絞股藍又名七葉膽
,為葫蘆科絞股藍屬植物。它在世界上已被鑒別的有13種之多,中國有11種。生長在田間的絞股藍與烏斂梅(葡萄科),在植物形態(tài)上很相似絞股藍
在民間
,將絞股藍用于治療咳嗽、痰喘、慢性氣管炎、傳染性肝炎等疾病。1974年以來,日本學者從該植物中分離出50多種皂甙,其中4種與人參皂甙結構完全相同,11種相似。我國從1984年開始對絞股藍的分布、資源進行調(diào)查在每年的5-8月這段時間內(nèi)是收割期,將莖葉一起割下后
,如帶有泥土的,應洗凈晾干,再用鍘刀切成5厘米左右段狀莖葉,按制烘青茶方法加工,經(jīng)殺青、揉捻、解塊、烘干或炒干,即成為絞股藍茶的初制品,再精制整形,包制成袋泡茶形式。有的絞股藍茶中擠入20%左右的茉莉花茶,使其香味更協(xié)調(diào)柔和。它的莖葉中可能不含多酚氧化酶
,所以不易發(fā)酵后制紅茶型的絞股藍茶。綠茶型的絞股藍茶
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