條索
“條索”好比巖茶的身材
美人大多有魔鬼身材
葉底
葉底其實(shí)就是茶渣
那么
首先
其次
，我們還可以看出茶葉焙火的程度。如果葉底黃亮，舒展，焦條少，且無“蛤蟆泡”，則火工低;若葉底紅褐，團(tuán)縮，焦條多，有蛤蟆泡，則意味著火工較高。葉底可以告訴我們這泡茶的發(fā)酵程度。當(dāng)我們展開一片巖茶葉底的時(shí)候
，經(jīng)常會(huì)看到中央是綠色或者黃色，而葉片的邊緣是紅色的。那紅色的部分就是發(fā)酵的部分，是烏龍茶最為特殊核心的工藝所在。這些紅和綠的比例，顯示了此茶的發(fā)酵程度。當(dāng)然，如果遇到完全足火的茶葉葉底還可以告訴巖茶的葉片采摘時(shí)的老嫩程度。葉底大而發(fā)硬
，則葉片偏老，葉底小而柔軟，則葉片柔嫩。葉底也能顯示出茶葉的采摘方式，人工采摘的茶葉則葉片完整
，若是機(jī)器采摘的，就能看到整齊的切口。最后
，巖茶的葉底上還寫滿了季節(jié)的秘密。春茶做青發(fā)酵紅邊大多均勻，葉質(zhì)柔軟。夏暑茶色澤大多較枯燥，紅邊多不勻呈褐紅色、暗紅色，葉張硬挺。秋茶色澤灰雜，葉底紅邊不勻。當(dāng)然，要做出以上的判斷，我們還要根據(jù)茶葉的口感來綜合判斷。
火功
火功是巖茶的一種口感，反映的卻是茶師的焙火工藝
。恰當(dāng)?shù)谋夯鸸に?div id="4qifd00" class="flower right">在焙火上
輕焙火的巖茶又稱為“清香型”
而傳統(tǒng)型巖茶火功總是很重
中火功的巖茶品質(zhì)介于輕火功和重火功巖茶之間
輕火功的巖茶前衛(wèi)而時(shí)尚
回甘
孔子說“余音繞梁
按照字典上的解釋，“回甘”就是回味甜美
細(xì)品回甘，可以讓喝茶者平心靜氣，沉著安閑
巖韻
人們喜歡巖茶
大概兩百多年前，乾隆皇帝處理完手邊的奏章
其實(shí)，武夷巖茶“巖韻”集中表現(xiàn)為獨(dú)特的天然花香和天然真味
。首先，其香氣濃長清幽，帶馥郁的花果香;其次，其滋味醇厚，有如巖骨般的厚重，飲后舌本回甘，潤滑鮮爽。為了更好地理解巖韻這個(gè)詞
，我們不妨從各個(gè)角度來觀察一杯茶湯。雖然這樣的觀察有解構(gòu)的嫌疑，也顯得十分生硬，但是為了向讀者傳遞出其中真意，也只好如此。首先，觀其色
另外
，巖茶的茶湯還有甘、醇、鮮、滑等特點(diǎn)。甘有兩種
，一是入口即甘，只要是好巖茶，入口就有一種甜滋滋，涼沁沁的味道。但是不像普洱的甘那樣醇。是指茶味的濃淡和茶湯的厚薄
。茶味是任何茶湯都有的，可以明顯感覺到的類似中草藥的特殊味道。巖茶的茶味，比綠茶淡，比紅茶黑茶濃。茶湯則比綠茶厚稠。但又不如普洱類黑茶，顯的更清薄。如與同為烏龍類的鐵觀音相比，茶湯更厚稠，茶味更濃郁。鮮
。茶湯清新，鮮美，如同雞湯一般。造成這種鮮感的原因是茶中氨基酸含量是一般綠茶的一倍以上滑
從某種角度來說
，體驗(yàn)巖茶“巖韻”的過程，其實(shí)就是品巖茶時(shí)的審美過程。巖茶的品質(zhì)越好，品茶者對(duì)巖茶的理解以及茶文化修養(yǎng)越高，在品茶活動(dòng)中能夠產(chǎn)生的美感越強(qiáng)條索
“條索”好比巖茶的身材。就像美女要有好的身材一樣
美人大多有魔鬼身材
葉底
葉底其實(shí)就是茶渣
那么
首先
其次，我們還可以看出茶葉焙火的程度
葉底可以告訴我們這泡茶的發(fā)酵程度
葉底還可以告訴巖茶的葉片采摘時(shí)的老嫩程度。葉底大而發(fā)硬
葉底也能顯示出茶葉的采摘方式
最后
本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/29212.html.
聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
上一篇:
譚梅：30年專注普洱茶成就傳奇人生
Copyright ? 2023-2024 大道家園 版權(quán)所有
備案號(hào)： 陜ICP備2022010374號(hào)-1
聯(lián)系方式：douchuanxin@foxmail.com
木茶盤怎么保養(yǎng).png)
生.png)
身體不適時(shí)請(qǐng)至正規(guī)醫(yī)院就診
決不冷飲）.png)
商電話四川酒店茶葉供應(yīng)情況.png)