沈添星科學種茶制茶再獲獎

3月6日，漳平市南洋鄉(xiāng)南洋村在不久前參加鄉(xiāng)里茶農(nóng)品茶、斗茶賽中，再次獲獎的“制茶能手”沈添星，又一批50公斤精典水仙茶，經(jīng)當?shù)貎擅舜蟠頎烤€引薦，被廣州茶商鄭秀紅以每公斤820元的價格一次買去。鄭秀紅說：“沈添星制作的水仙茶，散發(fā)蘭花香氣，茶水清純韻味十足，令人喜愛！”

今年40出頭的沈添星，十幾歲就跟隨父親開始制茶。漳平市南洋鄉(xiāng)境內(nèi)氣候溫暖，雨量充沛，溪澗縱橫，層巒選嶂，云霧繚繞，非常適宜茶樹的栽培。20多年來，勤勞聰明的沈添星和父親一起，經(jīng)“短穗稈插”等科學方法，試種選篩培育出“漳平水仙茶”。“漳平水仙茶”制作工藝比較考究，沈添星拜師學藝，博學多家，在當?shù)厝舜蟠淼年P(guān)心指點下，還專門買回茶理書籍夜里鉆研。每年清明節(jié)后，他采回剛開面的茶葉嫩芽，曬青20分鐘左右，曬至茶葉柔軟，后置于室內(nèi)攤晾，用竹篩搖青，然后放入鍋內(nèi)高溫炒青。之后，取出放入揉捻機揉捻，揉至茶青卷由成結(jié)條狀，再用棉紙包裝好，置于焙籠木炭烘烤，形成了具有他自己手工制作的“漳平水仙茶”特有的蘭花香品質(zhì)特征。沈添星的“漳平水仙茶”沖泡后，茶色橙黃，滋味甘蒿，喉潤舌醇，沁人心肺腑。

沈添星在南洋鄉(xiāng)南洋村的“倒舟侖”山坡有他自己的15畝茶園，一年四季施以牛糞、豬糞等農(nóng)家有機肥。今年入春來，他家的這15畝茶園喜吐新芽，長勢喜人。沈添星說：“ 這15畝茶園，清明節(jié)前后每天可采摘茶青700多公斤?！痹?012年春季獲得水仙茶王賽一等獎的沈添星，在制茶上積極提高工藝水平，準備在今年春季水仙茶比賽中，在爭當一回“漳平水仙茶王”。 沈添星在自己種好茶、制好茶的同時，還熱心帶動、幫扶村里其他茶農(nóng)20多人，其中殘疾人3人。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/29172.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 武夷巖茶的采摘和制作

下一篇: 舉重亞軍陳夢歸零創(chuàng)業(yè)辦茶道工作室