北港毛尖的品質(zhì)特點

北港毛尖，以注冊商標“北港”命名，唐代稱“邕湖茶”，是條形黃茶的一種。產(chǎn)于湖南省岳陽市北港，茶區(qū)氣候溫和，雨量充沛，湖面蒸氣冉冉上升，低空繚繞，微風(fēng)吹拂，如輕紗薄霧散于邕湖北岸上空，形成了北港茶園得天獨厚的自然環(huán)境。

北港毛尖品質(zhì)特征：外形芽壯葉肥，毫尖顯露，沖泡后，湯色呈金黃色，內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底肥嫩黃似朵。

北港毛尖鮮葉一般在清明后五六天開園采摘，要求一號毛尖原料為一芽一葉，二、三號毛尖為一芽二、三葉。搶晴天采，不采蟲傷、紫色芽葉、魚葉及蒂把。鮮葉隨采隨制，其加工方法分鍋炒、鍋揉、拍汗及烘干四道工序。

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