霍山黃芽長期保鮮方法

霍山黃芽長期保鮮方法

霍山黃芽茶葉以新為貴，最好是可以保持茶葉的色香味為佳，所以茶葉的保存及保鮮極為重要，霍山黃芽如何保鮮?現(xiàn)介紹幾種茶葉貯藏保鮮的方法，以供參考。

1、干燥貯藏：茶葉吸濕性強，含水量高時容易氧化變質(zhì)，也會生霉變質(zhì)。因此，茶葉必須干燥后貯存，貯存容器內(nèi)必須放入適量的塊石灰或干木炭等吸濕劑，以防返潮。

2、低溫貯藏：茶葉在低溫時質(zhì)變緩慢，高溫時則容易變質(zhì)。因此，茶葉必須在低溫通風(fēng)處貯存，有條件的可把裝茶葉的容器密封后放入冰箱或冷庫中貯存。

3、防潮貯藏：防潮包裝是選用防潮性能優(yōu)良的包裝材料和加入干燥劑而防止茶葉吸水的包裝方法。

4、避光貯藏：光線中的紅外線會使茶葉升溫，紫外線會引起光化作用，從而加速茶葉質(zhì)變。因此，必須避免在強光下貯存茶葉，也要避免用透光材料包裝茶葉;如用玻璃瓶或透光食品袋袋貯茶葉，應(yīng)選茶色者為好。

5、密封貯藏：氧化反應(yīng)是茶葉質(zhì)變的必須過程，如果斷絕供氧則可制止氧化抑制質(zhì)變。因此，必須隔氧密封貯藏茶葉。

6、真空貯藏：真空包裝貯藏是采用真空包裝機，將茶葉袋內(nèi)空氣抽后立即封口，使包袋袋內(nèi)形成真空裝態(tài)，從而阻滯茶葉氧化變質(zhì)，達到保鮮的目的。

7、單獨貯藏：茶葉具有極強的吸附性能，如與樟腦、汽油放在一起，馬上可吸附其氣體。因此，茶葉應(yīng)單獨貯藏。即裝貯茶葉的容器不得混裝其它物品。

8、充氮貯藏：即用惰性氣體二氧化碳或氮氣來轉(zhuǎn)換茶葉包裝袋內(nèi)的活性很強的氧氣等空氣，阻滯茶葉化學(xué)成分與氧的反應(yīng)，達到防止茶葉陳化和劣變。

霍山黃芽泡法的正確方法

1.準備工作：將所需材料準備好，一個適合裝泡芽的容器，干凈的水，洗凈的黃芽。

2.泡芽前的處理：將黃芽用溫水浸泡5-10分鐘，去除表面的雜質(zhì)；

3.泡芽的方法實施：將黃芽放入盆中，注入適量的清水，水的深度要超過黃芽，用清水涮洗黃芽表面；

4.泡芽時間的選擇：按照溫度和黃芽的狀態(tài)來定，通常需要泡浸8至12小時的時間，水的溫度也不能過高或過低；

5.沖洗總分：每2-3小時換水，再將泡出來的黃芽用清水涮洗；

6.去水蒸熟：把泡好的黃芽用清水泡煮即可。

注意事項：

1.黃棗不可放太多，否則味道會受到影響；

2.黃芽泡的時間不能超過12個小時，否則營養(yǎng)素會流失；

3.泡芽的水溫要適宜，太熱會破壞黃芽的結(jié)構(gòu)，太冷則泡不開；

4.泡芽過程中要注意換水，保持水的清潔，以免污染黃芽；

5.泡好的黃芽不宜過久保存，最好在當天內(nèi)食用完畢。

霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用

霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用

　　霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用，霍山黃芽，茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、滋味鮮醇濃厚回甘，具有很多功效，那么就跟我一起來看看，霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用

　　霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用1 　　 一、霍山黃芽屬于什么茶

　　霍山黃芽是中國名茶之一，它是屬于黃茶的一種，主要出產(chǎn)在中國安徽省的霍山縣，霍山黃芽下面還可以分為16個不同的品種，這種茶葉茶香清心而持久，味道鮮美而醇厚，他還能為人體補充豐富氨基酸和礦物質(zhì)，更能讓人體吸收一定數(shù)量的茶多酚，能增強人體抗病能力，也能清肝明目。

　　 二、霍山黃芽的功效與作用

　　 1、提神醒腦

　　霍山黃芽中含有大量咖啡堿和兒茶素以及茶多酚，肩負著對人類中樞神經(jīng)都有一定刺激作用，而且能提高中樞神經(jīng)功能，并能振奮精神，是人們沖泡霍山黃芽以后引誘能提神醒腦，也能緩解身體疲勞，飲用以后會讓人們有種心曠神怡的感覺。

　　 2、降脂減肥

　　霍山黃芽中茶多酚的含量特別高，這種物質(zhì)能凈化血液，也能清理人體血管壁上堆積的膽固醇和脂肪能讓他們隨身體代謝排出體外，另外霍山黃芽中含有的茶多酚還能抑制人體細胞對低密度脂蛋白的吸收，它能維持人類心血管健康也能防止高血脂和中風(fēng)以及血栓等疾病發(fā)生。

　　 3、抗輻射

　　增強人體抗輻射能力是霍山黃芽最重要的功效，因為霍山黃芽中含有的茶多酚，具有超強抗氧化能力，它能清除人體內(nèi)的自由基，并不能阻止多種輻射性物質(zhì)對人體細胞產(chǎn)生傷害，另外它還能促進人體內(nèi)抗體產(chǎn)生，能讓人體自身免疫功能明顯提高，這種情況下人體的抗輻射能力就能明顯提高。

　　霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用2 　　 一、霍山黃芽，屬于黃茶類。

　　 1、霍山黃芽現(xiàn)產(chǎn)于霍山縣西南大別山腹地的大化坪鎮(zhèn)等地。 其中以大化坪的金雞山、太陽的金竹坪、諸佛庵的金家灣、姚家畈的烏米尖、東西溪的楊三寨最為出名，即“三金一烏一寨”所產(chǎn)的黃芽品質(zhì)最佳?；羯近S芽外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。

　　 2、霍山自然環(huán)境優(yōu)越。 屬北亞熱帶溫濕氣候，境內(nèi)群峰競秀，竹茂林幽，氣候溫和，雨量充沛，適宜茶樹生長，所產(chǎn)霍山黃芽，滋味濃郁，清香持久，深受消費者的喜愛。同時，霍山黃芽的香氣成分共有46種之多，同時還富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂減肥、護齒明目、改善腸胃、增強免疫力等功效。

　　 3、霍山黃芽在唐朝即負盛名，明代被列為貢品，清朝更定為內(nèi)用，清末民初作為貢茶忽然絕跡。 主要是由于明清之際綠茶大量的興起(特別應(yīng)該說這是在霍山，因為綠茶在全國來說比黃茶早，比黃茶廣)并逐漸取代了黃小茶。民國以后貢茶隨著末代皇帝垮臺而被取消，據(jù)徐柯《可言》(書成于1924年)卷十二上載：“六安茶之通行者曰毛尖，亦有旗槍之名，與龍井同?！边@里指定是綠小茶，可見民國時黃芽已瀕絕跡。解放后在黨和政府大力扶持下，霍山縣茶葉生產(chǎn)發(fā)展很快。為了發(fā)掘歷史名茶，恢復(fù)黃芽生產(chǎn)，曾組織專人深入茶區(qū)調(diào)查。在技術(shù)人員、老茶工、老茶農(nóng)的共同研究針對“黃”字與“芽”字上反復(fù)揣摩，終于在1973年第2次試制出“霍山黃芽”并送交廣交會展銷，及時投放市場頗受好評。1985年獲省優(yōu)，1990年獲部優(yōu)，年產(chǎn)量在3萬~35萬公斤左右。

　　 二、新的“霍山黃芽”采制要求極嚴

　　有“一要雨前采、二要芽頭齊、三要槲炭火、四要炒烘功”之說。質(zhì)量要求條索緊湊，體態(tài)勻稱，芽頭壯實，峰毫顯露，有獨特的甜和清爽的“熟板栗香”；要達到外觀金黃、湯色黃綠、葉底嫩黃的“三黃”。

　　為形成上述優(yōu)良品質(zhì)，除要求茶芽具有優(yōu)良的內(nèi)質(zhì)因素外，在加工工藝上對“渥悶”—黃小茶的“攤黃”，黃大茶的“堆悶”—過程要掌握恰到好處。雖然“渥悶”對茶葉機理作用及變化情況尚未完全弄清，但國內(nèi)外專家認定：“渥悶”不是通過化學(xué)作用，而是在“濕熱”作用下破壞酶的活性，促進葉內(nèi)化學(xué)變化，使酯型兒茶素自動氧化和異構(gòu)化；裂解作用改變了多酚類化合物的原來的苦澀味，從而形成黃茶特有的金黃色和較綠茶醇和的獨特滋味。

　　對于霍山黃芽的內(nèi)容就介紹到這里，霍山黃芽也有減肥的作用，所以想要減肥的朋友也可以試試喝霍山黃芽。當然，除了減肥以外，同樣還具有其它方面的功效。

　　霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用3 　　 一、霍山黃芽的'功效與作用

　　 1、降脂減肥

　　霍山黃芽含有大量的茶多酚成分，能清除動脈血管壁上膽固醇的蓄積，預(yù)防和緩沖動脈硬化，且還能抑制細胞對脂肪的攝取，長期適量飲用，不僅有助于降低血壓，還能減肥，對肥胖的人群有很好的環(huán)境效果。

　　 2、有助于消化

　　霍山黃芽茶葉中含有芳香物質(zhì)，這類物質(zhì)能刺激胃液分泌，有助于腸胃消化吸收，還能消除胃中積垢，減輕口干、口臭等癥狀，每天飯后一小時，適量喝一杯霍山黃芽茶，還能防止蛀牙，保障牙齒口腔的清潔。

　　 3、有助于延緩衰老、益思提神

　　霍山黃芽茶中含有豐富類黃酮，能有效增加維生素C的抗氧化功效，且黃芽茶本身也含有大量的維生素，常喝些霍山黃芽茶，不僅能美容養(yǎng)顏，還有益于抗衰老。同時，霍山黃芽富含咖啡堿、茶兒素等，這些成分能刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收縮，有興奮中樞神經(jīng)的作用，工作勞累的時候，喝一杯霍山黃芽茶可以振奮精神、解除疲乏。

　　 二、霍山黃芽的沖泡方法

　　 1、沖泡黃芽宜用無色透明玻璃杯。 以便更好地欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞黃芽湯色、茸毫。此外還須備有水壺、茗爐、杯托等。沖泡黃芽，要選擇清輕甘活的軟水。

　　 2、一般沖泡黃芽的水溫宜在80度左右。 茶與水的用量比例適中，泡出來的茶就清香宜人。沖泡黃芽，茶葉與水的比例大致為1：50，即每杯投茶葉2克左右，沖水100毫升。然后高水壺，讓水由高處向下沖去，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復(fù)提舉三次，促使茶葉中的有效成份迅速浸出。這樣一杯茶就泡好了。

黃茶的特點 黃茶的代表茶有哪些

黃茶是一種市面上非常常見的茶葉，有些對茶葉很了解的人都喝過該茶葉，但也有對茶葉不了解的人不清楚其特點，那么我們便了解一下黃茶的特點？黃茶的代表茶有哪些？
黃茶的特點
1、形狀：成品的黃茶外形比較肥碩挺直。厚重也很勻?qū)?，葉片完整整齊，茶芽之間呈現(xiàn)出金黃的發(fā)亮的感覺。顏色以黃為主。

2、香氣：判斷香氣是否純正，它的高低和長短判斷優(yōu)劣。黃茶帶熟栗香（黃小茶）或甜蘭香（黃芽茶），多帶焦豆香（部分黃小茶、黃大茶）。一般黃茶香高濃帶火旺香氣，部分黃小茶亦帶蘭花香氣。

3、湯色：黃茶顏色要求微黃、黃亮的湯色，黃大茶要求深黃色，沖泡出來的黃茶的湯色主要呈現(xiàn)為嫩黃發(fā)亮而有清澈。

4、味道：黃茶泡湯入口醇而無澀；或滋味醇濃，快而甘；或滋味鮮醇、回味長。

5、葉底：葉底黃茶葉底越嫩越好嫩；黃茶葉底要呈黃亮色；葉底要求老嫩一致，色澤勻齊。

黃茶的代表茶有哪些
1、君山銀針：君山銀針，以注冊商標“君山”命名，為黃茶類針形茶。唐宋時，因它處形好像鳥的羽毛，因此人們給它起名為黃翎毛、白鶴翎;到了清代，又因此茶有白色茸毛，改稱為白毛尖;1957年始定今名。銀針茶產(chǎn)于湖南省岳陽市洞庭湖君山島，從古至今，以其色、香、味、奇并稱四絕。古時君山茶僅年產(chǎn)一斤多，現(xiàn)年產(chǎn)量也只有300公斤。

2、蒙頂黃芽：蒙頂黃芽，以黃山牌注冊商標名世，因生產(chǎn)廠家注冊商標不同，故茶名有“山”與“頂”之別。產(chǎn)于四川省名山縣蒙頂山山區(qū)。蒙頂黃芽以每年清明節(jié)前采下的鱗片開展的圓肥單芽為原料成品茶，芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，全毫顯露。湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽，葉底全芽嫩黃。

3、霍山黃芽：霍山黃芽，產(chǎn)于安徽省霍山縣大化坪金雞山的金剛臺，鳥來尖，漫水河與金竹坪等地，而以金剛臺所產(chǎn)品質(zhì)最佳。成品茶芽葉挺直勻齊，色澤黃綠，細嫩多毫，形似雀舌，湯色明亮黃綠，帶黃圈，葉底嫩黃，滋味濃厚鮮醇，甜和清爽，有熟板栗香，飲后有清香滿口之感。

黃茶的保質(zhì)期一般是多久
黃茶存放的好（冰箱冷藏）一般可存放至18個月左右，常溫可存放6個月左右，和綠茶的存放時間相差無幾。所以，黃茶并沒有因為比綠茶多了一道燜黃的工藝，所存放的時間就能更長。黃茶干茶是黃色的，茶湯也同樣，包括葉底都是黃色。不過，現(xiàn)在許多黃茶的制作都通過轉(zhuǎn)化，所以看起來和綠茶也更加相似了。在保存用茶葉袋裝著的黃茶時，可加入保鮮劑并密封茶葉袋，隔絕空氣才是最好的保存方法。并且，放置茶葉袋的環(huán)境溫度要注意，在五攝氏度左右保存即可，也就是放進冰箱里。不過，這樣的保存溫度，適合保存沒有發(fā)酵或輕微發(fā)酵且茶葉質(zhì)量較好的黃茶。茶葉在高溫環(huán)境中會加快氧化，很容易變質(zhì)，如果是在夏天，更是要長期把茶葉儲存在冰箱中。

黃茶的產(chǎn)地是哪里
黃茶主要出產(chǎn)于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和廣東等省，以其茶湯的金黃色澤和醇香滋味為廣大消費者所喜愛。湖南被稱為“中國黃茶之鄉(xiāng)”，產(chǎn)區(qū)主要分布于岳陽洞庭湖君山島、岳陽康王鄉(xiāng)北港湖、寧鄉(xiāng)縣西部的大溈山等地。主要產(chǎn)出品種有君山銀針、北港毛尖、溈山白毛尖。這些產(chǎn)地屬濕潤的大陸性季風(fēng)氣候，嚴寒期短，氣候溫暖，雨季明顯，是適合黃茶生長的天然溫床。成品茶中富含茶氨酸和鋅元素等物質(zhì)，具有香高、味醇、形佳等特色。

泡黃芽茶方法

1、籌備茶具
沖泡霍山黃芽茶，提議透明無色的玻璃杯，以便更好地瀏覽茶葉的湯色、伸展姿態(tài)。同時還要籌備好沏茶必要用的水壺哦。
2、選水
泡任何茶葉，都以泉水、溪水等軟水為佳。若行使自來水，中國十大名茶，最好先靜置24小時，再煮沸沖泡。泡霍山黃芽，提議各人選擇清甜甘活的礦泉水。
3、煮水
把礦泉水放到水壺里置大火上快煮，煮沸后熄火。待水溫涼至80度閣下時，茶葉知識，即可沖泡霍山黃芽茶。
4、潔杯
用開水把玻璃杯沖洗一遍，以起到潔凈、消毒、溫杯的浸染。
5、投茶
茶和水的用量比例適當，泡出來的茶更甘甜可口。沖泡霍山黃芽茶，茶葉和水的比例尺度或許為1：50。即投放2克閣下的霍山黃芽茶葉，沖水約100毫升沖泡即可。
6、潤茶
沖泡霍山黃芽前，先回收盤旋注水法，輕輕地把滾水沿杯壁旋轉(zhuǎn)著突入杯底，注水量約占杯容量的四分之一為宜。浸潤30秒閣下，云云做法有助于霍山黃芽茶吸水伸展，便于內(nèi)含物的析出。
7、沖泡
緊接著進步水壺，讓水由高處往杯下沖去，注水量約為玻璃杯的七分滿即可。目標是讓杯中的霍山黃芽茶葉在水的沖激下上下翻騰，促使其有用成份的快速浸出。

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