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      文人雅士的飲茶習(xí)俗——文士茶

      品茶 2023-11-16 12:48:07

      自古以來

      與文人就有著不解之緣。飲茶的境界與文人雅士崇尚自然山水
      ,恬然淡泊的生活情趣相對應(yīng)。以茶雅志
      、以茶立德
      ,無不體現(xiàn)了中國文士一種內(nèi)在的道德實(shí)踐。文士茶的風(fēng)格以靜雅為主
      。因而文人品茶不僅講究何時(shí)何處
      ,還講究用茶
      、用水、用火
      、用炭
      ,講究與何人共飲
      。這種種的講究其實(shí)只為一個(gè)目的
      ,只為進(jìn)入修身養(yǎng)性的最高境界。

      文士茶藝

      ,起源于唐代的民間,經(jīng)文人士大夫的參與和傳播
      ,形成了一種文人茶道
      ,它是茶道的精髓。唐代社會(huì)物欲橫流
      ,很多人追求一種奢華的物質(zhì)生活
      ,當(dāng)時(shí)有正義感的文人士大夫們,對這種奢華之風(fēng)非常不屑
      ,他們常聚在一起品茶
      、探討茶藝、博古論今
      、無所不談
      。茶道被文人視為一種陶冶心性、體悟人生
      、抒發(fā)降感的風(fēng)雅之事
      ,有獨(dú)酌自飲的清幽,也有集會(huì)聯(lián)誼的雅趣

      文士茶所用的茶具為青花梧桐潷盂

      、湯甌、泥壺
      茶葉為“婺綠茗眉”
      、“靈巖劍峰”。水為廖公泉或廉泉之水
      。伴著悠然的絲竹之聲
      ,身著羅裙的表演者款步上臺(tái),溫文爾雅
      ,端莊大方
      ,就像是一位女才子。擺好茶具
      ,開始焚香
      ,拜祭茶圣陸羽。然后凈手
      、滌器
      、拭器,目口用白絹輕輕拭擦茶盞
      。接下來備茶
      、洗茶,沖泡時(shí)
      ,采用高沖法
      ,加之柔美的“鳳凰三點(diǎn)頭”,茶只注七成滿
      。奉茶之后
      ,先要聞香、觀色
      ,然后才慢啜細(xì)品
      。將文人雅士追求高雅、不流于俗套的意境恰到好處地展現(xiàn)出來

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