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恩師玉露的知識(shí)

茶百科 2023-11-15 23:38:36

恩師玉露產(chǎn)于湖北恩施市東郊五峰山。品質(zhì)特征:條索緊細(xì)圓直

,光滑翠綠如玉
,香氣馥郁
,湯色碧綠
,滋味甘醇
,葉底明亮
。湖北產(chǎn)歷史悠久
,早在唐代就已很著名
,現(xiàn)仍是我國(guó)的重要產(chǎn)茶省份
。恩施玉露是中國(guó)保留下來(lái)的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶
,其制作工藝及所用工具相當(dāng)古老,與陸羽《茶經(jīng)》所載十分相似

恩施玉露對(duì)采制的要求很嚴(yán)格

,芽葉須細(xì)嫩、勻齊
,成茶條索緊細(xì)
,色澤鮮綠,勻齊挺直
,狀如松針;茶湯清澈明亮
,香氣清鮮,滋味甘醇
,葉底色綠如玉
。“三綠”(茶綠
、湯綠
、葉底綠)為其顯著特點(diǎn)。

日本自唐代從我國(guó)傳入茶種及制茶方法后

,至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶
,其玉露茶制法與恩施玉露大同小異,品質(zhì)各有特色

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