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茶王嚴(yán)文周:江西茶業(yè)為何衰落

品茶 2023-11-16 06:51:36

嚴(yán)文周

,閩商,福建上杭縣人
。撫州市福建商會副會長
,江西茶葉協(xié)會副會長
,國家一級評
。1999年來到江西樂安縣投資建材廠,2006年開始在撫州興辦茶葉產(chǎn)業(yè),創(chuàng)辦江西省江南有機茶開發(fā)有限公司
。其目前種植茶葉面積2000余畝
,居江西個人種植面積之首,被稱為江西茶王
。2009年4月
,他種植的麻姑山綠茶“江南韻”在全國評比中被中國茶葉流通協(xié)會授予金獎。這是近年來江西茶葉獲得全國茶界權(quán)威評判機構(gòu)授予的最高榮譽
。憑借此舉,嚴(yán)文周先生成為江西茶界的風(fēng)云人物

近日

,江西茶王嚴(yán)文周在接受記者采訪時
,談到了近代江西茶葉產(chǎn)業(yè)為什么衰落的話題
。嚴(yán)文周認(rèn)為,從歷史上鼎盛輝煌的茶葉大省
,到建國后茶葉產(chǎn)業(yè)的逐漸衰落,其原因為兩個:一是交通與經(jīng)濟的衰落
,二是江西茶風(fēng)的衰落

嚴(yán)文周說

,翻開歷史
,可以看到,江西在中國的茶葉史上
,曾經(jīng)扮演了極其輝煌的角色。在唐朝時
,江西的浮梁縣
,是全國的茶葉交易集散市場
,全國有超過1/3的茶葉交易是在這里完成的
。茶稅占全國的3/8宋朝時,江西的茶商占到全國茶商比例的1/3
,江西仍然是全國最重要的茶葉交易市場。在清朝
,江西上繳給朝廷的各項稅費中
,茶葉稅竟然占到了全省的50%
。到了民國時期
,江西的茶葉仍然盛名遠(yuǎn)揚,婺源綠茶和遂川狗牯腦茶在1915年美國舊金山舉辦的“巴拿馬萬國博覽會”上雙雙獲得金獎,寧紅
、浮紅均享譽世界。那個時候
,江西仍然是中國的產(chǎn)茶大省
,并且產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外

但是

,到了新中國建立后,情況便發(fā)生了變化
。福建、浙江
、云南等省份紛紛做大茶葉產(chǎn)業(yè)
,逐漸將江西甩到后面去了
。為什么會發(fā)生這種變化呢
?江西的茶葉之所以在歷史上久負(fù)盛名,是憑借三點優(yōu)勢:第一是水土氣候優(yōu)勢,第二是交通地理優(yōu)勢
,第三是戰(zhàn)亂少、市場秩序穩(wěn)定的優(yōu)勢
。江西的水土能產(chǎn)好茶,這是上天賜予的資源
。但光有這還不夠,在歷史上
,江西的地理位置非常好
。古稱“吳頭楚尾
,粵戶閩庭”
,是“形勝之區(qū)”。這是什么意思呢
,就是說,江西一頭連著東吳(江浙)
,一頭連著楚地(湖南
、湖北)和安徽,是廣東通向內(nèi)地的門戶
,是福建通向內(nèi)地的庭道。江西北有長江
,有鄱陽湖水域和盆地,內(nèi)有贛江
、撫河
、信江、修河五大河流
,水運交通方便。由于扼守著廣東和福建進入內(nèi)地的咽喉要道
,北連楚越地區(qū)
,因此
,江西成為南方最重要的茶葉交易市場是順理成章的事情
。由于江西自身生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉,加上這個地區(qū)物產(chǎn)豐饒
,老百姓生活水平好,擁有消費茶葉的傳統(tǒng)
,因此
,江西成為中國歷史上的茶葉大省
,是很正常的事情
。而且,江西地理位置特殊
,即不靠海,也不直接與北方相連
,因此
,歷史上王朝更迭,外族入侵
,戰(zhàn)火都較少燒到江西。就是自然災(zāi)害
,江西都很少
。由于社會穩(wěn)定,秩序良好
,這使得江西具備了成為長期
、穩(wěn)定的貿(mào)易市場的優(yōu)良條件。由于這些原因
,鑄就了江西茶葉乃至江西古代經(jīng)濟的輝煌。

新中國建立后

,江西的茶葉生產(chǎn)呈現(xiàn)衰落的跡象
,這主要是當(dāng)時計劃經(jīng)濟體制造成的
。其次是江西的交通優(yōu)勢被弱化
。隨著京廣鐵路和鷹廈鐵路的修通,廣東和福建可以直接與北方相通
,江西逐漸失去了扼守福建與廣東交通地理上的優(yōu)勢。茶葉交易市場已經(jīng)在江西弱化了
。進入改革開發(fā)階段后
,情況進一步發(fā)生了變化
。當(dāng)其他省的茶葉產(chǎn)業(yè)大踏步前進的時候
,江西卻在沉睡,喪失了搶奪市場的良機
。在建國初,福建與浙江兩省由于此前遭受戰(zhàn)爭的破壞
,加上兩省資源缺乏
,因此,經(jīng)濟條件較差
。兩個省的政府很重視開發(fā)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。茶葉作為兩個省的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)
,受到政府高度重視
,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民也將此作為脫貧致富一種途徑
。在政府與農(nóng)民的合力經(jīng)營
、打造下,福建安溪的鐵觀音與杭州的西湖龍井茶逐漸被推向全國
,成為全國無人不知的品牌
。而江西雖有多品種的優(yōu)質(zhì)茶,但政府缺乏重視
,江西的農(nóng)民又缺乏競爭意識,沒有下力氣去做好品牌的經(jīng)營與推廣
,因此
,江西優(yōu)質(zhì)茶逐漸在市場競爭中處于弱勢,到了現(xiàn)在
,已經(jīng)遠(yuǎn)被福建
、浙江等省甩到后面去了

嚴(yán)文周說,江西為什么會在建國以后缺乏對茶葉產(chǎn)業(yè)的重視呢

?這個問題他到現(xiàn)在也沒搞明白
。根據(jù)他不成熟的意見認(rèn)為
,江西缺乏對茶葉產(chǎn)業(yè)的重視
,與江西在建國后茶風(fēng)的衰落有關(guān)。

所謂茶風(fēng)衰落

,是指從官方到民間,對品茶
、飲茶的消費習(xí)慣逐漸淡化或者失傳了

建國后

,江西官員多半是當(dāng)年紅軍長征時期或者是解放戰(zhàn)爭時期南下的革命干部
。這些官員絕大多數(shù)出身于貧民家庭。幼年家庭生活的貧困
,使得他們無法擁有飲茶的享受,因為
,對于赤貧的家庭來說
,飲茶的確是一種奢侈的享受。這些官員擔(dān)任政府領(lǐng)導(dǎo)后
,會在潛意識里認(rèn)為飲茶是一種奢侈享受。所以
,他們喝茶并沒有講究
,以中低檔茶葉為主
,很少主動去消費高檔的茶葉產(chǎn)品
。在官員之間
,茶葉更多的是成為一種禮節(jié)性的禮品,用來應(yīng)付禮儀之需
。因此
,在官員之間,茶葉無形之中成為被淡化的產(chǎn)品
。由于官方的影響,民間也會受到感染
,因此
,茶葉逐漸也在江西的老百姓心中弱化了低位。由于建國以后
,中國的經(jīng)濟水平長期落后,因此
,從官方到民間
,都少有人愿意消費高檔茶葉,在市場上普遍流通的是低檔的茶葉
。加上當(dāng)時中國實行的是計劃經(jīng)濟體制,國家禁止私人販賣流通各種商品
,因此
,即使江西能生產(chǎn)好的茶葉
,流通銷售也成了大問題
。所有的這些現(xiàn)狀,都嚴(yán)重的制約了江西的茶葉生產(chǎn)

與江西不同的是,像福建

、浙江
、廣東這些沿海省份,無論官方還是民間
,都保留了濃厚的飲茶風(fēng)俗
。因為這些省份有很多華僑在國外,與國外有著天然的聯(lián)系
。外國華僑非常喜歡內(nèi)地的茶葉
,而官員之間也喜歡用高檔茶葉作為禮品贈送
。在廣東省,很多商店的老板
,都會在店門旁準(zhǔn)備好散裝茶葉和黃煙的煙絲
,供顧客免費享受。民間的百姓
,即使家庭再窮
,也仍然將飲茶當(dāng)成不可缺少的消費習(xí)慣,無論是過年送禮還是平常來客接待
,茶葉是必不可少的
。因此,這些省份在后來會成為中國的茶葉生產(chǎn)大省
、銷售大省
,也是合乎情理的。

在中國實行改革開放前

,江西憑借自身優(yōu)越的資源條件,民眾的生活水平領(lǐng)先于周邊省份
。但正是這種衣食無憂的環(huán)境的長期熏染
,江西人養(yǎng)成了懶惰、自足
、害怕吃苦
、不思進取的惰性。這種惰性
,不僅僅體現(xiàn)在民眾身上
,也同樣體現(xiàn)在政府官員身上。當(dāng)中國實行改革開放的時候
,周邊省份的政府與民眾都邁開了開拓進取的步伐,而江西的官員由于保守的意識形態(tài)與民眾的惰性
,仍在原地踏步
。而周邊的省份正是利用這段時期市場開放的創(chuàng)業(yè)良機,大力經(jīng)營
、打造、宣傳
、推廣本省的茶葉產(chǎn)品
,福建安溪的鐵觀音
,浙江杭州的西湖龍井
,云南的普洱茶
,一下子占領(lǐng)了中國的各大市場,成為中國茶業(yè)的名牌產(chǎn)品

談到江西目前的落后,嚴(yán)文周說

,落后并不可怕
,江西趕超其他省份,重新躍居茶葉大省地位是完全可以實現(xiàn)的
。因為江西有自身的良好條件,那就是水土氣候好
,能產(chǎn)好茶
,全省大部分地方的水土氣候都能產(chǎn)出好茶葉
。江西的好茶
,現(xiàn)在缺的是宣傳、包裝與推廣
。作為人類未來的朝陽產(chǎn)品,茶葉已經(jīng)被養(yǎng)生學(xué)家譽為人類最好的保健飲料產(chǎn)品
,茶葉生產(chǎn)將會為江西帶來巨大的經(jīng)濟效益
。目前,江西人飲茶的習(xí)慣在逐漸恢復(fù)
,這是好的現(xiàn)象。而江西省人民政府對茶葉生產(chǎn)高度重視
,已經(jīng)出臺了一系列的扶持江西綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策
,幫助企業(yè)打造江西的名牌產(chǎn)品,這些對江西茶業(yè)的發(fā)展是有利的
。如果政府有關(guān)部門能進一步與企業(yè)進行溝通,充分調(diào)動企業(yè)的自主性
,集思廣議
、群策群力共同探索發(fā)展壯大江西茶業(yè)的道路,江西的茶葉產(chǎn)業(yè)
,就一定能東山再起,躍居時代的潮流

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