首先,茶葉多次沖泡肯定是沒有問題的
,唯一會改變的,只是茶湯中浸出物的含量,而這一含量會影響茶湯的滋味至于多次沖泡是否會影響茶葉中有效成分的浸出,先看這一個表
從上面這個表中可以看出
由此可見
實際體驗:
曾經(jīng)在茶城一個商戶那里喝到過一次用蘭花窨制的蒙頂甘露,商戶用50度左右的水沖泡
,三個人喝了大概10多泡,依然香氣濃郁,這一是說明茶葉中各種物質(zhì)的含量比較高,二也是說明檔沖泡的水溫比較低時,有效成分的浸出速度會減慢。另外說一下沖泡比較嫩的綠茶的一個常識
1、用較低的水溫沖泡
,80度左右。2、可以不用洗茶
,如果一定要洗的話,在注水后快速倒出。3
、如果用玻璃杯沖泡(無法實現(xiàn)茶、水分離),不要等到水都喝完再加水,而是當(dāng)杯中水剩下一半甚至2/3的時候就加水,這樣可以平衡每一泡的濃度。4
、一般比較嫩的綠茶以3泡為宜。最后,是一個普洱茶的沖泡條件對于浸出物的影響
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