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首頁 >> 茶常識

紫砂工藝品選壺、沏壺
、養(yǎng)壺
、洗壺常識

茶百科 2023-11-16 23:47:43

紫砂壺的選購、使用

、保養(yǎng)
、保潔，具有一定的知識和方法
，這些實(shí)用知識
，是生活經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。了解這些知識
，掌握正確的方法
，對豐富、提高茶藝和壺藝大有脾益
。1
、選壺


選購紫砂茗壺，要掌握茗壺方面一定知識

。紫砂壺有大有小
，式樣眾多，有圓壺
、方壺
、仿真壺、筋紋壺
、提梁壺
，有素式
、花式，有紅泥
、紫泥
、綠泥、黃泥
，選購時要注意大小適用
，形制、色澤
、鍛刻要符合年齡
、身份。然后要五看：看壺體泥色是否純正統(tǒng)一;看壺身棱角線條是否規(guī)整分明
、勻挺;看壺蓋通轉(zhuǎn)是否吻合;看是否有漏水滲水;看壺體有無碰損疤痕
。

2、沏壺


即沏茶

，用沸水沏茶
，按《茶經(jīng)》所說：握茶手中，俟湯先入壺
，隨手投茶入湯
，以蓋覆定，數(shù)分鐘后
，待茶葉沉底
，再行飲用，這使茶之香味
，散發(fā)益顯
。壺有高矮之分，高壺宜沏紅茶
，矮壺宜沏綠茶
。高壺形體較高，口蓋較斂
，適宜沏泡紅茶
。因紅茶在加工焙制中，須經(jīng)發(fā)酵
，用高壺沏紅茶
，經(jīng)深燜，使茶葉
、茶香和茶色，得到充分展開
，更感蘊(yùn)腹?jié)庀?div id="jfovm50" class="index-wrap">。矮壺形體較矮
，口蓋稍敞，適宜沏泡綠茶
。因綠茶在加工焙制時
，未經(jīng)發(fā)酵，葉綠素未被破壞
，沏泡時宜衡沏
，不宜燜泡。使用扁形矮壺泡綠茶
，茶水傾出
，碧澄、新鮮
、清純
，色、香
、味俱佳
。

3、養(yǎng)壺


以手搓摩紫砂名壺

，名曰：“養(yǎng)壺”
。宜興當(dāng)?shù)亓?xí)稱“盤壺”。自古愛壺者
，手不離壺
，壺不釋手，搓摩寶愛
，一日千遍
。亦有的用布擦壺，茗壺用沸水沏茶后
，壺表有極細(xì)微茶汁滲出
，肉眼不能見，用濕布來回在壺身擦拭
，日久
，壺表細(xì)膩、瑩潤
、光滑
、凈亮，手感舒適
。明.周高起《陽羨茗壺系》：“壺經(jīng)用久
，滌拭日加，自發(fā)暗然之光，入手可監(jiān)”
。俞彥《贈馮本卿都護(hù)陶寶肖像歌》：“陳君雅欲甘茗戰(zhàn)
，得此摩挲日千遍?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！备呤科妗兑伺d歌答陳其年檢討》：“土人取沙作茶器
，大彬名與供春齊?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！魇媒?jīng)時不擇手
，童心愛玩乃孩提?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！币允帜?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，宜先上后下，或自左至右
，力度以手有輕微感覺為限
。日久天長，茗壺泥質(zhì)日漸細(xì)膩
，具織肩錦緞潤滑感
。養(yǎng)壺次數(shù)，每泡茶前
，以手撫摩三至五遍
，以獲心神寧靜，以求茶韻
。

4

、洗壺


宜興紫砂壺，胎質(zhì)氣孔結(jié)構(gòu)較大

，吸附性較強(qiáng)
，泡茶不易手餿。據(jù)這一特征
，普通茶葉沏茶
，宜用后即清洗。用高級名茶入壺
，可貯存壺內(nèi)
，待來日再潔凈清洗。在宜興當(dāng)?shù)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，洗壺不用手洗
，其法為：茶壺日久不用，生有異味
，只用沸水衡泡
，再用冷水清過，異味即除。新購紫砂茗壺
，未用前須在清水中浸泡三
、四天，每天換水兩
、三次，將鐵質(zhì)除凈(紫砂名壺
，經(jīng)一千多度高溫?zé)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，有少量鐵質(zhì)滲出，殘留壺體表面
，不清除干凈
，對人體有害，還會使茶水變味)
，然后再行使用
。


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