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首頁 >> 茶常識

飲茶十忌切記切記

品茶 2023-11-16 14:09:23

茶雖有益身體健康

，但需要注意
，有些茶也是喝不得
，如果喝了
，反而對健康不利。請切記以下十忌
。

一忌空腹飲茶

空腹飲茶

，茶性入肺腑，會冷脾胃
，等于“引狼入室”
，我國自古就有“不飲空心茶”之說。


二忌飲燙茶太燙

茶水對人的咽喉

，食道和胃刺激較強(qiáng)
。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變
。另據(jù)國外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62oC茶者
，胃壁較容易受損
，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下
。

三忌飲冷茶 低溫茶

熱茶能使人神思爽暢

，耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用
。


四忌濃茶

濃茶含咖啡因

，茶堿多，刺激強(qiáng)
，易引起頭痛
，失眠。

五忌沖泡時間太久

沖泡時間過長

，茶葉中的茶多酚
，類脂，芳香物質(zhì)等可以自動氧化
，不僅茶湯色暗
，味差，香低
，失去品嘗價值;而且由于茶葉中的維生素C
，維生素P
，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低;同時由于茶湯擱置時間太久
，受到周圍環(huán)境的污染
，茶湯中的微生物(細(xì)菌和直菌)數(shù)量較多，很不衛(wèi)生
。


六忌沖泡次數(shù)過多

一般茶葉用蓋碗可以沖泡6-7遍

，如果是其他容器，3
、4遍以后就基本上沒有什么茶汁了
。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%
，二開茶湯含水浸出物總量的30%
，三開茶湯則為10%，四開茶湯卻只有1-3%
，再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出
，因?yàn)椴柚械奈⒘坑泻υ赝窃谧詈笈莩觥?/p>

七忌飯前飲茶

飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味

，還能暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降
。


八忌飯后馬上飲茶

茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質(zhì)

，鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用
，影響人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。

九忌用茶水服藥

茶葉中含有大量鞣質(zhì)

，可分解成鞣酸
，與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收
，影響藥效
。所以
，俗話說：“茶葉水解藥”
。


十忌飲隔夜茶

因隔夜茶時間過久

，維生素已喪失，而且茶里的蛋白質(zhì)
，糖類等會成為細(xì)菌
，霉菌繁殖的養(yǎng)料。當(dāng)然
，未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上還是有它的作用的
。如：隔夜茶含豐富的酸素，氟素
，可以阻止毛細(xì)血管出血;如患口腔炎
，舌痛
，溫疹，牙齦出血
，皮膚出血
，瘡口膿瘍等可用隔夜茶治;眼睛出現(xiàn)紅絲或常流淚，每天用隔夜茶洗眼多次
，可奏奇效;每天早上刷牙前后或吃飯以后
，含嗽幾口隔夜茶，不僅可以使口氣清新
，還有固齒的作用
，等等。

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