普洱茶"樟香"樟香多在存放時間較長的生茶中出現(xiàn)
，嗅來如香樟木，有沉靜自然之感與樟香有關的香氣物質(zhì)主要有莰烯和葑酮
普洱茶"藥香"
藥香自然就是中藥之氣
，如人身處藥鋪所聞到的中藥氣息，其實就是陳放很久的草木之氣，因為茶葉也是草木，在陳放久了以后，自然也會出現(xiàn)類似氣息。普洱茶"參香"
類似于人參的香氣
。在普洱茶中香氣成分有和人參香氣成分類同的部分
，比如具有泥土氣息的棕櫚酸和具有木質(zhì)氣息的金合歡烯均可在人參的香氣成分中找到。普洱茶中人參香特征的構(gòu)成除了這些物質(zhì)外，還有部分木質(zhì)香氣和甜香的參與。
普洱茶"木香"
木香是普洱茶中非常普遍的一種香氣，在熟茶中尤為突出
，通過某些選擇微生物接種技術加工出來的普洱茶(熟茶)會具有非常突出的木香。木香與花香蜜香的高揚不同，給人的感覺低沉溫和對普洱茶木香貢獻最大的是α-紫羅酮
普洱茶"野菌香"
野菌香一般出現(xiàn)在普洱茶(生茶)中
其香氣構(gòu)成主要是亞油酸轉(zhuǎn)變而成的一系列八碳風味化合物，如1-辛烯-3-酮
本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/29693.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權
上一篇:
蒙古族茶俗之咸奶茶
下一篇:
三國時期的罐茶習俗
.png)
展.png)
、清時期官窯的發(fā)展">
生.png)
