江元勛：打造頂級紅茶公共品牌

江元勛：打造頂級紅茶公共品牌

2010年2月20日，江元勛注冊的金駿眉通過國家工商局商標局審定，并發(fā)出公告，3個月之內即5月20日之前，如果沒有人提出異議，商標就正式核準注冊，今后其他茶葉公司未經允許都不得使用金駿眉、銀駿眉商標。就在公告期即結束之前，金駿眉商標遭到了個別企業(yè)的反對。他們認為，一旦“金駿眉”成為正山茶業(yè)的注冊商標，其他茶葉企業(yè)就失去了市場。

“正山茶業(yè)擁有對金駿眉知識產權的所有權和使用權”

正山茶葉相關負責人表示，從商標注冊合法性而言，法律人士認為從2005年開始，在江元勛和企業(yè)員工的共同努力下，經過兩年的探索，金駿眉的制作工藝及品質終于在2007年趨于穩(wěn)定，并開始批量生產。金駿眉不僅受到杭州中國茶葉研究院的品質鑒定并獲得好評，也得到福建海峽茶業(yè)交流協(xié)會、武夷山茶葉同業(yè)公會等權威機構的認可與研發(fā)證明。無論是產品的研發(fā)與對金駿眉工藝的掌握，還是從事實延續(xù)與法律的角度，正山茶業(yè)完全擁有對金駿眉知識產權的所有權和使用權。

中國茶企強大，要從保護企業(yè)的知識產權做起廈門地區(qū)授權代理商蘇淑英表示，從保護武夷山珍貴的茶葉資源角度談到金駿眉的商標注冊，大紅袍、鐵觀音、坦洋功夫等茶葉品牌，雖然都有商標保護，但實際上誰都可用，從每斤幾十元到數(shù)千元共用一個公共品牌。金駿眉如果延續(xù)公共品牌且人人可用的做法，凡是外形是單芽制作的紅茶就可以稱之為金駿眉，市場遲早會爛掉，再不實行商標保護，以后誰還愿意去從事工藝創(chuàng)新呢？品牌要有標準，總不能期待消費者學會辨別這是江元勛正山茶業(yè)的金駿眉，那是云南某某茶業(yè)的金駿眉，這又是江西哪個企業(yè)的金駿眉。中國茶葉企業(yè)要做強做大，就要從保護企業(yè)的知識產權做起。

商標一旦注冊成功，金駿眉愿無償授權符合條件的茶企或個人使用正山茶業(yè)沒有提出壟斷單芽制作紅茶的工藝發(fā)明專利訴求，其實就是為了激勵其他產區(qū)的茶企根據當?shù)氐臈l件、品種、環(huán)境去研制品質、風味不同于金駿眉的茶葉新品，并打造自己的品牌。至于桐木保護區(qū)內其他茶企同行的擔心，江元勛表示理解，他說注冊商標不是針對本地的同行，相反是為了確保武夷山桐木區(qū)域所有符合條件的企業(yè)生產銷售金駿眉產品時，有合法的商標保護，免受其他產區(qū)不同性質紅茶的仿冒仿制，從而最終確保消費者利益，確保金駿眉品牌的永續(xù)經營。因而商標一旦注冊成功，金駿眉愿意無償授權給符合條件的茶企或個人使用，并請武夷山市人民政府及省市相關部門進行監(jiān)督。從長遠來看，茶業(yè)需要整合并通過商標保護，才有利于武夷山茶葉走向世界、做大市場、做強品牌。

2023年高性價比紅茶推薦丨紅茶怎么選？紅茶哪個牌子好？滇紅/金駿眉/祁門紅茶等十大紅茶推薦

紅茶香味濃，滋味厚，深受世界各國人民的喜愛，它的歷史悠久，品種眾多，除中國以外，印度、東非、印尼、斯里蘭卡都有紅碎茶的生產，而在我國，紅茶的主要品種也包括了金駿眉、銀駿眉、祁紅、滇紅、湖紅、閩紅、川紅等等，如何在眾多紅茶中選擇適合自己的呢？哪種紅茶更好喝？

今天就來和大家分享關于紅茶的知識，不管你是自己喝還是送人，相信看完我這篇文章都會有所收獲！??！文中重點介紹紅茶類別及知名品牌，若想要給人送禮，更建議看我專門整理的禮品茶文章，涵蓋六大茶類：

一、紅茶的類別

紅茶產地廣泛，包括福建武夷山、安徽黃山、浙江杭州、云南鳳慶、廣東英德、福建政和等地，因此紅茶的種類也比較多，根據其加工方法與制茶形狀，一般可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。

1、小種紅茶

小種紅茶為福建特產，是最古老的紅茶，也是其他紅茶的鼻祖，其他的紅茶都是從小種紅茶演變而來。有正山小種與外山小種之分，均原產于武夷山地區(qū)。

正山小種：只有在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關一帶采摘的原茶才是正山小種，其干茶條索緊結勻整，色澤烏潤，內質香氣芬芳，湯色明亮，滋味甘甜柔順。

根據采摘標準，正山小種的品質又可分為：

金駿眉（單芽）：頂級正山小種紅茶，產量低，價格高，1斤市場價基本萬元左右。

銀駿眉（一芽一葉）：較金駿眉略差，但依舊是頂級正山小種紅茶。

銅駿眉（一芽兩葉）：又分為葉未開張茶青所制成的“小赤甘”、葉開張茶青所制成的“大赤甘”，大小赤甘也被稱為“銅駿眉”，屬入門級小種紅茶，價格相對便宜。

外山小種：正山小種周邊地帶采用松煙熏制工藝制作的紅茶，條索粗壯，茶湯艷麗。

2、工夫紅茶

因初制揉捻工序特別注意條索的緊結完整，精制時頗費工夫而得名工夫紅茶外形條索細緊平伏勻稱，色澤烏潤，內質湯色、葉底紅亮，香氣鮮甜，滋味甜醇。

因產地、茶樹品種等不同，又可細分為滇紅工夫、祁門工夫、宜紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫、越紅工夫、臺灣工夫等等。其中，最著名的是安徽的祁門紅茶和云南的滇紅茶。

3、紅碎茶

按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產地分布較廣，遍于云南、廣東、海南、廣西，主要供出口。

紅碎茶并不是什么新茶種，就是在小種紅茶和工夫紅茶上多了一道工序，將干茶切成顆粒狀或者片末狀，是一種工藝茶。主要用于出口，英式茶便是用紅碎茶，出湯快，但缺點也很明顯，不耐泡。

二、靠譜的紅茶品牌推薦

對咱這種剛開始喝茶，線下又沒有熟人的，想喝到好喝的紅茶，最靠譜的辦法就是了解一些品牌，然后從線上旗艦店下單，下面給大家介紹一些基本閉眼選購不踩雷的紅茶。

1、天之紅（祁門紅茶）

祁門紅茶和錫蘭紅茶、大吉嶺紅茶并稱“世界三大高香紅茶”，天之紅是安徽老字號茶廠，由國家級非遺項目祁門紅茶制作技藝傳承人領舵把關，完美繼承祁門紅茶的傳統(tǒng)工藝?，F(xiàn)旗下有祁門工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰、祁紅高香和祁紅皇茶五大系列茶品在售。

祁門工夫是傳統(tǒng)祁門紅茶，都是特級茶，定位中高端，根據清明、谷雨前后采摘分1915、1979和1985幾個檔次。

其中1915是最高等級的特級茶，采自明后一芽一葉、兩葉茶，沖泡后帶有馥郁熟果香、口感醇厚，70g售價170元左右。

1979是雨前茶，口感略差于1915，100g售價170元左右，1985是特二級茶，采摘谷雨前后一芽兩葉茶，沖泡后湯色濃醇有回甘，耐泡，200g售價160元左右，價格便宜，適合充當日?？诩Z茶。

祁紅香螺和祁紅毛峰為新式祁紅，相對于傳統(tǒng)祁門紅茶工序精簡不少，其中祁紅香螺是借鑒碧螺春和松蘿茶生產出來的，制作時有一道揉搓的工藝，外形卷曲如螺，湯色金黃。

滋味濃醇，8泡仍有余香，適合喜歡重口的茶友，250g一級香螺售價還不到90元，性價比超高。預算更高的茶友可以選擇芽葉更嫩的明前特級茶，180g售價300元左右，性價比也還算可以。

祁紅毛峰則發(fā)酵偏輕，入口花蜜香明顯，更適合口味偏淡的茶友。根據采摘時間分為特級、特一級和特二級，180g售價別為260元、190元、130元（250g價格）左右，大家可根據預算選擇?？ㄆ瑸樘匾患壠铋T毛峰。

祁紅高香和祁紅皇茶是天之紅獨創(chuàng)紅茶，祁紅高香在制作過程中使用了烏龍茶常見的高溫炭火烘烤，干茶條索肥壯還彎曲，帶有高火香和焦糖香，376g特一級禮盒裝300元左右，不管是自飲還是送禮都是不錯的選擇。

祁紅皇茶則是采摘明前芽茶（少量一芽一葉茶），在保持芽葉完整的前提下輕度揉捻，自然發(fā)酵，干茶微卷，金毫顯露。

沖泡后湯色金黃透亮，蘭花香馥郁、鮮爽柔滑，口感層次豐富，非常接近金駿眉，其特級60g售價300元左右，雖然價格不算便宜，但可做高端紅茶金駿眉的平替。

2、鳳牌（滇紅）

滇紅是云南大葉種茶樹鮮葉，其工藝同祁紅差別不大，但因茶葉品種不同，其香氣不如祁紅突出，但味道卻濃郁得多，特點鮮明。

鳳牌隸屬滇紅集團，始創(chuàng)于1939年，從上世紀40年代起生產的滇紅就出口英國、美國等國家，旗下產品價位覆蓋面廣，入門級有經典58系列，進階級松針系列，高端有金芽系列。

經典58系列：創(chuàng)制于2006年，是在傳統(tǒng)滇紅上增加現(xiàn)代作型工藝，干茶呈長條、扁圓狀，色澤烏潤顯金毫，沖泡后湯色黃紅明亮，有明顯清香或花香，滋味鮮爽濃郁，久泡不苦澀，袋裝200g特級茶售價才七八十元，深受新老茶友喜愛。

松針系列：采用傳統(tǒng)紅茶工藝，中溫烘烤，因外形似松針而得名，觀其細秀挺直、有金毫，沖泡后湯色紅艷并伴有濃濃果脯香，入口醇滑、甜蜜回甘，100g特級紅茶到手不過百，是日?？诩Z茶優(yōu)選~

金芽系列：采摘自云南鳳縣核心產區(qū)的一芽一葉茶，柔嫩均勻、滿披金毫，干茶細秀挺直、芽頭幼嫩，沖泡后湯色黃亮、蜜香濃郁，飲后唇齒留香有回甘，60g特級到手120元左右，不管是自飲還是送禮都是個不錯的選擇，性價比相對高。

3、鴻雁（廣州紅茶）

鴻雁是廣東茶科所自有品牌，茶品齊全，有紅茶、綠茶、白茶等，但主打的還是以“英紅9號”為首的紅茶，英紅9號原本是茶樹名，是廣東茶科培育出來的，其繼承了云南大葉種濃、強、鮮、爽的特點，而且甜度很好，有標志性的番薯香、百合香和玉蘭花的香氣，

其根據采摘時節(jié)和芽葉鮮嫩程度分金毫、金毛毫、金英紅和經典英紅九號四個等級，根據規(guī)格、包裝不同價格也有所差別，以經典英紅九號為例，150g鐵罐裝售價120元左右，是日常口糧茶的好選擇，同規(guī)格下禮盒裝則不足200元，送禮也能拿出手。

4、川紅（川紅）

即四川工夫紅茶，位于宜賓市，是我國春季開園最早的茶區(qū)，所產川紅每年4月即可進入市場，以早、新取勝。川紅集團也是一家全品類茶企，產品涉及紅茶、綠茶、黑茶等等，其中屬紅茶品類產品最豐富。

其入門級別經典52工夫紅茶只需要30元即可拿下50g，且茶湯的品相、口感都還算不錯，唯一的缺點是不耐泡，不過這個價格咱還要啥自行車呢是不是！

進階可看特級金獎85工夫紅茶，采摘自800-1400m高海拔地區(qū)早茶，干茶烏潤顯金毫、緊細顯苗鋒，沖泡后茶湯紅艷明亮有明顯橘香，滋味醇厚甘爽，250g到手不足150元，自飲、送禮都不錯。

5、正山堂（正山小種）

正山堂的前身是正山小種紅茶傳承人江元勛創(chuàng)立的元勛茶廠，金駿眉創(chuàng)始品牌，以紅茶為核心業(yè)務，主打金駿眉和銀駿眉，定位于中高端市場。

金駿眉的高端之處在于全部采用芽尖無煙烘制，正宗的金駿眉要求全部采用桐木關800-1500m高海拔的初春芽茶，一斤金駿眉約需要6-8萬顆芽頭，選料嚴格，工藝復雜，產量有限，價格自然也就不便宜，干茶細小緊密、伴有金黃色的茶毫，沖泡后湯色金黃，入口甘爽，連續(xù)沖泡12次仍有余味。

正山堂的金駿眉分多個規(guī)格，標準版50g的售價是980元，禮盒裝50g則千元朝上，朋友們可根據預算和需求入手。當然對于沒喝過的新手朋友，品牌推出的也有試飲裝，3g售價58元，是初次體驗金駿眉不錯的選擇。

除了金駿眉外，品牌還有采用一芽一葉的制作的銀駿眉，以及帶有濃郁草木香的小種野茶、豐富果密花香的百年老樅、濃濃荔枝香味的妃子笑和水底香，50g售價控制在300-500元，相對更容易接受。

6、駿德（正山小種）

駿德創(chuàng)始人梁駿德曾是正山堂的首席制茶師，第一泡金駿眉就出自梁駿德之手，從正山茶葉退休后梁先生就創(chuàng)立了自己的品牌，如果說正山堂的企業(yè)戰(zhàn)略是做大做強，那駿德的宗旨就是做精。

旗下產品分稀有、駿眉、創(chuàng)新、傳統(tǒng)四大系列（還有個武夷巖茶系列，屬于烏龍茶，不做介紹）。

稀有系列：主打野茶以及過紅鍋，野茶的生長不受人工干預，相對內質更加豐富，配合煙熏工藝，茶湯兼具桂圓和青苔木質味，其中以百年高山老樅茶更甚，十余泡后仍有明顯樅韻，100g售價千元上下，瓷罐包裝適合送給老茶友。

過紅鍋是傳統(tǒng)煙熏小種的一道工藝，目的是提高香氣、增加滋味，由于工藝瀕臨失傳市面上的小種紅茶采用這項工藝的茶企并不多，因此也算是駿德茶企的一個代表茶品，100g售價600元左右。

駿眉系列：主打金駿眉、銀駿眉和銅駿眉，三者僅在茶葉嫩度上做區(qū)分，工藝并無差別，金駿眉只采用芽頭，分限量、精品、特制三個檔次。

限量為梁大師親手炒制，150g禮盒包裝，內含大師簽名，實際到手8000元左右，適合茶葉發(fā)燒友或不愁經濟的朋友，送禮更是檔次拉滿。

精品和特制則面向大眾茶友，50g售價在千元上下浮動，其中精品的茶芽海拔更高，生長周期更長，內含物質更豐富，相對大師親手炒制性價比高出太多。

銀駿眉采一芽一葉，銅駿眉采一芽兩葉（根據采摘先后稱作“大赤甘”“小赤甘”），50g售價分別為360元和136元，大家可根據手頭預算選購。

創(chuàng)新系列：主打無煙小種茶，特色茶品為金玫瑰（紫色包裝）和正山蘭韻（紅罐）。

金玫瑰采用桐木山的一芽兩葉，因沖泡后茶湯具有玫瑰香而得名，售價同銀駿眉相當，50g為300元左右。

正山蘭韻又叫小種紅袍，它在小種紅茶的基礎上又增加了一項巖茶工藝，沖泡后茶湯有明顯蘭花香，50g售價180元左右。

傳統(tǒng)系列：主打煙熏茶，干茶相對碎，品質由高到低分為特級、一級、二級3個檔次，50g百元（內）即可拿下，適合沖當日?？诩Z茶，性價比很高。

7、寧紅（寧紅）

寧紅，是我國最早的工夫紅茶之一，茶內質高香持久似祁門紅茶，自慰醇厚甜和，主要產于江西修水、武寧、銅鼓，這些地方古屬于寧州，所以叫寧紅。

寧紅集團前身是國營修水茶廠，修水縣是寧紅茶的原產地和主產區(qū)，旗下主打產品寧紅金毫、寧紅龍須、寧紅柑紅曾多次獲獎。

入門咱可以先嘗嘗他家的惠鑒一級，干茶條索緊細，飽滿結實，色澤烏潤，略帶一些金毫，沖泡后茶湯橙紅清透，略帶花果香，口感醇厚有甘甜，250g鐵罐裝到手170元左右，充當日?？诩Z茶還是可以的。

想要品質更好就選擇惠鑒特級金毫，干茶條索緊結顯金毫，色澤烏潤，沖泡后茶湯紅艷清澈有明顯果蜜香。

口感醇厚回甘強，新老茶友的接受程度都很高，250g鐵罐裝到手三百元出頭，不算便宜，但在一眾中高端紅茶中價格優(yōu)勢還是很明顯。

8、宜紅茶業(yè)（宜紅）

宜紅工夫是小葉種紅茶，主要產于湖北省西山區(qū)恩施和宜昌，同祁紅、滇紅一起被列為我們“傳統(tǒng)外銷三大工夫紅茶”。

湖北宜紅茶業(yè)是1951年建成的重點出口茶葉加工企業(yè)，現(xiàn)為湖北宜昌茶葉集團子公司，主營宜紅工夫紅茶，雖然在國內比較小眾，勝在價格便宜，充當日?？诩Z茶性價比高。

其精品系列的一級紅茶200g到手才百元，采摘的是早春一芽一兩葉茶，其干茶條索緊結有金毫，沖泡后有明顯蘭花香，湯色黃亮，味道鮮爽醇厚，茶湯冷卻后還會出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾濁現(xiàn)象，別看人家價格便宜，但是實打實的優(yōu)質紅茶。

三、更多紅茶小知識分享

1、如何鑒別正山小種和外山小種？

相比正山小種，外山小種的價格就低了許多，因此也有些不良商家拿外山小種充當正山小種賣，作為一般消費者咱們如何分辨正山小種和外山小種呢？

（1）看外形：正宗正山小種明顯比外山小種更加粗壯，因為桐木關海拔高，茶樹生長相對緩慢，一般在每年陽歷五月才開始采摘，此時葉片都已經長的比較粗壯了。

（2）聞香氣：外山小種有一股淡淡的焦香味，因為外山小種在烘焙干燥時溫度一般都達到了100℃，很容易形成焦味，且有些外山小種還會添加糖精來使茶葉增加光澤，而正山小種烘焙溫度一般在80-90℃，是純正的自然茶香。

（3）耐泡度：正宗的正山小種可以用100℃的沸水沖泡，且泡上十余遍茶湯依舊甘甜。但外山小種就受不住這樣的試煉了，若用沸水沖泡，一旦出水慢了，茶湯便會酸澀，因此只能用八九十度的水沖泡。

（4）看湯色：正山小種湯色金黃澄亮，通透性越高代表品質越好，而外山小種茶湯混濁，色澤呈現(xiàn)為紅色乃至深紅，并且會隨著沖泡次數(shù)的增加較快變淺。

2、紅茶的起源與發(fā)展史

據說在明朝中后期，當時有一支軍隊占領了福建崇安縣（今武夷山市）的某個茶廠，他們將剛采下來的清茶用來鋪床。

等到軍隊離開后，茶廠老板發(fā)現(xiàn)這些清茶變成了黑色，還散發(fā)出特殊的香氣，于是便低價買給了周邊的百姓，結果沒想到第二年竟然有人出2-3倍的價錢來買這種茶，于是茶廠老板依法炮制并不斷改進，從而誕生了紅茶，即“正山小種”。

到17世紀，中國與歐洲各國的貿易使紅茶銷往歐洲。1662年葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世時，她的嫁妝里面有幾箱中國的正山小種紅茶。

從此，紅茶被帶入英國宮廷，喝紅茶迅速成為英國皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英國倫敦茶葉市場中，也只有出售正山小種紅茶，并且價格異常昂貴，唯有豪門貴族才能喝得起。

英國人摯愛紅茶，漸漸地把飲用紅茶演變成一種高尚華美的紅茶文化，并把它推廣到了全世界。

1689年，英國更是在中國的福建省廈門市設置基地，大量收購中國的半發(fā)酵茶——武夷茶，徹底取代了原有的綠茶市場，紅茶成為西歐主流。

因武夷茶色黑，故被稱為''Black tea''（黑茶），不過中國是依據武夷茶沖泡后的紅葉紅湯屬性稱之為“紅茶”，但英國人慣用“Black tea”就一直沿襲了下來，所以紅茶的英文說法就是“Black tea”啦~

如今，紅茶已成為世界性的茶飲，占全球茶葉銷量中的70%。

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