茶王級(jí)茶商魏月德

魏月德，1964年出生，茶藝師，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目烏龍茶（鐵觀音）制作技藝代表性傳承人，現(xiàn)任福建安溪岐山魏蔭名茶有限公司董事長(zhǎng)，安溪縣茶葉協(xié)會(huì)理事會(huì)會(huì)員。

最?lèi)?ài)茶農(nóng)本色從泉州到安溪的路上，?？稍诼愤吙吹揭粋€(gè)畫(huà)面：一名老茶農(nóng)正在手工制作鐵觀音——他就是魏月德。

“茶農(nóng)、茶商、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鐵觀音制作技藝代表性傳承人、茶文化傳播者，如今的你，擁有著多重身份。這些身份，你最看中的是哪一個(gè)呢？”

“茶農(nóng)！”魏月德的回答很干脆，“魏蔭的外宣常用我的照片，體現(xiàn)了自魏蔭以來(lái)，鐵觀音制作技藝、文化根脈相傳的理念?！蔽涸碌抡f(shuō)，幾百年后，他制作茶葉的照片依然可以傳播，代代相傳。

堅(jiān)持手工制作魏月德出生在茶葉世家。自小由父輩傳授制茶技藝的他，14歲便開(kāi)始開(kāi)山種茶。如今，魏月德打造的魏蔭名茶已成為一家集產(chǎn)、制、銷(xiāo)為一體的大型專(zhuān)業(yè)茶葉企業(yè)。他卻還親自做茶，“自己做茶葉是一種樂(lè)趣”，魏月德說(shuō)，“在制作過(guò)程中，可以達(dá)到人茶合一的境界?！闭f(shuō)著，他一邊比劃出制作鐵觀音的各個(gè)環(huán)節(jié)，“搖香、焙韻是我的絕招?！?/p>

這幾年，茶葉生產(chǎn)加工朝著自動(dòng)化方向發(fā)展，魏蔭名茶本身也引入了一些自動(dòng)化制茶設(shè)備?！暗还茉趺窗l(fā)展，茶葉的傳統(tǒng)制作技藝不能丟?！睂?duì)此，魏月德身體力行，2009年2月，他走進(jìn)中央電視臺(tái)《中國(guó)手藝》欄目，向觀眾演示傳統(tǒng)鐵觀音制作技藝；去年，他還出版了《鐵觀音秘籍》，介紹鐵觀音制作的方法。

貸款辦茶王賽除了茶做得好之外，魏月德還被人津津樂(lè)道的是他舉辦了個(gè)人的茶王賽。1992年秋天，魏月德貸款2萬(wàn)元搞了一次茶王賽。因?yàn)椴柰醯莫?jiǎng)金高達(dá)3000元，還請(qǐng)來(lái)了中國(guó)茶界泰斗張?zhí)旄Ｈ卧u(píng)委，更因?yàn)橹鬓k活動(dòng)的竟是一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的村民，而且還是貸款來(lái)舉辦，當(dāng)時(shí)，這場(chǎng)在安溪一個(gè)偏僻小山村里舉行的茶王賽，一下子轟動(dòng)四方。

茶王賽結(jié)束之后，魏月德把茶王賽前15名的200多斤茶葉以100元/斤的價(jià)格全部收購(gòu)下來(lái)。隨后，魏月德把這些“茶王茶”帶到汕頭，每斤賣(mài)到300元—500元，創(chuàng)下了安溪鐵觀音在當(dāng)時(shí)茶葉市場(chǎng)上的最高價(jià)格。

此后，魏月德舉辦茶王賽的熱情一發(fā)不可收拾。1996年，魏月德更是拿出幾十萬(wàn)元，舉辦了規(guī)格更高的茶王賽，賽出的“茶王茶”竟然拍出了16萬(wàn)元/斤的天價(jià)。

隨著時(shí)間的推移，推出許多茶王的魏月德漸漸意識(shí)到，賣(mài)別人的“茶王茶”只是短期效應(yīng)，要想可持續(xù)發(fā)展，必須自己戴上“茶王”的桂冠。他開(kāi)始苦心鉆研，為了拼配出一泡好茶，甚至可以?xún)商靸梢共凰X(jué)。功夫不負(fù)有心人，1997年魏月德如愿以?xún)?，成了一名“茶王?jí)”的茶商。

“茶王賽不只是決出幾名制茶高手，而是通過(guò)制茶高手間的交流、學(xué)習(xí)、研討，帶動(dòng)全村、全鎮(zhèn)、全縣幾十萬(wàn)人制茶技術(shù)的提高，使每家每戶(hù)都能做出好茶，達(dá)到‘村村有好茶、鎮(zhèn)鎮(zhèn)提質(zhì)量’，為安溪茶業(yè)的發(fā)展作出貢獻(xiàn)?！边@是魏月德的最大理想。

代表作：金焙籠金焙籠采用最古老手工制作技藝，經(jīng)由18道復(fù)雜工序精心制作而成。烘焙環(huán)節(jié)中，使用最原始的烘焙秘方，經(jīng)過(guò)36小時(shí)細(xì)心烘焙，使茶葉在火的溫度中千回百變，形成“醇、厚、甘、潤(rùn)”等綜合特征，香氣馥郁持久，帶有蜜香；湯色金黃明亮；入口甘滑醇厚，韻味十足；連續(xù)沖飲，香氣變化莫測(cè)，回味無(wú)窮。該茶在干燥的環(huán)境下可存放1年—30年。

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