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福建山地有機(jī)茶發(fā)展戰(zhàn)略思考

茶百科 2023-11-16 01:35:35

福建山地有機(jī)茶發(fā)展戰(zhàn)略思考

隨著現(xiàn)代工業(yè)的快速發(fā)展
,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大量施用化肥
、農(nóng)藥等導(dǎo)致園生態(tài)環(huán)境受到嚴(yán)重污染
,生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞
,土壤持續(xù)生產(chǎn)能力下降
茶葉農(nóng)殘
、重金屬等衛(wèi)生質(zhì)量安全問題成為制約當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要瓶頸
。因此
,國(guó)內(nèi)外都在積極開發(fā)無(wú)污染、綠色
、健康的有機(jī)茶
,擬通過(guò)有機(jī)茶的開發(fā)逐步解決環(huán)境污染問題
,同時(shí)也讓人們能喝上放心茶。

完成機(jī)構(gòu):福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所,福建福安355015

怎樣的模式才能搞好茶葉產(chǎn)業(yè)

  中國(guó)茶葉市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)分析

  世界茶葉80%產(chǎn)在亞洲

。中國(guó)
、印度
、斯里蘭卡
、肯尼亞和印度尼西亞五大產(chǎn)茶國(guó)的茶葉產(chǎn)量占世界茶葉總產(chǎn)量80%。中國(guó)茶葉產(chǎn)量從2000年的67.6萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2005年的93.4萬(wàn)噸
,增長(zhǎng)了38.1%
。茶葉產(chǎn)值從2000年的90億元,增長(zhǎng)到2005年的155億元
,增長(zhǎng)了72.2%
,是世界發(fā)展最快的國(guó)家,并且在2005年
,我國(guó)茶葉產(chǎn)量超過(guò)印度
,重新奪回第一大產(chǎn)茶國(guó)地位,實(shí)現(xiàn)了以吳覺農(nóng)為代表的近代茶人為之奮斗的目標(biāo)


  一
、推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素。

  當(dāng)前
,我國(guó)茶葉產(chǎn)量
、國(guó)內(nèi)銷售、茶葉出口都處于歷史最好的水平
。主要得益于地方政府資金支持
,茶葉企業(yè)改革不斷深入,新的資本進(jìn)入
,茶葉新技術(shù)在茶葉生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用
,以及茶葉新產(chǎn)品的開發(fā)等,這些都為我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)注入新的活力


  1
、政策的支持。

  近年來(lái)
,各級(jí)政府對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)給予了高度重視
,加大了對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的投入,并且通過(guò)科技創(chuàng)新
、結(jié)構(gòu)調(diào)整
、大力拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)等措施,促進(jìn)了我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
。在西部開發(fā)
、扶貧政策和退耕還林等政策和資金的扶持下
,各主要產(chǎn)茶省都發(fā)展了相當(dāng)數(shù)量的新茶園。茶農(nóng)在茶葉良好經(jīng)濟(jì)效益促進(jìn)下
,生產(chǎn)積極性不斷高漲
,并且加大了對(duì)老茶園的改造力度,淘汰了一些生產(chǎn)效益低的茶園
。我國(guó)茶園面積由2000年的108.9萬(wàn)公頃
,增加到2005年的130萬(wàn)公頃,增長(zhǎng)了19.4%
。近年來(lái)新發(fā)展的茶園基本上按照規(guī)范化要求進(jìn)行建設(shè)的
,生產(chǎn)能力高、茶園投入力度大
,從而使得我國(guó)茶葉產(chǎn)量保持較快速度增長(zhǎng)


  2、企業(yè)的多元化


  茶葉放開經(jīng)營(yíng)后
,我國(guó)茶葉企業(yè)發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化,大多數(shù)國(guó)有加工
、流通茶葉企業(yè)實(shí)現(xiàn)了股份化
、民營(yíng)化轉(zhuǎn)制。北京張一元茶葉有限公司是北京市第一家實(shí)行改制的“老字號(hào)”茶葉企業(yè)
,改制后的股本為3000萬(wàn)
,國(guó)有(企業(yè))參股20%,10%社會(huì)法人股
,主要是兩家上游生產(chǎn)企業(yè)
,其他70%職工股。改制后企業(yè)的機(jī)制變活了
,企業(yè)有了自主權(quán)
,有了資金積累,通過(guò)幾年來(lái)的運(yùn)作
,張一元的年銷售量每年均以30%以上的速度增長(zhǎng)
。茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,也吸引國(guó)內(nèi)大的集團(tuán)紛紛進(jìn)入茶葉領(lǐng)域
,云南制藥企業(yè)盤龍?jiān)坪:驮颇习姿幖瘓F(tuán)已經(jīng)開始涉足茶產(chǎn)業(yè)
。白藥集團(tuán)認(rèn)為普洱茶的發(fā)展過(guò)程與云南白藥的發(fā)展過(guò)程極為相似,初期都是小家小戶分散式生產(chǎn)
,后來(lái)隨著工藝技術(shù)改進(jìn)
,規(guī)模化生產(chǎn)成為必然
。云南瀾滄江啤酒集團(tuán)也把開發(fā)茶產(chǎn)品作為今后重要的發(fā)展目標(biāo)之一
。與此同時(shí)
,個(gè)體私營(yíng)茶葉企業(yè)在經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)積累,也開始得到快速發(fā)展
,在不到十年的時(shí)間里
,北京更香茶葉有限公司發(fā)展到46家連鎖店。

  3
、新的資本注入


  競(jìng)爭(zhēng)的加劇需要重新整合我國(guó)現(xiàn)有的茶葉資源,許多茶葉企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到
,只有引進(jìn)資金
,迅速擴(kuò)張才能在市場(chǎng)中生存。北京老字號(hào)吳裕泰茶葉公司2005年組建吳裕泰股份有限公司
,新公司由八位股東發(fā)起設(shè)立,總資產(chǎn)達(dá)到1億元
。改制前由于公司資金不足
,無(wú)法快速向外擴(kuò)張,新股東注資給公司擴(kuò)張?zhí)峁┝吮憷?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。新注入的資金一方面對(duì)原有基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行改造
,另一方面加速開店速度。擁有國(guó)內(nèi)最大茶葉基地的云南龍生集團(tuán)目前已經(jīng)在資本市場(chǎng)上成功引進(jìn)5500萬(wàn)元的風(fēng)險(xiǎn)資金
,企業(yè)引進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)投資后
,正在積極準(zhǔn)備爭(zhēng)取早日上市。2004年博聞投資集團(tuán)以1.3億元收購(gòu)云南西雙版納勐海茶廠
,強(qiáng)大的資本注入讓茶廠得以快速發(fā)展
;而在引資時(shí),博聞投資集團(tuán)的目的就很明確——要讓云南勐海茶廠盡快上市
,成為“國(guó)內(nèi)茶葉第一股”
。新組建的老字號(hào)企業(yè)吳裕泰股份有限公司下一步的計(jì)劃也是上市。

  4
、產(chǎn)業(yè)的變化

  茶葉加工由手工轉(zhuǎn)向機(jī)械化
,大多數(shù)的名優(yōu)綠茶加工實(shí)現(xiàn)了半機(jī)械化生產(chǎn),特別是小型名優(yōu)茶加工設(shè)備得到廣泛應(yīng)用
,極大提高名優(yōu)茶加工的效率和茶葉產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化水平
,為規(guī)模化經(jīng)營(yíng)奠定了良好基礎(chǔ)


  通過(guò)對(duì)加工工藝的改進(jìn)
,茶葉品質(zhì)也在不斷提高,適應(yīng)了市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)茶葉日益提高的的需要
。例如烏龍茶通過(guò)采用空調(diào)做青
,在夏季也能生產(chǎn)出高品質(zhì)的烏龍茶
。此外茶葉的清潔化生產(chǎn)也有了很好的開端。隨著人們生活水平的不斷提高
,對(duì)茶葉質(zhì)量安全要求也在日益提高
。為了適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要,各企業(yè)都加大了對(duì)廠房和設(shè)備的改造
,大型的精制企業(yè)大多數(shù)已經(jīng)通過(guò)ISO9000系列
、HACCP等質(zhì)量認(rèn)證。烏龍茶出口企業(yè)精制加工基本實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化封閉式生產(chǎn)
,為茶葉質(zhì)量安全生產(chǎn)提供可靠保障
。從2005年開始,國(guó)家對(duì)茶葉企業(yè)實(shí)行QS認(rèn)證
,進(jìn)一步促進(jìn)了茶葉初精制企業(yè)廠房和設(shè)備改造工作的開展


  5、市場(chǎng)的發(fā)展

  茶葉消費(fèi)熱點(diǎn)轉(zhuǎn)換很快
,有機(jī)茶被消費(fèi)者接受并迅速得到了認(rèn)可
,繼綠茶、烏龍茶之后
,普洱茶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)興起
,有效帶動(dòng)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)不斷升溫。2003年以來(lái)
,普洱茶發(fā)展迅猛
,云南龍生集團(tuán)過(guò)去是以生產(chǎn)綠茶為主企業(yè),三年時(shí)間
,普洱茶生產(chǎn)從少量到批量
,2005普洱茶銷量占到集團(tuán)總銷量的1/3,并且其利潤(rùn)率超越了其他品種
。2006年計(jì)劃把大部分原料加工成普洱茶


  與此同時(shí),為了適應(yīng)我國(guó)茶葉市場(chǎng)變化需要
,國(guó)內(nèi)已經(jīng)形成比較完善的茶業(yè)批發(fā)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)
,為茶葉的生產(chǎn)和銷售構(gòu)建十分有效的銷售通路。目前
,大約有60%的茶葉是通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行銷售的
。我國(guó)茶葉批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)具備了產(chǎn)品的收集、整理
,價(jià)格的形成
,以及產(chǎn)品的批發(fā)等功能,而且市場(chǎng)通過(guò)不斷投入和改造
,為交易雙方提供包括信息
、倉(cāng)儲(chǔ)
、運(yùn)輸在內(nèi)的服務(wù)功能。

  6
、茶文化的宣傳


  茶葉市場(chǎng)的發(fā)展與茶文化推廣十分不開的。最近幾年
,各地廣泛開展的各項(xiàng)茶文化活動(dòng)
,有效地普及茶文化,宣傳茶知識(shí)
,帶動(dòng)茶葉消費(fèi)的增加
。以安溪縣鐵觀音發(fā)展為例,在1990年以前
,安溪的烏龍茶主要還是供應(yīng)出口
,國(guó)內(nèi)消費(fèi)主要集中在福建和廣東兩個(gè)省。到2002年
,安溪烏龍茶內(nèi)外銷數(shù)量已平分秋色
,全國(guó)各大中城市都有安溪縣茶商和茶農(nóng)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),而且烏龍茶內(nèi)銷價(jià)格也遠(yuǎn)高于外銷茶的價(jià)格?div id="d48novz" class="flower left">
,F(xiàn)在,安溪鐵觀音內(nèi)銷量和金額遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)外銷數(shù)量
。安溪鐵觀音發(fā)展一個(gè)十分重要原因就是政府重視茶文化的推廣
,從1993年開始,安溪縣政府組織當(dāng)?shù)氐牟枭毯筒柁r(nóng)
,把當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的賽茶方式推向市場(chǎng),先后在香港
、澳門、廣東
、上海
、北京等地舉辦茶王賽,并且把當(dāng)?shù)貫觚埐璧呐蒿嫹绞竭M(jìn)行藝術(shù)提升
,創(chuàng)造出一套完美的烏龍茶茶藝表演
,讓大家更加全面了解烏龍茶和烏龍茶文化。烏龍茶開始為越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者所接受
。安溪茶葉在成功地走出去后,又在2000年—2002年期間
,與中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)等單位合作,在安溪縣舉辦了三次以茶文化為主體的大型宣傳活動(dòng),并且投資建成全國(guó)烏龍茶最大的交易市場(chǎng)—--安溪中國(guó)茶都
,安溪從烏龍茶重點(diǎn)產(chǎn)茶縣開始向全國(guó)的烏龍茶信息中心
、貿(mào)易中心、文化中心發(fā)展


  二
、存在的問題

  目前
,中國(guó)茶葉在世界上是產(chǎn)茶大國(guó),但還不是產(chǎn)茶強(qiáng)國(guó)
。與世界各主要產(chǎn)茶國(guó)比
,我國(guó)茶葉生產(chǎn)還存在以下問題:

  茶葉單產(chǎn)低

  我國(guó)茶葉單產(chǎn)還處于較低水平。我國(guó)茶園面積占世界茶葉面積接近一半
,但是產(chǎn)量只達(dá)到1/4
。印度茶園面積為52萬(wàn)公頃,相當(dāng)于我國(guó)的一半
,但茶葉產(chǎn)量與我國(guó)基本持平
。茶葉單產(chǎn)低,表明我國(guó)茶葉生產(chǎn)的效益低
。造成單產(chǎn)低的原因主要是茶葉生產(chǎn)投入不足
,良種化茶園所占的比重少,生產(chǎn)管理粗放引起的


  勞動(dòng)效率低

  茶葉是勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)
,從茶葉的種植到采摘、加工和銷售都需要大量人工
。據(jù)統(tǒng)計(jì)
,我國(guó)目前有8000萬(wàn)茶農(nóng),另外還有5000萬(wàn)以上人員從事茶葉銷售
、茶館服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)的工作
。但是,從另一方面也反映出我國(guó)茶葉生產(chǎn)勞動(dòng)效率低問題
。2004年
,我國(guó)人均產(chǎn)茶只有10.4公斤,而印度為546公斤
、斯里蘭卡為402公斤
、肯尼亞是為649公斤。在南方茶葉產(chǎn)區(qū)
,很多農(nóng)民并不是專業(yè)從事茶葉的生產(chǎn)
,而是從事多種農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)。加上缺乏必要的技能培訓(xùn)
,普遍存在專業(yè)技能缺乏等問題
。這與國(guó)外茶農(nóng)有很大區(qū)別,在印度
、斯里蘭卡和肯尼亞
,茶農(nóng)受雇于農(nóng)場(chǎng)主,大多數(shù)人只從事茶葉生產(chǎn)工作,并且經(jīng)過(guò)良好的職業(yè)培訓(xùn)
,能夠熟練掌握各種專業(yè)技能


  組織化程度低

  1984年茶葉放開經(jīng)營(yíng)后,我國(guó)大多數(shù)茶園已經(jīng)承包給農(nóng)戶
,茶葉生產(chǎn)是以家庭為單位
。在印度、肯尼亞
、斯里蘭卡
,他們大多以大型農(nóng)場(chǎng)為主,實(shí)行企業(yè)化的管理和經(jīng)營(yíng)
。日本和臺(tái)灣和我們一樣
,茶園的所有權(quán)也歸農(nóng)戶所有,但是他們建立了十分完善的社會(huì)化服務(wù)組織
,并且組建合作社
,實(shí)現(xiàn)合作生產(chǎn),也較好解決茶葉生產(chǎn)分散問題
。我們國(guó)家在把茶園承包給農(nóng)戶后
,并沒有建立與之相適應(yīng)的社會(huì)化服務(wù)組織,農(nóng)民是一家一戶獨(dú)立生產(chǎn)
,沒有形成聯(lián)合
,由于管理水平的不一致,導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)過(guò)度分散


  茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化程度低

  茶葉商品化程度越高
,對(duì)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化水平和加工工藝要求也就越高。其中一個(gè)重要的標(biāo)志就是茶葉加工的機(jī)械化
。目前,我國(guó)名優(yōu)茶生產(chǎn)還不能實(shí)現(xiàn)全程的機(jī)械化加工
,大多數(shù)還是采用手工制作
,作坊式生產(chǎn)。大宗茶生產(chǎn)也是采用半機(jī)械化加工
,不僅生產(chǎn)效率低
,而且生產(chǎn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化水平也不高。在印度
、斯里蘭卡和肯尼亞
,茶葉加工已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化生產(chǎn)。在日本不論是茶園的管理
,還是茶葉的加工
,也都基本實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化管理,機(jī)械化生產(chǎn)。生產(chǎn)的產(chǎn)品一致性很高
,為茶葉品牌化經(jīng)營(yíng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)


  缺乏龍頭企業(yè)

  目前,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)處于競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序的混亂狀態(tài)
,市場(chǎng)分散
,大多數(shù)為中小型企業(yè),對(duì)于某個(gè)地區(qū)來(lái)講,有區(qū)域性的龍頭企業(yè)或者知名品牌,但就全國(guó)市場(chǎng)而言,沒有一家企業(yè)可以占據(jù)2%的市場(chǎng)分額
。這種狀況
,不能夠發(fā)揮規(guī)模化生產(chǎn)的效應(yīng)
,不利于資源的優(yōu)化組合
,不利于品牌的樹立。今后一段時(shí)期
,整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)將面臨大的整合
,競(jìng)爭(zhēng)將日益激烈,大量的茶企業(yè)將被購(gòu)并或者被淘汰出局
,強(qiáng)者更強(qiáng)
,弱者出局。

  三
、幾點(diǎn)建議

  不斷變法和發(fā)展的中國(guó)茶葉市場(chǎng)給企業(yè)帶來(lái)眾多的機(jī)會(huì)
,因此,把握未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)是行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵
,也是企業(yè)正確投資的關(guān)鍵
。根據(jù)當(dāng)前茶葉發(fā)展現(xiàn)狀,現(xiàn)提出以下幾點(diǎn)建議:

 ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ㄒ唬┌盐帐袌?chǎng)熱點(diǎn)轉(zhuǎn)換


  從目前情況看,產(chǎn)量增加
,市場(chǎng)熱點(diǎn)不斷
,多茶類協(xié)調(diào)發(fā)展已經(jīng)成為我國(guó)現(xiàn)階段市場(chǎng)主要特征。2004年非典時(shí)期引發(fā)的綠茶消費(fèi)熱
,2005年鐵觀音消費(fèi)熱
,2006年普洱茶消費(fèi)熱,幾乎每年都有新的消費(fèi)熱點(diǎn)形成
,很好帶動(dòng)茶葉消費(fèi)整體上升
。尤其是普洱茶熱的興起,對(duì)我國(guó)現(xiàn)階段茶葉市場(chǎng)將會(huì)產(chǎn)生較深遠(yuǎn)的影響
。首先
,其他的茶葉都是愈新愈好,而普洱茶越陳越值錢,這樣普洱茶除了具有商品本身飲用價(jià)值外
,還具有收藏價(jià)值
。二是與其他茶葉品種相比,普洱茶生產(chǎn)能夠形成規(guī)模生產(chǎn)
。普洱茶只要是云南大葉種曬青茶
,都可以作為原料。發(fā)酵過(guò)程類似葡萄酒的生產(chǎn)
,可以通過(guò)控制溫度和濕度來(lái)形成質(zhì)量相對(duì)一致的品質(zhì)
;此外,其他茶葉品質(zhì)最主要取決于原料
,而普洱茶更多是在工藝
,將不同等級(jí)的茶葉拼配在一起可以調(diào)出不同風(fēng)格的口感,廠家可以采用自己獨(dú)特的工藝形成獨(dú)有的品質(zhì)
,有利于品牌的樹立


  分析這幾年茶葉市場(chǎng)熱點(diǎn),非典帶動(dòng)綠茶的消費(fèi)熱帶有一定偶然性
,是一次成功的事件營(yíng)銷
。但是,鐵觀音和普洱茶熱的形成
,是對(duì)茶葉品質(zhì)特征準(zhǔn)確把握和有效的宣傳
,成功創(chuàng)造出新的市場(chǎng)發(fā)展空間,對(duì)行業(yè)更具有影響力
。我國(guó)是多茶類的國(guó)家
,每個(gè)茶類都有不同的品質(zhì)特征,個(gè)性化十分明顯
,如何根據(jù)消費(fèi)者不同的需求
,通過(guò)對(duì)加工工藝和品飲方式的改進(jìn),形成市場(chǎng)賣點(diǎn)
,促進(jìn)需求的增加
,使各個(gè)茶類都能夠協(xié)調(diào)發(fā)展,這樣才能使我國(guó)多茶類優(yōu)勢(shì)得到充分發(fā)揮
。鐵觀音熱形成是經(jīng)過(guò)十多年的市場(chǎng)培育,普洱茶熱更具有創(chuàng)新的成份
,綠茶熱很好利用非典事件
,下一個(gè)熱點(diǎn)需要形成同樣需要依靠創(chuàng)新和大家共同培育。

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。ǘ┌l(fā)展名優(yōu)茶
,兼顧大宗茶。

  我國(guó)名優(yōu)茶的產(chǎn)量從2000年14.4萬(wàn)噸,增長(zhǎng)到2005年的25萬(wàn)噸
,增長(zhǎng)了73.6%
。名優(yōu)茶的產(chǎn)值從55億元,增長(zhǎng)到2005年的110億元
。名優(yōu)茶產(chǎn)值占總產(chǎn)值的比重逐年在增加
,到2005年,名優(yōu)茶的產(chǎn)值已經(jīng)占到茶葉總產(chǎn)值的71 %
。名優(yōu)茶的快速發(fā)展已經(jīng)成為提高茶葉行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提高的重要推動(dòng)力量
。隨著人們生活水平的提高,對(duì)品質(zhì)的要求已經(jīng)提上日程
,現(xiàn)在許多企業(yè)已經(jīng)開發(fā)出有機(jī)茶
,打造名優(yōu)茶品牌將是茶企業(yè)必經(jīng)之路。但是
,目前名優(yōu)茶已經(jīng)遇到了成本不斷上升的問題
,不少地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)采茶工不足的問題。名優(yōu)茶的發(fā)展日益受到限制
。由于在產(chǎn)品質(zhì)量上過(guò)分注重外形
,不僅給采摘帶來(lái)困難,而且增加了加工工藝的復(fù)雜程度
,這也是名優(yōu)茶不能完全實(shí)現(xiàn)機(jī)械化采摘和加工的重要原因
,也是制約名優(yōu)茶規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的重要原因
。如何引導(dǎo)茶葉消費(fèi)由重外形向重內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)變
,是名優(yōu)茶今后能否繼續(xù)得到快速發(fā)展的關(guān)鍵,尤其是名優(yōu)綠茶顯得更為迫切
。這幾年
,有機(jī)茶發(fā)展已經(jīng)使部分消費(fèi)者改變對(duì)茶葉品質(zhì)的判別標(biāo)準(zhǔn),從外型轉(zhuǎn)向內(nèi)質(zhì)
,而且逐漸把安全
、好喝作為判斷品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。普洱茶市場(chǎng)興起
,可以說(shuō)是對(duì)傳統(tǒng)茶葉品質(zhì)判斷標(biāo)準(zhǔn)的顛覆
,并且創(chuàng)造了新的市場(chǎng)發(fā)展空間。隨著QS制度的全面實(shí)行
,茶葉銷售逐漸要從散裝茶銷售轉(zhuǎn)向包裝茶的銷售
,這將會(huì)為眾多品牌企業(yè)帶來(lái)機(jī)會(huì),應(yīng)該通過(guò)包裝和品飲方式的創(chuàng)新來(lái)促進(jìn)飲茶方式的改變


  另外
,企業(yè)過(guò)分重視名優(yōu)茶生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)
,不愿意生產(chǎn)適合普通消費(fèi)者的中低檔茶葉,這也是制約當(dāng)前茶葉企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的問題
。其實(shí)
,大宗茶有很大的發(fā)展空間,我國(guó)茶葉市場(chǎng)需要象“猴王”“京華”等質(zhì)量穩(wěn)定“老百姓”品牌的茶葉
。今后
,茶葉還面臨進(jìn)入超市銷售的問題,這也急需發(fā)展中低檔品牌的包裝茶葉


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。ㄈ┐蛟觳枞~品牌。

  茶葉品牌有兩類
,一類是產(chǎn)品品牌
,以中茶、竹葉青
、大益和龍生為代表
;一類是通路品牌,以天福
、吳裕泰
、張一元位代表。從這幾年情況看
,由于茶葉市場(chǎng)發(fā)育不成熟
,通路品牌發(fā)展較為成功,適應(yīng)了目前茶葉消費(fèi)多元化和個(gè)性化發(fā)展趨勢(shì)
。天福連鎖經(jīng)營(yíng)在全國(guó)擴(kuò)張很快
,已經(jīng)有600多家連鎖店,成為國(guó)內(nèi)最具有影響力的企業(yè)之一
。其他的大多數(shù)還是區(qū)域性品牌
,但是,成長(zhǎng)數(shù)度也十分驚人
。北京市場(chǎng)上知名品牌吳裕泰已有122家店
,張一元也有85家店。從市場(chǎng)發(fā)展看
,茶葉銷售今后必須走復(fù)合通路
,除了傳統(tǒng)營(yíng)銷模式外,網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等新型營(yíng)銷模式也將被應(yīng)用到茶葉銷售中來(lái)
,這對(duì)企業(yè)將提出更高的要求
。企業(yè)一方面要通過(guò)擴(kuò)大連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模,來(lái)迅速提高品牌的知名度
;另一方面必須通過(guò)對(duì)企業(yè)資源進(jìn)行整合
,延伸企業(yè)經(jīng)營(yíng)的深度和廣度,形成具有個(gè)性化產(chǎn)品和品牌
。因此
,具有實(shí)力的茶葉企業(yè)除了要加強(qiáng)通路建設(shè)外,還要加大企業(yè)對(duì)茶葉資源的控制能力
,包括建立生產(chǎn)基地
。我國(guó)產(chǎn)茶面積分布很廣,資源也很豐富
,但是優(yōu)質(zhì)資源有限
,而且茶葉品質(zhì)受當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和人文環(huán)境影響很大,特別是國(guó)家加大對(duì)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)后
,這些資源今后會(huì)成為稀缺資源
,更具有價(jià)值。

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。ㄋ模┌l(fā)展茶產(chǎn)品深加工

  我國(guó)茶葉產(chǎn)能很大
,如果全部投入生產(chǎn),我國(guó)茶葉產(chǎn)量將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)目前的水平
。因此
,通過(guò)發(fā)展茶葉深加工,拓寬茶葉的應(yīng)用領(lǐng)域
,提高茶葉的消費(fèi)量
,也是我國(guó)茶葉能夠得到持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。在發(fā)展茶產(chǎn)品深加工方面
,我國(guó)可以借鑒日本的做法
。日本的茶葉深加工產(chǎn)品開發(fā)延伸到生活的各個(gè)領(lǐng)域。用烏龍茶
、綠茶
、花茶等為原料加工制成的茶飲料,銷量已超過(guò)可樂等碳酸飲料
,成為日本最常見的飲料
。日本商店中的茶食品也琳瑯滿目,而應(yīng)用茶葉提取物兒茶素等制作的抗菌
、除臭產(chǎn)品更是多達(dá)數(shù)百種
,茶葉有效成分還被廣泛應(yīng)用于化妝品、洗滌劑
、茶染服裝等
。在我國(guó),茶飲料
、茶食品也已經(jīng)具有相當(dāng)規(guī)模
,只是應(yīng)用領(lǐng)域還有待于進(jìn)一步擴(kuò)大


  (五) 關(guān)注茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

  我國(guó)有悠久的茶葉歷史,茶文化底蘊(yùn)十分深厚
,而且各民族的飲茶習(xí)俗各不相同
,為我們提供了十分廣泛的茶文化宣傳資源。國(guó)家提出要大力發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)
,茶葉行業(yè)同樣要以發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)為新的引擎
,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。以茶文化為題材的旅游業(yè)
、影視業(yè)
、出版業(yè)、藝術(shù)品經(jīng)營(yíng)業(yè)
、動(dòng)漫業(yè)等同樣也可以形成新的茶文化產(chǎn)業(yè)?div id="jfovm50" class="index-wrap">,F(xiàn)在,以經(jīng)營(yíng)茶文化為主體的企業(yè)也越來(lái)越多
,例如以北京老舍茶館和上海湖心亭為代表的依托地方特色茶文化為經(jīng)營(yíng)載體的茶館企業(yè)
。以北京圣唐古驛為代表的茶館、茶博物館等設(shè)計(jì)裝修企業(yè)
,以讀圖時(shí)代為代表的茶文化出版企業(yè)
,加上茶葉的包裝設(shè)計(jì)、茶具制作
、廣告宣傳等
,已經(jīng)形成茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的雛形。應(yīng)該說(shuō)
,我們的茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)還剛開始
,但是發(fā)展空間很大,我們要深入理解茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵和外延
,引導(dǎo)茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展

有機(jī)茶的推廣營(yíng)銷

、有機(jī)茶做互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷首先要了解其關(guān)鍵詞
有機(jī)茶的主要關(guān)鍵詞如:綠色,無(wú)污染
,純天然
、健康、保健
,養(yǎng)生等

有機(jī)茶主要的關(guān)鍵詞如:有機(jī)茶綠茶,有機(jī)茶烏龍茶
,有機(jī)茶紅茶等

有機(jī)茶的附屬關(guān)鍵詞如:有機(jī)茶加盟,有機(jī)茶批發(fā)
,有機(jī)茶廠家等

有機(jī)茶的長(zhǎng)尾關(guān)鍵詞如:廣西有機(jī)茶
,廣州有機(jī)茶,福建有機(jī)茶等

、有機(jī)茶的網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)狀調(diào)查
有機(jī)茶,因?yàn)槠涮厥庑运员纫话悴桀愐F上五六倍甚至幾十倍的價(jià)格
,所以他面對(duì)的消費(fèi)群體也是不同。在互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷中
,我們需要了解他們的在網(wǎng)絡(luò)中的熱度
,一般我們查找的是百度的關(guān)于有機(jī)茶的搜索指數(shù)和淘寶的搜索指數(shù)。
、產(chǎn)品及消費(fèi)定位研討
1.有機(jī)茶消費(fèi)群定位為為愛好喝茶的中高端人士

2.產(chǎn)品定位為綠色,安全
,保健食品

3.用途定位:綠色食品,禮品

、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的一些基礎(chǔ)平臺(tái)建立
(一)官網(wǎng)網(wǎng)站
有機(jī)茶品牌官方網(wǎng)站作為一個(gè)對(duì)外的窗口,是宣傳產(chǎn)品質(zhì)量
,資質(zhì)等各類能讓客戶認(rèn)可的細(xì)節(jié)
。一個(gè)企業(yè)品牌的網(wǎng)站直接響品牌在消費(fèi)者心目中的影響。一般網(wǎng)站內(nèi)容包含如下:
1. 企業(yè)介紹:介紹企業(yè)人力實(shí)力
,科技實(shí)力
,生產(chǎn)實(shí)力,質(zhì)量監(jiān)督實(shí)力
,企業(yè)獲得一些獎(jiǎng)勵(lì)或資質(zhì)等

2. 產(chǎn)品介紹:產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程,產(chǎn)品包裝過(guò)程
,產(chǎn)品成品展示
,產(chǎn)品功能,產(chǎn)品適合人群
,產(chǎn)品防偽等

3. 行業(yè)資訊:有機(jī)茶行業(yè)資訊。
4. 加盟及招商信息等

(二)天貓商城入駐及各類B2C網(wǎng)站入駐
天貓商城及其他B2C網(wǎng)站入駐
,是一個(gè)品牌在網(wǎng)絡(luò)銷售的平臺(tái)。當(dāng)然入駐這些平臺(tái)都是需要費(fèi)用的
,但是他能宣傳產(chǎn)品
,同時(shí)還可以聽作為網(wǎng)絡(luò)銷售展示的窗口
。天貓的一些功能:
1. 產(chǎn)品展示:將產(chǎn)品展示消費(fèi)者面前。
2. 產(chǎn)品口碑:在商城上各類評(píng)價(jià)就是消費(fèi)的口碑

(三)微博營(yíng)銷
微博營(yíng)銷
,可與知名微博合作,迅速的獲得知名度和口碑

微博營(yíng)銷的一些影響方式
1. 有獎(jiǎng)轉(zhuǎn)發(fā)
,使用獎(jiǎng)品,讓用戶幫轉(zhuǎn)發(fā)產(chǎn)品信息

2. 知名微博合作
,幫轉(zhuǎn)發(fā)和發(fā)布產(chǎn)品信息。
五.網(wǎng)絡(luò)品牌推廣
1.問答推廣
在各類問答信息平臺(tái)發(fā)布產(chǎn)品相關(guān)信息
,和口碑信息

2.分類信息網(wǎng)站推廣
各類企業(yè)信息和分類信息網(wǎng)站上發(fā)布企業(yè)信息和品牌信息。
3.有償軟文推廣
創(chuàng)建品牌有關(guān)的正式軟文通過(guò)有償軟文方式發(fā)布到各大健康類
,門戶類的網(wǎng)站

4,免費(fèi)軟文
撰寫大量一產(chǎn)品或品牌有關(guān)的關(guān)鍵詞類軟文發(fā)布到各個(gè)信息平臺(tái)上。
5.熱點(diǎn)事件視頻推廣
與網(wǎng)絡(luò)事件為主線制作各類視頻
,熱門電影有關(guān)的視頻供用戶在網(wǎng)上下載

6.QQ群推廣
建立和在各大目標(biāo)QQ群發(fā)布產(chǎn)品品牌信息。
7.分銷渠道
在各大B2B開始店鋪
、以及分類信息網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布
,比如通過(guò)商客云平臺(tái)開始商鋪。
8
、網(wǎng)站優(yōu)化
企業(yè)網(wǎng)站或者商城的優(yōu)化
,關(guān)鍵詞,title
、描述
、代碼等優(yōu)化、網(wǎng)站架構(gòu)必須思路明確清晰
、保持每日更新信息
、提升網(wǎng)站的關(guān)鍵詞排名。
9
、整合推廣
與各廣告聯(lián)盟大平臺(tái)合作
,發(fā)布精準(zhǔn)的點(diǎn)擊和展示產(chǎn)品信息和品牌廣告。
、網(wǎng)絡(luò)品牌需要多長(zhǎng)時(shí)間
創(chuàng)建一個(gè)網(wǎng)絡(luò)品牌時(shí)間
,通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)推廣和營(yíng)銷,一般是三個(gè)月左右見效,半年內(nèi)效果顯著
,一年左右品牌影響開始建立
。第二年品牌效應(yīng)即可形成。當(dāng)然那么多推廣方式需要一個(gè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)豐富和執(zhí)行力強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)才能達(dá)到效果

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