在茶葉店或者茶友處,能喝到非常好喝的茶品
,可一旦自己興致勃勃地開(kāi)泡,卻完全不是當(dāng)初的味道,怎么喝怎么不對(duì)。什么原因呢?是商家偷換了茶葉?
還是有什么不外傳的泡茶秘訣?
很多茶友對(duì)此感到費(fèi)解,并失望的認(rèn)為“自己怎么都泡不出來(lái)當(dāng)初的味道”。其實(shí),影響泡茶味道的幾個(gè)原因
1
在同一款茶葉的沖泡中
一般來(lái)說(shuō)100毫升左右大的蓋碗
2
有一位茶友曾經(jīng)詢問(wèn):“為什么我在家里泡茶,和在店里喝的不是一個(gè)味道?我是嚴(yán)格按照1:15的標(biāo)準(zhǔn)投茶量放茶的啊”
紫砂壺相較蓋碗而言出湯更慢
3
沖泡動(dòng)作也會(huì)影響茶湯味道?
真的會(huì)!
如有些茶因?yàn)閺?qiáng)調(diào)湯感,其茶本身內(nèi)涵物質(zhì)豐富,咖啡堿含量高
4、沖泡時(shí)間
沖泡時(shí)間對(duì)茶湯的影響是毋庸置疑的
,但很多細(xì)節(jié)的地方常常容易忽略。如注水和出湯的時(shí)間,也是計(jì)算在沖泡時(shí)間中的,最好能夠保持一個(gè)穩(wěn)定的注水和出湯時(shí)間。
雖然隨著沖泡次數(shù)的增加,沖泡的時(shí)間也越來(lái)越長(zhǎng)
另外茶葉的整碎程度、緊壓程度
5
不同的茶葉對(duì)水溫的要求都不一樣
對(duì)于用水
6
曾經(jīng)有茶友拿著自家的茶給大家品鑒
茶葉非常容易吸味
【結(jié)語(yǔ)】
很多茶友覺(jué)得“自己泡的茶不好喝”
、“自己泡的和茶藝師泡的不是一個(gè)味道”,其實(shí)主要是忽略了一些泡茶中的小細(xì)節(jié),對(duì)一些可以量化的指標(biāo)不熟悉,只要廣泛交流,細(xì)心觀察,不斷練習(xí),用不了多長(zhǎng)時(shí)間,泡茶水平就會(huì)有不小的飛躍。“所謂茶道
,就是在明知不完美的生命中,對(duì)完美的溫柔試探”。一杯完美的茶,就是通過(guò)無(wú)數(shù)次試探性的沖泡后,修成的正果。有針對(duì)性地多泡幾次茶,自然能泡得一手好茶。茶友們,努力吧
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