茶葉養(yǎng)生之古籍說茶

茶葉養(yǎng)生之古籍說茶

茶的養(yǎng)生保健作用在我國(guó)由來已久。很多史書及醫(yī)學(xué)著作均詳細(xì)記載了不少關(guān)于茶葉的藥用價(jià)值和養(yǎng)生保健功效。下面讓我們從古籍中了解下茶葉都有哪些養(yǎng)生功效吧。

1、益思明目 《神農(nóng)本草》中關(guān)于茶葉藥用價(jià)值的記載《食物本草》：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目?！辈枞~中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、集中注意力、增進(jìn)思維;維生素C等成分，能降低眼睛晶體混濁度，對(duì)護(hù)眼明目有積極的作用。

2、緩解體乏

陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢乏、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也?！辈枞~中的兒茶素可阻礙破壞軟骨的酵素生成，有助于緩解四肢無力，關(guān)節(jié)不暢。

3、去脂減肥

陳藏器《本草拾遺》中說：“茗，苦，寒破熱氣，除瘴氣，利大小腸……久食令人瘦，去人脂，使不睡?！辈柚械牟鑹A及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，達(dá)到去脂減肥功效。

4、護(hù)腎利尿

明代錢椿年的《茶譜》：“人飲真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除煩去膩，人固不可一日無茶”。茶中咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液排出，減少有害物質(zhì)在腎臟滯留時(shí)間。還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

5、醒腦提神

李時(shí)珍《本草綱目》：“茶苦而寒，最能降火……又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也。”茶葉中咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，提到醒腦提神的效果。

如何喝茶才是“養(yǎng)生”？

《茶經(jīng)》上說，茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。自古，中醫(yī)醫(yī)家對(duì)茶的養(yǎng)生保健功效就有著豐富的認(rèn)識(shí)。本文并從中醫(yī)理論的角度對(duì)不同種類的茶的性味功效進(jìn)行了歸納，對(duì)于指導(dǎo)不同體質(zhì)的人群、特殊人群、不同季節(jié)選茶、飲茶有著指導(dǎo)意義。

茶的養(yǎng)生功效
清熱解毒 祛眠醒睡 提神助思
清利頭目 祛火明目 解毒止痢
解渴消暑 下氣消食 解膩消脂
解酒除醉 療疔瘺疹 通暢二便
祛痰清肺 護(hù)齒固齒 延年益壽
不同體質(zhì)人群選茶指南我國(guó)的茶葉主要分為綠茶、紅茶、黃茶、烏龍茶、白茶和黑茶6大類，每一類茶的茶性各有不同，對(duì)人體的影響也大不相同，故適宜的體質(zhì)也不同。那么，如何根據(jù)體質(zhì)來正確選擇真正屬于自己的茶品呢？
人體有寒、熱兩種大范圍的體質(zhì)之別，而茶在制造工藝上的差別導(dǎo)致茶葉有涼性及溫性的差別，故體質(zhì)不同的人所對(duì)應(yīng)的最佳茶品也是不同的。一般來說，燥熱體質(zhì)者適宜飲用涼性茶，而虛寒體質(zhì)者適宜選用溫性茶。具體表現(xiàn)為：對(duì)于內(nèi)火旺，日常生活中比較容易上火的人以及一些有抽煙喝酒習(xí)慣的人來說，比較適宜喝涼性茶；而腸胃虛寒，容易產(chǎn)生腹瀉、便溏者以及體質(zhì)虛弱者，則適宜喝溫性茶。

特殊人群選茶指南
肥胖者：對(duì)肥胖者而言，消脂、減肥是關(guān)鍵，故烏龍茶和黑茶是首選。烏龍茶為部分“發(fā)酵”茶，含有促進(jìn)消化和分解脂肪的成分，有利于防止脂肪堆積，抑制肥胖；黑茶由黑曲菌“發(fā)酵”而成，含有普諾爾成分，有利于抑制腹部脂肪的增加。這兩種茶均適宜在飯前和飯后1小時(shí)左右飲用，而且剛泡好的濃茶對(duì)減肥的效果更佳。
經(jīng)常接觸X射線者：長(zhǎng)期接觸X射線的人體內(nèi)白細(xì)胞數(shù)量較少，免疫力較低，平時(shí)要經(jīng)常飲用綠茶或白茶，以有效抵御輻射的傷害。如果你是一位放射科醫(yī)生或者是經(jīng)常接觸放射線的科研工作者，不妨多喝綠茶和白茶。
糖尿病患者：茶葉中的茶多糖（即一種酸性糖蛋白）對(duì)糖尿病患者有極大的好處，而茶多糖在冷開水中浸泡比在熱開水中更不容易受到破壞，療效不至于降低，故糖尿病患者可嘗試多喝些“涼水茶”（即用冷開水泡茶）。另外，較粗老的白茶和綠茶、黑茶中茶多糖的含量較多，故更適宜糖尿病患者選用。

四季選茶指南
我國(guó)四季分明，春溫、夏熱、秋涼、冬寒是我國(guó)大部分地區(qū)表現(xiàn)出來的氣候特征。季節(jié)不同，身體各項(xiàng)機(jī)能也會(huì)發(fā)生變化，茶葉對(duì)人體發(fā)揮的作用也有所差別。想要讓自己和健康如影隨形，不妨參照四季之別來尋找飲茶之道。
春來一盞花茶，芳香怡人解春困
冬去春來，大地轉(zhuǎn)暖，萬物復(fù)蘇，但人們卻普遍感到困倦乏力，表現(xiàn)為“春困”現(xiàn)象。春季也是各種病源微生物易于生長(zhǎng)繁殖和作祟之際。此時(shí)，飲一杯花茶，不僅可以緩解春困，還可以消滅病菌，預(yù)防流感。花茶集茶味之美、鮮花之香于一身，茶湯醇香甘甜、芳香怡人，可謂茶中珍品?？蛇x用茉莉花、梔子花、桂花、玫瑰花、金盞花、薰衣草等花茶，放入透明的玻璃蓋杯中，用約90℃的開水沖泡并蓋杯蓋，2～3分鐘后即可飲用。
夏來一杯綠茶，碧綠青翠解暑熱
暑為陽邪，人在酷暑之下容易心火過旺、體力消耗大、精神不振，實(shí)乃人之常理。因此，夏天宜喝性涼的綠茶，清湯綠葉，幽香四溢，給人以清涼之感，能清熱消暑、生津止渴、調(diào)理腸胃。綠茶中的珍品甚多，如西湖龍井、六安瓜片、信陽毛尖、太平猴魁等均為上品，乃夏季解暑去火之佳品。
秋來一壺烏龍，濃情奕奕潤(rùn)秋燥
金秋季節(jié)，秋高氣爽，溫度不寒不熱，是個(gè)比較舒服的季節(jié)。只是，享受美麗季節(jié)的同時(shí)，還得提防秋燥。秋燥最傷肺，故秋天的茶飲應(yīng)以潤(rùn)肺、養(yǎng)肺為主，其中選用烏龍茶最為理想。因?yàn)闉觚埐栊晕督橛诰G茶、紅茶之間，不寒不熱，有潤(rùn)喉生津、潤(rùn)膚生肌、清除體內(nèi)積熱的功效，既能消除體內(nèi)余熱，又能恢復(fù)津液。與此同時(shí)，烏龍茶還有突出的抗疲勞功效。
冬來一杯紅茶，艷如琥珀暖人心
冬季，天寒地凍，萬物蟄伏，寒氣襲人，人體生理功能減退，陽氣漸弱。紅茶品性溫和，味道醇厚，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，冬季飲之，可補(bǔ)益身體，善蓄陽氣，生熱暖腹，從而增強(qiáng)人體對(duì)冬季氣候的適應(yīng)能力，因而冬天喝紅茶最佳。此外，冬季人們的食欲增進(jìn)，進(jìn)食油膩食品增多，飲用紅茶還可解油膩、增胃口、助養(yǎng)生，使人體更好地順應(yīng)自然環(huán)境的變化。

不宜喝茶的人群
喝茶的好處有很多，但并不是說每一個(gè)人都適合喝茶，如某些處于特殊生理周期的人群、某些病痛患者等都會(huì)受到或多或少的約束而不得已“告別”鐘愛的茶。實(shí)屬無奈，但為了身體健康，不適宜喝茶的人還是從今天開始嚴(yán)格忌口吧！
骨質(zhì)疏松者
長(zhǎng)期飲用濃茶易導(dǎo)致鈣的流失，濃茶中的咖啡因會(huì)促進(jìn)尿中鈣的排出，還會(huì)抑制腸鈣的吸收，所以骨質(zhì)疏松者最好不要飲用濃茶水。
高熱者
濃茶中含有的茶堿易使人體體溫升高，又因?yàn)椴栌欣蚬πВ曙嫴枰捉档湍承┙鉄崴幍乃幮?，故高熱者不宜飲用?br>長(zhǎng)期服藥者
茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿大多會(huì)與藥物發(fā)生生化反應(yīng)，比如，催眠鎮(zhèn)靜藥物、補(bǔ)鐵制劑、含蛋白質(zhì)的藥物等中的某些成分易與茶多酚發(fā)生反應(yīng)而生成沉淀物質(zhì)，從而嚴(yán)重影響藥效。麻黃、鉤藤、黃連等中藥材也不宜與茶水混飲，以免影響藥效而損害健康。
神經(jīng)衰弱者
茶葉中含有大量的咖啡因，據(jù)有關(guān)研究報(bào)道，1杯濃茶中含有的咖啡因高達(dá)100毫克，會(huì)大大提高人體大腦的興奮狀態(tài)、血流也會(huì)加快，心跳跟著加速，易導(dǎo)致失眠或難以入睡等癥狀，神經(jīng)衰弱患者尤其不宜飲用茶水。
潰瘍患者
茶會(huì)刺激胃酸分泌，增加潰瘍面的刺激，從而使病情惡化，故潰瘍患者不宜飲茶。但是輕微的潰瘍患者可以在服藥2小時(shí)后飲用淡茶，或者在紅茶中加入適量糖或牛奶，起到消炎和保護(hù)胃黏膜的作用。
泌尿結(jié)石患者
茶葉所含的草酸多，而尿道結(jié)石的組成中大多為草酸鈣結(jié)晶，故泌尿結(jié)石患者不宜從茶水中吸收更多的草酸，以免其刺激尿路中草酸鈣的生長(zhǎng)而使病情加重。
孕婦
茶葉中含有鞣酸，易與食物中的鐵元素結(jié)合生成一種不易被人體吸收的復(fù)合物。孕婦若飲用茶水，尤其是濃茶時(shí)，則易導(dǎo)致妊娠貧血癥狀的出現(xiàn)，胎寶寶也會(huì)因此出現(xiàn)先天性缺鐵性貧血癥狀。
兒童
茶葉中含有大量的鞣酸，易與人體內(nèi)的鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合形成不溶性物質(zhì)，從而阻礙兒童對(duì)這些物質(zhì)的消化和吸收，并嚴(yán)重干擾胃腸道對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪的吸收和利用，不利于兒童的成長(zhǎng)發(fā)育。

中國(guó)茶與養(yǎng)生保健的茶史

我國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，是世界產(chǎn)茶、飲茶最早的國(guó)家，世界第一部茶葉著作——《茶經(jīng)》，就是出自我國(guó)唐代陸羽之手。
唐代陸羽是中國(guó)古代茶文化的奠基者。
“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶；三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙靈；七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！?br>茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值經(jīng)分析鑒定
茶葉內(nèi)含化合物多達(dá)500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營(yíng)養(yǎng)成分。如維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質(zhì)元素等，它們對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還有一部分化合物是對(duì)人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價(jià)值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。
茶多酚
1毫克茶多酚清除對(duì)人機(jī)體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶（SOD），證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
茶療可以應(yīng)用于內(nèi)科、外科、婦科等方面，具有防病健身以及養(yǎng)生延年、抗衰老等作用。茶療用于防治疾病，特別是對(duì)于一時(shí)難以痊愈的慢性病患者來說，只要堅(jiān)持服用，慢慢調(diào)理，必將收到好的效果。
茶道
茶最早產(chǎn)于中國(guó)，因此我國(guó)也理所當(dāng)然的成為茶道的發(fā)源地。
但是說起茶道，很多人會(huì)想到日本的茶道。
源是源，繼承與發(fā)展才是最重要的。
茶飲具有清新、雅逸的天然特性，能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念、修煉身心，這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。
藥茶
開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。
最先茶葉是作為藥用的。食用方法先為含嚼，后為煎服作為菜與羹成為生活的一部分，而后才作為飲料成為生活的輔助品。
現(xiàn)代再次把茶當(dāng)做藥物用來養(yǎng)生，實(shí)在是很有回歸自然的味道。飲茶也必會(huì)成為一種簡(jiǎn)便而又實(shí)惠養(yǎng)生方法和手段！
上品
藥食同源：既是食物又是藥物。
人參、甘草、牛膝、遠(yuǎn)志、黃芪、續(xù)斷、旋花、地膚子、沙參、王不留行、酸棗、大棗 、決明子、薏苡人、蒲黃等。
上品雖無毒，亦需養(yǎng)命以應(yīng)天，不可隨意多服、久服。還要考慮性味歸經(jīng)的因素。
五谷皆為藥，而實(shí)際上他們的性味歸經(jīng)是比較平衡的，可以供人長(zhǎng)期食用而不會(huì)出問題。
茶療——茶與中草藥的完美融合
中藥因其大多為草本類植物藥物，所以有時(shí)也稱為中草藥。
茶最先是一種藥食物，然后是飲品。
將藥物與中國(guó)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化融合在一起，是茶療發(fā)展的開始。
茶為藥用是一種創(chuàng)新與超越，是對(duì)茶乃至茶文化的一種繼承和發(fā)展。
茶療的優(yōu)勢(shì)
方劑中藥為了治療效果可能選擇二類或三類中藥，而藥茶大多為藥食同源的一類中藥，毒副作用相對(duì)很小；
方劑中藥需煎熬攜帶不便，而藥茶攜帶方便，即泡即飲；
中藥口感苦味難以下咽，而藥茶具有獨(dú)特的口感或香味，還可享受品茶的樂趣；
中藥可以治病，但一般人不會(huì)用來保健或養(yǎng)生，而藥茶既可治病，又可養(yǎng)生保健，且療效顯著。
茶療的主要功能
茶療既然是一種治療疾病的方式方法，必然有其針對(duì)的適宜對(duì)象和主要功能。
適應(yīng)對(duì)象是慢性疾病以及保健強(qiáng)身人士包括美容瘦身的女士。
主要功能：清火暖胃、調(diào)節(jié)脾胃功能、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、清理血液垃圾、清腸……
茶療雖為茶療，用以養(yǎng)生則更能顯示其獨(dú)特魅力。

古代人對(duì)茶的說法是什么

但是也有人能夠找到證據(jù)指出，飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國(guó)人發(fā)明的，在世界上的其他一些地方也是飲茶的發(fā)明地，例如印度、非洲等。 1823年，一個(gè)英國(guó)侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹，從而有人開始認(rèn)定茶的發(fā)源地在印度，至少是也在印度。中國(guó)當(dāng)然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區(qū)，記載中也包含了甘肅、湖南的個(gè)別地區(qū)。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關(guān)。 在國(guó)內(nèi)，也有關(guān)于茶樹的最早原產(chǎn)地的爭(zhēng)論，有好幾種說法。今人不少人認(rèn)定在云南，有一學(xué)者在認(rèn)真研究考證以后斷言，云南的西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地。人工栽培茶樹的最早文字記載始于西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載。 其實(shí)到底在哪里現(xiàn)在對(duì)我們飲茶者來說并不重要。也許具有文化意義。我們可以先來看看學(xué)術(shù)界的一些說法： 飲茶的發(fā)源時(shí)間 1．神農(nóng)時(shí)期：唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！痹谥袊?guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因?yàn)槿绱?，神農(nóng)才成為農(nóng)之神。 2．西周時(shí)期：晉·常璩《華陽國(guó)志·巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，...茶蜜...皆納貢之?！边@一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?！度A陽國(guó)志》中還記載，那時(shí)并且就有了人工栽培的茶園了。 3．秦漢時(shí)期：西漢。王褒《僮約》：“烹荼盡具”，“武陽買荼”，經(jīng)考該荼即今茶。近年長(zhǎng)沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊(cè)中有" 一笥"和“ 一笥"竹簡(jiǎn)文和木刻文，經(jīng)查證" "即"槚"的異體字，說明當(dāng)時(shí)湖南飲茶頗廣。 我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料，確實(shí)是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。 飲茶發(fā)源的地點(diǎn) 對(duì)這一點(diǎn)的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來。關(guān)于茶樹的發(fā)源地，有這么幾種說法： 1．西南說：“我國(guó)西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地。”這一說法所指的范圍很大，所以正確性就較高了。 2．四川說：清·顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀以后，始有茗飲之事?！毖韵轮?，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。其實(shí)四川就在西南，四川說成立，那么西南說就成立了。四川說要比西南說“精密”一些，但是正確的風(fēng)險(xiǎn)性會(huì)大些。 3．云南說：認(rèn)為云南的西雙版納一代是茶樹的發(fā)源地，這一帶是植物的王國(guó)，有原生的茶樹種類存在完全是可能的，但是這一說法具有“人文”方面的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)椴铇涫强梢栽模鑴t是活化勞動(dòng)的成果。 4．川東鄂西說：陸羽《茶經(jīng)》：“其巴山峽川，有兩人合抱者?！卑蜕綅{川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒有見到證據(jù)。 5 ．江浙說：最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國(guó)茶葉行業(yè)最為發(fā)達(dá)的地區(qū)，歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話題。 其實(shí)我認(rèn)為在遠(yuǎn)古時(shí)期肯定不只一個(gè)地方有自然起源的茶樹存在。有茶樹的地方也不一定就能夠發(fā)展出飲茶的習(xí)俗來。前面說到茶是神農(nóng)發(fā)明的，那么它在哪一帶活動(dòng)？如果我們求得“茶樹原生地”與“神農(nóng)活動(dòng)地”的交集，也許就有答案了，至少是縮小了答案的“值域”。 發(fā)明飲茶的方式 祭品說：這一說法認(rèn)為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的，后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。 藥物說：這一說法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會(huì)的?！薄渡褶r(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。 食物說：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會(huì)的進(jìn)化規(guī)律。 同步說：“最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時(shí)也逐漸為藥料飲用?！边@幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為“飲茶”是最好的方式。 以上這幾種說法中最無用的就是第四種，它把前面的三種說法加在一起，就成為了自己“萬無一失”的解釋了。也許這種解釋就是最恰當(dāng)?shù)牧恕?現(xiàn)在我們可以論證茶在中國(guó)被很早就有認(rèn)識(shí)和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是也可以考證，茶在社會(huì)中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后。所以宋代有詩云“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”。也就是說，茶發(fā)明以后，有一千年以上的時(shí)間并不為大眾所熟知。 《茶經(jīng)》中陸羽列舉了我國(guó)古代識(shí)茶的人物，如神農(nóng)、周公旦和晏嬰等，表明了我國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)，利用茶葉的國(guó)家，他引《神農(nóng)食經(jīng)》說：“茶茗久服，令人有力悅志，”他引《爾雅》說：“槚，苦茶；”他引《晏子春秋》說：“嬰相齊景公時(shí)，食脫粟之飯，灸三戈、五卵、茗菜而已。”由此可見，我國(guó)先秦茶事已始。但是，有的學(xué)者認(rèn)為陸羽引用著作，都成書于漢代，況且中華民族發(fā)源于黃河中下游，我國(guó)西北古代氣候雖較溫潤(rùn)，但歷來不產(chǎn)茶，那么神農(nóng)氏怎能“嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”他們認(rèn)為我國(guó)的茶事較遲，以致外國(guó)人趁機(jī)制遣中國(guó)茶葉來自印度的說法，后來事實(shí)證明印度古代無茶。 早在秦漢以前，我國(guó)四川一帶已盛行飲茶。西漢時(shí)，茶是四川的特產(chǎn)，曾通過進(jìn)貢傳到京城長(zhǎng)安，原來我國(guó)古代四川東鄂西就是茶樹的發(fā)祥地，而這里正是三皇五帝最早生息之地。神農(nóng)氏是“三苗”、“九黎”部族之首領(lǐng)。在《史記·吳起傳》與《說苑》等古籍中有“三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川”的記載，這說明神農(nóng)氏的部族發(fā)源在四川東部和湖北西部山區(qū)，這正是今日大神農(nóng)架的地域。在這樣一個(gè)植被茂盛，至今還盛產(chǎn)茶葉的環(huán)境里，神農(nóng)嘗百草完全是可能的。后來這些部族不斷北移或東徙，西北才成為華夏政治中心。 到舜帝禪讓王位于大禹，氏族社會(huì)的政治中心已移到河南登封一帶，前幾年己在該處王城崗發(fā)掘出夏代遺址遺物，大禹接位，并非一帆風(fēng)順，當(dāng)初在江浙沿海治水，疏流入海，導(dǎo)苕溪、余不溪、入太湖，克服了洪水之患。后又戰(zhàn)敗防風(fēng)氏，逐漸北上。舜帝得知大禹治水有功，就讓位于他。而“三苗”后裔不服，所以，《史記五帝本紀(jì)》有“三苗在江淮，荊州數(shù)為亂”的記載。大禹治水在江南，史書也有根據(jù)：秦始皇統(tǒng)一中國(guó)后，曾“上會(huì)稽、祭大禹”，司馬遷20歲時(shí)，也“登會(huì)稽，探禹穴?！彼越袢照憬B興留有大禹遺跡。夏禹原讓位于“百蟲將軍”伯益，但為兒子夏啟奪權(quán)，啟有太康、仲康和少康三子，不斷發(fā)生王位之爭(zhēng)，到禹的第六代孫夏杼時(shí)政局統(tǒng)一，國(guó)力強(qiáng)盛，他曾率部南下尋根，至浙西、駐驊金斗山東南延巒妙峰一帶，故這一帶山稱之為杼山。當(dāng)時(shí)在山南至今尚留有避它城夏王村等遺跡。夏杼之后八代而衰，履癸（桀）為契滅，契建立先商世代。 從現(xiàn)存的歷史資料也不難看出，氏族社會(huì)“三苗氏”生息之地，產(chǎn)茶歷代不衰，如南北朝時(shí)，《劉琨購(gòu)茶書》中提到安州（今湖北安陸）；《桐君錄》中提到酉陽（今湖北黃風(fēng)東）、巴東（四川奉節(jié)）；《荊州土地記》中提到武陵（湖南常德）。都盛產(chǎn)茶葉。唐代的史料中提到湖北江陵、南漳、四川彭景、安景、邛崍等地盛產(chǎn)茶。陸羽《茶經(jīng)》中提茶葉品質(zhì)不詳?shù)氖恢葜芯陀卸踔菁唇窈蔽洳Ｓ纱丝梢?，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的事應(yīng)發(fā)生我國(guó)中原。即使從《王褒僮約》所記載的飲茶、賣茶的事實(shí)看來，我國(guó)漢代以前，川東鄂西地區(qū)生產(chǎn)和利用茶葉的事業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)。人們不難設(shè)想從采野茶到人工栽培茶樹，從自給自用到“產(chǎn)、供、銷”的過程，需要多長(zhǎng)年代。所以說我國(guó)祖先發(fā)現(xiàn)利用栽培茶葉的歷史是悠久的

中藥代泡茶養(yǎng)生茶的歷史

茶為養(yǎng)生之源，作為中國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)生保健飲品，已有數(shù)千年的歷史。幾千年來，飲茶不僅代表著一種生活方式、一種文化品位，更代表著獨(dú)特的養(yǎng)生思想。

養(yǎng)生茶的歷史十分悠久，在我國(guó)已有數(shù)千年歷史。

茶最開始是作為藥物出現(xiàn)在中國(guó)歷史上的，《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“神農(nóng)嘗百草，曰遇七十二毒，得荼而解之。”當(dāng)時(shí)的“荼”就是野生的茶葉，這是人類第一次認(rèn)識(shí)到茶葉的醫(yī)療作用，不過當(dāng)時(shí)是吃茶，而并非飲茶。從現(xiàn)有古代文獻(xiàn)資料看，最早將茶作為飲品的應(yīng)該是春秋時(shí)期的巴蜀人。因?yàn)榍宄麑W(xué)者顧炎武在《日知錄》中提出：“自秦人取蜀后，始有茗飲之事?！庇纱丝梢?，養(yǎng)生茶最早的歷史可追溯到春秋時(shí)期。

到了西漢，飲茶已成為當(dāng)時(shí)上層階級(jí)日常生活的一部分。西漢王褒所著《僮約》記載，當(dāng)時(shí)士人間有“客來烹茶”的習(xí)俗，此時(shí)飲茶僅限于上層階級(jí)，尚未平民化，其方式也以煮茶為主。

飲茶真正平民化是在唐朝，當(dāng)時(shí)不僅上層階級(jí)喜好飲茶，民間也飲茶成風(fēng)。茶圣陸羽在其《茶經(jīng)》中描寫了當(dāng)時(shí)茶飲風(fēng)行的盛況：“……謝安、左思之徒，似皆茶飲，是以與時(shí)倶廣，浸于世俗，至國(guó)朝而盛，兩都荊州、渝洲諸地，已為每家必飲之物?！?br>
宋元時(shí)期，茶風(fēng)曰盛，隨著文人墨客的參與，飲茶養(yǎng)生也多了一分風(fēng)雅之趣，時(shí)人十分重視茶品、火候、煮法、飲效等。元帝國(guó)的擴(kuò)張更是將飲茶之風(fēng)傳播到蒙古鐵騎所到之處。

明清時(shí)期是養(yǎng)生茶發(fā)展的鼎盛時(shí)期，飲茶方式也由煮茶變?yōu)榕莶?，出現(xiàn)了現(xiàn)代意義上的養(yǎng)生茶，明朝人已開始在茶中加入牛奶、檸檬、糖等。明朝飲茶蔚然成風(fēng)，主要表現(xiàn)在文人吟風(fēng)弄月之佘，常品茗以助興，因此明朝關(guān)于茶的著作不可勝數(shù)。文人才子在書畫中也常以“茶事”為題，如文徵明的《品茶圖》、唐寅的《事茗圖》、仇英的《松亭試泉圖》等。清朝時(shí)，飲茶的文化性已大為減弱，更多的是實(shí)用性和功利性。

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