中國綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（續(xù)）

品茶 2023-11-16 17:52:55

中國綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（續(xù)）

五、中國綠茶產(chǎn)品的分類與加工由于綠茶產(chǎn)區(qū)范圍大

，茶樹品種特性各異

，加工工藝千差萬別，消費(fèi)習(xí)慣多樣

，便產(chǎn)生了豐富多彩的中國綠茶產(chǎn)品。據(jù)估計(jì)

，中國綠茶產(chǎn)品多達(dá)數(shù)百種。這些綠茶如何進(jìn)行分類

，目前尚無統(tǒng)一的分類標(biāo)準(zhǔn)和方法。

完成機(jī)構(gòu)：浙江省農(nóng)業(yè)廳

全國茶干產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及動(dòng)態(tài)
？？
？

中國茶干產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)的問題中

，許多情況不容樂觀，如產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理

、產(chǎn)業(yè)集中于勞動(dòng)力密集型產(chǎn)品；技術(shù)密集型產(chǎn)品明顯落后于發(fā)達(dá)工業(yè)國家

；生產(chǎn)要素決定性作用正在削弱

；產(chǎn)業(yè)能源消耗大

、產(chǎn)出率低

、環(huán)境污染嚴(yán)重

、對自然資源破壞力大；企業(yè)總體規(guī)模偏小

、技術(shù)創(chuàng)新能力薄弱、管理水平落后等

。
從什么角度分析中國茶干產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r

？以什么方式評價(jià)中國茶干產(chǎn)業(yè)的發(fā)展程度？中國茶干產(chǎn)業(yè)的發(fā)展定位和前景是什么

？中國茶干產(chǎn)業(yè)發(fā)展與當(dāng)前經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)問題關(guān)聯(lián)度如何……諸如此類，都是茶干產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須面對和解決的問題——中國茶干產(chǎn)業(yè)發(fā)展已到了岔口

；中國茶干產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)急需選擇發(fā)展方向

。全國茶業(yè)發(fā)展態(tài)勢及分布放觀全國茶業(yè)發(fā)展史和業(yè)態(tài)布局

，古往今來可謂“三足鼎立”

。作為世界三大傳統(tǒng)飲料之一的茶的發(fā)源地和原產(chǎn)國，中國茶業(yè)原產(chǎn)地有三大片區(qū)

，即：江淮流域的華東（江浙）

、華北（魯皖）及華中（湘鄂）片區(qū)

，海峽西岸珠江

、閩江、贛江流域的臺(tái)閩粵贛片區(qū)

，大西南川滇渝黔桂片區(qū)。江淮流域華東華北片區(qū)以浙江杭州西湖“龍井”

、江蘇宜興“碧螺春”

、安徽黃山毛峰及廬山云霧茶、洞庭湖綠茶等為代表

，浙閩交界的浙南溫州鷗海茶溪和永嘉烏牛早、閩東福鼎大白茶等可歸入此片區(qū)

；海峽兩岸臺(tái)閩粵贛片區(qū)以福建安溪鐵觀音

、臺(tái)灣高山烏龍茶等為代表，閩東北武夷山大紅袍等皆可歸入此片區(qū)

；大西南片區(qū)，以大四川十大茶業(yè)基地的峨眉綠茶“論道”“竹葉青”“芽丁玉竹”

、蒙山綠茶“黃芽”“甘露”“銀毫”

、蒲江臨溪綠茶“綠昌茗”“嘉竹雀舌”

、宜賓敘府龍芽

、敘永綠茶

、永川秀芽、黔江“珠蘭花”

、新津“碧潭飄雪”

、雙流-都江堰“青山綠水”

、邛崍綠茶“花秋貢”

、筠連-屏山苦丁茶、北川花茶

、旺蒼綠茶、蒼溪綠茶

、南江光霧山茶

、通江綠茶、萬源（含微量元素硒）雀舌

、云南毛峰綠茶和云南“普洱”黑茶等為代表。以川滇南方絲綢之路——茶馬古道（從成都出發(fā)

，左右分為零關(guān)道和五尺道

，至云南楚雄合而為一）沿線為大西南茶業(yè)核心發(fā)展帶。百年前

，中國茶葉產(chǎn)品壟斷著世界茶葉市場

。百年后的今天

，世界上崛起中國、印度

、斯里蘭卡

、肯尼亞和印尼共擁有全球茶葉產(chǎn)量80%的五大茶業(yè)生產(chǎn)國

。中國是世界第一大茶葉生產(chǎn)國

，第三大茶葉出口國。2005年

，全國茶葉總產(chǎn)量92萬噸，占全世界的27.3%

，茶葉出口28.05萬噸

，占全世界的31%

。2006年，全國茶葉年總產(chǎn)量達(dá)100萬噸

。全世界茶葉銷售額相當(dāng)于1800億元人民幣

。而中國茶葉市場規(guī)模為180億元人民幣

，僅占全世界的10%

。說明中國茶產(chǎn)品有待大力提升附加值、品牌價(jià)值和單位價(jià)格

。就茶文化旅游而言，首推臺(tái)灣

。臺(tái)灣將茶業(yè)生產(chǎn)加工經(jīng)營和茶文化旅游兩者兼顧

，相得益彰。大陸的云南

，已將茶文化旅游納入全滇山水生態(tài)與民族民俗人文風(fēng)情旅游支柱產(chǎn)業(yè)的一部分。其他地方將茶業(yè)經(jīng)濟(jì)開發(fā)與茶文化旅游開發(fā)有機(jī)結(jié)合者甚少

，尚待啟蒙

。茶業(yè)是民族產(chǎn)業(yè)、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)

、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，又是世界公認(rèn)的21世紀(jì)朝陽產(chǎn)業(yè)

，更是農(nóng)民脫貧致富的門徑

。2010年，全國茶葉種植面積將達(dá)到160萬公頃

，年總產(chǎn)量將達(dá)135萬噸，年總產(chǎn)值將超過210億元

，茶葉深加工產(chǎn)品產(chǎn)值將達(dá)350億元

，與茶相關(guān)的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將達(dá)200億元。中國正由世界茶葉大國向世界茶葉強(qiáng)國轉(zhuǎn)變

。

武平綠茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展

為了把武平縣綠茶推向市場，從1983年起

，該縣每年都舉辦“武平縣茶葉品質(zhì)鑒評會(huì)”

，同時(shí)，制定補(bǔ)助政策

，對參加茶事活動(dòng)獲獎(jiǎng)品牌給予補(bǔ)助

。武平縣綠茶連續(xù)被省、市茶葉鑒評會(huì)評為“名優(yōu)茶”

，在國際茶博會(huì)

、茶文化交流會(huì)等活動(dòng)中也多次獲獎(jiǎng)，這些充分展示了武平縣茶葉風(fēng)貌

，豐富了武平縣茶文化內(nèi)涵，提升了“武平縣綠茶”品牌的知名度

。該縣還對在武平縣境外開設(shè)武平縣綠茶專賣的商鋪給予補(bǔ)助

，為武平縣綠茶走出武平縣奠定了基礎(chǔ)。武平縣綠茶產(chǎn)業(yè)受益人口從08年前的15%%增加到35%%

，茶葉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了該縣“興縣富民”的支柱產(chǎn)業(yè)。
基本情況及特點(diǎn):“武平綠茶”屬炒青綠茶類

，品質(zhì)獨(dú)特優(yōu)異

，2007年被省政府列為福建十四大名茶之一，為中國馳名商標(biāo)和地理標(biāo)志證明商標(biāo)品牌產(chǎn)品

，主要有“梁野炒綠”(條形)、“梁野翠芽”(扁形)

、“梁野雪螺”(螺形)等產(chǎn)品系列

。其中“梁野炒綠”外觀條索細(xì)緊油潤呈銀灰綠，干茶栗香或綠豆香

，內(nèi)質(zhì)香氣高銳持久，顯栗香

，湯色嫩綠或黃綠明亮

，滋味甘醇鮮爽耐沖泡，葉底嫩黃綠

、似刀切般勻稱齊整

?div id="jfovm50" class="index-wrap">！傲阂按溲俊蓖庑伪馄侥G呈劍狀，干茶嫩茶香

，內(nèi)質(zhì)香氣高銳持久

，具花香，湯色翠綠或嫩綠清澈明亮

，滋味鮮爽甘醇且味中透香

，葉底嫩綠肥壯勻整

。“梁野雪螺”外形緊結(jié)如螺

，滿披白毫

，潤綠勻整

，內(nèi)質(zhì)香氣清高

、毫香顯露，滋味鮮爽透香

，葉底嫩綠或黃綠

，芽葉完整。
歷史淵源(故事):武平自古就產(chǎn)茶

，具有悠久的栽茶、制茶

、售茶歷史

，至今仍分布大量的野生茶樹，各地仍保留采摘野生茶葉制茶的習(xí)慣

。據(jù)楊瀾《臨江匯考》和《武平縣志》及其他史籍記載，宋朝時(shí)期武平就有人開始采制野生茶作為藥用或飲品

，明朝永樂至清朝康熙年間

，當(dāng)?shù)胤N茶、制茶

、飲茶風(fēng)氣盛行，鄉(xiāng)民采集野山茶籽或種苗種植于房前屋后

、田邊地埂

，普及村村寨寨，逐步馴化成為本地特色菜茶品種

，一時(shí)名茶輩出。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況及前景:全縣茶葉面積56680畝

，總產(chǎn)3018噸

，總產(chǎn)值4.8億元，擁有茶葉類中國馳名商標(biāo)1件

、福建省著名商標(biāo)5件

，龍巖市知名商標(biāo)8件，“綠色食品”標(biāo)志認(rèn)證品牌3個(gè)

、“有機(jī)茶”標(biāo)志認(rèn)證品牌2個(gè)

，“福建省名牌產(chǎn)品”1個(gè)、“福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品”4個(gè)

，獲得QS證生產(chǎn)企業(yè)11家，所產(chǎn)綠茶暢銷閩

、粵

、贛、京

、滬

、浙

、皖和香港

、法國、美國等國內(nèi)外市場

，深受消費(fèi)者喜愛

，銷售市場連年拓展。
獲獎(jiǎng)證書等情況:1983年以來

，“武平綠茶”連年獲得省級以上茶事活動(dòng)“第一名”或“名茶”、“優(yōu)質(zhì)茶”

、“金獎(jiǎng)”

、“銀獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)128個(gè);2007年被省政府列為福建十四大名茶之一;2009年“武平綠茶”成為龍巖市首個(gè)茶葉類地理標(biāo)志證明商標(biāo);2010年認(rèn)定福建省著名商標(biāo);2013年認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。

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