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      液泡
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-16 21:50:50
        
      

        
      
           
      液泡(Vacuole) 細(xì)胞質(zhì)中的泡狀結(jié)構(gòu)。外有液泡膜與細(xì)胞質(zhì)分開(kāi)
      ，內(nèi)含水狀細(xì)胞液
      ，茶樹(shù)葉
      、花
      、果實(shí)的顏色除綠色外
        ，大多由液泡內(nèi)細(xì)胞液中的色素所產(chǎn)生
      。液泡貯藏各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ，葉片的代謝產(chǎn)物也多積存在液泡內(nèi)
      ，如茶多酚
      、咖啡堿、游離氨基酸
      、糖類
      、維生素、有機(jī)酸
      、芳香油
      、花青素、多種生物堿等
      。液泡在維持細(xì)胞質(zhì)的內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定上起著重要作用
      ，可緩和外界條件的突然影響。液泡是細(xì)胞的消化室
      ，液泡內(nèi)還含有高聚體水解酶
      。因此，液泡有時(shí)可以視為茶樹(shù)的溶酶體
      ，當(dāng)液泡的透性因受傷而破壞時(shí)
      ，水解酶便混入原生質(zhì)中，從而引起原生質(zhì)的解體和細(xì)胞的死亡
        。
      紅茶和烏龍茶加工時(shí)
        ，分別在揉捻、搖青時(shí)
        ，使葉細(xì)胞破碎
        ，細(xì)胞液外溢，達(dá)到氧化的目的
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/31010.html.
      
          
      
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