中國是茶之古國,是茶以及茶文化的發(fā)源地,是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家。遼闊多樣的茶產(chǎn)區(qū)、豐富多彩的茶品種以及底蘊深厚的歷史積淀讓這片充滿著獨特魅力與人文氣息的土地誕生出無數(shù)令世界為之驚嘆的名茶神話。紅茶作為中國茶葉的主要品種,有著悠久的歷史,中國是世界紅茶的發(fā)祥地,紅茶種類多,產(chǎn)地廣。
祁門功夫
祁門紅茶,我國著名的紅茶品種,產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶,有數(shù)百年的生產(chǎn)歷史。 古詩有云“祁紅特絕群芳最,清譽高香不二門”,祁紅以其“香高、味醇、形美、色艷”的獨特品質,深受廣大茶友的喜愛。該茶沖泡后,內質清芳,帶有蜜糖果香,上品茶又帶有蘭花香,香氣持久;湯色紅艷明亮,滋味干鮮醇厚,葉底鮮紅明亮。
滇紅工夫
工夫茶和滇紅紅碎茶主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等 30 多個國家和地區(qū)。內銷全國各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主,加奶后的香氣滋味依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮,高檔滇紅,茶湯與茶杯接觸處常顯金圈,冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象,冷后渾早出現(xiàn)者是質優(yōu)的表現(xiàn)。
閩紅工夫
閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱,均系福建特產(chǎn)。三種工夫茶產(chǎn)地不同、品種不同、品質風格不同,但各自擁有自己的消費愛好者,盛興百年而不衰。
四大紅茶
紅茶種類雖然很多,但是特別有名的并不是很多,總的來說,中國最有名的四種紅茶我覺得是來自福建的武夷山紅茶,安徽黃山的祁門紅茶,云南的滇紅以及廣東的英紅,這四種紅茶基本上可以稱得上是中國的四大紅茶了。
武夷山紅茶
直接說武夷山紅茶,可能聽起來會比較陌生,但是如果說金駿眉、正山小種,那么幾乎大部分人都聽過了。武夷山紅茶是世界紅茶的鼻祖,不能說是多么多么好的紅茶,但是如果說價格貴、知名度高、營銷做得好的紅茶,非武夷山紅茶莫屬。
武夷山紅茶因為賣的好,市場比較大,所以仿制茶,劣質茶的情況會比較嚴重。認準一些比較大眾化的品牌會比較好,不過大眾化品牌一般價格都會非常昂貴。
金駿眉
最為代表性的是正山堂和駿德,這兩個品牌是武夷山紅茶的Benchmark,金駿眉產(chǎn)品也是由這兩個品牌聯(lián)合打造出來的。
不過他們家產(chǎn)品價格非常昂貴,尤其是金駿眉、老樅等優(yōu)質紅茶,基本上都是萬元一斤以上的價格,日常喝喝的話,比較推薦這兩個品牌的小赤甘、大赤甘類的產(chǎn)品,性價比會相對比較高。
其次就是山爾堂品牌,山爾堂是不如正山堂和駿德的,但是相對來說性價比要好一些,價格比上面兩個品牌要低不少,不過武夷山紅茶本身就很貴,所以也不可能低到哪里去,稍微好點兒的也是要幾千元一斤的價格。
喝山爾堂的話可以試試他們家的銀駿眉產(chǎn)品。
正山小種
另外就是一些小眾品牌,小眾品牌魚龍混雜比較嚴重,需要仔細去甄別。有些品牌品質不錯,有些品牌里面的產(chǎn)品優(yōu)劣并存,有些就完全是不能喝的了。
小眾品牌里比較推薦桐木誠壹和上清老街,桐木誠壹的價格接近于山爾堂,品質也跟山爾堂類似。上清老街價格比較低,幾百元到一千多元一斤左右,沒有上面價格大品牌品質那么好,但是性價比卻要好得多。
祁門紅茶
祁門紅茶說起來名頭也不小,主要是兩項桂冠,一是十大名茶中唯一的紅茶,第二個是世界三大高香紅茶之一。不過名頭歸名頭,如果真的要涉及到茶葉本質來說,我覺得還是值得商榷的。
祁門紅茶
好的祁門紅茶香味是我最喜歡的,但是我并不覺得香味很高揚,如果說香味的濃郁程度,我覺得比不上英紅和滇紅那么濃烈,但是優(yōu)質祁紅的香,通常都很清新,非常小資,茶香中帶了花果香。
同時說是十大名茶中唯一的紅茶,我覺得從名氣角度來說,祁紅雖然也很有名,但是尤其是近些年,比金駿眉的名氣還是要小得多了。。
祁門紅茶沒有什么特別標桿性的品牌,即使是天之紅和祥源茶,其實跟武夷山的正山堂等品牌相比,品牌力還是要弱不少。
不過,天之紅的香螺和祥源茶的空山新雨兩款產(chǎn)品,如果日常作為口糧茶飲用還是可以的,兩款茶性價比不錯,味道也比較接近,茶的香味比較濃郁,正常的茶香,相對來說花果香不是很明顯,口感方面濃郁程度要比武夷山紅茶高,清甜感弱于武夷山紅茶,價格比武夷山紅茶低得多。
祁門紅茶
小眾品牌里比較推薦歷祖和葉生華兩個品牌。葉生華的頭采祁紅金針和香螺口碑都非常不錯,價格其實并不便宜,要高于祥源茶和天之紅,不過頭采金針茶香清新高雅,花果香的那種清甜香味還是很明顯的,尤其是干茶聞起來。
口感上也很清甜。雖然說價格也算比較高了,但是如果跟正宗武夷山紅茶相比,還是要親民不少。歷祖這個品牌有一個淘寶店鋪和一個天貓店,淘寶店鋪銷量比較高,天貓就比較一般,專門做祁門紅茶的,價格也不便宜,跟葉生華比較相當,品質方面也不錯,個人感覺比祥源茶喝起來要適口。
滇紅
滇紅產(chǎn)自于云南,跟云南其他種類的茶葉一樣,采摘于比較大的類似于喬木的茶樹。雖然都屬于茶樹,但是跟武夷山的小葉種、祁門紅茶的櫧葉種都有非常明顯的差異,在我的理解范圍來看,其實是兩個完全不同的品種。
滇紅
滇紅屬于大葉種紅茶,不論是香味、口感都非常濃烈,少了那種小資感和清新感,但是卻大大咧咧,比較適合那種喜歡大濃茶的茶友。香味一般不會有花果香等清新的香型,好點兒的會帶蜜香,普通的就是薯香或者炭香。
口感上一般不會有什么清甜感,但是茶味很充足,比較濃,茶湯也是深紅色為主,不會那么透亮,但是紅潤油潤。
滇紅沒有太多可以選擇的品牌,雖然說各種各樣的品牌也很多,包括大家熟知的云南白藥甚至都在生產(chǎn)滇紅,但是實際上真正能上得了臺面的品牌似乎只有鳳牌。
鳳牌的滇紅最有名的是經(jīng)典58,但是性價比現(xiàn)在越來越低,以前的經(jīng)典58號稱性價比、口糧茶之王,現(xiàn)在價格逐年上漲。同時鳳牌的金針、金芽也都還不錯。
滇紅金針
另外一個我覺得可以一試的是貝葉集品牌,很小眾的品牌,以前都沒聽說過,但是在京東不知道是什么原因的驅使下買過一次,喝了之后感覺性價比可以,我個人感覺,純粹是個人的感受,性價比似乎要比經(jīng)典58高一些。
他們家值得嘗試的是蜜香金芽產(chǎn)品,因為我確實能問到那么一種蜜香的感覺,經(jīng)典58說實話,主要還是普通的薯香,蜜香味是很弱的。
英紅
英紅,跟滇紅放在一起說,這兩種茶是非常類似的。都屬于大葉種茶,英紅實質上就是滇紅茶樹和工藝在廣東地區(qū)的移植。
我感覺僅僅是換了個產(chǎn)區(qū),其他不論從樹種還是做工上,都沒有太大的差別。口感方面其實也比較類似,比較濃烈,湯色很紅潤,油潤感也很強,茶味充足,香味濃烈。
英紅
英紅屬于后起之秀,我個人覺得相比于滇紅來說,最大的改變是口感上更順滑一些,就是酸澀感要少很多,即使沖泡時間稍微長一點兒,也不至于很酸澀。另外就是茶香方面有一定的提升,蜜香的概率會更大一些,所以我個人覺得似乎是滇紅的改良版。
英紅的品牌比較多,八百秀才、鴻雁、英紅牌都是比較標桿性的品牌。其中都以英紅九號產(chǎn)品為主打,大部分茶友們平時喝英紅大概也都是英紅九號系列。
英紅
八百秀才和英紅牌都是不錯的,性價比我覺得都還可以,但是喝起來總覺得跟喝經(jīng)典58沒有太大的差異性,唯一的可能就是茶的濃淡方面會有一些不同,平時作為經(jīng)典58的調節(jié)品可以適當嘗嘗。鴻雁的英紅九號,總體來說可品嘗性會更強一些,蜜香味比較明顯,不會過于平淡。
這三個產(chǎn)品不論從包裝、價格來看,都幾乎差不多,產(chǎn)品說實話差別也不是很大,仁者見仁智者見智,反正都不貴,我覺得如果喜歡的話,不妨都嘗嘗。
最后想說的是,茶無上品,適口為珍。真的,茶葉這種東西,很主觀化,對于有些人來說,200和2萬的茶根本喝不出差別,但是有些人能喝出天壤之別。
有些人可能還會覺得200的茶好于2000的。因為不想甜和苦這兩種天壤之別的感受,茶的滋味是細膩的,能喝到適合自己的茶才是最重要的!
中國十大紅茶品牌有:川寧、祁野、炎黃、藝福堂、八馬、盧正浩、五虎、鳳牌、天之紅、仙醇。
1、川寧
?TWININGS是由英國人托馬斯·川寧創(chuàng)立的品牌,西元1706年川寧先生以「Thomas」之名於英國開設咖啡館,正是TWININGS的前身。自1706年誕生以來,川寧茶引領著飲茶文化的新潮流。在全世界愛好茶文化的人眼中,川寧茶就是“英式飲茶”的代表。
2、祁野
祁野品牌成立于2012年12月4日,隸屬于祁門縣祁雅茶業(yè)有限責任,公司主要經(jīng)營各種香茶,茗茶,我們始終堅持用戶至上,用心服務于客戶,堅持用自己的服務去打動客戶,公司秉承“保證一流質量,保持一級信譽”的經(jīng)營理念,堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質的服務。
3、藝福堂
杭州藝福堂茶業(yè)有限公司,花草茶知名品牌,互聯(lián)網(wǎng)茶葉影響力品牌,杭州市著名商標,杭州名牌,代用茶行業(yè)標準起草單位,專營西湖龍井茶、兼營世界各地名優(yōu)茗茶及花草茶、茶具的現(xiàn)代茶業(yè)企業(yè)。
4、盧正浩
杭州正浩茶葉有限公司,始于1933年,正宗西湖龍井茶的杰出代表,浙江省杭州市西湖風景區(qū)梅家塢村第一任書記盧正浩的子女,為了完成父親生前“要把西湖龍井發(fā)揚光大”的使命而成立的品牌公司。
5、五虎
五虎茶葉品牌隸屬于廈門五虎茶葉有限公司,成立于2011年,是一家電子商務類型公司,主要在互聯(lián)網(wǎng)平臺實行茶葉線上銷售。公司致力打造企業(yè)茶文化,以“客戶就是朋友”為服務理念,以“不求最好,但求更好”為執(zhí)行標準。
1、祁門紅茶
簡稱祁紅,是中國傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品,為歷史名茶,出產(chǎn)于19世紀后期,是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”、“群芳最”、“王子茶”等美譽。
祁門紅茶依其品質高低分為1~7級,主要產(chǎn)于安徽省祁門縣,與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn),主要出口英國、荷蘭、德國、日本、俄羅斯等幾十個國家和地區(qū),多年來一直是中國的國事禮茶。
2、正山小種
首創(chuàng)于福建省崇安縣桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經(jīng)有400多年的歷史,由福建武夷山深處當?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機緣之下創(chuàng)制而成。
葉是用松針或松柴熏制而成,有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因,茶葉呈灰黑色,但茶湯為深琥珀色。
3、云南紅茶
簡稱滇紅,由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。
其外形各有特定規(guī)格,身骨重實,色澤調勻,沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強茶味,呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮,以濃、強、鮮為其特色。
制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉,先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。
4、川紅茶
產(chǎn)于四川省宜賓等地,是20世紀50年代產(chǎn)生的工夫紅茶。以條索緊細圓直,毫鋒披露,色澤烏潤,內質香高味濃的優(yōu)良品質,暢銷國際市場,成為我國后起之秀的高品質工夫紅茶之一。
5、宜昌紅茶
又稱宜昌工夫茶,是中國主要工夫紅茶品種之一。
外形條索緊結秀麗,色澤烏潤顯毫,葉底紅亮柔軟;湯色紅艷透明,香氣清鮮純正,滋味鮮爽醇甜。
6、湖紅工夫茶
主產(chǎn)湖南省安化、桃源、漣源、邵陽、平江、瀏陽、長沙等縣市,湘西石門、慈利、桑植、大庸等縣市所產(chǎn)的工夫茶謂之“湘紅”,歸入“宜紅工夫”范疇。
湖紅工夫是中國歷史悠久的工夫紅茶之一,對中國工夫茶的發(fā)展起到十分重要的作用。
7、閩紅工夫
閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱,均系福建特產(chǎn)。
其中,福建政和工夫紅茶,屬于全發(fā)酵茶,產(chǎn)于福建東北部政和縣,是著名的閩紅三大工夫紅茶之一。
8、寧紅工夫
修水古稱寧州,所產(chǎn)紅茶取名寧紅工夫茶。遠在唐代時,修水縣就已盛產(chǎn)茶葉,生產(chǎn)紅茶則始于清朝道光年間,到十九世紀中葉,寧州工夫紅茶已成為當時著名紅茶之一。
9、越紅功夫
越紅工夫茶系浙江省出產(chǎn)的工夫紅茶,產(chǎn)于紹興,諸暨、嵊縣等縣。越紅工夫以條索緊結挺直,得實勻齊,鋒、苗、顯,凈度高的優(yōu)美外形稱著。
越紅工夫茶索緊細挺直,色澤烏潤,外形優(yōu)美,內質香味純正,湯色紅亮較淺,葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。
10、九曲紅梅
又稱“九曲烏龍”,簡稱“九曲紅”,是西湖區(qū)另一大傳統(tǒng)拳頭產(chǎn)品,是紅茶中的珍品。九曲紅梅茶產(chǎn)于西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)的湖埠、雙靈、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上楊、下楊一帶,尤以湖埠大塢山所產(chǎn)品質最佳。
大塢山高500多米,山頂為一盆地,沙質土壤,土質肥沃,四周山巒環(huán)抱,林木茂盛,遮風避雪,掩映烈陽;地臨錢塘江,江水蒸騰,山上云霧繚繞,適宜茶樹生長和品質的形成。
中國十大紅茶排名分別是正山小種、祁門紅茶、滇紅茶、川紅茶、宜昌紅茶、湖紅工夫茶、閩紅工夫、寧紅工夫、越紅功夫、九曲紅梅等。
一、正山小種
出產(chǎn)于中國福建省的桐木關,這種茶葉在制作時會采用松針或者松柴熏制,具有獨特的松煙香。
二、祁門紅茶
這種茶葉出產(chǎn)于安徽省的祁門縣。據(jù)說它早在清朝年間就已經(jīng)出現(xiàn),只是那時是專供皇家御用的貢茶。到現(xiàn)在,已經(jīng)有一百多年的生產(chǎn)歷史。
三、滇紅茶
這種紅茶主要出產(chǎn)在中國云南的保山和鳳慶以及西雙版納,它是采用獨特的云南大葉種茶樹鮮葉為主要原料制成的大葉紅茶。中國功夫紅茶中最有代表性的存在,外形肥碩金毫顯露是它的重要特點。
四、川紅茶
川紅茶是出產(chǎn)在中國四川宜賓市的特色紅茶,它是紅茶家族的后起之秀。據(jù)說這種茶葉出產(chǎn)在20世紀的50年代,外形肥碩緊結,金毫顯露,而且色澤烏黑油潤。
五、宜昌紅茶
宜昌紅茶稱宜紅,又稱宜昌工夫茶,是我國主要工夫紅茶品種之一。早在秦漢時期,茶葉就從巴蜀傳播到宜昌,茶葉利用已從生嚼鮮葉進步到生煮羹飲。
六、湖紅工夫
湖紅工夫茶主產(chǎn)湖南省安化、新化、桃源、漣源、邵陽、平江、瀏陽、長沙等縣市。位于湘中地段,處雪峰山脈,位資江之中游,“緣安化三鄉(xiāng),遍地有茶,山崖水畔,不種自生”。
七、閩紅工夫
閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱,均系福建特產(chǎn)。其中,福建政和工夫紅茶,屬于全發(fā)酵茶,產(chǎn)于福建東北部政和縣,是著名的閩紅三大工夫紅茶之一。
八、寧紅工夫
寧紅工夫,簡稱寧紅,是我國最早的工夫紅茶之一,主產(chǎn)江西修水縣。寧紅外形美麗緊結,色黑,水色鮮紅引人,在拼和茶中極有價值。
九、越紅功夫
越紅工夫系浙江省出產(chǎn)的工夫紅茶,產(chǎn)于紹興,諸暨嵊縣等縣。越紅功夫亦稱條紅茶。紹興市所產(chǎn)工夫茶稱越紅工夫茶,初制茶稱“越毛紅”。民國時,市場已有少量生產(chǎn)。
十、九曲紅梅
九曲紅梅簡稱“九曲紅”,是西湖區(qū)另一大傳統(tǒng)拳頭產(chǎn)品,是紅茶中的珍品。九曲紅梅因其色紅香清如紅梅,故稱九曲紅梅。
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