鑒評(píng)武夷巖茶有什么要領(lǐng)

，那么，該如何來鑒評(píng)武夷巖茶品質(zhì)好壞呢?有什么要領(lǐng)?

清：指清純不雜

，清快舒適，清麗明亮(指茶湯、葉底)。

香：指茶香高低

、長短、銳幽、濃淡而出，飲后有齒頰留芳之感。

甘：指回甘時(shí)間短而快捷

，指程度、部位而言，清爽甘潤。

活：指潤滑爽口

，而無滯澀感，喉韻清洌。

韻：指“巖骨花香”中的“巖韻”而言

。

味：指茶濃而厚醇，無明顯苦澀感

。

悠：指茶底厚薄

，啜之有骨，悠悠不變，可謂“舌本常留甘盡日”之感。

長：指口腔舒適快感的長久，而不是苦澀及雜味的持久性

。優(yōu)質(zhì)茶飯前飲之，飯后尚感有余香。

武夷巖茶的功效與作用是什么

？還有其他什么好茶推薦？

武夷巖茶的功效與作用

武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶

，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶長時(shí)間的低溫碳焙不僅達(dá)到了吐香吸香的功效更從而增進(jìn)了茶葉的香氣，使得茶葉中的茶多酚減少，降低了茶葉的苦澀口感，使得茶葉口感變得更加醇厚，湯水更加飽滿的效果。

武夷巖茶臻山川精英秀氣所鐘

，武夷巖茶不僅有令人神往的巖韻，而且還有一定的保健功能。最顯著內(nèi)含物質(zhì)有兩大類