、養(yǎng)顏等 起源 ：歐洲 歷史發(fā)展,主要品種,菊花,野菊花,甜菊,茉莉花,玫瑰花,紫玫瑰花,紅粉玫瑰花,金銀花,百合花,紫羅蘭,洛神花,玉蘭花,薄荷,薰衣草,桂花,價值功能,品茗指南,沖泡方法,品飲技巧,飲茶禁忌,復合花草,搭配飲用,選購技巧,儲存方法, 歷史發(fā)展 人類對花草茶的使用已有一段悠久的歷史
，在中國和印度出現(xiàn)茶以前，已被廣泛的使用
。迄今發(fā)現(xiàn)的人類最早開始運用藥草植物的證據(jù)
，是在距今約六萬年前的考古遺址中
，史前時代的猿人洞穴里留存著使用西洋變草、秦吾草等的痕跡
。 在幼發(fā)拉底河，五千年前蘇美利亞人
，已經(jīng)開始使用茴香和百里香
；在古埃及，人們喜歡把洋蔥和蒜作為藥草的處方
，并且有用象形文字記載在莎草紙上的藥草處方；在中國
，約在公元前一世紀編纂完成的《
神農(nóng)草經(jīng)》記載了365種藥草
。之后，古希臘的西方醫(yī)學之父希波克拉底曾在處方中寫到“飲用藥草煮出來的汁液”
，將花草茶套用為正式的治療藥劑，這可以看作是西方使用花草茶的起源
。 在中古時期
，當時的教會雖然強調信仰的力量可以治愈百病，但許多教士仍然參考早期希臘羅馬時代的醫(yī)療用書
，種植各種藥草，來為教區(qū)的民眾治療
。 11世紀時
，羅馬帝國不斷向外擴張，遠征軍把隨身攜帶的藥草灑遍了沿途
，使得藥草知識的傳播更為廣泛。當時人們在瘟疫等傳染病爆發(fā)時，也懂得燒煮藥草消毒
，或者以氣味驅除一些病媒
。 16世紀時
，就有婦女掛著裝有各種花草的布袋
，用來防止細菌感染。同一時期的英國人約翰杰洛引進地中海的花草植物到英國
，根據(jù)自己的經(jīng)驗指導人們施用花草植物，其出版的《藥草簡史》在民間廣為流傳
，稱為英國最早的藥草書籍之一
。 16～17世紀，中國和西方都開始比較嚴謹?shù)膽B(tài)度來研究藥草
，逐漸朝著科學的方向前進。 18世紀中期
，有專家宣稱：“過度飲茶會傷害神經(jīng)
，造成顫抖、麻痹
、憂郁發(fā)作等疾病”。于是
，一般的鄉(xiāng)村醫(yī)生就曾建議飲用屬性較溫和的薄荷
、鼠尾草植物或黑莓藥等花草茶。 19世紀后
，隨著醫(yī)學的發(fā)達和西藥的普及。藥草退而為民間所普遍使用
。法國宮廷和貴族之間逐漸把花草茶當作一種休閑茶飲
，以體現(xiàn)生活的奢華與優(yōu)雅，從此飲用花草茶成了一種時尚又健康的生活標志
，逐漸在歐洲流行開來
。 上世紀80年代花草茶大量引進我國臺灣后，其天然健康的風味也得到了人們的青睞
。臺灣人為了將它與一般藥用茶相區(qū)別
，雅稱其為“花草茶”。 主要品種
菊花
飲用部位為花蕾
、花瓣
。菊花的花含揮發(fā)油
、腺嘌呤和類黃酮等成分，長期飲用
，具有清熱解渴
、益肝補陰
、明目解毒
、潤喉生津、降脂降壓
、減肥養(yǎng)顏
、耐老延年之功效
。另外
，菊花可擴張冠狀動脈，增加血流量
，降低血壓
，對冠心病
、高血壓、動脈硬化
、膽固醇過高癥都有較好的療效
；菊花對恢復眼睛疲勞和視力模糊也有很好的療效
。
野菊花
性寒
，味苦。具有清膽熱
、退肝火
、明目
、治頭痛
、感冒、去疔瘡的效果
。同時還有一定的美容養(yǎng)顏效果。
甜菊
天然甜味劑
，適合糖尿病患者與減肥者飲用
，是最佳的替代糖。主要是與其他的花草茶搭配
，充當甜味劑，克服異味、苦味等
。
茉莉花
飲用部位為花蕾
、花瓣。具有疏肝和胃
，理氣解郁，潤腸通便
，消除腸胃不適
，安神，防治頭昏
，調整荷爾蒙分泌、神經(jīng)緊張的功效
。另外
，喝茉莉花草茶能減輕女性月經(jīng)痛，對女性的生理
、生殖機能有一定幫助，并能減肥
、美容
。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用對瘦身有較好的效果。
玫瑰花
飲用部位為花蕾
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；ㄝ嘀泻蟹N類豐富的維生素，特別是維生素C含量較高
，具有良好的抗氧化和清除自由基的作用
。玫瑰花味甘微苦、性溫
，可調理血氣（月經(jīng)不調，調經(jīng)
，消腫）
，活血散淤，治跌打損傷
，促進血液循環(huán)
，養(yǎng)顏美容；清火消炎潤喉
，具有消除雀斑
、除皺、養(yǎng)顏之功效
；可消除疲勞，促進傷口愈合
，緩解心血管疾病
，保護肝臟胃腸功能，長期飲用亦有助于促進新陳代謝
。但孕婦不宜飲用。
紫玫瑰花
調理內(nèi)分泌失調
，消除腰酸背痛
；調理氣血，消除疲勞
，對傷口愈合有效。還能幫助新陳代謝
，排毒通便
，纖體瘦身。因此最適合因內(nèi)分泌紊亂而肥胖的女性飲用
。
紅粉玫瑰花
具有調經(jīng)活血
、順行血氣
、強肝、養(yǎng)胃
、潤腸通便、安神的功效
；也具有養(yǎng)顏美容
、減緩衰老的功效。
金銀花
飲用部位為花蕾
、花瓣。性微寒
，清熱解毒
，潤腸通便
，瘦小腹，對咽喉腫痛
、扁桃體炎、癤癰
、腸炎有較好的療效
，可有效緩常見的上呼吸道感染、流行性感冒
、牙周炎等病癥?div id="4qifd00" class="flower right">
？共《?div id="4qifd00" class="flower right">
。
百合花
飲用部位為花蕾。產(chǎn)地甘肅
。有去火安神，清涼潤肺之功效
。治療咳嗽
、眩暈、無泡濕疹之癥
，也可清腸胃、排毒
、治療便秘
。百合花適宜與玫瑰花、檸檬
、馬鞭草一起泡飲。
紫羅蘭
飲用部位為花蕾
、花瓣
。具有調氣血、清火養(yǎng)顏
、滋潤皮膚、增強光澤
、防紫外線照射
、除皺紋消斑的養(yǎng)顏功效。對傷風感冒
、咽喉痛
、支氣管炎等有較好療效。還能消除疲勞
、促進傷口愈合
，解酒和防治便秘。與熏衣草搭配
，能有效地清除口腔異味。
洛神花
飲用部位為花瓣
、花萼
。又名玫瑰茄，為錦葵科一年生灌木
，是天然色素、食品原料
、藥用草本植物
。富含人體所需胺基酸、蛋白質
、維生素C
、大量天然色素及鈣、鎂營養(yǎng)元素和鐵
、錳
、鋅微量元素
，具有解除疲勞
、護膚養(yǎng)顏、活氣補血
，改善便秘
，防治心血管病、糖尿病的功效；解毒
、解酒
、利尿、去浮腫
，護肝
，降脂降壓
，強化血管彈性
，促進膽汁分泌分解體內(nèi)多余的脂肪
，還有明顯的瘦身減肥效果；有抑制喉嚨發(fā)炎的效果
，感冒時可緩解喉嚨腫痛、咳嗽
。洛神花得干燥花瓣或花萼用滾燙開水沖泡約10分鐘后即可飲用
，也可酌加紅糖或蜂蜜飲用。與玫瑰花配合使用
，減肥效果更佳。
玉蘭花
飲用部位為花蕾
。具有安神開竅
、強心補腎、補脾健胃
、增強免疫力、預防癌癥等功效
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？绅B(yǎng)顏美白、改善睡眠
、降壓減肥。減輕月經(jīng)痛
、頭痛
。但懷孕者不宜飲用。
薄荷
飲用部位為薄荷的葉片
、根。消菌
、強肝
、健胃整腸、提神醒腦
、調理消化功能
。還能清新口氣
，去油膩
。對肥胖、糖尿病等有較好的療效
。
薰衣草
飲用部位為花蕾
、花瓣?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？伤沙谇榫w
、消除緊張、鎮(zhèn)定心神
、恢復眼睛疲勞，睡前飲用則有助睡眠
。另外可潤肺
、養(yǎng)顏、美膚
、護發(fā)，有較好的保健功能
。
桂花
飲用部位為花蕾
、花瓣。具有潤肺
、止咳化痰、潤腸通便
、減輕脹氣
、腸胃不適之功效；也具有美容養(yǎng)顏
、潤腸通便、排除體內(nèi)毒素的功效
。桂花味道甘甜
、清香四溢，聞之令人神情舒暢
，可驅除體內(nèi)濕氣
，凈化身心
。 價值功能 《本草綱目》記載：花茶性微涼
、味甘、入肺
、腎、經(jīng)
，有平肝
、潤肺養(yǎng)顏之功效。近代醫(yī)學證明
，長期飲用花茶有祛斑
、潤燥
、明目
、排毒、養(yǎng)顏
、調節(jié)內(nèi)分泌等功效
。 1
、寧心安神：百合對于神經(jīng)衰弱的患者有食療作用
。記憶力減退、失眠多夢
、頭暈目眩、眼睛發(fā)黑甚至患有癔癥
，食百合后會得到有效的治療
。 2、清心除煩：有些人心陰虛
，精神差
，經(jīng)常出現(xiàn)心跳
、驚慌
、心煩、舌質發(fā)紅
、心神不安
，百合有寧心的功能
，食之可以緩解癥狀
。 3、補中益氣：有些人神氣十足
，言語低沉
，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振
，經(jīng)常處于萎靡狀態(tài)
，這是中氣不足的表現(xiàn)
，如果多吃些百合
，就能緩解以上癥狀。 4
、補陰退熱：有的婦女常伴低溫發(fā)燒癥狀
，實屬陰虛
，百合可補陰并有消炎作用
，多吃百合，此癥可消
。 5
、潤膚防衰：百合中含有一定的潤膚成分
，所以多吃百合的人皮膚不干燥
，臉上皺紋少，據(jù)有關資料反映
，在歷史上一些女壽星中，不少人是大量地食用了百合
。 6
、潤腸通便：百合柔滑，有通腸之功
，有便秘的患者
，常食可不藥而通
，尤其是燥癥
，效果更佳?div id="4qifd00" class="flower right">
！?．化痰止渴：百合具有清肺的功能
，故能治療發(fā)熱咳嗽
，或加強肺的呼吸功能
，因此又能治肺結核，一切氣管病患者
，食百合均有裨益
。 8、防止秋燥：秋天
，氣溫多變
、燥氣傷人，會使有些體弱者舌干咽痛
，干咳無痰
，流涕淌淚
，適量食用百合可以避免以上癥狀。 品茗指南
沖泡方法
花草茶一般用帶蓋的玻璃杯
、瓷杯或瓷壺沖泡并靜置2—5分鐘
，讓它釋放出有效成分和花卉的獨特芳香后就可飲用
。但不適宜用紫砂壺沖飲
。花草茶屬無發(fā)酵茶類
，且主要選用幼嫩無污染的花蕾
、花瓣制作
，沖泡時水溫不宜過高
，以水溫80—90℃為宜。沖泡花草茶也不宜用保溫杯
，因為在高溫和恒溫條件下花草茶中含有的多種維生素和芳香物質會迅速被破壞而減少
，且泡出的花草茶色澤變深
、味道變澀
。另外在沖泡的過程中，壺及杯具要加蓋密閉
，盡量減少香味的散失
。
品飲技巧
花草茶宜于清飲
，不宜加奶
，不加或少加糖，可加少量蜂蜜
，以保持天然香味
。
飲茶禁忌
作為食用的花草大多是性溫
、性寒和性平一類的
，性溫的食用花草主要有梅花
、茉莉花茶、玫瑰花
、月季花、藏紅花等
；性寒的食用花草主要有夏枯草
、金銀花、菊花
、槐花等;性平的花草主要有合歡花
、玉米須
、芙蓉花
、薰衣草等。在搭配時
，藥性溫的花草最好不要和性寒的花草配伍食用
。另外
，還要分清自己的體質情況
，如熱性體質的人，宜選用性寒的花草
，而虛寒體質的人則適用性溫的花草
，對于那些性平的花草則大多可選用
。
復合花草
復合花草的配伍不要太雜
，盡量不要超過3—4種，最好能在中醫(yī)師的指導下來選用
。特別那些身有疾患的人更應該慎重
，千萬不要把花草茶當成藥品
，甚至取代治療藥品
。長期飲用復合花草茶的人，在飲用的時間上也要聽從中醫(yī)的意見
，有時飲用過量也會造成身體不適
。
搭配飲用
不要自己隨意配制復合花茶
。因為每種花的藥性不同
，藥用效果也不盡相同，任意搭配可能會藥性相克
，不但起不到保健的效果
，還可能會對身體產(chǎn)生某些傷害。而且散裝花草茶飲一般都未經(jīng)過高溫殺菌
，且沒有保質期
，衛(wèi)生及質量很難得到保證。 選購技巧 目前市場上花草茶種類繁多
，質量、價格良莠不齊
。因此
，為了保證質量，應到正規(guī)商店購買品牌花草茶
，并做到多看、多聞
、多品嘗。由于在花草的干燥制作過程中
，要盡量保留住花草茶的原始色澤和完整形態(tài)
；所以透過目視花草茶外形與顏色，要求外形完整
、飽滿，無破損和病蟲害
；色澤純正
，無退色或人工染色現(xiàn)象。接著
，再嗅嗅花草茶是否自然透出干爽的清香
，或拈取少許花草茶搓揉以觀察其干松程度
，凡是綿軟
、色灰、味霉的
，即可知是劣質貨
。沖泡來試喝花草茶最為可靠
，更能進一步鑒別品質的好壞
。 儲存方法 花草茶因自身營養(yǎng)豐富、芳香撲鼻
，容易被蟲蛀或受潮
，因此購買后的花草茶必須合理貯藏。首先進行密封包裝
