程啟坤：茶為國飲健康消費(fèi)

程啟坤：茶為國飲健康消費(fèi)

主持人：茶文化怎么樣打出一種概念，讓老百姓深入領(lǐng)悟茶文化、感受茶文化的博大精深？

程啟坤：多飲茶，打出“茶為國飲、健康消費(fèi)”的口號，茶為國飲的意思就是，茶葉在唐代就是一種國飲，現(xiàn)在很多人雖然喝茶，但是目前我們國家喝茶的人在世界人均飲茶量之下，要普及茶葉的知識還有很多工作要做，需要從各個方面來說明，讓更多人來飲茶，只有消費(fèi)才能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，要打起健康的口號。

主持人：茶葉歷來是與中國傳統(tǒng)文化密切結(jié)合的，但是根據(jù)不同的年齡和層次消費(fèi)者，咱們的茶文化將以什么樣的形式來面對不同的消費(fèi)者呢？

程啟坤：我們現(xiàn)在做的工作就是培養(yǎng)不同消費(fèi)人群的飲茶興趣，我們把茶文化要普及到機(jī)關(guān)、學(xué)校和企業(yè)當(dāng)中去，讓更多人了解中國的悠久歷史和飲茶文化，了解飲茶是健康的，了解飲茶的樂趣。主持人：不知道您平時是否上網(wǎng)的習(xí)慣，網(wǎng)上購物您有沒有體驗(yàn)過？程啟坤：網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)很發(fā)達(dá)，茶文化也需要通過網(wǎng)絡(luò)宣傳，網(wǎng)絡(luò)也是一種銷售渠道，電子商務(wù)在茶葉行業(yè)悄悄興起，非常適合年輕的消費(fèi)者來購買各種各樣喜歡的茶葉，我自己平時生活中的日用品也在網(wǎng)上購買。

主持人：大部分網(wǎng)民還是以年輕人為主，我平時瀏覽一些網(wǎng)店，茶葉店把傳統(tǒng)意義上的包裝換了一種形式，偏年輕化，花茶、水果口味的，然后包著一個很洋氣的小瓶子，我覺得這種形式更能促進(jìn)網(wǎng)上銷售。

程啟坤：現(xiàn)在因?yàn)槲铱淳W(wǎng)購的很多茶葉的品種，排在第一位的可能就是花草茶，比如茉莉花、玫瑰花、桂花，消費(fèi)量也很大，口味也比較好，年輕女性特別喜歡。既有花香又有一種茶的味道，而且好看，還比較時尚。后來我去杭州濱江區(qū)考察一個電子商務(wù)茶企業(yè)——藝福堂，在網(wǎng)上可以看到有各種各樣的商品，一天就有5000個郵包發(fā)出去，大概30%幾都是花草茶。

主持人：茶現(xiàn)在在網(wǎng)上買的比較火，開辟網(wǎng)絡(luò)市場是非常重要的，如果說我們把大大小小的茶葉比作一顆顆珍珠的話，那我們茶文化就是把這些珍珠串起來的一條線，您是怎么看的呢？

程啟坤：你的觀點(diǎn)非常好，比喻也非常恰當(dāng)，因?yàn)檎麄€的產(chǎn)業(yè)鏈必須是把各個方面，大大小小的企業(yè)、生產(chǎn)者、文化工作者都參與進(jìn)去，然后才能使整個產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)健的發(fā)展。

主持人：那咱們的茶文化是怎么樣潛移默化的推進(jìn)整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呢？

程啟坤：不管你是做企業(yè)的、做生產(chǎn)還是做銷售，都要有一個文化核心，把各個地方悠久的茶歷史文化貫穿進(jìn)去，做成一個文化的品牌，一個核心的力量，來吸引消費(fèi)者。為什么西湖龍井這么有名，大家都知道乾隆皇帝喝過西湖龍井；江蘇的蘇州碧螺春也很有名，因?yàn)榭滴趸实酆冗^碧螺春；像安吉白茶，是宋代宋徽宗趙佶最喜歡的一種茶，把白茶列為第一，所有其他茶葉都在白茶之下的，所以白茶的身價就特別的高。

主持人：安吉白茶現(xiàn)在處于哪個消費(fèi)層次呢？

程啟坤：茶葉的化學(xué)成分有兩種，一種是茶多酚，一種是氨基酸，這兩種成分的比例我們稱它為酚氨比，酚氨比越小綠茶的品質(zhì)越好，這是我們科學(xué)上的一個規(guī)律，把所有中國的茶葉進(jìn)行化學(xué)鑒定就會發(fā)現(xiàn)安吉白茶酚氨比是最低的，也就是他的氨基酸的含量特別高，茶多酚只有一般綠茶的一半，茶多酚是有苦澀味的，特別是女性不喜歡這種苦澀味，因此安吉白茶正好適合這種人群，它不苦澀，又很鮮爽。氨基酸為什么鮮爽，我們煮菜湯，放油味精，味精就是谷氨酸，也是一種氨基酸，谷氨酸和氨基酸安吉白茶里都含有，氨基酸的鮮爽味是很明顯的。安吉白茶很適合白領(lǐng)、年輕人、女性還有一些老年人，特別是神經(jīng)有障礙的，為了預(yù)防這些疾病的發(fā)生，多喝一點(diǎn)安吉白茶是有好處的。安吉白茶里面有一種氨基酸叫做茶氨酸，茶氨酸是能夠促進(jìn)老人的思維能力和腦細(xì)胞的傳輸能力。

茶文化對社會進(jìn)步的推動作用

分類: 社會民生
問題描述:

從經(jīng)濟(jì)，政治，文化三方面來說?。?！

解析:

茶文化的社會功能與作用

作者/出處：中國藝術(shù)品 日期：[1970-01-01 ]

程啟坤 著

國華茶文化是中華文化教育的重要組成部分，歷史悠久，內(nèi)涵豐富，對社會文明進(jìn)步與經(jīng)濟(jì)發(fā)展作用很大。在即將進(jìn)入二十一世紀(jì)的時候，如何進(jìn)一步弘揚(yáng)茶文化，發(fā)揮茶文化在大茶業(yè)中的積極作用，也是值得考慮的重要問題。

一、歷史的回顧

1、說起茶的發(fā)現(xiàn)，人們會自然地想到神農(nóng)嘗百草的傳說，然而把茶作為飲料、作為一種精神享受，真正有歷史記載的還應(yīng)該從西漢算起，王褒《僮約》中“烹茶盡具”、武陽買茶和記載，充分證明了當(dāng)時飲茶風(fēng)俗的形成和茶葉市場的存在。東晉常璩在《華陽國志.巴志》中記述了巴蜀地共的很多共梧甚至把茶作為貢品。魏晉南北朝時一些有識之士“以茶養(yǎng)謙”巳成風(fēng)氣，如晉吳興太守陸納已養(yǎng)成只招待茶水的習(xí)慣，客來敬茶這也許是最好的例證。

2、唐代是歷史上比較興旺的朝代，陸羽《茶徑》系統(tǒng)總結(jié)了唐代及其發(fā)前的茶葉 生產(chǎn)、飲用的經(jīng)驗(yàn)，也提出了精行儉德的茶道精神。陸羽及其同時代的一些文人，都非常重視飲茶的精神享受和道德規(guī)范，而且非常講究飲茶用具和煮茶的藝術(shù)，可發(fā)說中國的茶道、茶藝從此產(chǎn)生。當(dāng)時比屋皆飲的民間茶俗，乃至豪華隆重的皇室宮廷茶宴，以及文人的茶詩詞與茶書畫，都是茶文化形成與發(fā)展的集中表現(xiàn)。

3、到了宋代，茶葉生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展，飲茶更加普及，作為貢品的建州龍團(tuán)鳳餅更是花樣翻新。宋徽宗皇帝趙舍著《大觀茶論》，這是中國歷史上唯一的一位親自寫茶書的皇帝。跟隨其后的不少文人雅士也紛紛寫詩作茶畫。同時飲茶藝術(shù)也有了進(jìn)一步的發(fā)展，“點(diǎn)茶”技藝進(jìn)一步規(guī)范，“斗茶”之風(fēng)盛行，佛門茶事興旺，飲茶技藝也隨著佛教的傳播而迅速走也國門傳至海內(nèi)外。

4、明清時代散葉茶迅速發(fā)展，多茶類的結(jié)構(gòu)逐步形成，飲茶方法也從點(diǎn)茶發(fā)展成泡茶，而且泡茶用具也越來越講究，工藝精巧的紫砂壺、蓋碗瓷器茶具等也應(yīng)運(yùn)而生?？蛠砭床?、以茶待客風(fēng)氣更為普及，都市茶館林立，利用茶館休閑、談生意已是平常事，茶館文化教育得到發(fā)展。

二、中華茶文化的內(nèi)涵、形式和社會功能

1、中華民族在歷史的長河中，不斷改造自然創(chuàng)造物質(zhì)財富的同時，也創(chuàng)造了光輝燦爛的文化，為世界人類的進(jìn)步和發(fā)展作出了巨大的貢獻(xiàn)，意義十分深遠(yuǎn)。茶文化是中華文化教育的一個重要組成部分，它的內(nèi)涵極其豐富，包含著茶葉生產(chǎn)消費(fèi)及其對人的精神生活產(chǎn)生影響的各個方面，簡而言之，茶文化教育是泄夭璧淖勻豢蒲в肷緇崢蒲Ш妥芎汀R虼耍?推淠諶荻?裕ú璧睦?販⒄?、习司Y筒璧啦枰鍘⒉枋椴杌?枋?實(shí)任幕?逃?帳酢⒉櫨肷硇慕】檔戎疃嚳矯妗? 2、茶文化教育的表現(xiàn)及存形式，既有物質(zhì)形態(tài)的，也有精神形態(tài)的。表現(xiàn)為物質(zhì)形態(tài)的，諸如茶的歷史文物、遺跡、茶書、茶畫、各種名優(yōu)茶、茶館、茶具、茶歌舞和茶藝表演等等。表現(xiàn)為精神形態(tài)的，諸如茶德、茶道精神、以茶待客、以茶養(yǎng)廉、以茶養(yǎng)性等等。

3、由于茶文化的內(nèi)涵極其豐富，既是物質(zhì)的，也是精神的，因此中華茶文化在發(fā)展的過程中所發(fā)揮的社會功能和作用也必然是多方面的。傳統(tǒng)的茶文化與人們社會生活的關(guān)系，向來就是非常密切的，無論是歷史文人生活中的“琴棋書畫灑詩茶”，還是平民百姓生活中的“柴米油鹽醬醋茶”，茶都是不可缺少的。茶文化發(fā)展至現(xiàn)代，茶的社會功能更加突出，歸納其重要方面大致有21頂：以茶會友、以茶聯(lián)誼、以茶示禮、以茶代酒、以茶倡廉、以茶表德、以茶為模、以茶養(yǎng)性、以茶為媒、以茶祭祀 、以茶作禪、以茶作詩、以茶作畫、以茶歌舞、以茶獻(xiàn)藝、以茶旅游、以茶做菜、以茶為食、以茶設(shè)宴、以茶健身、以茶制藥。

以茶會友：客來敬茶向來是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。朋友相見，飲茶敘事，新切祥和。

以茶聯(lián)誼：各種聯(lián)誼活動，采用茶話會的形式，既莊重又生動活潑。

以茶示禮：親友相見、人際交往，無論是多么莊重的高級會談或是重要會議，每人清茶一杯，顯示了一種尊敬的禮儀?，F(xiàn)代社會以工為禮品者顯得高尚。

以茶代酒：從古至今，以茶代酒者不乏其人，現(xiàn)代人際交往，提倡以茶代酒，實(shí)在是高尚之舉。

以茶倡廉：清茶一杯，以示清正廉潔，是反對鋪張浪費(fèi)，提倡清廉的重要舉措。

以茶表德：日本千利休茶道精神是“和敬清寂”，中國當(dāng)代茶人著名茶學(xué)專家莊晚芳先生提倡的中國茶德是“廉美和敬”。

以茶為模：以茶的奉獻(xiàn)精神為模，倡導(dǎo)做一個正直清廉的“茶人”。

以茶養(yǎng)性：從古至今不少文人雅士都提倡以茶修心養(yǎng)性，提高人們的道德水準(zhǔn)。

以茶為媒：中國歷史上茶與婚姻關(guān)系密切，以茶聯(lián)姻、婚嫁用茶的傳統(tǒng)流傳至今已成習(xí)俗。

以茶祭祀：中國民間的喪祭活動，很多仍流傳用茶作祭品的習(xí)慣。

以茶作禪：自古就有“茶禪一味”之說，寺院茶道的禪茶、普茶、施茶等都是以茶悟道的重要儀式。

以茶作詩：歷代詩人作茶詩者很多，內(nèi)容廣泛，形式多樣。

以茶作畫：歷代描繪茶會、烹茶、飲茶等內(nèi)容的書畫較多，藝術(shù)價值較高。

以茶歌舞：以采茶、飲茶等內(nèi)容的歌舞較多，生動活潑。

以茶獻(xiàn)藝：各種流派的茶藝表演具有欣賞價值，不少茶類、地區(qū)、民族的飲茶習(xí)俗，藝術(shù)化以后，具有較強(qiáng)的感染力。

以茶旅游：茶鄉(xiāng)旅游是現(xiàn)代旅游業(yè)中的特色旅游項目，游名山、觀名寺、飲名茶三位一體，很受歡迎。

以茶做菜：很多少數(shù)民族地區(qū)都有以鮮茶做菜的習(xí)俗，茶文化活動頻繁之地，以茶作菜的菜譜也是豐富多彩的。

以茶為食：將茶添加于食品飲料中食用，逐漸流行起來，茶葉口香糖、茶葉蛋糕、茶葉面條、茶酒等都已被人們接受。

以茶設(shè)宴：各地的早茶、夜茶，以飲茶與吃小點(diǎn)心結(jié)合的方式，受到普遍歡迎。

以茶健身：已知茶對人體健康具有多種功效，飲茶健身是很多飲茶愛好者的切身體會。

以茶制藥：將茶葉中具有藥效功能的物質(zhì)分離提取出來，制成防病治病的藥物，這是茶對人類健康的新貢獻(xiàn)。

綜合上述茶的主要社會功能，可以認(rèn)為，茶對社會生活和社會發(fā)展的影響是很大的其影響歸納起來有如下幾點(diǎn)：

1、以茶會友，以茶聯(lián)誼，客來敬茶，以茶示禮，提倡“和主貴陽市”，雙月刊一步增進(jìn)友誼，調(diào)節(jié)社會人際關(guān)系。

2、以茶代灑、以茶倡廉，提倡茶德和茶人精神，以茶養(yǎng)性，能擔(dān)提高人們的思想水平，促進(jìn)社會的精神文明建設(shè)。

3、經(jīng)茶主媒、以茶祭祀、茶禪結(jié)合，發(fā)揮茶的媒介作用和精神寄托作用。

4、以茶作詩作畫，以茶歌舞，經(jīng)茶獻(xiàn)藝，茶鄉(xiāng)旅游，倡導(dǎo)高雅的藝術(shù)享受，美化人們和生活。

5、經(jīng)茶做菜，以茶曾食，以茶設(shè)宴，提倡茶為國飲，豐富人們的飲食生活。

6、飲苛健身，以茶制藥，發(fā)揮茶的保健功效，提高人們匠健康水平。

7、弘揚(yáng)茶文化，促進(jìn)社會進(jìn)步和21世紀(jì)茶業(yè)的發(fā)展。

弘揚(yáng)茶文化的總體目的是為人類社會的文明與進(jìn)步作出作出貢獻(xiàn)。具體到茶行業(yè)本身，弘揚(yáng)茶文化應(yīng)該是促進(jìn)茶業(yè)事業(yè)的發(fā)展。因此在即將進(jìn)入21世紀(jì)的時候，弘揚(yáng)中華茶文化，其目標(biāo)是：促進(jìn)茶葉消費(fèi)增長，有益人類心身健康，推動精神文明建設(shè)。圍繞這個目標(biāo)，當(dāng)前及下個世紀(jì)初應(yīng)該開展的工作主要是下列幾個方面：

1、挖掘和整理茶葉史料，建立中華茶文化寶庫

幾千年的茶葉發(fā)展史，歷代茶人著書立說，積累下來的茶葉歷史資料是很多的，包括茶書、茶詩詞、茶書法、茶畫、茶歌茶舞、茶的歷史文獻(xiàn)、地方志中有關(guān)茶的記載等，內(nèi)容非常廣泛。如能下力氣花工夫把它們整理出來，這將是中華茶文化教育的重要寶庫，也是弘揚(yáng)茶文化必需做好的一項重要工作。

2、發(fā)現(xiàn)和保護(hù)中華茶文化教育的歷史遺跡，發(fā)展茶文化旅游事業(yè)

我國茶區(qū)遼闊、歷史悠久，各地有待挖掘和保護(hù)的與茶有關(guān)的歷史遺跡很多，如摩崖石刻、建筑、古墓、器具、碑、亭、井、園、樹等，凡有保存價值的，都應(yīng)力求保護(hù)好、管理好。而且有條件的地方可以配套發(fā)展茶文化旅游事業(yè)，既可擴(kuò)大宣傳，又可增加經(jīng)濟(jì)收入。

3、充分發(fā)揮各種媒體的宣傳作用，普及茶文化知識

弘揚(yáng)茶文化，不應(yīng)只局限于茶界與文化界的小圈子，而應(yīng)該利用各種媒體廣為宣傳，使玩多的飲茶愛好者和消費(fèi)者者不斷增長茶文化的知識更新，從而促進(jìn)茶葉消費(fèi)。

4、倡導(dǎo)茶人茶德精神，促進(jìn)精神文明建設(shè)

中國的茶人精神和茶德精神，究竟應(yīng)歸納為那必個字或那幾句話，還沒有統(tǒng)一的說法。陸羽提出的“精行儉德”，莊晚芳提倡的“廉美和敬”，筆者曾建議和“理敬清融”。雖然提法各有側(cè)重，但基本精神是一致的。我們應(yīng)該發(fā)揚(yáng)這些茶人、茶德精神，凈化人們的思想意識，提高道德水準(zhǔn)，促進(jìn)精神文明建設(shè)的發(fā)展。

5、恢復(fù)和發(fā)展歷史名茶，豐富茶葉產(chǎn)品市場

恢復(fù)和發(fā)展歷史名茶的工作，各地已經(jīng)廣泛開展，這項工作必須依據(jù)市場經(jīng)濟(jì)的規(guī)律，不要片面追求高精尖，不要一律只采單芽茶，而是要面向大眾消費(fèi)，創(chuàng)立名牌，把高質(zhì)量高效益作為追求的目標(biāo)。

6、培訓(xùn)和規(guī)范茶藝茶道，引導(dǎo)茶藝館健康發(fā)展

中國是一個多民族的國家，各民族的風(fēng)俗習(xí)慣不同，各地飲茶技藝不盡相同。目前各地涌現(xiàn)出來的各種茶館和茶藝館如雨后春筍，檔次雖有差別，但都應(yīng)該以滿足各種消費(fèi)群體的正當(dāng)需求為目標(biāo)，因此引導(dǎo)消費(fèi)者如何科學(xué)地泡好一壺（杯）茶，如何欣賞飲用它，充分發(fā)揮茶的飲用價值，這是我們工作的重點(diǎn)。至于茶道茶藝表演，作為一種藝術(shù)形式，可以規(guī)范可以保留，但不要提倡都得這樣慢吞吞地去飲茶。中國老百姓長期沿用匠隨和的飲茶方式仍然是屬于老百姓自己的最好方式。

7、擴(kuò)大國際茶文化交流活動，增進(jìn)友誼，促進(jìn)茶葉貿(mào)易的發(fā)展

中華茶文化不僅是中國人的傳統(tǒng)文化，而且已經(jīng)對世界茶文化產(chǎn)生了積極的影響。進(jìn)一步擴(kuò)大國際茶文化教育交流活動，有利于增進(jìn)友誼、促進(jìn)和平事業(yè)的發(fā)展，也有利于更多的國際友人了解中國多種多樣的茶葉產(chǎn)品，促進(jìn)國際茶葉貿(mào)易的發(fā)展。 8、加強(qiáng)茶與健康的科學(xué)研究，促進(jìn)茶葉消費(fèi)

飲茶有利于健康，這是人們的共知。但是茶的保健功能究竟有多大，如何正確、科學(xué)地飲用才能達(dá)到吩的效果，不同消費(fèi)者，身體狀況不同，如何選用茶葉等等，都有待于加強(qiáng)科學(xué)研究。只有把這些通過研究獲得的科學(xué)知識，通過各種渠道普及到普通消費(fèi)者，才能真正促進(jìn)茶葉消費(fèi)。

中華茶文化博大精深，充分發(fā)揮它的功能與作用，必將促進(jìn)茶業(yè)事業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)人類的文明與進(jìn)步，對社會發(fā)展作出積極的貢獻(xiàn)。

紫陽的茶文化有哪些

紫陽茶文化底蘊(yùn):
一、紫陽茶文化的含義及內(nèi)容
把茶文化與紫陽這個特定的地域及其所產(chǎn)之茶結(jié)合起來，就產(chǎn)生了紫陽茶文化。也就是說，紫陽茶文化是紫陽茶在被應(yīng)用過程所產(chǎn)生的文化和社會現(xiàn)象。它包括物質(zhì)和精神兩個方面，其實(shí)質(zhì)是物質(zhì)的精神化和主觀精神的物化，就飲茶人而言，是主觀與客觀的易位。對闊別的親朋好友寄去一封香茶，聊表思念和關(guān)懷之意；對外來的客人贈送佳茗，表示地主之誼和親切友好，也有借此宣傳本地產(chǎn)品之意?？陀^的茶拿來表現(xiàn)主觀精神世界，物質(zhì)就精神化了。根據(jù)以上所述，紫陽茶文化至少應(yīng)該包涵以下內(nèi)容：獨(dú)具品質(zhì)特色的紫陽富硒茶；長期養(yǎng)成的飲茶習(xí)俗以茶為題材的詩詞、散文、音樂、舞蹈、繪畫、書法、攝影等文藝作品；秀麗的自然風(fēng)光和古樸清雅的人文環(huán)境，其核心內(nèi)容是初步形成的具有區(qū)域特色的茶藝。
二、紫陽茶文化的形成及基礎(chǔ)
紫陽茶文化的產(chǎn)生與形成是與佛教在紫陽的傳播緊密相連的。
據(jù)文獻(xiàn)記載，東漢末年佛教傳入紫陽，漢水上游建起了規(guī)模頗大的佛教大吉寺。南北朝時期，由于統(tǒng)治階級宣傳，佛教獲得較大發(fā)展。明代，隨著人民對和平的企盼，佛教在紫陽迅速興盛起來，縣境先后建起佛教寺廟30余處。由于僧 侶們講究坐禪戒酒，就在寺院開辟茶園，以供飲茶之需。在民間，專為進(jìn)貢而興植的茶園也陸續(xù)出現(xiàn)。這既促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，又給紫陽茶注入了文化因子。如果說東漢以前栽培茶葉僅僅是用于自飲和進(jìn)貢，是單純的生產(chǎn)行為，那么，自此以后茶便嫁接上了文化的枝條?？梢哉f，從東漢起就有了紫陽茶文化的歷史，或者說紫陽茶文化就初具雛形了。北宋元豐年間（1078—1085年），道教全真南宗始祖——浙江臨海張平叔（號紫陽）到紫陽仙人洞修煉并羽化，遂使道教在紫陽興盛起來，并對人們的道德行為和茶事產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。明代，紫陽茶遠(yuǎn)銷西北，“茶馬法”（以茶易馬）又使茶葉與國家的政治和軍事發(fā)生了直接聯(lián)系，成為茶葉擁有者換取戰(zhàn)馬和改善關(guān)系的有力“武器”。此時，紫陽茶就具有了豐富的文化內(nèi)涵。
　　紫陽茶文化作為中國茶文化的一部分，有其獨(dú)特的文化和社會現(xiàn)象。具有多方面的厚實(shí)的基礎(chǔ)，主要有以下七點(diǎn)：
　　1、以紫陽命名的茶 紫陽境內(nèi)群山重疊，溝壑交錯，海拔400—1100米之間，雨量充沛，氣候溫和，形成了“雨洗青山四季青”的宜茶環(huán)境土壤大部分呈現(xiàn)酸性反應(yīng)，茶樹品種資源豐富，自然品質(zhì)好，構(gòu)成適宜茶葉生產(chǎn)的良好物質(zhì)條件。因此，歷史上曾形成以紫陽縣為中心的著名的“紫陽茶區(qū)”。紫陽茶區(qū)突破政區(qū)界限，跨越川陜西兩省，地域在陜西省安康、漢中和四川省達(dá)縣、萬縣等4市。早在唐代，今紫陽茶區(qū)所產(chǎn)之茶即為名茶。陳宗懋主編的《中國茶經(jīng)》在“茶類篇”中有“歷史名茶”一節(jié)，程啟坤據(jù)有關(guān)史料總結(jié)唐代有50余種名茶，其中就有今“紫陽茶”。本世紀(jì)初到60年代，人們習(xí)慣將陜南和川北鄰近紫陽的區(qū)域所產(chǎn)之茶統(tǒng)稱“紫陽茶”。有了“紫陽茶”，才談得上“紫陽茶文化”，而“紫陽茶”的名稱由來已久，這就為“紫陽茶文化”奠定了一個較為廣泛的物質(zhì)基礎(chǔ)。
　　2、種植與培育技術(shù) 據(jù)《華陽國志 ·巴志》載，西周時期紫陽境內(nèi)已開始較普遍地栽培茶葉。從西周幾千年時間，紫陽茶農(nóng)總結(jié)形成了有別于其它茶區(qū)的種植與培育技術(shù)。如老茶園改造中的佃蔸（即砍去老蔸發(fā)出表枝條），蓄蕻子；直播茶籽的洞播法；幼苗管理中的“荒兩三年不耕鋤”等。建園后，在引進(jìn)新技術(shù)的同時，還摸索出了適于在當(dāng)?shù)赝茝V的經(jīng)驗(yàn)，如茶樹病害綜合防治、茶樹防凍技術(shù)等。
　　3、制作技術(shù) 紫陽縣歷史上主要生產(chǎn)曬青茶，是陜西曬青毛茶代表產(chǎn)區(qū)，毛茶收購標(biāo)準(zhǔn)屬全國供銷總社管理的40余套部頒標(biāo)準(zhǔn)樣之一。曬青茶加工技術(shù)不同于其他茶葉加工技術(shù)，炒青，毛尖等工藝也有別于外地茶葉制作工藝。另外，包裝大宗茶時把成茶裝入麻袋用腳踩實(shí)也是比較獨(dú)特的。后來，包裝大宗茶時把茶裝入麻袋用腳踩實(shí)也是比較獨(dú)特的。后來，又在傳統(tǒng)名茶紫陽毛尖加工工藝進(jìn)行總結(jié)提練的基礎(chǔ)上，借鑒全國各地名茶制作的技術(shù)精華，摸索并形成了紫陽名茶的獨(dú)特加工技術(shù)。
　　4、民俗 紫陽人有把茶葉作為定情禮、鎮(zhèn)邪物的習(xí)俗，也有客來敬茶、客走贈茶的傳統(tǒng)禮儀。在物質(zhì)生活條件很差的年代，客到主家，主人浸泡上一瓷缸濃茶，遞給客人；貧寒人家若遇客人較多，主人就說：“請轉(zhuǎn)著喝”?？腿嘶ハ嘀t讓一番，先喝者大多喝上幾口以后，將茶缸傾斜，倒出少許茶水沖嘴唇與茶缸邊沿接觸處，以表示講究衛(wèi)生禮貌。主人則殷勤地不斷續(xù)添茶水。雖然受到茶杯少的限制，人們還是力求講究衛(wèi)生的。這已成為一種民間習(xí)俗，具有地方特色。
　　5、品牌 紫陽茶已經(jīng)形成和開發(fā)出自己的品牌，如紫陽毛尖、紫陽銀針、紫陽翠峰、紫陽香毫、陜青茶等十余種。這些品牌在西北、東北、北京等地較大影響，有的還享有盛譽(yù)，一些名茶先后榮獲國內(nèi)大獎20多個，知名度較高。1998年12月，“神云”牌紫陽富硒茶被陜西 人民政府授予“名牌產(chǎn)品”稱號。
　　6、文藝作品 以茶為題材的民歌、詩文、書法、攝影、電視片等文藝作品已有相當(dāng)數(shù)量和水平。民歌如《順采茶》、《倒采茶》、《春到茶山一片新》、《喜采春茶把歌唱》等，在群眾中都曾廣來傳唱。詩如清朝的“自昔關(guān)南春獨(dú)早，清明已煮紫陽茶”已被廣泛引用。又如《紫陽茶話》（作者張宣強(qiáng)，發(fā)表于《陜西日報》），《茶山作證》（作者曾德強(qiáng)，發(fā)表于《現(xiàn)代人事》）都曾產(chǎn)生較大影響。書法如賈平凹題寫的“茶中極品”，以及名鐘登舜書寫的關(guān)于紫陽茶的條幅，都受到行家的高度評價。邱永錫、朱清樹等人的一批反映茶山自然景觀、加工工藝和營銷的攝影作品被刊印在書籍，報刊、產(chǎn)品包裝上，產(chǎn)生了良好影響。
　　7、科研成果 在紫陽茶科學(xué)研究方面已有一大批成果問世。例如，陳靜毅、梅紫青等撰寫的不少論文，已在國家、國際學(xué)術(shù)交流大會或報刊上發(fā)表，程良斌等人主編的《紫陽茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》（以紫陽茶業(yè)為重點(diǎn)）等志書，已公開出版發(fā)行。特別是80年代初以來，隨著紫陽茶富含微量元素硒的發(fā)現(xiàn)和富硒茶保健作用的研究、鑒定、宣傳、推廣，紫陽茶的科研工作取得了重大成果。這是紫陽茶文化最具特征 的基礎(chǔ)。
　　雖然紫陽茶文化有著悠久的歷史和深厚的人文地理基礎(chǔ)，但是長期以來，一直處于自然、自發(fā)、無序、淺層的形態(tài)，沒有作過專門研究，因而也談不上發(fā)展，胃的甚至面臨消亡。所以，我們有必要對紫陽茶文化進(jìn)行挖掘、整理、發(fā)展、弘揚(yáng)，使它成為中國茶文化的一個分支或重要組成部分。
三、紫陽茶文化的核心是茶藝
　　什么是制茶？丁文的《中國茶道》關(guān)于“茶藝”是這樣解釋的：“茶藝是制茶、烹茶、飲茶的技術(shù)，技術(shù)達(dá)到爐火純青便成為一門藝術(shù)?！蹦敲?，紫陽茶藝應(yīng)該是什么東西呢？讓我們從采摘、制作、沖泡、品飲、保鮮等方面予以審視。
　　在采摘上，細(xì)采精采，切忌“一把抓”，以保持形狀的完整。
　　在制作上，以手工為佳，炒茶用柴火或電能，忌用煤炭火。哂青、烘青、炒青各具特色。
　　在沖泡上，取水用活水，最好是山泉。自來水因?yàn)榧恿藙e的東西，對茶的原味有一定影響，泡茶的水溫以沸水為宜，讓壺嘴與茶杯保持一定距離，體現(xiàn)一個“沖”字，沖得茶葉在杯中翻滾。沖泡后吹去浮沫，蓋上幾分鐘后飲用。有的則先沖半杯，泡到一定成色，再續(xù)水加滿，大多講究茶葉是否“打水”——較少的茶葉可泡出較濃的湯色。
　　在品飲上，要細(xì)品慢啜以，一口一口地咂咪，往往是第二杯味道最好。貴在一個“品”字?！捌贰弊秩齻€口，可以理解為三品，之后才吃出味來；也可理解為品茶最好要有三兩個志趣相投的知己，品茗閑話，自得其樂。通常是客來現(xiàn)泡，不是在大茶壺里泌出來的。茶沖泡后即刻雙手捧給人，待客人喝后，趕緊添上。很多紫陽人喝茶講究“口勁”，即茶水要“釅”，一杯茶七分茶葉三分水，苦極之后是滿口生香，喝得通體透爽。講究喝熱茶不喝冷茶，喝新鮮茶不喝隔夜茶。
　　在保鮮上，紫陽人也逐漸摸索出了一套方法，或用雙層塑料袋密封，或用皮紙包裹，或存于冰箱之中，或在茶葉里加放蘋果、香蕉之類，使之注入一種香氣。還有自制的桂花茶、菊花茶、姜茶、糖茶等等，各具不同的藥用價值。
　　對紫陽茶藝，應(yīng)加以規(guī)范和引導(dǎo)。對傳統(tǒng)習(xí)俗，要“取其精華，去其糟粕”，把現(xiàn)代文明的生活方式滲入茶藝之中，力求使其體現(xiàn)出樸素、清靜、禮儀的精神實(shí)質(zhì)。
　　1、樸素 有兩層含義：物質(zhì)上的樸素和感情上的樸素。就總體而言，在所有的飲料中，茶是最廉價的，在感情上也是取易為人們接受的。請你喝茶比請你去餐館嘬一頓顯得更平易、更隨意、更融洽，絕無拉攏腐蝕之嫌。
　　2、清靜 茶性寧靜清雅，質(zhì)樸致和，淡泊去欲。飲休既可提神醒腦、消除疲乏，又能補(bǔ)充水分、獲得豐富的營養(yǎng)。賈平凹1994年來紫陽為一位文友題寫一聯(lián)“無憂何必去飲酒，清靜常品紫陽茶”。這道出了一種精神境界。在浮躁、喧囂的當(dāng)代社會，許多人尋求清靜，這便是一種文化層次的精神追求，清靜是福。我們可以沏一杯茶，鬧中取靜，修身養(yǎng)性，干自己要干的事，鉆研自己感興趣的學(xué)問，忘卻名利，忘卻一切紛憂。在宴席上也應(yīng)大力提倡以茶代酒。
　　3、禮儀 以茶等客，更多的成份是表示一種禮儀。中國是禮儀之邦，來客敬茶，送客贈茶，是禮儀之一種。這種禮儀在紫陽最為典型，是一種美好的值得發(fā)揚(yáng)光大的禮儀。通過茶來陶冶情操，循禮法，行仁義，謙恭平和，凈心高雅，珍重友誼，這也是儒家學(xué)說的主旨，中國傳統(tǒng)文化的主體。一般說來，佛家飲茶為明心見性，道家飲茶為契合自然，而儒家則以茶交友，以茶雅興，以茶養(yǎng)廉，以茶提倡友誼與和諧。這應(yīng)是紫陽茶人的主旨。
補(bǔ)充回答： 紫陽茶道:
紫陽在久遠(yuǎn)的歷史中并沒有形成固定的茶葉品飲形式，在頻繁的自然災(zāi)害和戰(zhàn)亂中，紫陽文化在歷史上出現(xiàn)了幾個斷層。新時石器時代的馬家營文化，夏商時期、魏晉時期的白馬石文化，到元末明初的以東明庵為主體的寺廟文化，而這幾個時期的文化繁榮，并沒有形成一種承啟關(guān)系。紫陽在置縣以前時屬秦，時屬巴蜀，時歸荊楚，不同的文化因子散落其中，加之紫陽遠(yuǎn)離政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，導(dǎo)致了紫陽茶文化的零散性和不明顯性。地域的獨(dú)特位置給云茶巴茶向中原、東南推進(jìn)提供了通道，形成紫陽茶文化西南東南過渡地帶。秦嶺也成為南北分水嶺，給大唐貴族茶道和雅士茶道傳入設(shè)置了障礙。雖然大唐貴族茶道的香風(fēng)曾也薰染過漢水流域，但尋覓其蹤，早是雪泥鴻爪。商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)育，撬動著文明車輪的向前，使橫貫東西漢江檣桅林立，匆匆商船，不斷把中原文化、湘楚文化攜至。加之荊襄流民涌入老林，各地品飲方式、文化的互融，導(dǎo)致了紫陽茶文化的多元性，形成了以湘楚文化、巴蜀文化、長安文化為主體的異化體。三是紫陽置縣后，由于明朝的茶馬貿(mào)易和對中亞、東海沿岸的對外開放，以茶葉、陶瓷、絲綢為主體的貿(mào)易，使茶葉的經(jīng)濟(jì)主體地位再次提高。同時也因?yàn)樗聫R、道觀以茶理佛，以茶悟道，培育了茶道的成長，脫胎了紫陽茶道的雛形。

紫陽茶道的內(nèi)容:
紫陽茶文化在歷史上并沒有固定的形式，蓋碗茶、壺泡分飲在品飲歷史上是其主要形式，而民間的“轉(zhuǎn)到喝”成為巴山山民的一大特征。過去在高山老林也有用一小吊罐煮茶，然后用土陶、木碗、竹筒分飲。由于生活水平的不斷提高，舊時王謝堂前燕而今已飛入尋常百姓家，改革開放摧發(fā)了紫陽茶道的成形。
紫陽茶道的內(nèi)容：由茶葉、茶具、水、茶歌、說笑、音樂、服飾、環(huán)境和茶道體現(xiàn)的一種精神構(gòu)成。
茶葉：
紫陽富硒毛尖：外形條索緊細(xì)勻齊挺直，略有白毫，色澤綠潤，香氣清鮮，滋味醇甜，湯色嫩綠、清流、明亮。
紫陽富硒翠峰：條索堅直挺秀顯毫，色澤綠，香氣嫩香高爽持久，湯色嫩綠清亮，滋味鮮爽，回味甘甜，葉底嫩綠明亮。
紫陽富硒銀針：條索直似針形，且顯毫，色澤翠綠，香氣嫩持久，湯色清流明亮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩勻明亮。
紫陽富硒香毫：外形緊秀，色澤嫩綠披毫且顯毫，香氣嫩香持久，高長，湯色嫩綠清流，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠明亮。
除以上名茶，紫陽茶還有曬青、炒青之分。曬青耐沖泡，湯色黃宗色，入口清爽；炒青釅醇馥郁，湯色翠綠，有易沖泡、耐沖泡之特點(diǎn)。
茶具：紫陽茶道分為蓋碗茶道茶具和功夫茶道茶具。蓋碗茶道的茶具由茶盤、茶碗、茶匙、茶水注、洗茶壺、儲茶壺、燒水壺和電爐子。茶碗多用江西景德清花盞、定州象牙白薄胎盞和福祿壽喜五彩龍紋盞。功夫茶道茶具則以宜興的紫沙功夫茶道茶具為貴，而淺盅深甌則以內(nèi)堂白釉最宜體現(xiàn)紫陽茶的品質(zhì)。
水：紫陽名水可分為兩大類，一類是山泉。現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的蒿坪鋅、硒、鍶礦泉水、茶研所龍王泉等優(yōu)質(zhì)泉水為沖泡紫陽茶的上品。二類是井水。井水在很大程度仍屬泉水之列，但較泉水次之，雖然紫陽甕兒山下漢江之中零水曾被陸羽定為天下第十三名水，由于水庫的形成和漢江污染，早已退出名水列，
茶歌：茶歌是紫陽茶道的重要部分，她本是在采茶、制茶過程中傳情示愛、抒展胸臆的借托。歌調(diào)悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)，時而急折上揚(yáng)，細(xì)膩中不乏幾分野性。歌詞多以比興開始，語言樸實(shí)乖巧，每每能拔動對方的心機(jī)。時不時也有些酸言騷語、淋離盡至的體現(xiàn)了歌者的想往和無奈。而今則把茶歌融入茶道，茶道的地域風(fēng)味則更加凸現(xiàn)，歌中把湘風(fēng)、楚詞、巴語言表現(xiàn)的那樣融洽，那樣鮮明。
笑罵：笑罵是紫陽民間飲茶交流的重要過程。熟人見面，端杯飲茶，總要笑罵，一則看誰機(jī)智，爭個高低；二則調(diào)節(jié)說話氛圍。如：我“插”你喝。如遇婦女便罵之我“插”你“豁”，婦女便回敬你啃“豁”，這些詞多是影射男女生殖器的。如果是走累走渴，抱住茶缸便喝，有人打起口哨，諷之為“?！憋?。罵笑在雅士茶道中偶爾用之，但都非常含蓄、巧妙，以調(diào)合氣氛。
音樂：音樂是整個茶道活動的重要背景。在紫陽多以民歌、民曲、小調(diào)為主。有時也組成小樂隊，管弦悠揚(yáng)，可清心，去俗惡。
服飾：紫陽的傳統(tǒng)服飾可謂五花八門，用料、做工、刺繡也風(fēng)格各異。在創(chuàng)新同時，應(yīng)考慮到傳統(tǒng)文化的沿續(xù)性。上衣應(yīng)采用大襟滾邊喇叭袖的形式，下裝應(yīng)以滾邊裙和大腳褲以應(yīng)之。法無定法，與事與時而定。
環(huán)境：在環(huán)境的格調(diào)應(yīng)以清雅、休閑為主調(diào)。雅士茶道的室內(nèi)應(yīng)做到四不少：仙茗、書畫、精瓷、紅顏，裝修應(yīng)做到傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合。休閑茶道則西方格調(diào)與地方格調(diào)相融。音樂、茶食則是必備之物。
紫陽茶道的精神：茶之為道，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過解渴、破悶、醒腦、明目、通四肢、舒百節(jié)之功效。茶之為道已成為一種精神、一種規(guī)律。紫陽茶道應(yīng)以傳播、弘揚(yáng)紫陽富硒茶美名為方針，以紫陽文化提高紫陽富硒茶的地位，品位為指導(dǎo)，以紫陽富硒茶為更多的人提供健康的綠色飲品為目的，以獨(dú)特的地域文化和獨(dú)特茶藝流程作為傳播基礎(chǔ)。紫陽富硒茶茶道以傳達(dá)禮、潔、雅、利作為基本精神。
禮——中國文化禮在先，以禮待四方，四方賓來。禮生敬、敬祖、敬仙、敬四方之賓朋。敬生和、和生氣、氣旺則事成。
潔——以潔茶、潔水、潔器、潔純之心為天下人享，為天下人健康謀。
雅——沏茶之細(xì)致、身韻、動作婉柔優(yōu)美，茶局之典雅，言語禪機(jī)四藏，幽默貼切，雅風(fēng)生矣。
利——利人是福澤，利己是惠養(yǎng)，利澤天下則是恩。人無利不動，物無利不旺，茶之無利則廢矣
紫陽茶藝流程:
碗茶沖泡程序：

第一步：天女散花，展示茶具。
紫陽富硒毛尖、銀針最宜蓋碗茶沖泡。沖泡為濕宜在90度左右，以玻璃大茶壺作洗茶壺，以中號紫砂壺作公道杯，以青花蓋碗茶作品飲杯。由兩名副泡手用托盤將一次擺上茶托，再上茶碗，再上碗蓋。動作達(dá)到流暢，迅速、準(zhǔn)確，似行于流水，天女散花。
第二步：嫩芽初露，萬古茶韻。
由主泡手介紹紫陽富硒茶的歷史、地位、作用、特征。由副手用茶匙從茶海中取出干茶裝碟，讓客人觀看留下紫陽茶第一感覺，以上的程序均有背影音樂。
第三步：游龍入海，靈芽出世，周公三吐哺。
（一）洗茶：將茶剩入玻璃壺內(nèi)，先用90度山泉，先低后高，將水注入壺至滿，卻浮泡后，用頭道茶水去溫紫砂公道杯，然后將壺水提高注七分入壺，使茶在壺內(nèi)翻滾，再將茶汗箅入公道杯中，如此三次稱之為游龍入海。
（二）奉茶：此時玻璃內(nèi)的茶葉已是鶯舌向天展、旗槍列如隊，明前嫩芽已是一覽無余。這時由副泡拿起玻璃，搖動旋轉(zhuǎn)，將茶芽連同茶一次分注入客人茶碗中，每碗注入芽頭百余枚，綠湯嫩芽、猶如處子，此為靈芽出世。
（三）敬茶：此時孕育在公道杯中的茶湯已是香、色俱佳之時，此時由主泡手端壺一一向客人敬茶，三巡過后，飲者滿腮清香、神爽志明，稱之周公三吐哺。
第四步：品茶聽歌。紫陽是有名的歌鄉(xiāng)，而歌詞以茶托情，有單唱，有對唱，聽歌品茗。在悠閑中領(lǐng)略紫陽茶味，在清爽中感悟茶道中釋放出的精神。
紫陽功夫茶程序與潮州功夫程序相似，宜用紫陽翠峰和紫陽炒青泡茶。
紫陽茶道也是逐步完善、推陳出新的一個過程，有人提重現(xiàn)大唐貴族茶道，有人主張日本茶道，只要是能體現(xiàn)當(dāng)代民族精神，符合現(xiàn)代人的心理，便于傳播，給人以美的享受就是好茶道。

補(bǔ)充回答： 紫陽茶道:
紫陽在久遠(yuǎn)的歷史中并沒有形成固定的茶葉品飲形式，在頻繁的自然災(zāi)害和戰(zhàn)亂中，紫陽文化在歷史上出現(xiàn)了幾個斷層。新時石器時代的馬家營文化，夏商時期、魏晉時期的白馬石文化，到元末明初的以東明庵為主體的寺廟文化，而這幾個時期的文化繁榮，并沒有形成一種承啟關(guān)系。紫陽在置縣以前時屬秦，時屬巴蜀，時歸荊楚，不同的文化因子散落其中，加之紫陽遠(yuǎn)離政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，導(dǎo)致了紫陽茶文化的零散性和不明顯性。地域的獨(dú)特位置給云茶巴茶向中原、東南推進(jìn)提供了通道，形成紫陽茶文化西南東南過渡地帶。秦嶺也成為南北分水嶺，給大唐貴族茶道和雅士茶道傳入設(shè)置了障礙。雖然大唐貴族茶道的香風(fēng)曾也薰染過漢水流域，但尋覓其蹤，早是雪泥鴻爪。商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)育，撬動著文明車輪的向前，使橫貫東西漢江檣桅林立，匆匆商船，不斷把中原文化、湘楚文化攜至。加之荊襄流民涌入老林，各地品飲方式、文化的互融，導(dǎo)致了紫陽茶文化的多元性，形成了以湘楚文化、巴蜀文化、長安文化為主體的異化體。三是紫陽置縣后，由于明朝的茶馬貿(mào)易和對中亞、東海沿岸的對外開放，以茶葉、陶瓷、絲綢為主體的貿(mào)易，使茶葉的經(jīng)濟(jì)主體地位再次提高。同時也因?yàn)樗聫R、道觀以茶理佛，以茶悟道，培育了茶道的成長，脫胎了紫陽茶道的雛形。

紫陽茶道的內(nèi)容:
紫陽茶文化在歷史上并沒有固定的形式，蓋碗茶、壺泡分飲在品飲歷史上是其主要形式，而民間的“轉(zhuǎn)到喝”成為巴山山民的一大特征。過去在高山老林也有用一小吊罐煮茶，然后用土陶、木碗、竹筒分飲。由于生活水平的不斷提高，舊時王謝堂前燕而今已飛入尋常百姓家，改革開放摧發(fā)了紫陽茶道的成形。
紫陽茶道的內(nèi)容：由茶葉、茶具、水、茶歌、說笑、音樂、服飾、環(huán)境和茶道體現(xiàn)的一種精神構(gòu)成。
茶葉：
紫陽富硒毛尖：外形條索緊細(xì)勻齊挺直，略有白毫，色澤綠潤，香氣清鮮，滋味醇甜，湯色嫩綠、清流、明亮。
紫陽富硒翠峰：條索堅直挺秀顯毫，色澤綠，香氣嫩香高爽持久，湯色嫩綠清亮，滋味鮮爽，回味甘甜，葉底嫩綠明亮。
紫陽富硒銀針：條索直似針形，且顯毫，色澤翠綠，香氣嫩持久，湯色清流明亮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩勻明亮。
紫陽富硒香毫：外形緊秀，色澤嫩綠披毫且顯毫，香氣嫩香持久，高長，湯色嫩綠清流，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠明亮。
除以上名茶，紫陽茶還有曬青、炒青之分。曬青耐沖泡，湯色黃宗色，入口清爽；炒青釅醇馥郁，湯色翠綠，有易沖泡、耐沖泡之特點(diǎn)。
茶具：紫陽茶道分為蓋碗茶道茶具和功夫茶道茶具。蓋碗茶道的茶具由茶盤、茶碗、茶匙、茶水注、洗茶壺、儲茶壺、燒水壺和電爐子。茶碗多用江西景德清花盞、定州象牙白薄胎盞和福祿壽喜五彩龍紋盞。功夫茶道茶具則以宜興的紫沙功夫茶道茶具為貴，而淺盅深甌則以內(nèi)堂白釉最宜體現(xiàn)紫陽茶的品質(zhì)。
水：紫陽名水可分為兩大類，一類是山泉?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的蒿坪鋅、硒、鍶礦泉水、茶研所龍王泉等優(yōu)質(zhì)泉水為沖泡紫陽茶的上品。二類是井水。井水在很大程度仍屬泉水之列，但較泉水次之，雖然紫陽甕兒山下漢江之中零水曾被陸羽定為天下第十三名水，由于水庫的形成和漢江污染，早已退出名水列，
茶歌：茶歌是紫陽茶道的重要部分，她本是在采茶、制茶過程中傳情示愛、抒展胸臆的借托。歌調(diào)悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)，時而急折上揚(yáng)，細(xì)膩中不乏幾分野性。歌詞多以比興開始，語言樸實(shí)乖巧，每每能拔動對方的心機(jī)。時不時也有些酸言騷語、淋離盡至的體現(xiàn)了歌者的想往和無奈。而今則把茶歌融入茶道，茶道的地域風(fēng)味則更加凸現(xiàn)，歌中把湘風(fēng)、楚詞、巴語言表現(xiàn)的那樣融洽，那樣鮮明。
笑罵：笑罵是紫陽民間飲茶交流的重要過程。熟人見面，端杯飲茶，總要笑罵，一則看誰機(jī)智，爭個高低；二則調(diào)節(jié)說話氛圍。如：我“插”你喝。如遇婦女便罵之我“插”你“豁”，婦女便回敬你啃“豁”，這些詞多是影射男女生殖器的。如果是走累走渴，抱住茶缸便喝，有人打起口哨，諷之為“牛”飲。罵笑在雅士茶道中偶爾用之，但都非常含蓄、巧妙，以調(diào)合氣氛。
音樂：音樂是整個茶道活動的重要背景。在紫陽多以民歌、民曲、小調(diào)為主。有時也組成小樂隊，管弦悠揚(yáng)，可清心，去俗惡。
服飾：紫陽的傳統(tǒng)服飾可謂五花八門，用料、做工、刺繡也風(fēng)格各異。在創(chuàng)新同時，應(yīng)考慮到傳統(tǒng)文化的沿續(xù)性。上衣應(yīng)采用大襟滾邊喇叭袖的形式，下裝應(yīng)以滾邊裙和大腳褲以應(yīng)之。法無定法，與事與時而定。
環(huán)境：在環(huán)境的格調(diào)應(yīng)以清雅、休閑為主調(diào)。雅士茶道的室內(nèi)應(yīng)做到四不少：仙茗、書畫、精瓷、紅顏，裝修應(yīng)做到傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合。休閑茶道則西方格調(diào)與地方格調(diào)相融。音樂、茶食則是必備之物。
紫陽茶道的精神：茶之為道，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過解渴、破悶、醒腦、明目、通四肢、舒百節(jié)之功效。茶之為道已成為一種精神、一種規(guī)律。紫陽茶道應(yīng)以傳播、弘揚(yáng)紫陽富硒茶美名為方針，以紫陽文化提高紫陽富硒茶的地位，品位為指導(dǎo)，以紫陽富硒茶為更多的人提供健康的綠色飲品為目的，以獨(dú)特的地域文化和獨(dú)特茶藝流程作為傳播基礎(chǔ)。紫陽富硒茶茶道以傳達(dá)禮、潔、雅、利作為基本精神。
禮——中國文化禮在先，以禮待四方，四方賓來。禮生敬、敬祖、敬仙、敬四方之賓朋。敬生和、和生氣、氣旺則事成。
潔——以潔茶、潔水、潔器、潔純之心為天下人享，為天下人健康謀。
雅——沏茶之細(xì)致、身韻、動作婉柔優(yōu)美，茶局之典雅，言語禪機(jī)四藏，幽默貼切，雅風(fēng)生矣。
利——利人是福澤，利己是惠養(yǎng)，利澤天下則是恩。人無利不動，物無利不旺，茶之無利則廢矣
紫陽茶藝流程:
碗茶沖泡程序：

第一步：天女散花，展示茶具。
紫陽富硒毛尖、銀針最宜蓋碗茶沖泡。沖泡為濕宜在90度左右，以玻璃大茶壺作洗茶壺，以中號紫砂壺作公道杯，以青花蓋碗茶作品飲杯。由兩名副泡手用托盤將一次擺上茶托，再上茶碗，再上碗蓋。動作達(dá)到流暢，迅速、準(zhǔn)確，似行于流水，天女散花。
第二步：嫩芽初露，萬古茶韻。
由主泡手介紹紫陽富硒茶的歷史、地位、作用、特征。由副手用茶匙從茶海中取出干茶裝碟，讓客人觀看留下紫陽茶第一感覺，以上的程序均有背影音樂。
第三步：游龍入海，靈芽出世，周公三吐哺。
（一）洗茶：將茶剩入玻璃壺內(nèi)，先用90度山泉，先低后高，將水注入壺至滿，卻浮泡后，用頭道茶水去溫紫砂公道杯，然后將壺水提高注七分入壺，使茶在壺內(nèi)翻滾，再將茶汗箅入公道杯中，如此三次稱之為游龍入海。
（二）奉茶：此時玻璃內(nèi)的茶葉已是鶯舌向天展、旗槍列如隊，明前嫩芽已是一覽無余。這時由副泡拿起玻璃，搖動旋轉(zhuǎn)，將茶芽連同茶一次分注入客人茶碗中，每碗注入芽頭百余枚，綠湯嫩芽、猶如處子，此為靈芽出世。
（三）敬茶：此時孕育在公道杯中的茶湯已是香、色俱佳之時，此時由主泡手端壺一一向客人敬茶，三巡過后，飲者滿腮清香、神爽志明，稱之周公三吐哺。
第四步：品茶聽歌。紫陽是有名的歌鄉(xiāng)，而歌詞以茶托情，有單唱，有對唱，聽歌品茗。在悠閑中領(lǐng)略紫陽茶味，在清爽中感悟茶道中釋放出的精神。
紫陽功夫茶程序與潮州功夫程序相似，宜用紫陽翠峰和紫陽炒青泡茶。
紫陽茶道也是逐步完善、推陳出新的一個過程，有人提重現(xiàn)大唐貴族茶道，有人主張日本茶道，只要是能體現(xiàn)當(dāng)代民族精神，符合現(xiàn)代人的心理，便于傳播，給人以美的享受就是好茶道。

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