宋代蘇東坡不僅是一位大文學(xué)家,也是一位熟諳茶道的高手。他一生與茶結(jié)下了不解之緣,并為人們留下了不少雋永的詠茶詩(shī)聯(lián)、趣聞?shì)W事。
蘇軾不僅以詩(shī)文名天下,而且還精于茶道。據(jù)史料記載,蘇軾在黃州為官時(shí),曾有一位名叫參寥的朋友從吳中來(lái)訪,二人一起品茗,洽談甚歡。一天,蘇軾夢(mèng)見(jiàn)參寥作了一首好詩(shī),醒來(lái)后還記得其中二句:“寒食清明都過(guò)了,石泉槐火一時(shí)新”。
過(guò)了七年,蘇軾到錢(qián)塘去任職,參寥正好住在西湖智果寺,寺院內(nèi)有一泓泉水,從石縫中汩汩流出,異常甘冷,適合烹茶。在寒食的翌日,蘇軾與朋友從孤山出發(fā),泛舟西湖,去見(jiàn)參寥。在智果寺內(nèi),大家一起去汲泉水,鉆火,烹黃蘗茶,真是其樂(lè)融融,非常盡興。在飲茶時(shí),蘇軾猛然想起上次夢(mèng)見(jiàn)參寥的事,他就朗聲吟詩(shī)給大家聽(tīng)。夢(mèng)中的詩(shī),竟然在今碰巧應(yīng)驗(yàn),在座的朋友無(wú)不稱奇。
蘇軾對(duì)品茶有他獨(dú)到的理解。他認(rèn)為品茶的最高心境是“靜中無(wú)求,虛中不留。 ”對(duì)茶友和茶具他也有很高的要求,在他的《揚(yáng)州石塔試茶》中有二句詩(shī)即體現(xiàn)了他的品味:坐客皆可人,鼎器手自潔。蘇軾對(duì)茶的養(yǎng)生作用也十分注重,他在《物類相感志》一文中說(shuō):吃茶多腹脹,以醋解之。不止如此,他還懂得茶的另一種與飲用無(wú)關(guān)的功用:驅(qū)蚊蟲(chóng)。每當(dāng)夏季,他都會(huì)用陳茶點(diǎn)燃,然后再吹滅以煙驅(qū)蚊蟲(chóng)。
古人認(rèn)為喝茶能治病,蘇軾亦對(duì)此認(rèn)同。他在杭州時(shí),有一回一口氣喝了七杯濃茶,感覺(jué)非常過(guò)癮,還戲?qū)懥艘皇追浅T溨C的詩(shī),將茶的藥用價(jià)值寫(xiě)入了詩(shī)中,其詩(shī)曰:示病維摩原不病,在家靈運(yùn)已忘家。何須魏帝一丸藥,且盡盧仝七碗茶。
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