呂禮臻:茶道中的人生觀

每個(gè)人對(duì)于茶的喜好程度不同，泡茶的人就應(yīng)順應(yīng)形勢(shì)，人與人交往中正需要這種互相尊重。

1991年起，呂禮臻擔(dān)任了臺(tái)灣四年茶聯(lián)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。1995年后，他更率先進(jìn)入云南的易武、莽枝等地，恢復(fù)了傳統(tǒng)普洱茶餅的制作工藝。

呂禮臻對(duì)茶葉本身有深刻的研究，在當(dāng)年恢復(fù)了傳統(tǒng)普洱茶餅的制作工藝，更是掀起了一股收藏品鑒普洱茶的風(fēng)潮。他從茶中悟出了一套自己的處世哲學(xué)。

“藉由茶道，我們可從中培養(yǎng)出成熟的人生觀，這其實(shí)和茶本身并沒有什么直接聯(lián)系，但你可以透過茶藝交流而切身感受到。透過茶，我學(xué)習(xí)到不必強(qiáng)求別人的看法與自己雷同，也不應(yīng)要他人去接受自己所經(jīng)歷過的。于是，以如此的態(tài)度泡茶、飲茶也就不需特別拘泥于泡茶的次數(shù)了?！?/p>

呂禮臻崇尚的泡茶手法不拘泥于形式，更重要的是將誠(chéng)摯的心意放入其中，感受飲茶之人的習(xí)慣和愛好，再調(diào)整茶的濃淡，發(fā)揮茶的氣質(zhì)。這樣的泡茶之法，考驗(yàn)的是你對(duì)人的了解，口感、香氣的偏好，味覺和感覺上的氣息都被放大，從選茶之初就有講究。

因?yàn)閰味Y臻的無定式，很難描述和模仿他的泡茶風(fēng)格，但也許記住他所說的“順應(yīng)形勢(shì)”，你會(huì)自有一番收獲。

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