西雙版納哈尼人對(duì)茶園的依賴之情

西雙版納哈尼人對(duì)茶園的依賴之情

很多西雙版納的哈尼人生活在茶園中，吃的用的穿的基本全靠茶樹，茶的興衰時(shí)時(shí)牽動(dòng)著他們的神經(jīng)，所有與茶有關(guān)的話題，都會(huì)令他們心情激動(dòng)。我從未見過(guò)，有哪個(gè)民族會(huì)對(duì)茶如此癡情、如此執(zhí)著。

在哈尼人看來(lái)，“茶是搖錢樹，買糧又買布。兒去上學(xué)娘采摘，上學(xué)生產(chǎn)兩不誤”。哈尼人從茶上得到的益處最多，哈尼人對(duì)茶的感恩也最重。每年，人們都要去祭祀一棵最古老的大茶樹，那不是盲目崇拜，而是對(duì)茶樹寄托一種養(yǎng)育之情，生長(zhǎng)在這樣環(huán)境中的茶農(nóng)，對(duì)茶自然是崇敬之致。

于是，由茶形成的民風(fēng)民俗緊緊纏繞著哈尼人的一生，常讓他們喜笑顏開或淚流滿面。茶民們以茶入藥，以茶入食，以茶入飲，以茶為禮，構(gòu)成了哈尼人獨(dú)特的茶文化內(nèi)涵。

千百年來(lái)，美麗的茶園在不斷地茁壯成長(zhǎng)，茶園中的村莊也在不斷延伸，可西雙版納的山鄉(xiāng)從末出現(xiàn)過(guò)像別的地方“茶樹不能當(dāng)飯吃，砍掉茶樹種糧食”的現(xiàn)象，西雙版納的茶園和村莊，一直在和諧中發(fā)展。村莊和村莊之間盡管有個(gè)大概的劃定，卻沒有一條絕對(duì)的鴻溝，茶園與茶園之間也沒有一個(gè)明顯的界線，誰(shuí)家多摘了幾棵茶，茶農(nóng)們從不斤斤計(jì)較。

茶的性味熔鑄成了茶人淡泊名利的個(gè)性，他們不驕不燥，安于現(xiàn)狀，默守著“明窗凈幾安居好，清茶淡飯滋味長(zhǎng)”的格言，一生一世耕作于茶園之中。他們把功夫花在茶上，不斷豐厚茶文化的底蘊(yùn)和內(nèi)涵。

在哈尼人的生活中，茶與人的關(guān)系是緊緊交融在一起的?！安嗽诮诸^攤賣，茶在壺中吐香”的情景，不難看出他們與茶悠悠相融的境界，他們十分懂得“千載奇逢無(wú)如好書良友，一生厚福只在茗碗爐煙”的真正內(nèi)涵。于是做客茶園中，誰(shuí)都可以感受到“美酒千杯難成知已，清茶一盞也能醉人”的境界。

走進(jìn)布朗山，你可以喝上先苦后甜的兩道茶；走進(jìn)哈尼人家，你可以嘗到性味甘醇的罐罐茶；走進(jìn)傣家村寨，你可以喝上十足的糯米香茶；就是隨便走進(jìn)一個(gè)漢家，你也可以喝上清香四溢的綠茶、普洱茶?！翱椭列某?，人走茶不涼”，這是西雙版納人生活的真實(shí)寫照，客人來(lái)了，一盞好茶就是歡迎客人的最高禮節(jié)，逢年過(guò)節(jié)了，就“掃來(lái)竹葉烹茶葉，劈碎松根煮菜根”。那種純粹的田園式生活，那種人與自然相得益彰的生活，造就了西雙版納人“老愛壺天閑日月，時(shí)親茶道契神仙”的精神境界。

哈尼人生在茶園中，長(zhǎng)在茶樹下，可他們從未把靠山吃山當(dāng)作經(jīng)典，他們知道，對(duì)茶的索取總是要有一個(gè)度的，人的心若是被欲望填滿，失去的肯定要比得到的更多，就只會(huì)“坐吃山空”，毀了整個(gè)賴以生存的家園。這種意識(shí)早已經(jīng)扎根于每一個(gè)哈尼人的心中。

在這個(gè)世界，易逝的東西很多，能永恒的東西卻很少，心甘情愿作一株茶的境界卻更是不易，就像這里的民族選擇了茶，茶亦選擇了這里的民族一樣，它不僅需要一顆平靜而激情的心，更需要一種淡泊而又執(zhí)著的精神。假如所有的村莊都能和傣鄉(xiāng)茶園中的村莊一樣，多點(diǎn)“賞心悅目詩(shī)書畫，煮茶品茗色味香”的其樂(lè)融融的美景，這世間自然會(huì)變得“綠染碧水情宜冽，花香滿徑味更圓”的了。

哈尼族的傳統(tǒng)節(jié)日風(fēng)俗 哈尼族民族有哪些文化特色

導(dǎo)讀：哈尼族是我國(guó)少數(shù)民族之一，這個(gè)民族的人民主要分布在中國(guó)云南，緬甸、緬甸等北部山區(qū)，他們有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣和節(jié)日，對(duì)此你知道多少呢？哈尼族的傳統(tǒng)節(jié)日風(fēng)俗有哪些呢？想知道哈尼族民族有哪些文化特色，就來(lái)瞧瞧我的介紹吧。

哈尼族的傳統(tǒng)節(jié)日風(fēng)俗

哈尼族的傳統(tǒng)節(jié)日有十月年、六月年、吃新谷、姑娘節(jié)、敬老節(jié)、里瑪主節(jié)、捉螞蚱節(jié)、吃新米節(jié)。

六月年

哈尼族的民族節(jié)叫“庫(kù)扎扎”，時(shí)間為夏歷六月二十六日，因此又叫“六月年”。

六月年也是個(gè)歡樂(lè)的節(jié)日，紅河地區(qū)稱“苦扎扎”，日期一般在六月二十四日前后，節(jié)期三至六天。節(jié)日里，以村寨為單位殺牛祭“秋房”，牛肉各戶分回祭祖，青年們聚集在一起“蕩秋千”、摔角、狩獵、唱山歌，盡情歡樂(lè)。

內(nèi)地紅河南岸的哈尼族，也過(guò)正月年、端午和中秋等節(jié)日。正月年過(guò)三至五天，有條件的人家殺豬祭祖，初一吃湯圓，親友之間互相宴請(qǐng)。端午和中秋節(jié)大體同漢俗。

過(guò)節(jié)分三天進(jìn)行，六月二十三日，全寨要?dú)⒁活^牛祭竜神，把祭竜的牛肉分給各戶。六月二十四日，人們都要在家休息一天，每人殺一只雞，父母給子女們叫魂， 先由寨外叫進(jìn)屋里，叫魂的范圍很廣，日常生產(chǎn)勞動(dòng)所到之處都要叫到。野獸嚇著，雷響驚著和跌倒過(guò)的地方都要叫到，不能讓魂在受驚處躲下。認(rèn)為叫過(guò)，人的身 體會(huì)強(qiáng)壯起來(lái)，六月二十五日晚，用牛筋骨敲打著簸糞，用干蘆葦或易燃的樹條扎成火把，點(diǎn)燃后從家里往外攆，把災(zāi)難和鬼怪邪魔攆出去。然后把火把綁在樹上， 求火把神護(hù)佐莊稼和牲畜成長(zhǎng)得好，不遭災(zāi)，不得病。

老人節(jié)

是哈尼族的傳統(tǒng)節(jié)日，每年農(nóng)歷十一月十五日舉行。老人節(jié)節(jié)日當(dāng)天，全寨的老人聚 集在青松下以象征健康長(zhǎng)壽。然后由寨里的晚輩舉行敬老儀 式。即晚輩們?cè)诒夼阼尮穆曋邢蚶先藗儷I(xiàn)米酒、糯米飯和魚 肉雞蛋等。接著，老人們?cè)跉g歌笑語(yǔ)中跳起圓圈舞。跳過(guò)舞 之后，老人們聚在一起邊喝酒邊當(dāng)眾講述兒女對(duì)待自己的情 況，孝敬老人的受到贊揚(yáng)，不孝者則受到批評(píng)并當(dāng)場(chǎng)向老人 道歉。

捉螞蚱節(jié)

六月二十四后的第一個(gè)屬雞日或?qū)俸锶展嶙遄钍⒋蟮墓?jié)日一一“昴瑪突”，“昂瑪突”是哈尼族每年春耕 開始前(一般在一月中旬)舉行的一種祭祀活動(dòng)，祈求來(lái) 年風(fēng)調(diào)雨順。五谷豐登，人畜平安。隨著時(shí)代的發(fā)展，這一活動(dòng)已成為哈尼族最盛大的節(jié)日?！鞍含斖弧币话闩e行3—5天，活動(dòng)中，熱情奔放能歌善舞的哈尼人不 分男女老少圍成圓圈兒盡情地跳舞，歌唱美好的生活。沿街舉行的宴會(huì)多達(dá)300多桌。長(zhǎng)達(dá)幾百米，因此也稱作長(zhǎng)龍宴。宴會(huì)上。寨中德高望眾的年長(zhǎng)男子坐在龍 首，女子坐龍尾，其余人坐中間。全村人一起喝著自釀的米酒，品嘗著各家主婦精心烹飪的食品。其情其景，既是一次烹飪技術(shù)比賽，又充滿了生活的溫馨，更展示 了哈尼人民團(tuán)結(jié)一致的精神。如果此時(shí)您來(lái)到這里，好客的哈尼人就熱情邀請(qǐng)您一起坐下，和他們共同分享這美好的生活。

栽插結(jié)束后，綠春縣一帶的哈 尼 人都要過(guò)“苗愛拿”節(jié)。 “愛拿” 意思澤成漢語(yǔ)為“栽完秋后的休息天",時(shí)間一般在五 月上旬。節(jié)日當(dāng)天，全寨子共同殺一頭豬、一頭羊，各家都分 一份。過(guò)了“苗愛拿”節(jié)，就可以吹牛角號(hào)。據(jù)說(shuō)，吹牛角號(hào)是 對(duì)耕牛宣布休息命令。這里還有個(gè)民間故事：從前過(guò)“苗愛拿” 節(jié)時(shí)，一個(gè)牧童想把家里的兩頭耕牛吆到山上去放，勞動(dòng)成性 的耕牛怎么也不愿上山，總往田里跑。牧童沒辦法，就吹起牛 角號(hào)向耕牛說(shuō)：“可愛的老牛，前些日子你們辛苦了，現(xiàn)在秧已 栽完，請(qǐng)你們休息吧?！案Ｂ牰?，撒著歡上山了。按當(dāng)?shù)厝?眾的規(guī)矩，在節(jié)日這天的早飯前，要把一碗茶水和一碗酒潑在 割來(lái)的青草上，然后把一碗肉和一碗飯同青草包起來(lái)喂耕牛。 另外，還要把栽秧期間用的犁耙、鋤頭洗干凈擺在一定的地方。

六月節(jié)

哈尼語(yǔ)叫，"苦渣渣"節(jié)，一般于農(nóng)歷六月二十四日 前后舉行，為期三至六天。節(jié)日里殺牛祭神，青年們聚集一起 蕩秋千、摔跤，唱歌跳舞，盡情歡樂(lè)。有些地方在這天夜里還 要在家里點(diǎn)燃松明火把，打去什物。 每逢節(jié)日到來(lái)，哈尼族少不了備有三樣萊：溝邊的水芹菜，田埂上的魚腥菜、山上的柴花菜。此外還有涼伴生魚和苔要拌蚯蚓兩樣名菜。過(guò)節(jié)期間、家家都割來(lái)芭蕉 葉鋪 在桌子上，堆滿各種菜肴。除婦女外，全家大小和客人一起圍坐在一 起喝水酒、吃美味、唱哈巴。不同的節(jié)日，有著不同內(nèi)容的哈 巴：過(guò)年，就唱過(guò)年的來(lái)歷；蓋房子、就唱房子怎么蓋，最先在這里蓋房子的老袒公是誰(shuí)；結(jié)婚，哈巴歌手就淳淳告誡新郎 和新娘應(yīng)當(dāng)如何相愛，如何生兒育女。還要教人們年月如何推算、四季如何劃分以及農(nóng)活如何安排等等。

吃新谷

紅河一帶哈尼族，農(nóng)歷七月的第一個(gè)龍日，有“吃新谷”的習(xí)俗。吃新谷這一天，每戶人家按照老規(guī)矩，哈尼族的傳統(tǒng)節(jié)日應(yīng)在東方剛露魚肚白時(shí)，到自家水田拔回一小捆連根帶穗的稻子。拔稻時(shí)要選擇株數(shù)逢單的稻穴，背回時(shí)無(wú)論遇到生、熟人都不打招呼，否則以為不吉。到了下午，把早上背回來(lái)的稻穗搓下谷粒，連殼放在鍋里烘焙直至出米花。大家吃米花前，應(yīng)先給狗吃一點(diǎn)。因?yàn)樽怨艂髡f(shuō)，哈尼族在一場(chǎng)大洪水后重新得到的谷 種是狗叼來(lái)的，所以要感謝它。吃過(guò)米花，也要把當(dāng)年栽種的瓜豆菜蔬統(tǒng)統(tǒng)拿出來(lái)嘗新，同時(shí)一定要吃一碗嫩竹筍，象征來(lái)年的收成象新竹一樣節(jié)節(jié)高；還要?dú)⒊蚤?過(guò)的大肥雞，希冀來(lái)年的生活豐足美滿。

哈尼族民族有哪些文化特色

哈尼族特點(diǎn)：

哈尼族，東南亞稱阿卡族，民族語(yǔ)言為哈尼語(yǔ)，屬漢藏語(yǔ)系藏緬語(yǔ)族彝語(yǔ)支，現(xiàn)代哈尼族使用新創(chuàng)制的以拉丁字母為基礎(chǔ)的拼音文字。

哈尼族主要分布于中國(guó)云南元江和瀾滄江之間，聚居于紅河、江城、墨江及新平、鎮(zhèn)沅等縣，和泰國(guó)、緬甸、老撾、越南的北部山區(qū)。

哈尼族內(nèi)部支系繁多，有多種自稱，其中哈尼、卡墮、雅尼、豪尼、碧約、白宏等六個(gè)自稱單位人數(shù)較多，另還有哦怒、阿木、多泥、卡別、海尼等自稱單位。

哈尼族習(xí)俗：

西雙版納哈尼人的傳統(tǒng)節(jié)日， 從6月農(nóng)歷新年的第一個(gè)尼烏斯開始，也就是3-5天的節(jié)日期間, 在節(jié)日期間，人們停止上山生產(chǎn)勞動(dòng)、在家吃飯、喝酒或出去散步的親戚朋友。

節(jié)日期間，還有賽馬、陀螺儀、竹舞等活動(dòng)。生活沙沙作響：漢族稱為 "黃稻節(jié)" 或 "二月年"。

哈尼節(jié)犧牲了摩卡布谷鳥和 "筆苦" 鳥的使者， 所以節(jié)日是聽到布谷鳥和 "筆苦" 鳥的第一個(gè)電話，選擇干草的一天舉行，節(jié)日的結(jié)束。

扎拉特：這是哈尼族最大的節(jié)日，因?yàn)樗窃谵r(nóng)歷十月舉行的，所以它也被稱為 "翻譯與現(xiàn)實(shí)"，即10月年，六天前后。元旦那天，每個(gè)柵欄都要?dú)⒁活^豬。豬，無(wú)論大小，都按家庭均勻分布。

哈尼族的風(fēng)俗

哈尼族的民風(fēng)民俗 哈尼族風(fēng)俗習(xí)慣六月年　哈尼族的民族節(jié)叫“庫(kù)扎扎”，時(shí)間為夏歷六月二十六日，因此又叫“六月年”。
傳說(shuō)，在遠(yuǎn)古的時(shí)候，哈尼人不知道一年要分幾個(gè)月，后來(lái)，太陽(yáng)和月亮傳授給哈尼人分月的辦法，在人間栽了一棵年月樹，一枝樹干算一個(gè)，哈尼人分得了第六枝，從此，就在六月過(guò)“庫(kù)扎扎”。又說(shuō)，過(guò)去有七個(gè)仙女到哈尼寨，做了一個(gè)磨伙，她們輪流玩耍，把站在權(quán)上的小鳥也逗笑了。鳥兒歡樂(lè)地唱起歌來(lái)，歌聲感動(dòng)了天神，天神把福降給了人間……人們懷念七仙女，每年過(guò)“庫(kù)扎扎”時(shí)都要打秋千。喜喝新谷酒　在每年的秋收前夕，居住在哀牢山一帶的哈尼族，都要舉行一次“喝新谷酒”的儀式，哈尼語(yǔ)稱“長(zhǎng)奴抽扎”或“車收資八都”，預(yù)祝五谷豐登，人畜平安。
喝新谷酒，選定在一個(gè)吉祥的日子里。這天，各家割回一把即將成熟的谷穗，倒掛在堂屋右方后山墻上，采下百來(lái)顆谷粒，放進(jìn)酒瓶里泡新谷酒。然備辦美味可口的飯菜全家共飲，有的還請(qǐng)鄰居長(zhǎng)輩男子來(lái)喝新谷酒。席間，客人舉杯唱起祝酒歌：
象黃牛尋找春天發(fā)出的青草，
我們爽快地喝著噴香的米酒。
紅紅的竹筷粘著黃鱔，
花花的杯子盛滿美酒。
豐收的糧食堆積成山，
白生生的大米吃不完……
全家老少跟著端起酒杯，喝上幾口新米酒，即使是嬰兒也要在小嘴上抹上一點(diǎn)。據(jù)說(shuō)，這樣可使全家老少無(wú)病無(wú)害，幸福安寧。包頭巾　云南藤條江南岸的哈尼山寨里，人人都有自己做的包頭巾。女的方方的一塊，團(tuán)溜溜包在頭上；男的寬約六寸，長(zhǎng)掛掛一條，寬綽綽纏在頭上。小姑娘還不懂事時(shí)，戴一頂靈巧的兩角小帽。長(zhǎng)大了，脫下小帽，包上一塊包頭巾，用一截絲線箍著，表示這“然咪”（姑娘）成熟了。這時(shí)，村上的一些人看上了，就會(huì)來(lái)提親。小兒子一落地，就戴個(gè)拼縫的小團(tuán)帽。（因它形狀團(tuán)團(tuán)的，哈尼人叫它“包嘟”）。人長(zhǎng)大了，團(tuán)帽又縫大一點(diǎn)，一直戴到結(jié)婚。結(jié)婚時(shí)，舅母要從自家的織布機(jī)上剪下一塊兩丈多長(zhǎng)的布，然后染得紫藍(lán)紫藍(lán)的，送給新婚的外甥。祝愿他們男耕女織，勤勞動(dòng)，來(lái)日美好的生活象包頭巾一樣長(zhǎng)。
樸素簡(jiǎn)易的包頭巾，是哈尼人敦厚樸實(shí)，勤勞勇敢的象征。姑娘的小帽　哈尼族支系的碧約人，每個(gè)姑娘都戴用黑色土布縫制的小帽。小帽有六個(gè)角，四周鑲著小銀泡，帽頂正中又鑲一顆大銀泡，大銀泡下縫有一束紅線。
碧約姑娘未成年戴一頂小帽，是表示對(duì)家中老人的尊敬；成年以后要戴兩頂小帽（一頂是為情人準(zhǔn)備的）。按碧約人的習(xí)俗，姑娘一旦被小伙子看中，小伙子為了表示對(duì)姑娘的愛慕之情，就把姑娘的小帽搶去一頂。如果姑娘也愛上這個(gè)小伙子，就順從地讓他搶去；反之，姑娘就把小帽要回來(lái)。
姑娘的小帽一直戴到婚后，懷了孕不再戴了，這時(shí)改成打包頭。尖頂白頭巾　滇南紅河一帶的葉車（哈尼族支系）婦女，不論在紡織、做飯，或勞動(dòng)、串親、趕場(chǎng)、 *** ，總愛戴一頂潔白的尖頂白頭巾。它不但能防塵、遮日和護(hù)發(fā)，而且還是一種美的裝飾。
尖頂白頭巾是用寬約一尺、長(zhǎng)二尺的家織白布縫制的，呈尖角狀，酷似剛出土的白竹筍。頭巾后尾部寬布長(zhǎng)，被風(fēng)一吹，飄飄蕩蕩，別有風(fēng)致。帽的側(cè)后處，有股白線帶，有的還用紅綠絲線在后尾邊沿，繡上別致、鮮艷的圖案。
據(jù)說(shuō)，古代的葉車人，原住在一個(gè)美麗的湖濱草原上，后來(lái)人口增加了，就南遷到水草豐美的“葉車?yán)驶摇保ɡッ鞯岢匚魃揭粠В?。不久，因和一?qiáng)大部族發(fā)生沖突，只得四處流浪。若干年后，遷到“阿迷州”（現(xiàn)開遠(yuǎn)一帶）居住。但那個(gè)強(qiáng)大的部族又追蹤而來(lái)，善良樸實(shí)的葉車人忍無(wú)可忍，被迫應(yīng)戰(zhàn)。經(jīng)過(guò)七十七天的浴血奮戰(zhàn)，葉車人失敗了，他們紛紛逃進(jìn)紅河一帶的深山里。婦女們用自己紡織的白布縫成尖頂白帽罩在頭上，并用頭巾后擺住臉，使敵人無(wú)法辨認(rèn)。后來(lái)，發(fā)現(xiàn)其他族的婦女戴尖頂白......>>

哈尼族有哪些風(fēng)俗習(xí)慣？ 哈尼族：“扎勒特”是哈尼族最大的節(jié)日，因在農(nóng)歷十月間進(jìn)行，故又稱“譯臘和實(shí)”，即十月年?！昂檬铡保窃h那S一帶哈尼族三大節(jié)日之一，雖不及“扎勒特”和“苦扎扎”那么隆重，但它特別重要，當(dāng)?shù)毓嶙逭J(rèn)為，不過(guò)此節(jié)，新的一年尚未真正來(lái)到，十月歲首也只是個(gè)序幕?！昂檬丈笔恰叭军S飯”的意思，當(dāng)?shù)貪h族稱之為“黃飯節(jié)”或“二月年”。當(dāng)?shù)毓嶙逡源斯?jié)祭獻(xiàn)倉(cāng)摩米天神的使者布谷鳥和“筆苦”鳥，因此節(jié)日是在聽到布谷鳥和“筆苦”鳥的第一次呼叫之后，選擇一個(gè)亥豬日舉行，節(jié)日一天結(jié)束；“L扎扎”節(jié)，每年夏歷五月的“L扎扎”，是滇南哀牢山一帶哈尼族重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，歷時(shí)3―5天，其慶典活動(dòng)極為隆重；“耶苦扎”，是西雙版納一帶哈尼族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，從每年農(nóng)歷六月的第一個(gè)屬牛日（哈尼人的吉日）開始，節(jié)期3―5天，過(guò)節(jié)期間，人們都停止上山生產(chǎn)勞動(dòng)，在家里吃喝玩樂(lè)，或外出走親串友。節(jié)日期間，還舉行賽馬、打陀螺、跳竹筒舞等活動(dòng)。

哈尼族性風(fēng)俗習(xí)慣是什么？ 哈尼族多居住在半山腰，依山勢(shì)建立村寨。紅河、元陽(yáng)、綠春等地住的是土墻草頂樓房，以石墊基，以木為柱，土基砌墻，屋頂鋪茅草，少數(shù)用瓦。樓房有上、中、下三層，下層關(guān)牲畜，中層住人和存放糧食，上層堆放瓜菜等雜物。墨江一帶多是土基樓房，平面屋頂，間間相連。西雙版納住的是竹木結(jié)構(gòu)的樓房，旁設(shè)涼臺(tái)，別具一格。
哈尼族一般用自己染織的藏青色土布做衣服。男子多穿對(duì)襟上衣和長(zhǎng)褲，用黑布或白布裹頭。西雙版納地區(qū)穿右襟上衣，沿大襟鑲兩行大銀片做裝飾，以黑布裹頭。婦女多穿右襟無(wú)領(lǐng)上衣，下穿長(zhǎng)褲，衣服的托肩、大襟、袖口和褲腳鑲上彩色花邊。西雙版納及瀾滄一帶的婦女，下穿短裙，裹護(hù)腿；胸前掛成串的銀飾，頭戴鑲有小銀泡的圓帽。墨江、元江一帶的婦女，有的穿長(zhǎng)筒裙或皺折長(zhǎng)裙，有的穿稍過(guò)膝蓋的長(zhǎng)褲，系繡花腰帶和圍腰。婦女在服裝和裝飾上區(qū)別是否已經(jīng)結(jié)婚，有的以單、雙辮區(qū)分，有的以垂辮和盤辮區(qū)分，有的以圍腰和腰帶的花 *** 分等等。
哈尼族的家庭形式基本上是一夫一妻制家庭，這在西雙版納比較嚴(yán)格。一般認(rèn)為多妻不符合哈尼人的習(xí)俗，如果婚后多年不育男孩而娶妾?jiǎng)t被允許。青年男女在婚前可以自由戀愛，但結(jié)婚要征得父母同意，也有一些地區(qū)實(shí)行包辦婚姻。墨江碧約人有“踩路”訂婚的習(xí)慣，就是男女雙方情投意合后，由雙方老人同走一段路，如果在路上沒有遇到兔子等野獸，就算訂婚了。
哈尼族仍然保留著古羌戎父子連名制的傳統(tǒng)，即父親名字后頭的一個(gè)字或兩個(gè)字作為兒子名字的起頭字，世世代代連續(xù)下來(lái)。喪葬主要實(shí)行火葬。

哈尼族的人有什么風(fēng)俗習(xí)慣嗎？ 哈尼族多居住在半山腰，依山勢(shì)建立村寨。紅河、元陽(yáng)、綠春等地住的是土墻草頂樓房，以石墊基，以木為柱，土基砌墻，屋頂鋪茅草，少數(shù)用瓦。樓房有上、中、下三層，下層關(guān)牲畜，中層住人和存放糧食，上層堆放瓜菜等雜物。墨江一帶多是土基樓房，平面屋頂，間間相連。西雙版納住的是竹木結(jié)構(gòu)的樓房，旁設(shè)涼臺(tái)，別具一格。
哈尼族一般用自己染織的藏青色土布做衣服。男子多穿對(duì)襟上衣和長(zhǎng)褲，用黑布或白布裹頭。西雙版納地區(qū)穿右襟上衣，沿大襟鑲兩行大銀片做裝飾，以黑布裹頭。婦女多穿右襟無(wú)領(lǐng)上衣，下穿長(zhǎng)褲，衣服的托肩、大襟、袖口和褲腳鑲上彩色花邊。西雙版納及瀾滄一帶的婦女，下穿短裙，裹護(hù)腿；胸前掛成串的銀飾，頭戴鑲有小銀泡的圓帽。墨江、元江一帶的婦女，有的穿長(zhǎng)筒裙或皺折長(zhǎng)裙，有的穿稍過(guò)膝蓋的長(zhǎng)褲，系繡花腰帶和圍腰。婦女在服裝和裝飾上區(qū)別是否已經(jīng)結(jié)婚，有的以單、雙辮區(qū)分，有的以垂辮和盤辮區(qū)分，有的以圍腰和腰帶的花 *** 分等等。
哈尼族的家庭形式基本上是一夫一妻制家庭，這在西雙版納比較嚴(yán)格。一般認(rèn)為多妻不符合哈尼人的習(xí)俗，如果婚后多年不育男孩而娶妾?jiǎng)t被允許。青年男女在婚前可以自由戀愛，但結(jié)婚要征得父母同意，也有一些地區(qū)實(shí)行包辦婚姻。墨江碧約人有“踩路”訂婚的習(xí)慣，就是男女雙方情投意合后，由雙方老人同走一段路，如果在路上沒有遇到兔子等野獸，就算訂婚了。
哈尼族仍然保留著古羌戎父子連名制的傳統(tǒng)，即父親名字后頭的一個(gè)字或兩個(gè)字作為兒子名字的起頭字，世世代代連續(xù)下來(lái)。喪葬主要實(shí)行火葬。

哈尼族的習(xí)俗 六月年（苦扎扎）：是哈尼族一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的節(jié)日，節(jié)日期間殺牛（黃牛）祭祀，祭天神、土地神和祖先神。牛肉平均分配，集體安排生活。五月、六月村里容易發(fā)生疾病，田間容易遭受蟲害，因而清掃水井，夜晚點(diǎn)燃松明火把，照亮屋內(nèi)，驅(qū)趕邪惡，火把插到田間路旁，送走瘟神。苦扎扎節(jié)日期間開展各種文體活動(dòng)。 耶苦扎：是西雙版納一帶哈尼族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，從每年農(nóng)歷六月的第一個(gè)屬牛日（哈尼人的吉日）開始，節(jié)期3―5天，過(guò)節(jié)期間，人們都停止上山生產(chǎn)勞動(dòng)，在家里吃喝玩樂(lè)，或外出走親串友。節(jié)日期間，還舉行賽馬、打陀螺、跳竹筒舞等活動(dòng)。 好收色：漢族稱之為“黃飯節(jié)”或“二月年”，哈尼族以此節(jié)祭獻(xiàn)倉(cāng)摩米天神的使者布谷鳥和“筆苦”鳥，因此節(jié)日是在聽到布谷鳥和“筆苦”鳥的第一次呼叫之后，選擇一個(gè)亥豬日舉行，節(jié)日一天結(jié)束。 扎勒特：是哈尼族最大的節(jié)日，因在農(nóng)歷十月間進(jìn)行，故又稱“譯臘和實(shí)”，即十月年，前后歷時(shí)六天。新年當(dāng)天，每個(gè)寨子要共殺一口豬。豬無(wú)論大小，肉按戶平均分配。 十月年：哈尼族以農(nóng)歷十月為歲首，過(guò)十月年，就是過(guò)新年。節(jié)期五、六天，多至半月。有條件的人家要?dú)⒇i、舂糯米粑粑。親友互相拜訪，有說(shuō)親的就趁這個(gè)節(jié)日請(qǐng)媒說(shuō)親，嫁出去的姑娘回娘家探望。 嘎湯帕節(jié)：是云南西雙版納哈尼族的主要節(jié)日，“嘎湯帕”是哈尼語(yǔ)，意為萬(wàn)物復(fù)蘇或萬(wàn)象更新。過(guò)節(jié)的時(shí)間在每年的1月2日至4日，節(jié)日期間有展示哈尼族風(fēng)情的文娛節(jié)目如長(zhǎng)竹桿舞及蕩秋千、射弩等比賽。 新米節(jié)：每年農(nóng)歷六月二十四日，是墨江哈尼族自治縣卡多人的“新米節(jié)”。這天，卡多人要把收獲的新谷舂成新米做成飯“嘗新”，這被認(rèn)為可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)，也表示慶祝“五谷”、“六豆”豐收。 母親節(jié)：每逢農(nóng)歷二月第一個(gè)屬牛日，是云南哈尼族支系卡多人的“母親節(jié)”。傳說(shuō)很久以前，有一位卡多母親含辛茹苦，將兒子養(yǎng)大成人。兒子長(zhǎng)大后反而打罵母親，致使母親羞憤投河自殺。后來(lái)這個(gè)年輕人為了表達(dá)自己的悔恨之情，使把母親去世這天定為紀(jì)念母親的“母親節(jié)”，一直沿襲至今，成為一種傳統(tǒng)性的節(jié)日。 老人節(jié)：為每年的農(nóng)歷臘月十五 ，在老人節(jié)這一天，哈尼族青年男女身著傳統(tǒng)服飾，用獨(dú)特的舞蹈和豐盛的酒宴為村寨中的老人慶祝節(jié)日。 古代哈尼族有名無(wú)姓，采用父子連名制，即父名的尾字為兒名首字。如父名是松山，子名為山達(dá)，孫名為達(dá)飄，以此類推，形成一代一代的家族連名譜系，認(rèn)宗族、親戚，就靠背誦家譜，女兒也行父子連名，但不能列入譜系，若某代出現(xiàn)非正常死亡、雙胞胎和生理缺陷的人，不連父名，須逃過(guò)一代，重新取名列代。 吉維支系是以孩子出生的那天的屬相取名，如生在牛日，取名牛xx，生在雞日，取名雞xx；吉坐支系一般是與“莫批”連名，如大兒子死了，下面的兒子名“批修”；孩子生在路途間，就以路連名，如嘎（路）南；妻子懷孕期間，丈夫在外非正常死亡，嬰兒生下來(lái)就用“羅”連名。 現(xiàn)代哈尼族各支都有自己的姓氏，哈尼語(yǔ)稱為“阿古”，但是這種姓氏不普遍使用，也不與名字連用。只是在需要證明自己宗族歸屬時(shí)才使用。姓氏的種類很多，如“當(dāng)參阿古”、“魚鳥阿古”、“當(dāng)且阿古”，這些姓氏的名稱一般是各支宗族祖先的名字。 哈尼族名字有乳名、小名和大號(hào)之分，不同的場(chǎng)合使用不同的名字。大號(hào)只在背誦家譜、給小孩命名或比較隆重祭禮儀式上才使用，用得最普遍的是小名。如今哈尼族也取漢族名字。現(xiàn)在約定俗成的習(xí)慣是“當(dāng)參阿古”用“楊”姓．“參先阿古”用“李”姓等等。但取啥尼族名字時(shí)，仍保持傳統(tǒng)的“父子連名”習(xí)俗。 住在紅河邊上的哈尼族支系葉車人的男女豐年往往以配對(duì)就宴的方式選擇戀人，一般在配對(duì)就宴前，男方在征得女方應(yīng)諾后，由小伙子......>>

哈尼族是個(gè)怎樣的民族？這個(gè)民族又有哪些風(fēng)俗習(xí)慣？ 哈尼族，中國(guó)少數(shù)民族之一，是中國(guó)的一個(gè)古老的民族，哈尼族主要分布在滇南地區(qū)，包括紅河哈尼族彝族自治州、西雙版納傣族自治州、普洱市和玉溪市。哈尼族見于漢文史籍的名稱，有“和夷（蠻）”功“和泥”、“窩泥”、“阿泥”、“哈泥”等。自稱多達(dá)30余種，如“哈尼”、“v尼”、“碧約”、“卡多”、“豪尼”、“白宏”、“布都”、“多尼”、“葉車”、“阿木”等等。

哈尼族過(guò)春節(jié)有什么風(fēng)俗習(xí)慣 哈尼族主要聚居在紅河和瀾滄江的中間地帶。哈尼族有“卡多”、“尼”、“碧的”等自稱，他稱20多種，解放后統(tǒng)稱為哈尼族。哈尼族的歷史悠久，早期與彝族、拉祜族等同源于古代的羌人。隋唐時(shí)代，哈尼族與彝族的先民又同被稱為“烏蠻”。
哈尼族每年要過(guò)兩次年。一是十月節(jié)，二是六月節(jié)。哈尼族歷法以十月為歲首，即“大年”。過(guò)年這天，人們走親訪友，求親訂婚。“六月年節(jié)”期間殺牲祭祖，開展蕩秋千、摔跤、唱山歌等文體活動(dòng)。除夕婦女忙著做糍粑，小伙子上山砍竹子，搭秋千架。不論男女老少，春節(jié)里都喜歡蕩秋千。

哈尼族的戀愛，婚育風(fēng)俗有哪些？ 哈尼族男子和女子一般長(zhǎng)到十五六歲就開始改變衣飾，表示已經(jīng)長(zhǎng)大成人，接著進(jìn)入戀愛和結(jié)婚的階段。哈尼族青年男女，婚前的社交活動(dòng)是自由的，村寨中還設(shè)有專供青年男女進(jìn)行娛樂(lè)和交往活動(dòng)的場(chǎng)所。叫做公房。
姑娘和小伙子可以公房里盡情地娛樂(lè)游戲和談情說(shuō)愛。他們時(shí)而在公房里嬉戲，時(shí)而在山林間出沒，時(shí)而在草地上跳舞，時(shí)而互相對(duì)歌，時(shí)而在一起促膝私語(yǔ)，時(shí)而又出雙入對(duì)......一旦情投意合，兩廂情愿，就可以在公房訂下終身。
青年男女一旦結(jié)婚成家，就不能再去公房，也不能再參加類似的交往活動(dòng)，如果離了婚，就又享有同未婚青年一樣的權(quán)利，可以在公房或其他場(chǎng)合繼續(xù)進(jìn)行男女社交活動(dòng)。
有些地方的哈尼族未婚男女青年還成立了自己的社交活動(dòng)，協(xié)調(diào)愛情糾紛，并協(xié)調(diào)不同村寨間男女青年的愛情關(guān)系。
哈尼族十分重視男女婚戀的喜慶活動(dòng)。往往以配對(duì)就宴的方式選擇戀人，一般在配對(duì)就宴前，男方在征得女方應(yīng)諾后，由小伙子湊錢，請(qǐng)烹調(diào)師傅主廚，殺公雞、煮肥肉、炒菜、打酒、泡糯米進(jìn)行準(zhǔn)備。夜里10點(diǎn)鐘左右開宴，參加者約10-30人，圍觀者熙熙攘攘。
屆時(shí)燈火通明，桌上擺滿各式菜肴。先將煮熟的大公雞頭朝上擺上餐桌，并把兩個(gè)雞睪丸和一只訂螃蟹懸掛在雞身上，由伙子頭和姑娘頭從首席坐起，其余男女依次配對(duì)入坐，隨后舉杯祝酒對(duì)歌，盡興方散。
這時(shí)小伙子們用芭蕉葉包上糯米飯和菜送給姑娘們?cè)诨丶业穆飞铣浴Ｈ缒信p方情意合，可相約下次會(huì)面時(shí)間。當(dāng)?shù)厝朔Q這種求愛方式為阿巴多，常為農(nóng)閑時(shí)舉行。
“搶婚”
過(guò)去哈尼人一直沿襲著古代遺留下來(lái)的搶婚的習(xí)俗。搶婚有兩種情況：一種是男方親屬相中姑娘之后，不經(jīng)媒約提親，也不讓男女雙方認(rèn)識(shí)交往，便組織一幫小伙子把姑娘偷搶回來(lái)，由男方家長(zhǎng)或親戚主持，讓他們結(jié)為伉儷。
另一種情況的搶婚，是在自由戀愛的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，雙方相互愛慕，他們將自己的心愿告訴了家長(zhǎng)。男方已備禮品請(qǐng)媒人多次到女方家登門求婚，但女方家長(zhǎng)百般阻撓，不愿成全女兒的婚事。兒女們?yōu)榉磳?duì)長(zhǎng)輩對(duì)婚煙自由的束縛，便合謀策劃出搶婚的喜劇。
搶婚那天，男方邀約幾個(gè)知心朋友，埋伏在事先選定的地點(diǎn)。女方按預(yù)約或借故背水，或借故上山砍柴，或下地勞動(dòng)，以擺脫父母的控制，來(lái)到指定的地點(diǎn)讓自己心愛的人搶去。 民俗節(jié)慶網(wǎng)
當(dāng)姑娘出現(xiàn)在指定的地點(diǎn)時(shí)，小伙子們一擁而上，拉住她往男方家跑去。被搶的姑娘雖然滿心歡喜，但這時(shí)要徉裝掙扎，拼命大哭大叫，讓寨里的人知道她被搶了。女方父母聽到呼救聲，雖然心中已明白是怎么回事，仍手持棍棒佯裝追趕。
姑娘被搶走之后，被送到男方的親友家藏上一二天。之后，男方父母再次請(qǐng)媒人到女方家求婚，把姑娘已被搶到男方家的事公開告訴女方父母。女方父母見木已成舟，只好同意婚事。
婚俗
生活在墨江一帶的哈尼族，新郎在表兄弟和同齡伙伴的陪同下前去迎親。到了新娘家后，要拜見岳父岳母，并經(jīng)岳父岳母同意才能娶走新娘。新娘離家的時(shí)候痛哭不止，這就是哭婚的習(xí)俗。
新娘在出嫁前三天新要哭婚，表明她對(duì)父母和家人的感情越深。新娘在弟妹和親友的陪同下，一路哭到新郎村寨門口才止信送親的隊(duì)伍則挑著背著嫁妝，一直送到男方家。嫁妝通常有箱柜、衣服、被褥、農(nóng)具等，還有糯米飯、染成紅、黃、白三色的幾大摞糯米粑粑。嫁妝中還必須有舅舅送給新娘的一件蓑衣，一只巴籮，弟弟送給新娘的......>>

彝族，哈尼族有哪些節(jié)日風(fēng)俗？ 哈尼族盛大的傳統(tǒng)節(jié)日有苦扎扎節(jié)（即農(nóng)歷六月二十四的火把節(jié)）、十月年，還有喝新谷酒的習(xí)俗。屆時(shí)，唱歌跳舞、摔跤、磨秋、射弩，熱鬧異常。每逢新春佳節(jié)，家家戶戶都把宴席擺到街心，飯桌相連成長(zhǎng)龍，進(jìn)行長(zhǎng)街宴，同喝街心酒，共慶新春佳節(jié)，表現(xiàn)了哈尼族人相親相愛、團(tuán)結(jié)互助的精神

西雙版納茶區(qū)13座古茶山？

西雙版納茶區(qū)13座古茶山

曼糯古茶山(勐海縣)

茶山地理:勐?？h最北臨，屬勐往鄉(xiāng)勐社村。同普洱的瀾滄和思茅區(qū)交界。這里是瀾滄江出普洱市，進(jìn)入西雙版納的第一站，海拔1200-1300米，年降水量1300-1400毫米。

古樹產(chǎn)地:大寨、上寨，中寨。

茶山歷史:這里曾是勐海通往瀾滄的古道，歷史上曾經(jīng)是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。后來(lái)勐海通往瀾滄的道路改道，曼糯茶區(qū)逐漸衰落。但仍保留了大量的古明樹資源。

古樹現(xiàn)狀:曼勝古茶山在五六十年代經(jīng)過(guò)較大破壞，很多古樹被破掉種糧食。但目前仍保留了2000畝左右，茶山環(huán)境歷經(jīng)破壞，植被比較單一。

茶質(zhì)特色:山野氣韻清晰，苦澀明顯，回甘較慢，香氣較濃都。

勐宋(勐海)古茶山(勐?？h)

釋名:“山頂上的壩子”。

茶山地理:勐?？h勐宋鄉(xiāng)，東接景洪市，南連格朗和鄉(xiāng)，隔流沙河與南糯山對(duì)望。其中那卡茶區(qū)海拔1600米，保塘茶區(qū)海拔1700-1800米。年降水量1400毫米。

古樹產(chǎn)地:大安、南本、保塘新寨、保塘舊寨，壩檬、大曼呂、那卡(臘卡)。

茶山歷史:是勐海最老的古茶區(qū)之一，那卡也是版納最負(fù)盛名的產(chǎn)區(qū)之一，一百多年前即有漢人遷入經(jīng)營(yíng)茶葉生意。大曼呂等地在上世紀(jì)七八十年代建立了新式茶園，成為勐海茶廠的重要原料來(lái)源。

古樹現(xiàn)狀:勐宋地區(qū)的古茶園目前還有3000畝左右。其中以那卡茶的最為出名，保塘茶區(qū)保護(hù)的最為完好。那卡古茶園種植密度較大，其中有一定小葉種混生。目前保留有300多畝。保塘古茶區(qū)與森林灌木共生，古茶分布密度較低，散布在森林里，還保留了一定量較粗大的老樹。

茶質(zhì)特色:那卡、保塘等古樹茶普遍茶香純正，苦澀明顯，山野氣韻強(qiáng)，回甘較慢。

南糯山古茶山(勐海縣)

釋名:“(產(chǎn))筍醬(之地)”。

茶山地理:勐?？h格朗和鄉(xiāng)，景洪至勐海公路旁，距勐海縣城24公里。平均海拔1400米，年降水量1500-1750毫米。年平均氣溫16-18度。

古樹產(chǎn)地:竹林寨、半坡寨、姑娘寨等

茶山歷史:南糯山種茶歷史悠久，享有盛名，傳說(shuō)當(dāng)年諸葛亮南征時(shí)曾在此種茶，古濮人在此種茶的歷史則十分久遠(yuǎn)，后來(lái)哈尼人遷入南糯山開始種茶。在民國(guó)和新中國(guó)成立后，這里都是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)，民國(guó)時(shí)期這里是云南機(jī)器制茶的發(fā)祥地。八十年代大規(guī)模開發(fā)茶園時(shí)對(duì)古樹有一定的破壞。

古樹現(xiàn)狀:目前南糯山古茶園約12000畝，是版納地區(qū)最為著名和面積最大的古茶山。古茶園分布在9個(gè)自然村，由于分布較廣，不同寨子的茶口感有一定區(qū)別以半坡老寨的茶最為出名。由于代經(jīng)歷史變遷，南糯山古樹，矮化老樹，臺(tái)地茶并存，古樹茶品質(zhì)有所下滑。

茶質(zhì)特色:湯質(zhì)飽滿，回甘較快，山野氣韻較顯。

帕沙古茶山(勐海縣)

釋名:“一座山，一條河”。

茶山地理:勐?？h格朗和鄉(xiāng)西南帕沙村，處于南糯山與布朗山之間，海拔1200-2000米，年平均氣溫22℃，年降雨量1500毫米。

古樹產(chǎn)地:帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端等。

茶山歷史:帕沙村唐宋時(shí)期即有哈尼先民居住種茶，目前仍保留相當(dāng)數(shù)量古樹。

古樹現(xiàn)狀:帕沙目前存留的古茶園有2900畝左右，每個(gè)寨子都有一定數(shù)量的古樹資源。幾百年樹齡的古樹存量很多，大樹成片，基本未經(jīng)矮化，保護(hù)較好，其中帕沙老寨的古樹茶較為出名。

茶質(zhì)特色:帕沙古樹苦澀明顯，但可以化開，清甜亦顯，生津明顯，山野韻足。

賀開古茶山(勐?？h)

釋名:“最先看到太陽(yáng)之地”。

茶山地理:勐?？h勐混鎮(zhèn)賀開村，北連著名古茶山南糯山茶區(qū)，東鄰拉達(dá)勐水庫(kù)，西面腑望勐混壩子，海拔1400-1700米。

古樹產(chǎn)地:曼弄新寨、曼弄老寨，邦盆老寨、曼邁、曼蚌、曼囡等。

茶山歷史:賀開拉祜屬古羌人余脈，很早就在賀開一代種茶。當(dāng)?shù)厝艘灾T葛亮為茶祖，每年有儀式祭拜，還流傳古茶樹的傳說(shuō)。近代賀開也是版納較為著名的茶區(qū)之一。

古樹現(xiàn)狀:賀開現(xiàn)有連片古茶園9000畝以上，分布于賀開、曼蚌2個(gè)村委會(huì)7個(gè)寨。賀開古茶園在西雙版納所有古茶園中連片面積最大，具有一定觀賞價(jià)值。在曼弄新、老寨之間有十幾株樹齡近千年的大茶樹。古茶園自然環(huán)境保護(hù)較為良好。

茶質(zhì)特色:湯質(zhì)飽滿，略有苦澀，苦澀化甘較快，山韻明顯。

布朗山古茶山(勐海縣)

釋名:布朗族聚居地。

茶山地理:勐海縣布朗山布朗族鄉(xiāng)，南與緬甸接壤。年降雨量1300-1500毫米，年平均氣溫18.7度。老班章和新班章海拔1600-1700米，老曼娥寨相對(duì)海拔較低，約1200米。

古樹產(chǎn)地:老班章、新班章、老曼娥、曼新竜、曼糯等。

茶山歷史:布朗山的布朗族是古濮人的后裔，濮人在云南種茶的歷史非常悠久，可以上溯到商周時(shí)期。目前在老曼娥寨還保留有較大規(guī)模的古茶園。老班章古樹在本世紀(jì)早期開始逐漸為人所知，從外形到滋味，都具有明顯特點(diǎn)，茶友中有普洱茶之王的稱譽(yù)，至今仍是普洱茶市場(chǎng)價(jià)格的重要參考點(diǎn)。

古樹現(xiàn)狀:目前老班章和新班章寨共有古茶園兩千多畝，以老班章樹齡較老，自然環(huán)境保護(hù)較好，新班章亦存有相當(dāng)數(shù)量的古樹。老曼娥寨的古茶園面積更大，有三千畝以上?？傮w來(lái)說(shuō)，當(dāng)?shù)厝藶榫S護(hù)老班章聲譽(yù)，茶園生態(tài)保護(hù)和管理不錯(cuò)，但和大多數(shù)名山一樣，存在過(guò)度采摘的情況，茶質(zhì)有所下降。

茶質(zhì)特色:老班章茶外形肥壯，滋味濃烈，苦澀明顯，生津回甘快而持久，茶氣明顯。老曼娥茶與老班章類似，苦澀度更重，化開時(shí)間更慢。

巴達(dá)古茶山(勐?？h)

釋名:“仙人腳印”。

茶山地理:勐海縣西部，原屬巴達(dá)鄉(xiāng)，今屬西定鄉(xiāng)，西隔南覽河與緬甸相望。海拔1580-2000米。

古樹產(chǎn)地:曼邁、章朗、曼帕勒等。

茶山歷史:巴達(dá)茶的出名主要是因?yàn)?962年發(fā)現(xiàn)的巴達(dá)野生大茶樹，為云南成為世界茶發(fā)源地做出了貢獻(xiàn)，勐海茶廠在巴達(dá)地區(qū)也有規(guī)模龐大的臺(tái)地茶基地。其實(shí)除了野生茶和臺(tái)地茶，巴達(dá)的栽培古樹茶資源也很優(yōu)秀，是當(dāng)?shù)氐牟祭首逑让穹N植的，章朗古寨已有超過(guò)1400年歷史。

古樹現(xiàn)狀:巴達(dá)章朗、曼邁等地的古樹茶園自然環(huán)境保存較好，茶園與森林共生，古茶樹自然生長(zhǎng)，大多沒有矮化，有少量小葉種，古茶園共有兩千畝以上。

茶質(zhì)特色:山韻飽滿，香氣純正，苦澀明顯，湯中有甜，回甘快而明顯。

易武(慢撒)古茶山(勐臘縣)

釋名:“美女蛇居住之地”。

茶山地理:包括易武正山、漫撒茶山、曼臘茶山等。易武勐臘縣城北方，距勐臘110公里。年平均氣溫17.2度，年平均降水1500-1900毫米，慢撒在易武之北，同歸易武茶區(qū)。

古樹產(chǎn)地:易武、慢澈、麻黑、落水洞、刮風(fēng)寨、老丁家寨、曼秀、大漆樹等。

茶山歷史:易武早在千年之前就有古濮人種植茶樹，明末清初之后，隨著六大茶山聲名鵲起，大量外地人遷入經(jīng)營(yíng)茶葉生意。早期慢撒地區(qū)茶葉生產(chǎn)貿(mào)易量很大，后來(lái)由于種種原因，轉(zhuǎn)至易武。清末時(shí)一些普洱茶歷史上著名的茶莊開始出現(xiàn)，如鴻慶號(hào)、同慶號(hào)、同興號(hào)、安樂(lè)號(hào)、乾利貞號(hào)等等。

古樹現(xiàn)狀:在古六大茶山中面積最大、產(chǎn)量最大。清朝后期以來(lái)一直是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。目前易武茶區(qū)保留有少量沒有矮化的分散古樹和大量矮化的古樹茶園。這些茶園自然環(huán)境相對(duì)較好，保證了茶的山場(chǎng)氣韻。不過(guò)因?yàn)橐孜洳璩擅?，古樹存在過(guò)度采摘和養(yǎng)護(hù)不當(dāng)?shù)那闆r，近年來(lái)茶質(zhì)有所下降。

茶質(zhì)特色:易武茶湯水柔和順滑，口感清甜，苦澀感較弱，回甘較好。有“茶中皇后”的稱號(hào)。

倚邦古茶山(勐臘縣)

釋名:“有茶樹、水井之地”。

茶山地理:勐臘縣最北部，今屬象明鄉(xiāng)管轄，涵蓋19個(gè)自然村，面積360平方公里，海拔跨度較大，從600米至1900米皆有分布。其中曼松茶山海拔1340米。

古樹產(chǎn)地:倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱、麻栗樹等。

茶山歷史:倚邦茶區(qū)歷史悠久，至今仍保留一定量的五百年以上的古樹。尤其是清代曼松茶成為貢茶，令倚邦茶聲名遠(yuǎn)播。有“吃曼松，看倚邦”之說(shuō)，至今仍然有很多追捧者。

古樹現(xiàn)狀:倚邦茶區(qū)的獨(dú)特之處在于大葉種和小葉種茶樹混生。在曼拱、倚邦、麻栗樹等地還保留有小規(guī)模的古茶園，其中不乏中小葉種古樹。名聲較大的曼松茶區(qū)，因?yàn)闅v經(jīng)破壞，古樹存量很小。

茶質(zhì)特色:苦味很淡，澀比苦略顯，回甘較快，香氣獨(dú)特，微有蜜韻。

蠻磚古茶山(勐臘縣)

釋義:亦稱 “曼莊”，“大寨子”。

茶山地理:勐臘縣象明鄉(xiāng)南部，東部與易武茶區(qū)接壤，面積約300平方公里。海拔1100米左右。

古樹產(chǎn)地:曼莊、曼林、曼遷、八總寨等。

茶山歷史:曼專種茶歷史悠久，清代時(shí)已有盛名，《本草拾遺》和《滇海虞衡志》都提到六大茶山“以倚邦、蠻專者味較勝”。歷史上茶園多但茶號(hào)少，清末民初時(shí)多賣給易武茶號(hào)加工“易武七子餅一半是蠻磚茶”。

古樹現(xiàn)狀:綜合來(lái)說(shuō)，蠻專茶區(qū)是西雙版納古六大茶山中古樹資源保存最好的茶區(qū)。不僅老樹保留較多，生態(tài)環(huán)境保存的也較好，基本沒有經(jīng)過(guò)矮化。但是近年來(lái)也開始出現(xiàn)了一些不好的勢(shì)頭，比如為了增加產(chǎn)量，砍伐茶園的大樹以增加光照，這會(huì)對(duì)茶質(zhì)產(chǎn)生不好的影響。

茶質(zhì)特色:湯質(zhì)飽滿厚滑，山野氣韻較強(qiáng)，杯底留香持久，回甘快而持久，苦澀較輕，喉韻深沉。

革登古茶山(勐臘縣)

釋名:“很高之地”。

茶山地理:勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂(lè)村，莽枝與倚邦茶區(qū)之間。海拔1300米左右。

古樹產(chǎn)地:值蚌、新發(fā)。

茶區(qū)歷史:六大茶山中面積最小，《普洱府志》記載有一棵特大的茶王樹，但今已不存，也是破壞較為嚴(yán)重的古茶山之一。

古樹現(xiàn)狀:古茶園歷經(jīng)破壞，少部分存留在密林中，近年來(lái)被清理出來(lái)，大小葉種混生。

茶質(zhì)特色:山韻明顯，苦澀較弱，回甘較好，湯質(zhì)順滑。

莽枝古茶山(勐臘縣)

釋名:“(諸葛亮)埋銅(莽)之地”。

茶山地理:革登茶山西南，與革登同屬勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂(lè)村，海拔1400米左右。

古樹產(chǎn)地:秧林、紅土坡、曼丫、江西灣、口奪等。

茶區(qū)歷史:千年前已有少數(shù)民族在此居住種茶，至少在元代已有成片的茶園，清初，莽枝茶山的牛滾塘已是六大茶山北部重要的茶葉集散地。清雍正時(shí)期因?yàn)榕L塘事件與土司發(fā)生矛盾，引發(fā)對(duì)西雙版納進(jìn)行改土歸流、成立普洱府，從而帶來(lái)六大茶山以至于整個(gè)普洱茶的繁榮時(shí)期。

古樹現(xiàn)狀:莽枝古茶山歷經(jīng)破壞，存留已經(jīng)不多，而且存在為了增加光照來(lái)增加產(chǎn)量，破壞古茶林中大樹的情況。古樹茶品質(zhì)有明顯下降。

茶質(zhì)特色:與革登茶類似，茶氣稍遜?？酀^弱，回甘較快，杯底香較好。

攸樂(lè)古茶山(景洪市)

釋名:基諾族的世居地，基諾族過(guò)去稱攸樂(lè)人。

茶山地理:景洪市基諾鄉(xiāng)，基諾山東西長(zhǎng)75公里，南北寬50公里，是古六大茶山中現(xiàn)存最大的古樹茶區(qū)，海拔575至1691米，平均氣溫18-20度，年降水量1400毫米。

古樹產(chǎn)地:龍帕、司土老寨、么卓、巴飄等。

茶山歷史:傳說(shuō)基諾人是諸葛亮軍隊(duì)的后裔，基諾山種茶的歷史非常久遠(yuǎn)。清代攸樂(lè)山產(chǎn)量很大，毛料主要供易武、倚邦等地加工，著名的“可以興”茶磚就是用攸樂(lè)茶制作的。

古樹現(xiàn)狀:古茶園多分布于1200米至1500米之間，面積約3000畝，幾百年的古樹存留很多。因其交通便利，近年來(lái)存在過(guò)度采摘的情況，茶質(zhì)有所下降。

茶質(zhì)特色:和易武相近而苦澀略重，回甘較好，山韻明顯，水質(zhì)略薄。

獨(dú)特的哈尼族飲食文化閱讀答案

哈尼族是中國(guó)西南一個(gè)有著悠久歷史文化傳統(tǒng)的少數(shù)民族，居住在哀牢山與無(wú)量山之間的廣大山區(qū)，以梯田陸地農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)為主，是極為典型的山居農(nóng)業(yè)社會(huì)。哈尼村寨往往位于大山中間即海拔1800米左右的半山腰上，這里年降水量大概1500毫米，空氣濕度大，茫茫大山和良好的氣候給哈尼族提供了多種多樣的動(dòng)植物資源。特殊的地理環(huán)境和悠久的文化傳統(tǒng)，使哈尼人形成了極具特色的飲食文化。
　　傳統(tǒng)飲品
　　哈尼族的飲料主要是酒和茶，酒包括哈尼悶鍋酒、苞谷酒、蕎子酒以及各種泡酒。悶鍋酒、苞谷酒也就是“燒酒”、“白酒”，度數(shù)一般50度上下，哈尼人基本上很少喝啤酒，大概是覺得不過(guò)癮的緣故。大凡哈尼男子，沒有一個(gè)不喝酒的，且認(rèn)為能喝酒才能干事，才是有能力之人。每逢節(jié)日，哈尼族村民喝酒敬酒，觥籌交錯(cuò)，推杯換盞之間，不覺時(shí)光已逝。更有甚者，從中午一直喝到晚上，還未歇杯。哈尼人又慣以熱情好客出名，遠(yuǎn)方的客人來(lái)到哈尼村寨，往往以酒相迎，當(dāng)客人將大碗的苞谷酒一口而盡之時(shí)，哈尼人也就從內(nèi)心深處真正把你當(dāng)作交心的朋友了。
　　哈尼人種茶歷史悠久，有的學(xué)者認(rèn)為哈尼人是最先種茶的民族之一，茶的種類較多，常見的有煨釅茶、土鍋茶、普洱茶、云針茶、南糯白毫、瑪玉銀毫、綠玉銀毫、云霧茶、松林茶、香條茶等等。從地域上來(lái)劃分的話，西雙版納境內(nèi)聚居的哈尼人飲用的多是享譽(yù)世界的各種普洱茶系列，而紅河地區(qū)聚居的哈尼人飲用的則多是各種各樣的綠茶。眾多茶中，煨釅茶極具特色，有其獨(dú)特的煮茶方法，將茶葉放入土質(zhì)陶罐于火上烘烤，聞見清香之時(shí)舀入山泉水，在火塘邊持續(xù)煨煮，根據(jù)個(gè)人口味濃淡來(lái)決定煨煮時(shí)間，以煨煮至陶罐中水位將近一半時(shí)為最佳，煨釅茶水呈深黃色，味苦澀并有輕微煙味。這是哈尼人最古老的一種飲茶方式，一些地方的哈尼人生活中有“不可一日沒有釅茶”之說(shuō)。
　　特色美食
　　哈尼族菜肴口味豐富，其中哈尼豆豉遠(yuǎn)近有名。哈尼豆鼓是以大豆或黃豆為主要原料，上鍋蒸熟后，放進(jìn)密閉容器內(nèi)發(fā)酵再曬制而成。俗話說(shuō)：“沒有豆豉，不成蘸水”、“寧可三日不吃油，豆豉頓頓不能少”、“不吃豆豉，不會(huì)唱山歌”，可見哈尼人對(duì)豆豉的鐘愛。
　　哈尼人吃飯時(shí)必須要配有一個(gè)鹽碟，里面有鹽巴、花椒粉、辣子，據(jù)說(shuō)哈尼族男人吃飯不能少了這個(gè)鹽碟。哈尼蘸水是富有民族特色的調(diào)味品，由鹽巴、辣子、苤菜、芫荽、薄荷、花椒、小米辣、香柳、姜、蔥、蒜、豆豉等本地佐料配制而成，少則幾味，多則幾十味，有的拌有雞湯、雞肝、雞腸、雞血。
　　在烹飪方式上，食物則以水煮、炒和蒸為主。蔬菜多水煮，不加任何調(diào)料，即使是雞鴨牛等肉類，也都直接大塊煮熟再切碎片，然后再打蘸水吃。哈尼人認(rèn)為肉類再鮮再嫩，若少了一碗蘸水，也會(huì)不香。偶爾也有生吃的習(xí)慣，比如白旺就是用新鮮的豬血羊血攪拌，加入水和調(diào)料壓成板塊而成的一道風(fēng)味菜肴。
　　此外，家中來(lái)了客人，飯菜會(huì)比較豐盛，哈尼人熱情好客，往往要?dú)㈦u殺鴨招待，一般不用獨(dú)鴨招待，認(rèn)為是不禮貌的表現(xiàn)，實(shí)在沒有也要配以一個(gè)雞蛋。吃飯的時(shí)候要把雞頭雞尾獻(xiàn)給客人，斟酒也要從客人開始，斟滿一圈后再給第一個(gè)客人加上一點(diǎn)，以示尊敬并有從頭到尾都?xì)g迎之意。因此，哈尼人童謠唱道：“客人不來(lái)菜不好”、“客人來(lái)了飯菜香”。
　　除了在家吃飯外，哈尼人還在梯田中進(jìn)餐。哈尼族以山谷間千層的梯田著稱于世，形成十分波瀾壯麗的景色，哈尼人也因此被外人生動(dòng)地稱為“大山的雕刻家”。但同時(shí)，農(nóng)耕非常不容易，有的梯田離家較遠(yuǎn)，步行需在一個(gè)鐘頭左右，因此，哈尼人干活的時(shí)候，早上5點(diǎn)多就要起床準(zhǔn)備早飯。哈尼人在梯田中搭起一個(gè)窩棚，供勞作休息以及下雨時(shí)使用。哈尼人農(nóng)作時(shí)中午一般不回家，早上會(huì)準(zhǔn)備一個(gè)竹筒或飯盒，帶一點(diǎn)酸菜、鹽巴、辣子、豆豉伴著冷飯去吃。據(jù)說(shuō)，天氣晴好之時(shí)，他們便把飯盒放于向陽(yáng)之處，這樣午餐會(huì)稍有一點(diǎn)熱度，在山間田頭吃起來(lái)倒還別有風(fēng)味。但哈尼族地區(qū)天氣變化頻繁，如果遇到刮風(fēng)下雨的話，恰好旁邊又無(wú)窩棚，這餐飯就會(huì)吃得非常辛苦。也有些人勞作時(shí)就干脆不帶午餐，每天僅食兩餐。
　　節(jié)日飲食
　　哈尼族的日常飲食與宗教節(jié)日飲食有所不同，平時(shí)素菜較多，節(jié)慶以葷菜為主；平時(shí)食用梗米較多，節(jié)慶食用糯米較多。哈尼人認(rèn)為糯米比較貴重一些，往往贈(zèng)送親友或作為巫師主持儀式的報(bào)酬，也多用于節(jié)日儀式等重要活動(dòng)，比如祭祖時(shí)就必須用芭蕉葉裹著糯米湯圓和粑粑。
　　節(jié)慶時(shí)哈尼人還喜歡用野生植物葉子把糯米飯染成黃色、紫色，形成民族特色的黃花飯、紫花飯色彩斑斕，氣味濃郁，別有風(fēng)味。
　　在婚宴上，菜為雙份，其中必不可少的菜是泥鰍、魔芋、水芹菜、老鼠豆與山藥，其中，泥鰍象征男子生殖能力且認(rèn)為有補(bǔ)氣壯陽(yáng)之效，魔芋是女性生殖能力的象征，芹菜與“情菜”諧音，老鼠豆寓意多子多孫，而山藥更被視作補(bǔ)益之寶。
　　至于葬禮上的飯菜相對(duì)就比較粗糙，一般不相互敬酒，肉食比較大塊且絕不吃白旺、生旺等帶生血之物。總體上，只要有儀式，都要宰雞殺鴨，甚至殺豬殺牛，祭獻(xiàn)完畢要共同分吃。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為哈尼人利用節(jié)日和宗教儀式補(bǔ)充了大量的蛋白質(zhì)，有效地保證了營(yíng)養(yǎng)。
　　長(zhǎng)街宴堪稱哈尼族最具特色的飲食，一般在十月年（扎勒特）時(shí)舉行，另一些地區(qū)選擇昂瑪突節(jié)（祭寨神）時(shí)舉行。按照哈尼族傳統(tǒng)物候歷法計(jì)算，每年農(nóng)歷十月第一個(gè)屬龍日是新年，整個(gè)十月年持續(xù)13天。為迎接新年，全村一同就餐，由每家出一個(gè)竹篾的桌子，擺上自家最好的哈尼風(fēng)味的菜肴，一個(gè)桌子挨著另一個(gè)桌子，故名“長(zhǎng)街宴”。吃飯時(shí)，眾人一邊跳舞唱歌一邊敬酒，請(qǐng)全村的老人坐在最前面幾桌，以示尊敬。一些地方的長(zhǎng)街宴則從村寨搬到了縣城，最多的時(shí)候擺起了三千余桌，萬(wàn)人同食，十分壯觀，因此進(jìn)入了吉尼斯世界記錄，成為“最長(zhǎng)的宴席”。如今，已經(jīng)開始舉辦哈尼族長(zhǎng)街宴民俗旅游節(jié)，吸引了海內(nèi)外大量游客前來(lái)參加。

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