普洱茶與甜點豆沙糯米糕

喜歡普洱的人通常都喜歡那股特別的陳倉味，它的魅力在于越陳越香越有歲月的氣息。曾經(jīng)喝到一款已有50年陳年的普洱，從沸水落下的那一刻起，屋子里就充滿了一種帶著類似土壤的濃郁香味，茶湯圓潤緊實到像顆水球，而且極其耐泡，喝了幾小杯，已經(jīng)仿佛能感覺到普洱超級的消滯消脂功能。便覺得如果要給普洱茶搭配茶點，就不用再像綠茶那樣拘謹(jǐn)，大可以用一些甜香肥美的點心來伴其左右。

先是因為喝了普洱容易有饑餓感出現(xiàn)，會出現(xiàn)暈茶，糖分高的點心能很好地讓胃口得到安慰，況且反過來，普洱比較厚重的味道也能很好地包容甜度高和偏油的點心，使得它們在入口后不那么甜膩，對于雙方來說都是一個味覺提升。如果用綠茶，則茶不能融合點心的味道，點心也會喧賓奪主。其實喝普洱茶如同功夫茶一樣，慢慢泡、慢慢飲，對于甜味濃郁的點心來說，也應(yīng)該是慢慢吃、慢慢品，所以無論從口味還是速度上來說，都是非常合適。

在眾多的配茶食品中搜索一番，蘇州的傳統(tǒng)點心卻是最合適的，別看蘇州地處江南就想當(dāng)然地認(rèn)為當(dāng)?shù)氐氖称肪驮撊绨讐η嗤甙闼匮徘宓?，固然此地飲食也有清淡的一面，但多?shù)時候不論是菜品還是點心，卻是另一番風(fēng)味的“濃油赤醬”。例如豆沙餡的米糕，這樣的點心與普洱堪稱絕配，除了在食用的時候不會覺得太過甜膩之外，茶水也幫助解滯消化，哪怕再多吃幾塊都不怕。

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