愛情是對(duì)的時(shí)間對(duì)的地點(diǎn)遇見對(duì)的人,品茶也需要這樣的緣分與默契。毫不刻意卻又心有靈犀,自然、茶還有人才有機(jī)會(huì)真正的融會(huì)貫通。相信品茶也有絕佳的情境,但是卻可遇不可求,分享給大家這5種“境”,得其中之一便是幸運(yùn)!
喝茶除去性情相投的同飲之人和心情閑適之外,一個(gè)適當(dāng)?shù)沫h(huán)境往往能錦上添花,讓人回味不絕。就閑適與清凈的氛圍來講,大概將其捏成五境,供愛茶之人娛樂。
1.蕉窗夜雨
蕉窗夜雨自古是件雅事。這往往是在一個(gè)秋夜,天氣漸寒,且小雨偏又淅淅瀝瀝下個(gè)不停,人也難免有“流光容易把人拋,紅了櫻桃,綠了芭蕉”之嘆。此時(shí)喝茶,往往是一人獨(dú)啜,思緒萬千。
或是得其清幽,或是孤客一夜不眠,窗前聽雨傷感時(shí)光飛逝,如此,品茶的心境與秋夜的清幽才能最大展現(xiàn)。故會(huì)有“風(fēng)淅淅,夜雨連云黑。雨滴滴,窗下芭蕉燈下客?!被蚴恰蔼?dú)坐窗前聽風(fēng)雨,雨打芭蕉聲聲泣”,乃至“冷暖眉間消歲月,清曲罷,幾人聽?”之嘆。
2.寒夜客來
“寒夜客來茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅?!边@是南宋詩人杜耒的詩句,也出現(xiàn)在了齊白石老人的畫里。在一個(gè)蒼山日暮、天寒地凍的冬夜,主人不期有故人來訪,于是鏟雪融水、引火煮茶。老屋之外積雪壓枝,窗外繁星朗月,梅花疏影橫斜,老屋之內(nèi)竹爐里松炭星火,爐上釜內(nèi)茶湯翻滾,暗香浮動(dòng),茶已更換幾次,亦不覺無味,二人竟是一夕之談。
一個(gè)大雪紛飛的清晨,千利休披著蓑衣突然造訪了藪內(nèi)紹智。千利休穿過露地,脫掉蓑衣,紹智迎了出來,利休從右邊的袖子中取出一個(gè)暖身用的暖爐,無言地遞給了紹智。紹智左手接過暖爐,同時(shí)又從右邊的袖子中拿出一個(gè)一模一樣的暖爐,無言地遞給了千利休。如之前所講,二客曰勝,千利休和藪內(nèi)紹智的這個(gè)傳說,可謂此景的一個(gè)極致寫照。(千利休,1522-1591,日本茶道宗師;藪內(nèi)紹智,日本茶道藪內(nèi)家流派的始祖。)
此外,《茶解》也如此說,山堂夜坐,汲泉煮茗,至水火相戰(zhàn),如聽松濤,傾瀉入杯,云光瀲滟,此時(shí)幽趣,難言矣!諸如梅花初雪、雪峰梅夢(mèng)、圍爐煮茗、訪友初歸等景也是同工之妙。
3.石松聽泉
石松聽泉泛指寄情于山水之間的情趣,尤以清爽夏日為佳。自古也不乏于山水之間,在松竹下,臨近溪水,拾柴烹茶的文人雅士。試想,新茶才出,或是三五好友,或是只身一人,而后親自拾柴烹茶,取山泉活水,其水清寒甘冽,與新茶之鮮相得益彰,更兼山間之美景為茶味增色。其喜樂與閑適不言而喻。固有,“寒澗挹泉供試墨,墮巢篝火吹煎茶”,“茶香高山云霧質(zhì),水甜幽泉霜當(dāng)魂”以及“野泉煙火白云間,坐飲香茶愛此山”之趣味。
4.小院閑坐
小院閑坐,可獨(dú)啜,也可三五好友,但不宜過多,否則小院的閑適則破壞了。此時(shí),最好是初秋季節(jié),天朗氣清,秋葉初黃,卻也不至于太冷,疏籬內(nèi)菊花盛開,引一二好友,撐一張木桌,品茗閑話;或是春季清明過了,和風(fēng)日暖,窗外垂楊千萬縷,正是鶯鶯燕燕之時(shí),品茗之余,細(xì)賞春日。恰如唐皎然與陸羽飲茶之景,“九日山僧院,東籬菊也黃。俗人多泛酒,誰解助茶香?!迸c“落日平臺(tái)上,春風(fēng)啜茗時(shí)”之時(shí)。
5.山寺焚香
自古,“茶禪一味”。山寺往往環(huán)境清幽,有好茶,更不乏懂茶之人。
“天下名山僧占多”,山寺往往多居名山幽處,風(fēng)景獨(dú)好。而天下名山往往盛產(chǎn)好茶,僧人誦經(jīng)之余在山坡種茶,既可自飲清修又可奉客,“山僧后搪茶數(shù)叢,春來映竹抽新茸”講的就是這個(gè)意思。而往往寺僧又多講究,制茶功夫自然不凡,“玉蕊一槍稱絕品,僧家造法極功夫”正是此意。
如劉禹錫《西山蘭若試茶歌》所云,“幽期山寺遠(yuǎn),纖扳石泉清。寂寂燃燈農(nóng),相思一些聲?!辈戎紳M青苔的青石板小路,路邊或松或竹,風(fēng)吹來沙沙之聲。你獨(dú)身到寺廟尋茶問道,同寺內(nèi)高僧談會(huì),也會(huì)多沾些佛門的清凈之氣。如能得高僧親自烹茶,即使寺廟破舊卻也無妨,只因茶香幽幽,滿室生香,而所言內(nèi)容,令人醍醐灌頂,會(huì)心一笑,也是人生樂事了。
然,此情此境從來都是可遇而不可求的,如今更是如此。即使遇到,也不會(huì)如我們所期望的如此完美。如有幸逢此情境,也定會(huì)成為“蘇子與客泛舟游于赤壁之下”直到“肴核既盡,杯盤狼藉”的難忘經(jīng)歷。
最佳喝茶時(shí)間表
上午 9:00-11:00
經(jīng)過一晝夜的新陳代謝,人體消耗大量的水分,血液
的濃度大。飲一杯淡茶,不僅可以補(bǔ)充水分,對(duì)健康
有利,飲淡茶水是為了防止損傷胃粘膜。
喝紅茶則可促進(jìn)循環(huán),同時(shí)能夠祛除體內(nèi)寒氣。
每天早上起床后沖泡一杯,在吃過早餐后飲用,忌空
腹飲用。
下午 13:00-15:00
在這個(gè)時(shí)間喝茶,對(duì)人體能起到調(diào)理的作用,增強(qiáng)身
體的抵抗力、還能防止感冒。
午后一般屬于一天當(dāng)中陽氣最旺盛的時(shí)間,此時(shí)飲用
綠茶、新白茶、青茶,這些發(fā)酵度較輕的茶,從而保
證午后的工作效率,維持身體正常的水平。
晚上19:00-20:00
有許多人對(duì)晚上喝茶有誤解,怕影響睡覺,其實(shí)不
然,在這個(gè)時(shí)間是人體免疫系統(tǒng)最活躍的時(shí)間。如果
能喝上一泡茶,人體會(huì)很容易修補(bǔ)和恢復(fù)。
晚上可以喝一些熟茶、黑茶、紅茶等,晚上喝茶也能
對(duì)于一天的疲勞有所改善,并能消化飯后腹脹感,同
時(shí)也能促進(jìn)睡眠。但是注意晚上喝茶最好不要太濃,
飲用時(shí)間也不要太晚(最好睡前1~2小時(shí)完成喝
茶),以免有一定的反作用。
什么時(shí)候不宜喝茶
●空腹飲茶傷胃,還會(huì)引起心悸、頭痛、胃部不適。
●飯后立即飲茶會(huì)沖淡胃液,影響食物消化和吸收。
●睡前飲茶會(huì)導(dǎo)致精神亢奮,影響睡眠。
●服藥前后1小時(shí),飲茶會(huì)影響人體對(duì)藥物的吸收。
●醉酒后飲茶可能會(huì)加重醉酒者各種不適癥狀。
其他適宜喝茶的時(shí)候
出大汗后
出大汗后,這時(shí)飲茶能很快補(bǔ)充人體所需的水分,降
低血液濃度,加速排泄體內(nèi)廢物,減輕肌肉酸痛,逐
步消除疲勞。
吃太咸后
吃太咸的食物后,同時(shí)多飲兒茶素含量較高的高級(jí)綠
茶,可以抑制致癌物的形成,增強(qiáng)免疫功能。
吃油膩后
吃油膩食物后,有利于加快排入腸道,使胃部舒暢。
為了"消脂"而喝茶,茶可以適當(dāng)泡濃一點(diǎn),但應(yīng)該喝熱
茶,且量不宜多,否則會(huì)沖淡胃液,影響消化。
飲茶有講究,其利害得失,會(huì)因人。因時(shí)而異。
只有科學(xué)飲茶,才能最有效地發(fā)揮飲茶對(duì)人體的有益作用。
1、一般情況下,一天當(dāng)中喝茶最好的時(shí)間是在早飯后以及下午3點(diǎn)-5點(diǎn)左右,具體因情況而定。
2、茶具有良好的保健作用,適當(dāng)飲用對(duì)身體益處良多,如降低膽固醇和血壓,防治早老性癡呆,減肥瘦身,減低心腦血管發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)等。早飯之后開始喝茶可以促進(jìn)代謝,幫助食物的消化,同時(shí)不會(huì)對(duì)胃造成損傷。此外,早餐后喝茶還有助于增加血液循環(huán),提神醒腦,保持一整天的活力。而下午3點(diǎn)-5點(diǎn)喝茶有助于補(bǔ)充身體里的水分,并且可以增加活力,同時(shí)有助于增加身體免疫力,減少和預(yù)防感冒。
3、此外,喝茶時(shí)還需注意盡量避免喝過濃的茶,濃度適宜即可。同時(shí)也要注意茶的種類,綠茶偏涼,紅茶偏溫,建議使用溫度適宜的水泡茶,避免過燙或過涼。
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