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流行閩臺的柚茶

小小茶農(nóng) 2023-11-15 23:44:30

“柚茶”又名“成功茶”

，其飲用風(fēng)俗流行于我國臺灣
、福建一帶。該茶的得名與我國明清之際收復(fù)臺灣的名將鄭成功有關(guān)。 相傳當(dāng)年清軍入關(guān)后
，鄭成功的父親鄭芝龍欲圖降清
，鄭成功苦口婆心地勸說
，但其父不從
。鄭成功只得移師廣東，起兵抗清
。他以金門
、廈門為根據(jù)地，連年出擊粵
、江
、浙等地，在圍攻南京時
，因寡不敵眾而退守廈門
，后又率將士數(shù)萬人自廈門出發(fā)，經(jīng)澎湖于臺灣禾寮港登陸
，圍攻荷蘭總督所在地赤嵌城(今臺南市西安平)
。1662年，經(jīng)過幾個月的戰(zhàn)斗
，荷蘭殖民者投降,臺灣收復(fù)
。

鄭成功在收復(fù)臺灣時，目睹閩臺兩地瘟疫流行

，御病無方
，心急如焚，便將軍中貯備多年的柚茶分送給閩臺兩地缺醫(yī)少藥的老百姓。結(jié)果這種柚茶成了祛病消災(zāi)的良藥
。閩臺兩地的老百姓為了感謝鄭成功的功德
，便將該茶稱為“成功茶”
。閩臺人民飲柚茶的風(fēng)俗從此流傳開來
。 “柚茶”的制法為：將福建特產(chǎn)文旦切開上部約1/5作為蓋，將上等烏龍茶約裝入柚子中
，然后蓋上柚子蓋
，用線縫合復(fù)原，掛在屋檐下通風(fēng)處陰干
，即成
。 至端午節(jié)時，剖開柚子
，取出茶葉
，用沸水沖泡飲用。該茶具有下氣
、化痰
、潤肺之功效，對慢性咳嗽
，消化不良等癥有很好的療效
。

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