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       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      沒有下班的茶人
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-15 22:32:50
        
      

        
      
           
      沒有下班的茶人
      何謂茶味
      屬于茶人獨(dú)特的人格品味
      。表面有殘缺的器物
      ，往往經(jīng)由茶人另類詮釋后，可以提升至超越市場價值的精神層面。年份及文物的完整性，  已經(jīng)不能單純作為茶器的價值評斷;茶人獨(dú)特的審美經(jīng)驗(yàn)
      ，彌補(bǔ)了古董文物商的不足
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？梢哉f，茶人是個借由器物修行之人
      。其與文物收藏家  的不同，在于不執(zhí)著之心
      ，舍得與人分享
      ，而非借由茶器收藏來宣示財(cái)富。經(jīng)由茶人摩挲把玩的古茶器
      ，不僅能增添人氣
      ，更能感應(yīng)古代茶人 愛器如己的同理心。
      沒有下班的茶人
      如果自視為茶人
      ，如同身著袈裟僧袍的宗教修行者
      ，就不該在臺上臺下、人前人后表現(xiàn)不一
      。簡而言之
      ，沒有下班的茶人。一旦自詡為茶的修行者
      ，茶人的德與格
      ，自然就該受到公眾的評論、許多人在習(xí)茶的過程中
      ，往往自作聰明
      ，或鋒芒太露，反而耽誤了茶性的養(yǎng)成
      。低調(diào)內(nèi)  斂
      ，是習(xí)茶的安全姿態(tài);留有余地，不強(qiáng)求鋒頭
      ，才符合茶人的格調(diào)
      。

      找一個茶湯的對手
      孤僻是茶人應(yīng)有的特質(zhì)。長期缺乏與外界溝通的茶人
      ，固然能獨(dú)享茶湯的靜寂之美
      ，如人飲水，冷暖自知
      ，卻總不免令人感慨
      。對于不同  于己的聲音，常以逃避或漠視處理
      ，久而久之
      ，便陷于主觀偏執(zhí)。給自己找個茶湯的對手
      ，不僅能增強(qiáng)實(shí)力
      ，在這條漫長的修行路上，更可以  有個相互扶持的伴侶。找一個茶湯的媒介
      ，可以是旅行中不同水源產(chǎn)生的茶湯表現(xiàn)
        。茶湯，則是茶人內(nèi)在的反射
        ，情緒與素養(yǎng)
        ，都會影響茶湯  的表現(xiàn)。一味的唯心論
        ，只能放任茶湯如情緒般的高低起伏
        ，違背了以心馭茶、以茶養(yǎng)性的修行原則
        。

      茶人的養(yǎng)成
      茶人的養(yǎng)成
        ，一個茶人的養(yǎng)成是漫長的，首要是技巧的鍛煉
        ，透過反復(fù)的練習(xí)
        ，去豐富味蕾經(jīng)驗(yàn)。最終的結(jié)果取決于各自的資質(zhì)及精進(jìn)度
        。
      新手雖然技法生澀
      。手勢難掩僵硬，卻因?qū)π率挛? 的好奇
      ，而展現(xiàn)赤子的熱誠
      。充滿宗教般純凈的趣味，只有在新手身上才容易看到
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；蛟S老練的茶人更改自我警惕，停止在茶席上賣弄知識
      ，  適度地在事茶流程上展現(xiàn)“澀”的阻力
      ，才能避免流盡匠氣。
      重視器物
      ，是茶養(yǎng)成的另一階段
      。京都高臺寺的中野老和尚，曾自嘲是個愛茶碗的老茶人
      ，可以不喝茶
      ，但不能沒有茶碗。這種愛器如命最典范的例子
      ，是被譽(yù)為日本煎茶道中興之祖的賣茶翁高游外
      。他深怕離世后，心愛的茶器會被糟蹋
      ，就筑起一座“茶具?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！睂⒉杈呗裨?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      。一  如林黛玉不忍落花隨水飄零，而以絹將花埋入花冢
      。同樣對萬物悲憫的胸懷
      ，正是古人寓情于器、借物抒己的自況
      。
      我嘗言“見茶器如見茶人”
      。即便是個百元茶壺，對深諳茶道的主人而言
        ，卻是格調(diào)的表征
        ，又豈是萬兩千金可換?因此
        ，有修養(yǎng)的茶客  
        ，絕不輕易觸碰茶席上的道具，更遑論將茶器隨便地單手抓起
        。

      茶人的天分
      茶人的養(yǎng)成
        ，并非急速特訓(xùn)可一步就位。學(xué)茶只有三五載的人
        ，論茶說茶很是踴躍
        ，反倒是老茶人鮮少對外談茶。曾有同學(xué)求知若渴
        ，熱衷鉆研知識或過度投入裝飾茶席
        ，反而遠(yuǎn)離了茶湯的精神與茶道的本質(zhì)。
      一些在各自專業(yè)領(lǐng)域有著深厚學(xué)養(yǎng)的人
        ，把學(xué)茶當(dāng)做生活的修行
        ，不疾不徐，從容地親近茶事
        ，反倒更快進(jìn)入“心手閑適”的境界
        。換言之，適度的企圖心
        ，可轉(zhuǎn)為習(xí)茶人的動力
        。先天的悟性固然重要，后天的努力
        ，仍可彌補(bǔ)資質(zhì)的不足
        。茶人的養(yǎng)成，需要付出努力
        ，但不能太用力
      。
      你身邊存普洱茶的朋友還有多少呢
      ？
      存老茶
      ，沒有任何意義嗎？
      
當(dāng)然不是，關(guān)鍵你怎么選
      ，怎么做
      。
      
1.不是所有的茶葉都適合久存。
      
比如
      ，綠茶
      ，紅茶，黃茶
      ，茉莉花茶等
      ，它們講究及時嘗鮮。
      
趁著新茶風(fēng)味正佳時期
      ，及早飲用
      。
      
以免得存放時間越久，這些講究“及早飲用”的好茶
      ，風(fēng)味不斷走下坡路
      。
      
茶香逐漸變寡淡，清香鮮香不再
      。
      
與此同時
      ，茶湯的爽口、清甜
      、花香落水
      ，齒頰留香等滋味體驗(yàn)，也不復(fù)存在
      。
      
總而之 
      ，在“存老茶”這件事上，如果一開始的方向就選錯
        ，那么確實(shí)太吃虧
        ！
      

      
2.存老白茶，老普洱等
        ， 一定萬無一失
        ？
      
對此，也別著急下定論
      。
      
雖然在茶圈里
      ，老白茶與老普洱，是當(dāng)之無愧的老茶陣營
      。
      
白茶的制茶過程簡樸
      ，主要是萎凋、烘干這兩道工序
      ，茶葉內(nèi)部的活性物質(zhì)得到了較好保留
      。
      
于是
      ，白茶在后期的儲存過程中，可以不斷發(fā)生良好轉(zhuǎn)化
      。
      
普洱可以久存
      ，同樣基于工藝的特殊性。
      
生普的曬青工藝
      ，較為完好的保留下茶葉內(nèi)部的天然活性成分
      。
      

      
熟普的制作過程，有加入“渥堆” 
      。從此熟普能夠像大多數(shù)黑茶那樣
      ，在后期儲存過程中， 憑借著特殊的“菌”從而促進(jìn)自身風(fēng)味轉(zhuǎn)化
      。
      
經(jīng)過系列的后發(fā)酵后
      ，從而實(shí)現(xiàn)風(fēng)味的積極變化。
      
不過話雖如此
      ，但并非意味著茶友們選擇白茶
      ，普洱
      、黑茶等茶葉久存
      ， 就一定不會出錯。
      
因?yàn)槭忻嫔喜环τ辛淤|(zhì)
      ，粗制
      ，茶葉內(nèi)部含水量不達(dá)標(biāo)，內(nèi)在風(fēng)味物質(zhì)受損的白茶或普洱等
      。
      
這些核心品質(zhì)有缺陷的茶葉
      ，本身就沒有任何的飲用價值。
      
再繼續(xù)將它們儲存下去
      ，也起不到積極的效果
      ，只能是白白蹉跎多年的藏茶時光！
      
并且對于含水量沒烘干的劣質(zhì)茶葉而言
      ，它根本做不到久存
      ，每隔三五個月，就容易發(fā)酸變味
      。
      
選對一款適合久存的茶
      ，除了要選對茶類，還要認(rèn)準(zhǔn)品質(zhì)
      ，如此才不會受騙吃虧上當(dāng)
      。
      

      
3.存茶過程多費(fèi)心，講究方法和策略
      。
      
茶葉的保存
      ，基礎(chǔ)要素在于避光
      、密封、干燥
      、陰涼
      、無異味等。
      
存好一箱老茶
      ，存茶方式選擇很關(guān)鍵
      。
      
凡事預(yù)則立不預(yù)則廢。要是對存茶知識一概不知
      ，再好的茶葉買入手
      ，也容易面臨白白存壞、浪費(fèi)的問題
      。
      
客觀來看
      ，經(jīng)過多年的歲月考驗(yàn)后，能順利呵護(hù)一款老茶的陳化
      ，是件非常不容易的事
      。
      
一款品質(zhì)出眾的老茶，除了先天的原料品質(zhì)好
      ，制茶加工不出差池
      。
      
并且多年如一日的儲存過程，也不容許有任何閃失
      。
      
考慮到多年的存茶成本
      ，考慮到市場的留存量，考慮到眾多茶友們對老茶的熱衷度
      。
      
在物以稀為貴的前提下
      ，遇到一款品質(zhì)一流的老茶，確實(shí)稀罕
      。
      
存老茶
      ，一分耕耘，一分收獲
      。
      
漫漫多年的存茶等待
      ，究竟有沒有意義，只有試過了才知道
      ！
      

      
喝白茶與普洱
      ，一定要存老茶嗎？
      
非也
      ， 看個人口味與需求
      。
      
老白茶，老普洱的名氣雖響
      ，但新茶也有獨(dú)到之處
      。
      
以白茶為例
      ，品質(zhì)好的新茶，風(fēng)味表現(xiàn)自有獨(dú)特的可圈可點(diǎn)處
      。
      
加工方式簡樸天然的白茶
      ，新茶尤為鮮爽，清新
      。
      
茶香上
      ，毫香，花香
      ，竹林香
      ，草藥香等清雅茶香類型為主。
      
茶味上
      ，鮮字當(dāng)頭
      ，淳和柔潤，鮮爽清甜
      ，清冽沁潤
      。
      
用于消食解膩，清新口腔
      ，提神解乏
      ，大有妙處。
      
對于單純喜歡喝新白茶清新
      ，清爽風(fēng)味的朋友來說
      ，從個人的實(shí)際喝茶口味看
      ，確實(shí)沒“非存老茶不可”的必要
      。
      

      
另外，對剛?cè)腴T的新茶友來說
      ，貿(mào)然存茶風(fēng)險(xiǎn)大
      。
      
建議是先等到自己將白茶、普洱的茶味喝懂大概
      ，再去考慮收藏老茶的話題
      。
      
與此同時，在考慮存茶之前
      ，還要提前做好存茶準(zhǔn)備
      。
      
畢竟，干燥的茶葉容易吸收水汽
      ，吸附外界的雜味
      。
      
如果是放在日常家庭環(huán)境下儲存，為不影響好茶的后期轉(zhuǎn)化
      ，當(dāng)然不能放在冰箱
      、廚房
      、地下室等水汽重、雜味重的地方
      。
      
提前做好存茶攻略
      ，再去考慮存茶問題，尚且未遲
      。
      
最后
      ，如果實(shí)在擔(dān)心自行存茶， 容易將好茶存壞
      。
      
那么
      ，也可以參考部分茶友的喝茶做法——喝多少，買多少
      。
      
如此一來
      ，確實(shí)省去了長期儲存的問題。
      
但按這樣的做法
      ，又會面臨不少苦惱
      。
      
1.想喝**老茶，但它在市面上已經(jīng)絕版
        ， 不好買入手怎么辦
        ？
      
2.購買老茶有風(fēng)險(xiǎn)，萬一花了高價
        ，買到的缺少年份作假
        ，存壞變味的爛茶該如何分辨？
      
3.考慮到存茶成本
        ，同樣的一款茶
        ，隨著年份增加身價連年漲，直接買老茶沒有新茶劃算怎么辦
        ？
      
這一切
        ，就體現(xiàn)出“存新茶，喝老茶”的意義所在了
        。
      

      
收藏老茶
        ，有什么作用？
      
存老茶
        ，當(dāng)然不是茶圈的騙局
        。
      
不過，存好一款茶
        ，離不開慧眼識珠
        。
      
既要將茶選對，又要將茶存好
      。
      
做到這兩點(diǎn)
      ，自然可以放心存老茶
      。
      
從喝茶的選擇與體驗(yàn)看，“存新茶
      ，喝老茶”意義的確不小
      。
      
1.新茶沒有年份因素干擾，不必?fù)?dān)心遇到故意作假做舊的問題
      ；
      
2.新茶的可選空間更廣
      ，可供選擇的種類更多。
      
以白茶為例
      ，諸如頭采米針
      ，荒野銀針，生態(tài)白茶等尖貨
      ，尚未正式上市
      ，就已經(jīng)被行家預(yù)定不少。
      
對于這些“稀罕型”的白茶而言
      ，它們早在新茶時期就不易入手
      ，更何況是時隔多年，等到存成老茶之后呢
      ？
      
為此
      ，如果想感受到荒野白茶，頭采米針等珍稀好茶
      ，它們在存成老白茶之后究竟是怎么樣的滋味
      。
      
早早入手，更加安心
      。
      

      
3.新茶的性價比更高
      ，價格更實(shí)惠。
      
老茶在茶圈里
        ，美譽(yù)度高
        ，很多茶友都愛喝。
      
但考慮到多年的存茶成本
        ，老茶的價格不便宜。
      
尤其是
        ，年份越高的老茶
        ， 身價越是不低。
      
考慮到喝茶的性價比
        ，自行存茶自然更實(shí)惠
        。
      
4.存新茶，喝老茶
        。
      
從新茶慢慢過渡到喝老茶
        ，能真實(shí)感受到一款好茶隨著時光的變化
        。
      
在一邊存茶，一邊喝茶的過程中
        ，對豐富個人的喝茶經(jīng)驗(yàn)
        ，大有裨益！
      
當(dāng)你喝懂白茶
        、普洱等隨著年份的風(fēng)味遞進(jìn)變化后
        ，后期買茶挑選，自然不容易再踩坑
      ！
      

      
時光不可倒流
      ， 老茶不可再生。
      
任何的一款老茶
      ，在市面上都屬于孤品級的存在
      。
      
喝一斤，少一斤
      。
      
賣一餅
      ，少一餅。
      
物以稀為貴
      ，年份達(dá)八九年之久
      ，甚至更久年份的老茶，現(xiàn)在在市面上壓根不好輕易買到
      。
      
在沒有特殊情況下
      ，品質(zhì)一流的老茶們，在沒有出不到一定價位的前提下
      ，一般人不舍得賣
      。
      
參考前在福鼎舉辦的一場拍賣會，某款十年陳的老銀針
      ，最終拍賣成交價達(dá)十多萬元
      。
      
對于此，不論是考慮日常喝茶所需
      ，還是藏茶投資
      。
      
存老茶，并非是騙局
      。
      
當(dāng)條件允許的前提下
      ，適當(dāng)存老茶， 明顯是利大于弊
      。
      
畢竟
      ，如果時光能夠倒流，回到四、五年以前
      。
      
考慮到當(dāng)今的白茶行情
      ，不知有多少茶友在后悔，當(dāng)年自己存下來的茶太少了
      。
      
歲月不可回首
      ，世間沒有后悔藥啊
      ！
      茶葉如果沒有功效
      ，你還會喝茶嗎
      ？
      當(dāng)然會喝，茶葉就是因?yàn)樗慕舛竟πФ蝗祟惏l(fā)現(xiàn)的
      ，人們?yōu)槭裁春炔?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，喝茶究竟是一種什么樣的心態(tài)？下面大致歸納一下喝茶的人有幾個類型
      。
      
一
      、茶人、茶癡
      
只追求茶湯的口感
      、體感
      、湯色、喝茶是一種生活必須
      ，和功效沒有關(guān)系
      ，只是喜歡著迷。
      
二
      、茶葉
      、茶館經(jīng)營者
      
這一類人群也是愛茶之人，但是以盈利為目的
      ，也為茶葉的流通起到重要作用
      ，他們向客戶宣傳的一般是茶葉的功效，人們現(xiàn)在的消費(fèi)心態(tài)
      ，如果沒有功效可能不會去購買
      ，所以不管茶葉有沒有功效他們都要喝。
      
三
      、茶葉愛好者
      
他們喜歡追捧茶葉的各種功效和價值
      ，也懂得豐富的茶葉知識，自己就能分辨茶葉質(zhì)量的優(yōu)劣
      ，當(dāng)然也明白茶葉的功效到底有沒有，他們喝茶是愛好。
      
四
      、普通的茶葉消費(fèi)者
      
他們對茶葉是略知一二
      ，沒有深入了解，只是大家都在喝自己也就喝了
      ，大部分原因還是功效
      ，如果沒有功效可能會少喝，也可能換一類茶再喝
      。
      
總之茶已經(jīng)融入國人的生活
      ，即便是沒有功效絕大部分的人還是要喝的。
      

      

      

      

          
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      云南白族三道茶介紹
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅(jiān)決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛，南方地區(qū)天氣比較潮濕
      ，所以人們比較容易濕氣重
      ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)，如面色稍帶污垢
      、食欲容易不佳
      、精神容易倦怠、頭身困重等
      。此時不妨試試夏天祛濕茶配方
      。1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      懷孕能喝綠茶嗎
      
                        
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶
      ，不宜過濃
      ，適量就好，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好
      。孕婦喝什么茶好：1
      、薄荷茶；薄荷茶是一種應(yīng)對孕婦過激妊娠反應(yīng)而專門制作的準(zhǔn)媽媽保健茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)
      
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西
      ，但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水。那么日常使用中
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明
      、清時期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠
      ，專燒進(jìn)貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官
      ，經(jīng)費(fèi)出自地方，編役人夫
      ，設(shè)窯達(dá)五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
        ，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
        ，不可能一泡就變白
        。如果一泡就變白
        ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
      、茶具:泡玫瑰花茶可以用瓷器
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天，天寒地凍
      、萬物蟄伏
      、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西
      ，轉(zhuǎn)過街角，就會看見一棟古色古香
      、有一對金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹
      ，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手