中國以茶為祭的民間風(fēng)俗

中國以茶為祭的民間風(fēng)俗

在我國五彩繽紛的民間習(xí)俗中，"茶"與喪祭的關(guān)系也是十分密切的。"無茶不在喪"的觀念，在中華祭祀禮儀中根深蒂固。

祭祀用茶早在南北朝時梁朝蕭子顯撰寫的《南齊書》中就有記載：齊武帝蕭頤永明十一年在遺詔中稱："我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)餅果、茶飲、干飯、酒脯而已。"

以茶為祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，這就與喪葬習(xí)俗發(fā)生了密切的聯(lián)系。上到皇宮貴族，下至庶民百姓，在祭祀中都離不開清香芬芳的茶葉。茶葉不是達官貴人才能獨享，用茶葉祭掃也不是皇室的專利。無論是漢族，還是少數(shù)民族，都在較大程度上保留著以茶祭祀祖宗神靈，用茶陪喪的古老風(fēng)俗。

用茶作祭，一般有三種方式：以茶水為祭，放干茶為祭，只將茶壺、茶盅象征茶葉為祭。

在我國清代，宮廷祭祀祖陵時必用茶葉。據(jù)載同治十年（1871年）冬至大祭時即有"松羅茶葉十三兩"記載。在光緒五年（1879年）歲暮大祭的祭品中也有"松羅茶葉二斤"的記述。而在我國民間則歷來流傳以'三茶六酒"（三杯茶、六杯酒）和"清茶四果"作為喪葬中祭品的習(xí)俗。如在我國廣東、江西一帶，清明祭祖掃墓時，就有將一包茶葉與其它祭品一起擺放于墳前，或在墳前斟上三杯茶水，祭祀先人的習(xí)俗。茶葉還作為隨葬品。從長沙馬王堆西漢古墓的發(fā)掘中已經(jīng)知道，我國早在2100多年前已將茶葉作為隨葬物品。因古人認為茶葉有"潔凈、干燥"作用，茶葉隨葬有利于墓穴吸收異味、有利于遺體保存。

歷古以來，我國都有在死者手中放置一包茶葉的習(xí)俗。像安徽壽縣地區(qū)，人們認為人死后必經(jīng)"孟婆亭"飲"迷魂湯",故成殮時，須用茶葉一包，并拌以土灰置于死者手中，這樣死者的靈魂過孟婆亭時即可以不飲迷魂湯了。而浙江地區(qū)為讓死者不飲迷魂湯（又稱"孟婆湯"）,則于死者臨終前除日銜銀錠外，要先用甘露葉作成一菱形狀的附葬品（模擬"水紅菱"）,再在死者手中置茶葉一包。認為死者有此兩物，死后如口渴，有甘露、紅菱，即可不飲迷魂湯。原來在封建迷信中，人死后要被陰間鬼役驅(qū)至"孟婆亭"灌飲迷魂湯，目的是為了讓死者忘卻人間舊事，甚而要將死者導(dǎo)人迷津備受欺凌或服苦役，而飲茶后則可以讓"死者清醒",保持理智而不受鬼役蒙騙。故茶葉成為重要的隨葬品。

茶在我國的喪葬習(xí)俗中，還成為重要的"信物".在我國湖南地區(qū)，舊時盛行棺木葬時，死者的枕頭要用茶葉作為填充料，稱為"茶葉枕頭".茶葉枕頭的枕套用白布制作，呈三角形狀，內(nèi)部用茶葉灌滿填充（大多用粗茶葉）.死者枕茶葉枕頭的寓意，一是死者至陰曹地府要喝茶時，可隨時"取出泡茶";一是茶葉放置棺木內(nèi)，可消除異味。在我國江蘇的有些地區(qū)，則在死者人殮時，先在棺材底撒上一層茶葉、米粒。至出殯蓋棺時再撒上一層茶葉、米粒，其用意主要是起干燥、除味作用，有利于遺體的保存。

喪葬時用茶葉，大多是為死者而備，但我國福建福安地區(qū)卻有為活人而備茶葉，懸掛"龍籽袋"的習(xí)俗。舊時福安地區(qū)，凡家中有人亡故，都得清風(fēng)水先生看風(fēng)水，選擇"寶地"后再挖穴埋葬。在棺木入穴前，由風(fēng)水先生在地穴里鋪上地毯，口中則念念有詞。這時香火繞繚，鞭炮聲起，風(fēng)水先生就將一把把茶葉、豆子、谷子、芝麻及竹釘、錢幣等撒在穴中的地毯上，再由亡者家屬將撒在地毯上的東西收集起來，用布袋裝好，封好口，懸掛在家中樓梁式木倉內(nèi)長久保存，名為"龍籽袋".龍籽袋據(jù)說象征死者留給家屬的"財富".其寓意是，茶葉歷來是吉祥之物，能"驅(qū)妖除魔",并保佑死者的子孫"消災(zāi)祛病"、"人丁興旺",豆和谷子等則象征后代"五谷豐登"、"六畜興旺";錢幣等則示后代子孫享有"金銀錢物"、"財源茂盛"、"吃穿不愁"。

茶文化的一些小故事有什么

　　中國的茶文化豐富多彩，下面是我精心為你整理的茶文化的一些小故事，一起來看看。

　　茶文化的一些小故事 　　【神農(nóng)氏與茶】

　　神農(nóng)氏，亦稱神農(nóng)，是傳說中對中華民族具有巨大貢獻的祖先。據(jù)《白虎通義?號》記載，神農(nóng)氏能夠根據(jù)天時之宜，分地之利，制作出各種農(nóng)具，教民耕種，使人民獲得很多的好處，故稱神農(nóng)。他不但發(fā)明了農(nóng)耕技術(shù)，教會人類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，還發(fā)明醫(yī)藥，教會了人民吃藥治病。中國古代第一部藥學(xué)巨著《神農(nóng)本草經(jīng)》就托名為神農(nóng)所作，傳說共記錄了365種藥名，多為神農(nóng)氏親自嘗試了解得來。

　　【岳飛巧用姜鹽茶】

　　岳飛(1103-1142年)，字鵬舉，相州湯陰(今河南)人，南宋抗金名將，著名的軍事英雄。傳說南宋紹興五年(1135年)，岳飛奉朝廷之命帶兵南下與楊幺領(lǐng)導(dǎo)的農(nóng)民作戰(zhàn)。由于岳家軍多來自北方中原大地，進入江南很多士兵出現(xiàn)水土不服的癥狀，腹脹，嘔吐，腹瀉，乏力，眼看著難以正常作戰(zhàn)。平時喜讀醫(yī)書的岳飛將當?shù)厥a(chǎn)的茶葉，芝麻，生姜，黃豆一起熬煮讓屬下飲用，果然治好了軍中的惡疾。此茶被稱為姜鹽茶，之后很快在附近百姓間流傳開來，至今湘陰的家庭中仍然可見。姜鹽茶，具有健脾胃，驅(qū)風(fēng)寒，去膩強身的藥用效果。從中醫(yī)看來，茶性寒，姜性熱，一寒一熱，因而陰陽調(diào)和。

　　【龍井蝦仁與乾隆】

　　采用清明前的龍井新芽與新鮮的河蝦烹制而成?龍井蝦仁?，清香鮮嫩，營養(yǎng)豐富，雅致獨特，是一道具有濃厚地方風(fēng)味的杭州名菜。相傳，乾隆微服私訪來到杭州一座酒樓，因時值清明，于是將隨身攜帶的龍井新茶讓店里的伙計沖泡。細心的伙計看到乾隆內(nèi)著的龍袍露出一角， 的茶葉緊張的告訴正在烹調(diào)蝦仁的老板，老板驚慌地將伙計手中的茶葉當成蔥花撒在鍋里，沒想到乾隆嘗過這道菜后，連連稱好，從此這道菜變流傳下來，直到今天。

　　這些就是古人與茶葉的小故事，沒想到吧，柴米油鹽醬醋茶，開門七件事，茶也是與生活息息相關(guān)的喲，茶葉并且作為世界的三大飲品之一，超過數(shù)十億人每天飲茶，品茶，這正是茶的魅力所在。

　　【華佗論茶】

　　東漢末年的名醫(yī)華佗在《食論》中提到：?苦茶久食，益意思。?是說：?茶的味道苦澀，飲后能使人深思熟慮，開拓思維。?這是歷史上第一次關(guān)于茶具有藥用價值的記載。

　　茶文化的發(fā)展內(nèi)容 　　以茶會友：客來敬茶向來是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。朋友相見，飲茶敘事，新切祥和。

　　以茶聯(lián)誼：各種聯(lián)誼活動，采用茶話會的形式，既莊重又生動活潑。

　　以茶示禮：親友相見、人際交往，無論是多么莊重的高級會談或是重要會議，每人清茶一杯，顯示了一種尊敬的禮儀?，F(xiàn)代社會以工為禮品者顯得高尚。

　　以茶代酒：從古至今，以茶代酒者不乏其人，現(xiàn)代人際交往，提倡以茶代酒，實在是高尚之舉。

　　以茶倡廉：清茶一杯，以示清正廉潔，是反對鋪張浪費，提倡清廉的重要舉措。

　　以茶表德：日本千利休茶道精神是?和敬清寂?，中國當代茶人著名茶學(xué)專家莊晚芳先生提倡的中國茶德是?廉美和敬?。

　　以茶為模：以茶的奉獻精神為模，倡導(dǎo)做一個正直清廉的?茶人?。

　　以茶養(yǎng)性：從古至今不少文人雅士都提倡以茶修心養(yǎng)性，提高人們的道德水準。

　　以茶為媒：中國歷史上茶與婚姻關(guān)系密切，以茶聯(lián)姻、婚嫁用茶的傳統(tǒng)流傳至今已成習(xí)俗。

　　以茶祭祀：中國民間的喪祭活動，很多仍流傳用茶作祭品的習(xí)慣。

　　以茶作禪：自古就有?茶禪一味?之說，寺院茶道的禪茶、普茶、施茶等都是以茶悟道的重要儀式。

　　以茶作詩：歷代詩人作茶詩者很多，內(nèi)容廣泛，形式多樣。

　　以茶作畫：歷代描繪茶會、烹茶、飲茶等內(nèi)容的書畫較多，藝術(shù)價值較高。

　　以茶歌舞：以采茶、飲茶等內(nèi)容的歌舞較多，生動活潑。

　　以茶獻藝：各種流派的茶藝表演具有欣賞價值，不少茶類、地區(qū)、民族的飲茶習(xí)俗，藝術(shù)化以后，具有較強的感染力。

　　以茶旅游：茶鄉(xiāng)旅游是現(xiàn)代旅游業(yè)中的特色旅游項目，游名山、觀名寺、飲名茶三位一體，很受歡迎。

　　以茶做菜：很多少數(shù)民族地區(qū)都有以鮮茶做菜的習(xí)俗，茶文化活動頻繁之地，以茶作菜的菜譜也是豐富多彩的。

　　以茶為食：將茶添加于食品飲料中食用，逐漸流行起來，茶葉口香糖、茶葉蛋糕、茶葉面條、茶酒等都已被人們接受。

　　以茶設(shè)宴：各地的早茶、夜茶，以飲茶與吃小點心結(jié)合的方式，受到普遍歡迎。

　　以茶健身：已知茶對人體健康具有多種功效，飲茶健身是很多飲茶愛好者的切身體會。

　　以茶制藥：將茶葉中具有藥效功能的物質(zhì)分離提取出來，制成防病治病的藥物，這是茶對人類健康的新貢獻。

茶葉成為祭品是在什么時期

茶葉作為祭拜祖先的祭品，這個傳統(tǒng)很早就有了。在距今一千五百年的南北朝時期，南朝梁的蕭子顯撰寫的巜南齊書》中記載了南齊武帝蕭賾在他留下的遺詔中說：我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)果餅，茶飲，干飯，酒脯而已。茶自此登上大雅之堂，被奉為祭祖的祭品。

找尋關(guān)于酒和茶的文化和禮儀

在清華聽國學(xué)大師潘守宇講過關(guān)于酒和茶很精彩的論述-------

茶運好，國運好。
不能說有修養(yǎng)的人都懂茶，愛茶，喝茶；但是一個愛茶懂茶的人一定是一個有修養(yǎng)的人，能靜心喝出茶香的人，會對自然油然而生無限熱愛，能喝出茶香的人自然會熱愛江山，熱愛自然！
八分茶遇十分水，茶則十分；十分茶遇八分水，茶則八分。
山水上，江水中，井水下！茶經(jīng)
心不平靜的人泡不了茶！
同樣的水，同樣的茶，不同的人泡出來的茶是不一樣的！

?神農(nóng)嘗百草日中72毒，遇茶而解。
?乾隆說君不可一日無茶
?茶屬木，應(yīng)用紫砂來運化，紫砂為土，水為茶之母，器為茶之父，沒有木材，電和氣為火，燒水一定要用鐵壺，銅壺，實在不行用鋁壺，塑料壺是不能用的，茶對應(yīng)五行：金木水火土。
茶有六道輪回：生在土里，長在木里，死在鍋里，遇到懂茶的人，活在水里，涅槃在壺里，最后留在心里.
? 禪茶一味，詩酒同源，吃茶去----趙州禪師那是叫修禪去。
? 煙出文章酒出詩

? 酒外陰內(nèi)陽，水的外形，火的性格，易經(jīng)里屬于坎卦，心為火為離卦，會喝酒的人喝出來水火既濟，對身體有好處，舒筋活血；不會喝酒的的人，水火未濟傷身。鄭板橋說：酒能亂性，佛家戒之，酒能養(yǎng)性，仙家飲之，無酒學(xué)佛，有酒學(xué)仙。
沒有酒就沒有豐富的唐詩， 沒有酒就沒有《蘭亭集序》， 沒有酒武松就打不過老虎！
吟詩，朗誦把酒氣排出去！

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