德昂族婚禮茶俗

德昂族婚禮茶俗

德昂族的未婚男子，有自行擇偶的自由。雙方經(jīng)過相互了解，建立感情并愿意締結(jié)婚約時，男女即告之父母。

與其他民族不同的是，這種“告”不是以言語表述，而是以茶相告。即小伙子趁父母熟睡之際，將事先備好的“擇偶茶”置于母親的常用筒帕里。母親一旦發(fā)現(xiàn)筒帕里的茶葉，便知道要為兒子提親了。這時，做母親的便與父親商量，并委托同氏族和異氏族的親戚各一人，作為提親人。提親人去女方家提親時，不必帶別的禮物，只要在筒帕里裝上一包茶（半市斤左右）。到了女方家后，亦不必先以言語表述，只需將茶放到供盤上，雙手遞到主人手面前，主人即知道提親人的來意。女方父母經(jīng)過媒人三次說合，認(rèn)為男方確有誠意，即收下茶葉，表示同意。否則，即表示拒絕。男方父母知道女方家長應(yīng)允兒女婚事之后，便請媒人再次攜帶茶葉一斤，另加酒肉若干斤，赴女方家宴請女方父母和老人、舅舅等。席前，先由男方叔叔、伯父、姐姐向女方父母贈送茶葉一包，接著再由他們陪同男方以茶認(rèn)親，最后由雙方親戚以茶議定訂婚禮物。

跨入德昂山寨人們可以處處感受到這個古老民族與茶的特殊感情。首先是家家戶戶都在房前屋后栽滿了茶樹，接下來是無論客人進入誰家都會受到以茶為禮的熱情接待?？腿斯馀R，不是遞酒，而是敬茶，有“說一句話，喝一盅茶”的習(xí)俗人。這茶水，是主人事先準(zhǔn)備好的，一般均用大土罐燉在火塘邊，隨喝隨沏，這叫“迎客茶”。遇上親戚或好友來訪，則用一種特殊的方式敬茶。這茶是主人臨時現(xiàn)采摘的新茶，主人先將鍋蓋置于火塘的三角架上然后三番五次地烘烤、揉搓，直到發(fā)出香味。稍涼片刻，又用手抓一小撮放進小土茶罐里，繼續(xù)烘烤到茶葉發(fā)黃，即用滾燙的開水沖入罐里，待水泡全消，稍作烘烤，爾后，再倒給客人喝，直到喝完。主人只能喝第二道，表示以誠相待，友情長存。這叫“敬客茶”?？腿烁孓o，德昂人仍然以喝茶相送。如送一般客人，便將自家常飲的茶抓一大把置于大土茶罐里，稍烘片刻，待噴出香味，即沖水繼續(xù)燒開，然后，按人頭每人喝一碗。邊碰碗邊喝，邊喝邊說道別的話，如送貴客，則要喝竹筒茶。竹筒是現(xiàn)砍的嫩竹，竹筒砍好后，即取精心保存的春茶放入竹筒里，灌上清涼的水，便在火上烘烤。直烤到竹皮發(fā)黃，飄出醇香的茶味，然后輪流喝一口，直到喝完為止，意即讓友誼像竹子一樣，一節(jié)更比一節(jié)高。

一個人做錯了事，經(jīng)眾人教育幫助，本人表示悔改，重新做人，要邀長者到家中喝“回心茶”，喝茶的方式與喝“敬客茶”相同。兩口子因某件事發(fā)生爭執(zhí)，感情上受到傷害，經(jīng)父老鄉(xiāng)親們調(diào)解，兩人言歸于好后，就要邀長輩及親朋好友到家中喝“和睦茶”，表示永遠(yuǎn)要互敬互愛，和睦相處。

德昂族酸茶是怎樣制作的?

當(dāng)?shù)剡€有一種德昂族特有的酸茶，具有清熱解暑，清潔口腔的作用，數(shù)百年來一直流傳著。但是，由于德昂族酸茶獨特的制作流程和口味，使得這種酸茶只在德昂族人內(nèi)部飲用。

　　正是當(dāng)?shù)鬲毺氐纳a(chǎn)和生活環(huán)境，才使得德昂族創(chuàng)造出這種別具一格的制茶方法，不了解德昂族的歷史，就很難喝出德昂酸茶真正的味道。當(dāng)?shù)氐牟杷噹焻螄惻拷榻B說：

　　“它喝了主要是清熱解暑，然后還有助消化。就是說你喝了以后，入口微酸，但就是說它的回甘特強，回甜，然后兩頰生津的感覺特別好。喉嚨比較舒服?！　?/p>

　　制作德昂酸茶要采摘新鮮茶葉，用芭蕉葉包裹鮮茶，放入鋪著芭蕉葉的土坑中用土蓋七天左右。然后將茶葉取出來，在太陽下曬兩天，一邊曬一邊揉搓。待茶葉曬干一些后，再把它包好捂上三天，然后取出曬干。經(jīng)過這些復(fù)雜的程序，茶葉才可以飲用。在潮濕悶熱的中國西南部，酸茶算得上是一種很好的綠色保健　飲品。

　　在過去，德昂族還有用酸茶做菜的習(xí)俗。不過，由于制作時間長，現(xiàn)在德昂族已經(jīng)很少有人再自己制作酸茶了，只有那些茶藝師或者專門的茶廠仍然制作。

雖然制酸茶的人少了，但茶在德昂族的生活中依舊占據(jù)著重要的位置。德昂族講究“茶到意到”，走親訪友和托媒求婚時，必以茶為見面禮，舉辦婚禮時媒人把男方準(zhǔn)備好的茶葉和其它的禮品，拿給女方家的長輩，女方收下茶葉，新郎才能夠接走新娘。德昂族的社會生活中方方面面都離不開茶，茶葉的消耗也十分　驚人，所以德昂族人家的房前屋后都種著茶樹，空氣中任何時候都彌散著茶香。

婚禮時為什么要敬茶

敬茶是婚禮的重要環(huán)節(jié)，那么為什么要敬茶而不是敬酒、敬飲料呢？

明代郎瑛的《七修類稿》中就提到“種茶下子，不可移植，移植則不復(fù)生也，故女子受聘，謂之吃茶。又聘以茶為禮者，見其從一之義。”就是說，茶籽一旦種下就不可移植，一旦移植將不復(fù)存活，用茶作為聘禮也意味著女子一旦嫁人，便需專一。

茶葉在婚禮中是“從一”的象征，喝了這杯茶便定了終生。

《紅樓夢》第二十五回中，王熙鳳調(diào)侃林黛玉說，“你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦?”說的不食煙火的林黛玉直翻白眼，說明茶在古代婚俗中有著舉足輕重的地位。

雖然隨著時代的變遷，婚茶的寓意也有所改變。

除了“鎖定”女方的心意，又增加了向父母敬茶，感謝父母的養(yǎng)育之恩。還有現(xiàn)在的婚茶還叫改口茶，敬了這杯茶，接下來就改口叫對方父母“爸、媽”了，增加了儀式感，改口就顯得更加的正式。

老話常說：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。由此也可，茶是我們家庭生活中必不可少的一個元素。

茶文化在我國歷史文化非常悠久，唐朝時期，飲茶之風(fēng)盛行。茶葉成了居家、走親訪友的送禮的小能手。不知道送啥，就送茶。宋朝更是把把茶作為婚禮的重要禮儀部分推到了頂峰;清朝也仍舊保留茶禮的觀念，有“好女不吃兩家茶”的說法。

綜上所述，婚禮敬茶敬的是從一而終，敬的是養(yǎng)育之恩，敬的是傳統(tǒng)之文化。

酸茶的德昂族茶俗

德昂族人的一生都在茶香中度過，孩童時在茶林嬉戲玩鬧、每片綠葉都承載了一份快樂；長大到了青澀的青年時代，對對戀人在茶林許下美麗的承諾和海誓山盟；老年時，牽著老伴的手，在茶林中一起守候夕陽。雖然作為僅幾十萬人口的云南一個少數(shù)民族，德昂族種茶的歷史卻悠長久遠(yuǎn)，每個族人對茶都飽含著濃濃的情感，滲透到文化和生活的每個角落、層次。
德昂族居住于山區(qū)或半山區(qū)，村村寨寨無一例外都種茶，隨處都可看到一片片郁郁蔥蔥的茶林，有的村寨周圍，至今還能看到幾百年樹齡的老茶樹，它們被稱為“茶王”，備受人們的珍視和保護，寨中人并以能擁有“茶王”而感到自豪。
德昂族的少年少女，在即將進入“青年時代”的年齡時，便會收到“首冒”，那是年輕人的頭兒送給他們的一小包茶葉，同時也是邀請他們加入青年行列的“請柬”。如約而至后，“首冒”便為他們舉行集會，從此，他們便算長大成人可以加入青年人的社交圈里，可以參加宗教祭祀活動。
德昂青年男女多在采茶時節(jié)選擇自己的意中人，每當(dāng)春茶萌發(fā)之時，青年男女們便都互相邀約，成群結(jié)隊上山去采茶。這時候，一首首優(yōu)美動聽的采茶調(diào)便不斷隨風(fēng)飄起……小伙子看中某個姑娘，就會主動靠近幫助她采茶，若兩個人談得來，幾天后，小伙子就會托好友給姑娘送去一小包茶葉以“傳情”。姑娘有意就會收下，若不喜歡對方，則會委婉拒絕。姑娘收下小伙子所贈的茶葉后，他便可放心大膽去“串姑娘”——到女方家火塘邊與姑娘談情說愛了。到兩人情投意合欲結(jié)連理時，雙方互贈一包茶葉放在自家桌上，雙方家長一看就明白自己的兒女們已私定終身了。

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