，只要在干燥、避光、無異味的條件下，就能長期保存。在福鼎民間對存茶有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法，認(rèn)為越陳的白茶，藥用價值也就越高。事實上，研究人員通過對1年、5年、20年的白茶同時進(jìn)行保健功效的研究確證，隨著白茶貯藏的年份的延長，陳年白茶在抗炎癥、抗病毒 、降血糖、降尿酸和修復(fù)酒精肝損傷的效果上，比新產(chǎn)白茶具有更好的功效。

同時

，陳年白茶解毒而不涼，口感也更甜更滑更順，較新茶更為醇厚。貯藏的越久，茶的香氣 也會發(fā)生變化。當(dāng)年新白茶獨(dú)有“毫香蜜韻”呈杏花香，3-8年以上呈荷葉香，8-15年以上更有棗香，15年以上呈藥香。

福鼎白茶存放時間越長

，其藥用價值越高，這一觀點(diǎn)得到業(yè)界的廣泛認(rèn)同。二十年的福鼎老白茶在市場幾乎很難尋找，因為可比性小，所以，一般茶客很難識別真正的老白茶