正確選用茶具

俗語說，“好茶須有妙器配”。品茶自古以來就是一門苛求精巧力臻雅致的藝術(shù)行為，既然是藝術(shù)，就要求完美。因此，如果你是真正在品茶，就一定不要忽略能體現(xiàn)你的“茶品”的那些案上茶具。

現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快，很多人喝茶也“快捷”，不占少數(shù)的喝茶人保持著老大連人的喝茶習(xí)慣：一個大杯，一撮茶葉，杯里一扔，開水一泡，一喝就是一天。其實茶具選擇是否得當(dāng)，直接影響了茶的品質(zhì)，也影響人們獲得“高水平的享受”，所謂“良具益茶，惡具損味”。在這里為各位茶友介紹兩種選用茶具的方法。

一是可以根據(jù)茶葉的品種來選配茶具。自古以來就有“器為茶之父”的說法，不同的茶葉要選用不同的茶具。簡單來說，就是重香氣的茶葉要選用硬度較高的瓷質(zhì)茶具或玻璃杯。比方說，沖泡西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶等細(xì)嫩的名優(yōu)茶，最好選用白瓷蓋碗或玻璃杯，并且杯子宜小不宜大，大則水量大，熱量大，易使茶芽泡熟，茶湯變色;重滋味的茶則要選用硬度較低的陶壺、紫砂壺，像烏龍茶、枝葉粗老的云南普洱茶等，使用陶壺和紫砂壺方能泡出高品質(zhì)的茶汁。近年興起一種再加工的茶叫“工藝花茶”，沖泡時茶葉逐漸伸展，干花吸水慢慢開放，視覺效果極佳。我見過一種叫“錦上添花”的工藝茶，沖泡時用西式高腳玻璃杯，這種杯子大徑，深壁，收底，通透，三朵菊花在杯中層層舒展，煞是好看，這種工藝花茶越來越為很多浪漫的女性朋友所喜愛。

二是可以根據(jù)個人愛好來選配茶具。由于個人的學(xué)歷、經(jīng)歷、環(huán)境、興趣、愛好以及飲茶習(xí)慣的不同，因而對茶具的選配也有各自的要求?！都t樓夢》中的櫳翠庵尼姑妙玉在庵中待客用茶配具時，就因?qū)ο蟮匚缓涂腿说挠H近程度而異。清代慈禧太后對茶具更為挑剔，喜用白玉做杯，黃金做托的茶杯飲茶。現(xiàn)代人從品茶習(xí)慣和觀賞愛好出發(fā)，有人喜歡玻璃茶具，有人喜歡瓷質(zhì)蓋碗，有人喜歡紫砂壺。也有人喜歡配置多種茶具，以匹配不同愛好的茶友。從個人情趣出發(fā)，有人在不同季節(jié)品飲不同的茶品，就配置了相應(yīng)的茶具。如春季適合飲花茶，就配置瓷質(zhì)蓋碗;夏季適合飲綠茶，就配置玻璃茶具;秋季適合飲烏龍茶，就配置一套臺灣功夫茶具;冬季適合飲紅茶，就配置白瓷質(zhì)地的蓋碗。

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