【境界茶史】我們只能懷念的普洱茶十大老字號

【境界茶史】我們只能懷念的普洱茶十大老字號

福元昌號

福元昌茶莊創(chuàng)設(shè)于清光緒初年，停業(yè)于民國初年?，F(xiàn)今市場已經(jīng)很難找到真正福元昌茶莊茶品，只有收藏家手中有為數(shù)不多的幾餅。

同慶號

同慶號于1736年在易武設(shè)立毛茶工廠，旗下有“龍馬同慶”和“雙獅同慶”兩大商標?！褒堮R同慶”雖然已經(jīng)陳放了超過一百年，但每桶的竹篾包裝仍然完好，其湯色為深栗色，有一股優(yōu)雅內(nèi)斂的蘭香，口感細柔順滑，有“舌底鳴泉”的口感，是公認的“普洱茶后”。

“雙獅同慶”是同慶茶廠的后期產(chǎn)品，與“龍馬同慶”在選材選料上相同，唯一的區(qū)比的是年限。“雙獅同慶”陳期約70年，茶餅為栗黃色，有野樟香，陳韻十足，稱得上普洱中的極品。

宋聘號

宋聘號茶莊建立與光緒六年，后于乾利貞商行合并。茶廠設(shè)立于易武。宋聘號的茶分為兩種，一種面向大眾的的普通宋聘圓茶，一種是面對高端的“宋聘極品”?！八纹笜O品”是普洱茶中的極品之一。現(xiàn)在已是可遇不可求了。

同興號

同興號茶莊原名同順祥號，亦稱中信行。創(chuàng)設(shè)于公元1733年易武鎮(zhèn)?，F(xiàn)在也存在兩種同興號普洱餅，都是圓餅茶，一種是民國十年至二十三年之間制造的，我們稱它為“同興后期圓茶”，品質(zhì)十分優(yōu)良。

鼎興圓茶

鼎興號茶莊所留下的茶品并不多，現(xiàn)行于市的鼎興圓茶有“紅圓”茶、“藍圓”茶和“紫圓”茶?！凹t圓”、“藍圓”茶室野樟香，陳期是在六十年左右，是普洱茶中最濃的茶香，茶氣較弱，使普洱茶中的精品。

末代緊茶

緊茶是普洱茶中最古老的一種形態(tài)，目前最好的分為兩種，一種是勐景緊茶，一種是鼎興緊茶。勐景緊茶是生茶，陳期起十年左右，茶青選自勐弄茶山，品味純正良好鼎興緊茶是四分熟茶，陳期在七十年左右，茶青選自勐海茶區(qū)，其湯色暗栗，厚重感很強。入口濃潤圓滑，甘醇可口，是緊茶的極品，也是熟茶精品。

敬昌號

敬昌號茶莊也叫信昌號，成立于清光緒年間，設(shè)于江城。敬昌號查賬生產(chǎn)的茶品，一直以來都被當成普洱茶品質(zhì)的標桿，能與之比肩者寥寥無幾，故能留至今的只有四十年代的茶品，而且也只是罕見其影，每餅直徑20.5公分，重330克，野樟香型，水性極度細柔，入口即化。

可以興茶磚

可以興茶誕生于佛海地區(qū)，現(xiàn)在留存的少之又少?？梢耘d茶磚有四個特點：一、每磚重十兩。二、可以興茶磚是“生磚”。三、佛海地區(qū)的茶以黑色著稱，而可以興算是一個代表。四、可以興茶磚打破了茶磚是1967年才有的這個定論。由于這四個特點使可以興在普洱茶界具有了一定的歷史價值。

中茶紅印

稍微了解普洱茶的人，幾乎人人都知道紅印。一是因為它的品質(zhì)。二是因為它的價值。在50年代初佛海茶廠改名為勐海茶廠，生產(chǎn)的第一種茶就是紅印。紅印的陳期在60年左右，茶氣很強，厚重感十足。葉底是栗紅色。雖然未達到古董茶的標準，但已有了口舌生津的口感，勁道十足的口味更是讓人回味無窮!優(yōu)良的制作工藝加上良好的品質(zhì)，使得紅印的市價超過五萬余元。

普洱茶的文化歷史

歷史悠久的普洱茶

【青銅茶香】云南是世界茶樹原生地，全國、全世界各種各樣茶葉的根源都在云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)。

普洱茶歷史非常悠久，根據(jù)最早的文字記載——東晉常璩《華陽國志》推知，早在三千多年前武王伐紂時期，云南種茶先民濮人已經(jīng)獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。

【中古初名】普洱茶的名稱或因族名而成、或因地名而得。

到了唐朝，普洱茶開始了大規(guī)模的種植生產(chǎn)，稱為“普茶”；宋明時期，是中原逐漸認識普洱茶的時期，并且在國家社會經(jīng)濟貿(mào)易中開始扮演重要的角色。

【近古鼎盛】到了清朝，普洱茶到達第一個鼎盛時期，《滇海虞衡志》稱：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人，茶客收買，運于各處”；普洱茶開始成為皇室貢茶，成為國禮賜給外國使者；末代皇帝溥儀說皇宮里“夏喝龍井，冬飲普洱”；……清代學(xué)者阮福記載說：普洱茶名遍天下，京師尤重之。

清末明初，是普洱茶價格最高時期，學(xué)者柴萼《梵天廬叢錄》記載說“ 普洱茶……性溫味厚，產(chǎn)易武、倚邦者尤佳，價等兼金。

品茶者謂：普洱之比龍井，猶少陵之比淵明，識者韙之——也就是說：當時的普洱茶好茶價格是銀子（或金子）的兩倍！民國至抗戰(zhàn)之間，普洱茶又得到一定發(fā)展，很多這個時期的老字號茶還有遺存，我們現(xiàn)在喝起來口感氣韻非常好，但因價格奇高，假冒者比比皆是。

【現(xiàn)代寂寥】抗戰(zhàn)爆發(fā)直到新中國建立之間，云南整個茶業(yè)蕭條荒蕪；但解放后很長時期，云南的茶葉生產(chǎn)重視紅茶、綠茶；并未繼承發(fā)揚普洱茶優(yōu)良傳統(tǒng)；甚至大面積砍伐毀壞幾百年的古茶園而取代種植無性繁殖的臺地茶，七子餅茶的傳統(tǒng)工藝中斷近半個世紀； 但是，值得一提的是，1975年，云南開始了普洱熟茶的生產(chǎn)。

【近年 *** 】隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平提的提高，近幾年來人們開始重視有強大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之勢從南洋港臺傳至廣東，回及云南，再迅速影響全國，于是乎，跟風(fēng)投機者甚眾，假冒偽劣品時出；魚龍混雜，亂云飛度；三五年間，暴熱暴寒。

值得慶幸的是，此期間傳統(tǒng)的普洱茶傳統(tǒng)工藝得到恢復(fù)，人們對普洱茶價值的認知、品質(zhì)的的認知正在趨于理性。

普洱茶老字號有哪些？

　　普洱茶名品
　　位于當今西雙版納境內(nèi)的古“六大茶山”在昔日繁榮鼎盛時期，經(jīng)營茶葉的商人開設(shè)制茶的商號、茶莊遍及各個茶山，創(chuàng)造出的普洱茶傳統(tǒng)制作手工藝達到了頂峰，制作的普洱茶及其品牌留芳古今。由于品質(zhì)超群，倍受歡迎，還獲得了清朝皇宮賜扁嘉獎。金瓜貢茶　　普洱金瓜貢茶，是現(xiàn)存的陳年普洱茶中的絕品。港、澳、臺茶界稱其為“普洱茶太上皇”。該茶生產(chǎn)始于清正七年(1729年)，選取西雙版納最好的女兒茶，以制成團茶，散茶和茶膏敬貢朝廷。金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶，據(jù)傳均由未婚少女采摘的一級芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女懷中，積到一定數(shù)量，才取出放到竹簍里。這種芽茶，經(jīng)過長期存放，會轉(zhuǎn)變成金黃色，故人頭貢茶亦稱金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶。其制作時間已有200多年歷史，此品加工者為普洱貢茶廠，原料及初制出自西雙版納倚邦茶山。?　　福元昌圓茶　　倚邦和易武兩大茶山，曾演繹了清代普洱茶最為輝煌的篇章。創(chuàng)于光緒初年的“宋云號”、“元昌號”兩個茶莊均在倚邦、易武兩個茶山。其中“元昌號”設(shè)在易武的茶廠名為“福元昌號”，專門采用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種茶精制而成?，F(xiàn)最古老的“福元昌圓茶”，產(chǎn)于光緒年間，已歷時100多年左右?！镀斩栌洝吩疲骸鞍倌旮Ｔ龍A茶，享‘普洱茶王’之譽。　　同慶號老圓茶　　清代中、后期，倚邦茶山?jīng)]落，易武茶區(qū)崛起，云集了云南當時眾多茶商，他們設(shè)廠制茶，引進先進制茶工藝，以大葉茶種的陽春細嫩白尖制茶，使易武從產(chǎn)茶量和茶質(zhì)兩個方面都一躍為古代西雙版納版納六大茶山之冠。同慶號茶莊于1736年在易武設(shè)廠制茶，在易武的制茶歷史就達百余年。
　　同慶號圓茶分為內(nèi)票和內(nèi)飛兩種，1920年以前是“龍馬商標”，之后則是“雙獅旗圖”，兩者以1920年以前的茶品為絕品。采用最好的竹箬包裝，表面是淺金黃色，捆綁所用的竹篾及竹皮，顏色與竹箬相若。同慶號老圓茶的特點為幽雅內(nèi)斂，絕冠群倫，是極柔和性的優(yōu)美茶品，被視為國家級絕品，享有“普洱茶后”的美譽。
　　敬昌圓茶　　清光緒年間，個體茶商紛紛介入普洱茶出口業(yè)務(wù)。制茶工藝與同慶號茶莊不相上下的敬昌號(后改為信昌號)茶莊，取曼灑最好優(yōu)質(zhì)的茶菁，以制“七子餅茶”為主，然后用牛幫或馬幫運往老撾，再裝船運往越南、傣國和香港等地銷售。敬昌圓茶之所以價值連城，可遇而不可求。究其原因，除品質(zhì)優(yōu)異外，其制作工藝和包裝也令人迷醉。敬昌圓茶，壓制技術(shù)一流，餅體豐滿而富有韻致，餅沿不求原子薄一致，但帶有強烈的節(jié)奏感，手觸之養(yǎng)手，目測之美目。其外形，茶菁凸凹，葉葉清晰排列，優(yōu)美之致。天下普洱茶無—能與其較量形式之美。其現(xiàn)存者大都為40年代的產(chǎn)品，每餅直徑為20．5公分，重330公克，且系野樟香型，水性極度細柔，入口即化，為普洱茶品中水最為細滑者。?

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