俯下身品口茶

俯下身品口茶

望著白茫茫的天空，倦了。俯下身，品口茶，那輕柔似紗的清香彌漫到五臟六腑。那茶如酒，醉得我沉入夢(mèng)中。伏在桌上，望著窗外，麻雀唧喳地叫著，引得多少凄涼。我不覺(jué)有些冷，接著品一口茶，暖遍了全身，又增添了幾分愜意。

慢慢的，伴著窗外的怡人景色，韻味悠長(zhǎng)的熱茶，漸漸地飛向了遙遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方……朦朧中，嗅到了淡淡的茶清香。

難忘那天的深情陶醉，特別難忘那天淡淡的茶清香。我深知，自己如樸素的清茶，不尊貴高雅，可我卻會(huì)散發(fā)出淡淡的茶清香。我們正如一粒粒種子，有的愿生長(zhǎng)為受人寵愛(ài)的牡丹花，有的卻愿做一棵茶樹(shù)，供人采摘。而我愿做后者，平淡、樸素。

想起當(dāng)初的感悟，不免悲愴，既然選擇了道路，就永不回頭，繼續(xù)拼搏。奮斗吧!如初升的朝陽(yáng)，放耀出最燦爛的光芒。

從平凡到輝煌，從樸素到高雅，一個(gè)個(gè)風(fēng)雨坎坷的進(jìn)程，一件件引人思考的往事。昔日，并肩大踏步而行，伴著夕陽(yáng)，走在鄉(xiāng)間小路。曾幾何時(shí)，采過(guò)路旁的野花，曬過(guò)苦澀的茶葉，坐在湖邊，慢慢地品著……

走在開(kāi)闊的大路上，腳步在林間小路上迂回，累了，品口韻味悠長(zhǎng)的熱茶，勞累頓時(shí)消失，那茶散發(fā)淡淡的茶清香。

「一杯龍井，飲盡江南春」，如何辨別龍井茶的好壞？

龍井茶按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分為特級(jí)，一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)六個(gè)等級(jí)。有西湖、錢塘、越州三大產(chǎn)區(qū)。

其中西湖產(chǎn)區(qū)的龍井簡(jiǎn)稱西湖龍井，品質(zhì)和價(jià)格也是三大產(chǎn)區(qū)中最高。



簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，包裝的背標(biāo)上會(huì)寫(xiě)明龍井茶的產(chǎn)地和等級(jí)。消費(fèi)者可以根據(jù)等級(jí)來(lái)辨別茶葉的大體品質(zhì)。

具體再深一點(diǎn)，龍井茶的品質(zhì)主要是通過(guò)干看外形、濕看內(nèi)質(zhì)來(lái)評(píng)定優(yōu)次，普通消費(fèi)者可以從外形、香氣、滋味、湯色和葉底等方面辨別。

1 龍井茶的外形特征

以扁平光滑、挺秀尖削、長(zhǎng)短大小均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形松散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃都是質(zhì)量低次的標(biāo)志。所以在一般情況下，從茶的外形就能大致推斷其品質(zhì)的優(yōu)劣。

2.龍井茶的香氣特征

香氣是茶葉體內(nèi)的香性化學(xué)物質(zhì)經(jīng)過(guò)沸水泡后，隨著熱氣的揮發(fā)而散發(fā)出的馨香。茶葉干嗅尚不能完全確定其香的優(yōu)次，主要是通過(guò)開(kāi)湯濕嗅來(lái)決定。嗅香氣時(shí)應(yīng)先辯別香氣是否正常，再鑒別香氣高低。上品的龍井茶往往帶有鮮純的嫩香、豆香或者板栗香，且香氣清而持久。

3.龍井茶的滋味特征

茶葉品飲價(jià)值在很大程度上直接從滋味反映出來(lái)，茶葉滋味好壞是區(qū)別茶質(zhì)好壞的主要指標(biāo)。龍井茶滋味以鮮爽甘醇為好。滋味往往與香氣密切相關(guān)，香氣好的滋味通常較好，香氣差的滋味通常較差。

4.龍井茶的湯色特征

湯色是指茶葉開(kāi)湯后溶解在茶湯中的各種色素和多酚類物質(zhì)的色覺(jué)反映。龍井茶湯色的差異是茶多酚氧化程度不同所致，湯色的深淺、明暗程度，與龍井茶的內(nèi)在品質(zhì)關(guān)系十分密切。龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次。

5.龍井茶的葉底特征

龍井茶葉底要求芽葉細(xì)嫩成朵、勻齊、嫩綠明亮、上品龍井茶沖泡后，旗槍沉浮、 交相輝映，透過(guò)透明玻璃杯看去，芽芽直立、栩栩如生。

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