在中國六大茶類中，白茶主產(chǎn)于福建的政和、福鼎
白茶具有嚴(yán)密的等級制度
，從上到下分為四個等級：
白毫銀針——簡稱銀針
白牡丹——白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心
，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽貢眉——貢眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個品種
，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。壽眉——白茶中等級最低
。
【功效】
1
、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。2
、白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。3
、白茶含豐富多種氨基酸4
5
、白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇(酒精)代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對肝細(xì)胞的損害。
【沖泡】
首先介紹一下白茶的沖泡方法
，由于白茶的制法特殊，采摘白毫密披的茶芽，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，使茶芽自然緩慢地變化，形成白茶的獨(dú)特品質(zhì)風(fēng)格。以沖泡白毫銀針為例
，為便于觀賞，選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格1
2
3
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對于老白茶，一般是直接煮
【保存】
俗話說
白茶的存儲方式和普洱茶有著極相似的地方
一般說來
白茶是一款特殊的茶類
1
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「一年茶」：因白茶屬于微發(fā)酵茶 「三年藥」：但是白茶就是這樣奇妙 「七年寶」：確切說白茶存放至五六年就算老白茶了 【白茶的幸福感】 白茶里面有種像陽光一樣的清香 【白茶的傳統(tǒng)工藝寶】 做白茶主要是靠太陽曬 事物的凋零 【室內(nèi)萎凋技術(shù)】 茶季如遇陰雨連綿 所謂的復(fù)式萎凋就是將日光萎凋與室內(nèi)自然萎凋相結(jié)合 【白茶萎凋之美】 白茶保留著茶葉原初的生命形態(tài)和特有的營養(yǎng)成分 然后靜靜地等待著 白茶——自然 本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/28746.html.
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