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茶王級(jí)茶商魏月德

小小茶農(nóng) 2023-11-17 08:25:18

魏月德

,1964年出生
茶藝
,國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目烏龍茶鐵觀音)制作技藝代表性傳承人
,現(xiàn)任福建安溪岐山魏蔭名有限公司董事長(zhǎng)
,安溪縣茶葉協(xié)會(huì)理事會(huì)會(huì)員

最愛茶農(nóng)本色從泉州到安溪的路上

,?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?稍诼愤吙吹揭粋€(gè)畫面:一名老茶農(nóng)正在手工制作鐵觀音——他就是魏月德

“茶農(nóng)

、茶商
、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鐵觀音制作技藝代表性傳承人
茶文化傳播者
,如今的你
,擁有著多重身份
。這些身份,你最看中的是哪一個(gè)呢
?”

“茶農(nóng)

!”魏月德的回答很干脆
,“魏蔭的外宣常用我的照片
,體現(xiàn)了自魏蔭以來(lái)
,鐵觀音制作技藝
、文化根脈相傳的理念
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!蔽涸碌抡f(shuō)
,幾百年后
,他制作茶葉的照片依然可以傳播
,代代相傳

堅(jiān)持手工制作魏月德出生在茶葉世家

。自小由父輩傳授制茶技藝的他
,14歲便開始開山種茶
。如今
,魏月德打造的魏蔭名茶已成為一家集產(chǎn)
、制
、銷為一體的大型專業(yè)茶葉企業(yè)
。他卻還親自做茶
,“自己做茶葉是一種樂(lè)趣”
,魏月德說(shuō)
,“在制作過(guò)程中
,可以達(dá)到人茶合一的境界
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!闭f(shuō)著,他一邊比劃出制作鐵觀音的各個(gè)環(huán)節(jié)
,“搖香、焙韻是我的絕招
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!?/p>

這幾年

,茶葉生產(chǎn)加工朝著自動(dòng)化方向發(fā)展
,魏蔭名茶本身也引入了一些自動(dòng)化制茶設(shè)備
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!暗还茉趺窗l(fā)展
,茶葉的傳統(tǒng)制作技藝不能丟
。”對(duì)此
,魏月德身體力行
,2009年2月
,他走進(jìn)中央電視臺(tái)《中國(guó)手藝》欄目
,向觀眾演示傳統(tǒng)鐵觀音制作技藝
;去年
,他還出版了《鐵觀音秘籍》
,介紹鐵觀音制作的方法

貸款辦茶王賽除了茶做得好之外

,魏月德還被人津津樂(lè)道的是他舉辦了個(gè)人的茶王賽
。1992年秋天
,魏月德貸款2萬(wàn)元搞了一次茶王賽
。因?yàn)椴柰醯莫?jiǎng)金高達(dá)3000元
,還請(qǐng)來(lái)了中國(guó)茶界泰斗張?zhí)旄H卧u(píng)委
,更因?yàn)橹鬓k活動(dòng)的竟是一個(gè)名不見經(jīng)傳的村民
,而且還是貸款來(lái)舉辦
,當(dāng)時(shí)
,這場(chǎng)在安溪一個(gè)偏僻小山村里舉行的茶王賽,一下子轟動(dòng)四方

茶王賽結(jié)束之后,魏月德把茶王賽前15名的200多斤茶葉以100元/斤的價(jià)格全部收購(gòu)下來(lái)

。隨后,魏月德把這些“茶王茶”帶到汕頭
,每斤賣到300元—500元
,創(chuàng)下了安溪鐵觀音在當(dāng)時(shí)茶葉市場(chǎng)上的最高價(jià)格

此后,魏月德舉辦茶王賽的熱情一發(fā)不可收拾

。1996年,魏月德更是拿出幾十萬(wàn)元
,舉辦了規(guī)格更高的茶王賽,賽出的“茶王茶”竟然拍出了16萬(wàn)元/斤的天價(jià)

隨著時(shí)間的推移

,推出許多茶王的魏月德漸漸意識(shí)到
,賣別人的“茶王茶”只是短期效應(yīng)
,要想可持續(xù)發(fā)展
,必須自己戴上“茶王”的桂冠
。他開始苦心鉆研
,為了拼配出一泡好茶
,甚至可以兩天兩夜不睡覺(jué)。功夫不負(fù)有心人
,1997年魏月德如愿以償,成了一名“茶王級(jí)”的茶商

“茶王賽不只是決出幾名制茶高手,而是通過(guò)制茶高手間的交流

、學(xué)習(xí)
、研討
,帶動(dòng)全村
、全鎮(zhèn)
、全縣幾十萬(wàn)人制茶技術(shù)的提高
,使每家每戶都能做出好茶
,達(dá)到‘村村有好茶
、鎮(zhèn)鎮(zhèn)提質(zhì)量’
,為安溪茶業(yè)的發(fā)展作出貢獻(xiàn)
?div id="d48novz" class="flower left">
!边@是魏月德的最大理想

代表作:金焙籠金焙籠采用最古老手工制作技藝

,經(jīng)由18道復(fù)雜工序精心制作而成
。烘焙環(huán)節(jié)中,使用最原始的烘焙秘方
,經(jīng)過(guò)36小時(shí)細(xì)心烘焙
,使茶葉在火的溫度中千回百變,形成“醇
、厚
、甘、潤(rùn)”等綜合特征
,香氣馥郁持久
,帶有蜜香;湯色金黃明亮
;入口甘滑醇厚
,韻味十足;連續(xù)沖飲
,香氣變化莫測(cè)
,回味無(wú)窮。該茶在干燥的環(huán)境下可存放1年—30年

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