金銀花茶制作流程

金銀花茶制作流程

1、茶胚制備

金銀花茶以精制綠茶胚為主料，用量為90%左右。采摘一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉作原料，按照“高溫剎青、快速搓揉、完全烘烤”的綠茶制作新工藝制成茶胚，要求茶條緊結(jié)、葉片幼嫩、含水量低于5%，并剔除老葉、茶梗雜物、篩去茶末。

2、銀花采收

夏季為金銀花采收期，當花蕾由綠變白、上部膨大時，在晴天上午9時(露水未干)前采摘含苞未放的花蕾，此時花的香氣最濃，也有利于保持花色。

3、茶胚吸香

按每10公斤茶胚配用鮮金銀花5-6公斤的比例備料。視鮮花多少，均勻分裝入數(shù)個(用尼龍紗窗布縫制的)網(wǎng)袋中攤平。將茶胚和花袋隔層攤放在潔凈木箱中，即放一層茶就放一袋花，再放一層茶，把容器口封嚴讓茶葉吸香。2-3小時后，從容器中提出花袋，取出茶胚混勻，再將茶胚與花袋隔層攤放容器中進行二次吸香，然后取出茶和花袋。

4、干燥包裝

將金銀花倒入烤盤以40℃溫度烘干;或攤放網(wǎng)篩中，在篩下以藥用硫磺燃煙2--3分鐘(以篩上見煙為度)，然后晾干，以防銀花變色。同時將茶胚復(fù)烘干燥，冷卻24小時。按干茶90%、干銀花10%的比例混合，用復(fù)合膜袋按重量規(guī)格密封包裝，即為成品茶。

產(chǎn)品特點：攜帶方便，用開水沖泡后當茶飲，可作為糖尿病患者的日常飲品。健康人夏天沖泡當茶飲，清熱解暑，甘苦適中，清爽可口。

金銀花茶的加工工序流程

金銀花茶的加工工序流程

　　夏季為金銀花的采摘期，花初開時為純白色，翌日變?yōu)辄S色，香氣逐漸散失，因此以開花當天采摘最好。下面，我為大家分享金銀花茶的加工工序流程，快來看看吧!

　　主料制備

　　金銀花茶以精制綠茶胚為主料，用量為90%左右。采摘一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉作原料，按照?高溫剎青、快速搓揉、完全烘烤?的綠茶制作工藝制成茶胚。

　　要求茶條緊結(jié)、葉片幼嫩、含水量不超過4%(手捻葉成粉，手折梗即斷)，并剔除老葉、茶梗雜物、篩去茶末。

　　鮮花采摘

　　5-7月為金銀花采收期。在此期間，當花蕾由綠變白，上部膨大，下部青色時，即可采收。如有已開放的花朵，也要一同采收。

　　在一天之內(nèi)，應(yīng)在上午9時以前采摘，此時露水未干，不會傷及未成熟的花蕾，而且花的.香氣最濃，也便于保持原有花色。采摘按鮮蕾采摘標準從花序基部采下，輕采輕放。

　　茶胚吸香

　　按每10公斤茶胚配用鮮金銀花5-6公斤的比例備料。視鮮花多少，均勻分裝入數(shù)個(用尼龍紗窗布縫制的)網(wǎng)袋中攤平。

　　將茶胚和花袋隔層攤放在潔凈木箱中，即放一層茶就放一袋花，再放一層茶，把容器口封嚴讓茶葉吸香。

　　2-3小時后，從容器中提出花袋，取出茶胚混勻，再將茶胚與花袋隔層攤放容器中進行二次吸香，然后取出茶和花袋。

　　花茶配制

　　茶葉吸香后，把金銀花提出置于陽光下曝曬，當銀花手搓可成粉時，即可與吸香茶葉按1比10的比例混合均勻，最后秤重包裝即為成品。

　　金銀花必須在陽光下曬干，不宜烘干，否則難以保持原有色澤。

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金銀花茶制作過程以及注意事項 金銀花茶制作步驟和注意事項

1、茶胚制備精制綠茶胚是金銀花茶的主要原料，用量約為90%，以一芽二葉或一芽三葉草的鮮茶為原料，按照高溫剎青、快速搓揉、完全烘烤的新工藝生產(chǎn)茶葉胚，要求茶條緊湊、葉片嫩幼、含水量小于5%，剔除老茶葉、茶稈雜物和茶末。2.金銀花收集夏季是金銀花的收獲期，當花芽由綠變白，上部膨大時，在陽光明媚的一天上午9點前采摘沒有綻放的花蕾(露水未干)。此時，花朵的香氣最強，這也有利于保持花朵的顏色。

2、茶胚吸香這些成分按每10公斤茶胚5公斤-6公斤鮮金銀花的比例配制。根據(jù)花的數(shù)量，均勻地分成幾個網(wǎng)袋(用尼龍紗窗布縫制)并展開。將茶胚和花袋層鋪在干凈的木箱中，即將一層茶放入一袋花中，然后放入一層茶，封住容器口，使茶葉能夠吸收香。3小時后，將花袋從容器中取出，將茶葉胚取出并混合好，然后將茶胚和花袋分散在容器內(nèi)進行二次吸香，然后取出茶葉和花袋。

3、干燥包裝將金銀花倒入烤盤中，于40℃烘干，或展開篩子，將煙用藥用硫磺燃煙2分鐘(以篩上見煙為度)，然后晾干，以防止金銀花變色。同時，茶胚再次烘干，冷卻24小時。按90%干茶和10%干金銀花的比例，將復(fù)合膜袋密封包裝，即成品茶。

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