普洱茶熟茶常見湯色

普洱茶熟茶常見湯色

紅艷：湯紅艷、欠亮。是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀。

紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱“紅亮”，光澤微弱的，稱紅明。觀察葉底，多呈暗紅微黃 ，滋味較“釅”。

紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。

紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和。

褐色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。

黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底，色多呈黑褐質(zhì)硬，滋味較醇和。

黃白：茶湯微黃，幾乎接近無色。觀察葉底，色黑而硬脆似“碳條”，滋味平淡，是發(fā)酵過度，已經(jīng)“燒 心”的普洱茶

普洱茶泡完后是什么顏色的？

1.普洱的生茶是淺綠帶點黃色的，普洱沖泡之后的茶湯是亮紅色的。

2.普洱茶在眾多的茶類中，除了它的品質(zhì)外，還以其飲法獨特、功效奇妙而著稱。普洱茶多以泡飲為主要方法；煮飲普洱茶，則是為了充分利用泡后的殘茶再進行煮飲，并輔之以調(diào)料（蔥、姜、鹽、糖等）。

3.在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用。粘稠，甘滑，醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層,對胃產(chǎn)生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護胃作用。在于普洱茶茶性溫和,暖胃不傷胃，這點對熟普洱茶尤為明顯。一般輕發(fā)酵茶對愛茶人來說，確有"不可承受之輕"的顧忌。

普洱茶沖泡后有一層油是什么原因 普洱茶泡出來顏色發(fā)黑是為什么

普洱茶是黑茶的一種，因為獨特的口感，很多人都喜歡喝。有時候泡普洱茶可能會發(fā)現(xiàn)茶湯的表面漂浮著一層油，這是為什么原因呢？普洱茶的顏色一般都比較深，有的時候看起來發(fā)黑，這又是為什么呢？一起來看看吧。

普洱茶沖泡后有一層油是什么原因

茶湯上有一層油，在排除茶葉、水、容器受污染的可能性后，如果你的普洱茶是陳年普洱茶，有一層油是正常的，這層油在普洱茶名詞里面叫茶氳：指茶湯上所產(chǎn)生的如薄霧般的氣體為“湯氳”。

茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、類胡蘿卜素，以及一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物比重較輕，漂浮于湯面之上。因主要以脂溶物為主，若茶湯上下溫差大時（容器較保溫而湯面散熱快時),在湯面上就容易產(chǎn)生湯氳。影響湯氳的因素有：

1、茶湯浸出物中，脂溶性物質(zhì)的多寡；

2、湯色約深，容易產(chǎn)生色差對比，較易被發(fā)現(xiàn)；

3、沖泡時湯水溫度越高，瞬間浸出物質(zhì)越多，越容易產(chǎn)生；

4、氣溫較低，氣壓偏低時也容易產(chǎn)生；

5、盛湯的容器也會對湯氳的產(chǎn)生有影響。

普洱茶泡出來顏色發(fā)黑是為什么

普洱茶有各種顏色的表現(xiàn)，如果呈現(xiàn)黑色，但是喝起來是陳香、甘爽的滋味就沒問題。

普洱茶在湯色上，生普洱生茶多為栗紅色，熟普洱茶則為暗栗色到深黑色。葉底上，普洱生茶呈栗色至深栗色，葉條新鮮，10年以上茶仍可看出茶葉活力。普洱熟茶，葉底多呈暗黑色，葉條乾、瘦、老、硬，看起來較沒活力，也較破碎。

另外普洱茶泡好后，茶水與空氣接觸就會被氧化，氧化后茶湯發(fā)黑是很正常的，建議喝茶還是隨泡隨喝的好，另外茶湯氧化跟盛茶的容器也關(guān)系的茶湯的品質(zhì)，較好用玻璃被或者陶瓷的會好些。

被氧化后的茶湯如果不及時喝掉也會變質(zhì)的，趁熱喝看看是否有異味或者不好的口感，如果口感醇厚茶是沒有問題的，如果茶入口不好、且?guī)е刮毒蛣e喝了。

普洱熟茶湯色像黑色的原因

一、發(fā)酵程度重 如果是茶品本身的問題，那么出現(xiàn)湯色像黑色的原因之一，可能是茶品發(fā)酵程度重。熟茶常見湯色有紅色、紅亮、紅濃、紅褐、褐色、黑褐、黃白，熟茶的發(fā)酵程度達到8成時茶湯就已經(jīng)開始出現(xiàn)黑褐色；熟茶發(fā)酵度達到9成時，茶湯黑色程度加深，茶湯整體呈濃重的紅褐偏黑色；當熟茶的發(fā)酵程度達到9成以上時，茶湯基本呈現(xiàn)為黑褐色。

濕倉茶就較為容易出現(xiàn)發(fā)酵程度重，茶湯顏色黑或者黑褐色的熟茶。

二、工藝不良 除了發(fā)酵程度重之外，如果茶品加工制作時工藝不良，如殺青時殺青溫度過高，造成普洱茶的焦胡、黑邊，沖泡時茶湯中會有黑點，干燥時茶餅沾染上灰塵，也會使得在熟茶沖泡時湯色像黑色。

三、沖泡不當造成 排除茶品本身的問題，如果是沖泡時因沖泡不當造成湯色顏色像黑色，可能是如下幾個方面：沒有洗茶；投茶過多；悶泡過久；出湯過慢；使用煮泡法；沖泡水溫過高；沖泡水質(zhì)不佳。

普洱茶的的口感？湯色

品飲普洱茶；首先要從口感上區(qū)分為：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；而熟茶的滋味是帶有甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯的回甘。從顏色上區(qū)分為：生茶通常是帶有黃綠色或墨綠色；熟茶則是帶有紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發(fā)酵程度的影響，并且新生產(chǎn)的熟茶還會有點灰蒙蒙的感覺。自然發(fā)酵的生茶則隨著發(fā)酵的進行，出現(xiàn)葉邊、茶梗發(fā)紅、發(fā)紫，然后逐步變紅，黃綠色逐步消失，最后變?yōu)榘謇跎蚣t褐色，并且?guī)в薪o人有一種油亮的感覺。而從茶湯的顏色上區(qū)分為：生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色；熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發(fā)酵不充分則還會有點淡黃色。生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。從氣味上區(qū)分則是在：生茶聞起來有茶葉本身的清香味，熟茶則會有一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發(fā)酵沒掌握好的還會有點霉味和綠茶很相似，有苦澀味；熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有較明顯回甘。

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