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      茶盞的歷史介紹
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-16 16:22:58
        
      

        
      
           
      茶盞的歷史介紹
      茶盞在唐以前就已有記載，《博雅》說："盞杯子"宋代時(shí)開始有"茶杯"之名
      。陸游就曾寫過：“藤杖有時(shí)緣石瞪
      ，風(fēng)爐隨處置茶杯”的詩(shī)句。下面就關(guān)于什么是茶盞做一介紹
      。
      現(xiàn)代人多稱茶杯或茶盞
      。茶盞是飲茶的用具。它的基本器型為敞口小足
      ，斜直壁
      ，一般比飯碗小
      ，比酒杯大。據(jù)考古或文獻(xiàn)資料證明
      ，瓷盞在東晉時(shí)已有制作
      ，南北朝時(shí)飲茶之風(fēng)逐漸流行起來。
      蘇東坡的名句"從來佳茗似佳人"
      ，典型地代表了唐宋及以后的文人墨客
      ，將品茶作為精神享受的明顯傾向。
      唐及五代時(shí)期的茶盞以南方越窯和北方邢窯最富盛名
      。
      并且茶盞開始配有盞托
      。宋代時(shí)斗茶之風(fēng)大盛，極為崇尚茶具的精美
      。
      茶盞的形狀大致有兩種：一種是口沿較直;另一種則是撇口
      ，像喇叭，有的還以描金裝飾
      ，書“壽山福?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！钡淖謽印３ǜG外
      ，宋代的官窯
      、哥窯、定窯
      ，鈞窯
      、龍泉窯、吉州窯都普遍燒制茶盞
      。明清以后的茶盞又配以盞蓋
      ，形成了一盞、一蓋
      、一碟的三合一茶盞
        ，現(xiàn)在又稱蓋碗。
      今存于國(guó)內(nèi)的宋代茶盞的品種有：兔毫盞
        ，油滴盞
        ，曜變盞，鷓鴣斑
        。
      以上就是對(duì)關(guān)于什么是茶盞的介紹
        ，希望對(duì)大家了解這一知識(shí)有所幫助。
      茶具的歷史
      茶具
        ，古代亦稱茶器或茗器
        。據(jù)西漢辭賦家王褒《僮約》有“烹茶盡具，酺已蓋藏”之說
        ，這是中國(guó)最早提到“茶具”的一條史料
        ，到唐代
        ，“茶具”一詞在唐詩(shī)里初處可見，諸如唐詩(shī)人陸龜蒙《零陵總記》說：“客至不限匝數(shù)
      ，競(jìng)?cè)請(qǐng)?zhí)持茶器
      。”白居易《睡后茶興憶楊同州詩(shī)》“此處置繩床
      ，旁邊洗茶器?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！碧拼膶W(xué)家皮日休《褚家林亭詩(shī)》有“蕭疏桂影移茶具”之語
      ，宋、元
      、明幾個(gè)朝代
      ，“茶具”一詞在各種書籍中都可以看到，如《宋史·禮志》載：“皇帝御紫哀殿
      ，六參官起居北使……是日賜茶器名果”
      茶具范圍宋代皇帝將“茶器”作為賜品
      ，可見宋代“茶具”十分名貴，北宋畫家文同有“惟攜茶具賞幽絕”的詩(shī)句
      。南宋詩(shī)人翁卷寫有“一軸黃庭看不厭
      ，詩(shī)囊茶器每隨身?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！钡拿?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，元畫家王冕《吹蕭出峽圖詩(shī)》有“酒壺茶具船上頭?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！泵鞒跆?hào)稱“吳中四杰”的畫家徐責(zé)一天夜晚邀友人品茗對(duì)飲時(shí)
      ，他趁興寫道：“茶器晚猶設(shè)，歌壺醒不敲
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！辈浑y看出，無論是唐宋詩(shī)人
      ，還是元明畫家
      ，他們筆下經(jīng)常可以讀到“茶具”詩(shī)句
        。說明茶具是茶文化不可分割的重要部分
        。
      茶具按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺
        、茶碗
        、茶盞、茶碟
        、茶盤等飲茶用具
        。中國(guó)的茶具
        ，種類繁多，造型優(yōu)美
        ，除實(shí)用價(jià)值外
        ，也有頗高的藝術(shù)價(jià)值，因而馳名中外
        ，為歷代茶愛好者青睞
        。
      “茶籯”是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶籯詩(shī)》“金刀劈翠筠
        ，織似波紋斜
        。”可知“茶籯”是一種竹制
        、編織有斜紋的茶具
        ，“茶舍”多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍詩(shī)》日“陽崖忱自屋
        ，幾日嬉嬉活
        ，棚上汲紅泉，焙前煎柴蕨
        ，乃翁研茶后
        ，中婦拍茶歇，相向掩柴扉
      ，清香滿山月
      。”詩(shī)詞描寫出茶舍人
      家焙茶
      、研(碾)茶
      、煎茶、拍茶辛勞的制茶過程
      。
      古人煮茶要用火爐(即炭爐)
      ，唐以來煮茶的爐通稱“茶灶”，《唐書·陸龜蒙傳》說他居住松江甫里
      ，不喜與流俗交往
      ，雖造門也不肯見，不乘馬
      ，不坐船
      ，整天只是“設(shè)蓬席齋。束書茶灶
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！蓖鶃碛诮苑Q“散人”，宋南渡后譽(yù)為“四大家”之一的楊萬里《壓波堂賦》有“筆床茶灶
      ，瓦盆藤尊”之句
      。唐詩(shī)人陳陶《題紫竹詩(shī)》寫道：“幽香入茶灶，靜翠直棋局
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！笨梢姡扑挝娜四蜔o論是讀書
      ，還是下棋
      ，都與“茶灶”相傍，又見茶灶與筆床
      、瓦盆并例
        ，說明至唐代開始，“茶灶”就是日常必備之物了
        。
      古時(shí)把烘茶葉的器具叫“茶焙”。據(jù)《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！笔怯忻模忠馈恫桎洝酚涊d說
      ，茶焙是一種竹編
      ，外包裹箬葉(箬竹的葉子)，因箬葉有收火的作用
      ，可以避免把茶葉烘黃
      ，茶放在茶焙上，要求溫度小火烘制
      ，就不會(huì)損壞茶色和茶香了
      。
      除了上述例舉的茶具之外。在各種古籍中還可以見到的茶具有：茶鼎
      、茶甌
      、茶磨、茶碾
      、茶臼
      、茶柜、茶榨
      、茶槽
      、茶憲、茶籠
      、茶筐
      、茶板、茶挾、茶羅
      、茶囊
      、茶瓢、茶匙……等
      。究竟有多少種茶具呢
      ？據(jù)《云溪友議》說：“陸羽造茶具二十四事?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！比绻凑仗拼膶W(xué)家《茶具十詠》和《云溪友議》之言
      ，古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的
      。
      

      建盞的歷史
       這樣有名的宋代建盞
      ，當(dāng)時(shí)已由留學(xué)我國(guó)的日本禪僧們帶回國(guó)而傳到國(guó)外。日本古籍亦有青兔毫
      、黃兔毫
      、建盞、建州垸等記載
      。15世紀(jì)以后
      ，他們把建盞及黑釉器訛稱為天目；今天“天目”已成為黑釉一類陶瓷器的國(guó)際通用名 
      詞
      。傳世的建盞 以日本最多，其中宋代的“曜變”
      、“油滴”等四只建盞已被定為日本國(guó)寶
      ，是稀世之珍，極受重視
      ，免毫盞反居次位
      。除日本外，美國(guó)許多著名博物館也有建盞的收藏
      ，由于J.M.普魯瑪曾調(diào)查過水吉的窯址
      ，故密西根大學(xué)有較多的樣品收藏。當(dāng)然
      ，我國(guó)故宮博物院、上海博物館和他處也收藏有建盞的寶貴樣品
      ，然而目前最大的寶藏之一似乎可以認(rèn)為是未經(jīng)多少發(fā)掘和清理的建窯古窯址
      。 建盞常見有油滴，兔毫
      ，鷓鴣斑等不同釉面風(fēng)格
      。油滴的釉面多數(shù)為邊緣界限清晰的不規(guī)則結(jié)晶。盞內(nèi)底部油滴斑紋布滿的尤為珍貴。

      兔毫多為絲狀呈放射狀結(jié)晶
      ，宋徽宗在《大觀茶論》中提及：“盞色貴青黑， 玉毫條達(dá)者為上
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！?br>鷓鴣斑那的曜變斑紋介于兔毫和油滴之間，結(jié)晶邊緣有粘連
      ，偶見斑紋呈隱約虹彩色者
      ，甚為難得。
       建窯黑釉是一種析晶釉
      ，屬于含鐵量較高的石灰釉，因此
      ，具備燒成黑釉的基本條件
      ；同時(shí)，石灰釉黏性強(qiáng)
      ，其最大的特點(diǎn)就是在高溫中容易流動(dòng)
      ，所以，建盞外壁底部往往有掛釉現(xiàn)象
      ，而器物口沿釉層較薄，呈褐紅色
      ，有的近似芒口。
      建窯黑瓷的胎質(zhì)基本特征為：截面色黑或灰黑
      、黑褐
      ，此為含鐵量較高所致；胎骨厚實(shí)堅(jiān)硬
      ，叩之
      有金屬聲
      ，俗稱“鐵胎”，手感厚重
      ；含砂粒較多，故胎質(zhì)較粗糙
      ，露胎處手感亦較粗
      。從燒成工藝分析，建窯黑瓷為高溫?zé)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，若胎土淘洗太?xì)
      ，則器物易變形。正由于建窯黑瓷中的建盞胎體厚重，胎內(nèi)蘊(yùn)含細(xì)小氣孔
      ，利于茶湯的保溫，適合斗茶的需求
      ，所以
      ，在宋代成為最上乘的茶具之一。
      

      飲具的歷史
      成套完整的飲具
      ，當(dāng)是明清以來流行的“蓋碗”
      。
      唐代由于逐漸普及了飲茶的專用盞，隨之又發(fā)明了盞托
      ，宋元沿襲，明清以來配以盞蓋
      ，始形成了一盞
      、一蓋、一碟式的三合一茶盞--蓋碗
      。用茶盞
      、盞蓋和茶盞托（托住茶盞的小碟）這三位一體的蓋碗作飲具有四大好處：一是茶盞小于茶碗，且上大下小
      ，注水方便
      ，易于讓茶葉沉淀于底，添水時(shí)茶葉翻滾
      ，易于泡出茶汁
      ；二是上有隆起的茶蓋，而蓋沿小于盅口
      ，不易滑跌
      ，便于凝聚茶香，還可用來遮擋茶沫
      ，飲茶時(shí)不使茶沫沾唇
      ；三是有了茶托不會(huì)燙手，也可防止從茶盅溢出的水打濕衣服
      ，因而在客來敬茶的禮儀上
      ，以蓋碗茶敬客更具敬意；四是用蓋碗作飲具
      ，保溫性更好。
      關(guān)于盞托的發(fā)明還有一則傳聞：唐代宗寶應(yīng)年間
      ，有一姓崔的官員
      ，愛好飲茶
      ，其女也有同好，且聰穎異常
      。因茶盞注入茶湯后
        ，飲茶時(shí)很燙手，殊感不便
        ，其女便想出一法，取一小碟墊托在盞下
        。但剛要喝時(shí)
        ，杯子卻滑動(dòng)傾倒，遂又想一法
        ，用臘在碟中作成一茶盞底大小的圓環(huán)
        ，用以固定茶盞，這樣飲茶時(shí)
        ，茶盞既不會(huì)傾倒
        ，又不致燙手
        。后來又讓漆工做成了漆制品
        ，稱為“盞托”。此種一盞一托式的茶盞
        ，既實(shí)用
        ，又增添了茶盞的裝飾效果，給人以莊重之感
        ，遂世代流傳至今
      。
      宋代盞托的使用已相當(dāng)普及
      ，多為漆制品。明代后又在盞上加蓋
      ，既增加了茶盞的保溫性
      ，使之更好地浸泡出茶葉中的茶汁，又增加了茶盞的保潔性
      ，可防止塵埃的侵入
      。品飲時(shí)，一手托盞
      ，一手持蓋，并可用茶蓋來拂動(dòng)漂在茶湯面上的茶葉
      ，更增添一份喝茶的情趣
      。
      作為盛具的茶壺是至明代才出現(xiàn)的
      ，因明代流行瀹茶飲法，壺與盞才成為最基本的茶具
      。而唐代的“茶壺’則是“煎水壺”
      ，而不是“盛茶壺”
      。明清最為人稱道的茶具
      ，當(dāng)是用宜興紫砂陶燒制的紫砂陶茶壺與茶盞。
      

      

          
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