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武夷名叢那文化色彩彌漫的佳茗

茶百科 2023-11-16 05:47:58

只要一說(shuō)起武夷巖茶中的名叢

,有的鬼眼睛就會(huì)為之一亮,但聊起來(lái)就朦朧了
。不須諱言
,名叢確實(shí)是一個(gè)不容易說(shuō)清楚的東西
。名叢到底是什么?說(shuō)白了就是武夷茶原生種“菜茶”的眾多后代
。有的像“潘兄”小矮,有的似“姚明”挑高
,有的如“楊貴妃”臃容
,有的若“林黛玉”纖弱……其中原因就是有性繁殖帶來(lái)的變異。中外茶界專家
,將它們統(tǒng)稱作“武夷變種”,并載入茶著


“武夷變種”變了多少后代?武夷老輩茶人說(shuō)有上千種

,民國(guó)后期林馥泉先生經(jīng)過(guò)深入訪問(wèn),只列出280號(hào)
。其概念很復(fù)雜
,即280號(hào)茶名中包括名叢
、單叢
、花名三個(gè)類:

名叢是有茶樹(shù)及有成品茶的。如白雞冠

、瓜子金
、雀舌等;

單叢是指只有單株茶樹(shù)及制出的成品茶;

花名是指制出的成品茶,滋味

、香氣等方面獨(dú)特,而又無(wú)特定茶樹(shù)
。如“夜來(lái)香”、“滿山香”之類

如此繁多的名叢

、單叢、花名產(chǎn)生的歷史背景
,是巖茶輝煌時(shí)期,廠家
、茶客遴選和編撰出來(lái)的
。絕大多數(shù)名符其實(shí),有的則是杜撰出來(lái)的。反正有人敢標(biāo)新
、提價(jià)
,有人則愿嘗新
、挨宰
,各得其所,皆大歡喜
。奢侈品大概就是這樣產(chǎn)生出來(lái)的吧?


在那遠(yuǎn)去的清代中后期和民國(guó)初時(shí)

,巖茶相當(dāng)走紅。其時(shí)量少
、價(jià)高,有的上品幾乎與白銀
、黃金等價(jià)
。茶家們別出心裁出奇招、想點(diǎn)子
,選名叢
、挑單株、取花名
,以謀更大利益。

“此茶長(zhǎng)于巖崖中

,少見(jiàn)天日
,名不見(jiàn)天,味特殊
?div id="m50uktp" class="box-center"> !蹦怯绣X的閩南
、廣東茶客心領(lǐng)神會(huì)
,應(yīng)曰:“沒(méi)要緊!”價(jià)格上升了;“這是水金魚(yú),靠這涓涓泉水滋潤(rùn)
,味清雅
、似臘梅……”那追求享受的南洋客極為興奮:“這幾株茶我包了!”派員監(jiān)視采制,悉數(shù)取走精茶和茶梗
。時(shí)稱此種買茶為“指株認(rèn)購(gòu)”。價(jià)由賣家開(kāi)
,沒(méi)商量
。凡此不一而足
。不過(guò)那時(shí)的上流飲君品茶功夫確實(shí)高深,舌尖上的巖茶
,辨別得致精入微
,忽悠不了

轉(zhuǎn)回來(lái)

,還是說(shuō)那些茶名。平心而論
,取這么多雅致清麗
、富寓文采的芳名,確實(shí)不易
。你看那280個(gè)茶名中,帶“香”的有13個(gè)
,如正瑞香
、金丁香等;帶“白”字有14個(gè),如白玉簪
,白雪梨等;茶系仙草
,帶“草”字也有8個(gè),如忘憂草
、金錢草等。還有那東籬菊
、隱士筆
、蓮花盞、絮柳條等等
。無(wú)粗俗句
、平庸詞。比之有些地方的獸目茶
、老婆茶、蠅茶
、馬茶叫法雅多了

我猜測(cè),當(dāng)時(shí)在取茶名時(shí)

,可能得益于文人的指點(diǎn),否則……你看
,當(dāng)時(shí)把那個(gè)特遲發(fā)芽的茶
,喻之為“不知春”,而有的地方則被譏之為“聾子茶”;把香氣特高的茶
,美其名“滿山香”“千里香”
,有個(gè)地方把高香茶,叫“嚇煞人香”
,方言“嚇?biāo)廊恕?div id="d48novz" class="flower left">
,好在受了賄賂的康熙皇帝將它改了個(gè)“碧螺春”雅號(hào),從此名度日高
,廣受贊賞。


名叢之名

,既要雅致
,又要與茶關(guān)連,委實(shí)不易
。據(jù)傳當(dāng)時(shí)也出現(xiàn)仿冒
。那時(shí)好像沒(méi)有商標(biāo)法,也沒(méi)什么注冊(cè)這類手段
,無(wú)法維權(quán)。首創(chuàng)者便在原先所取的茶名前面加個(gè)“正”字
,如正萱草
,正松蘿,正瑪瑙等
。粗略一算
,280個(gè)茶名中就有36個(gè),以維護(hù)自身利益
,仿冒者只得自行請(qǐng)高人取名。

名叢的奇聞異事還很多

,這就是文化內(nèi)涵

想不到這等有文化的名叢,其名字卻被人搞錯(cuò)了

,把她寫(xiě)成“名樅”
。經(jīng)查幾部字典,“樅”字注釋為柳松
、松樹(shù),還有姓氏
、縣名
,均與茶不沾邊
。“名樅”實(shí)在無(wú)法代替“名叢”
,請(qǐng)改正吧!

名叢,彌漫著文化色彩的武夷巖茶珍寶

,我們當(dāng)珍重之

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