蟲作繭成蛾蛾羽化為蝶剩留的便是茶了

湖南城步有個長安營，居于僻遠之深山。深山自然有 老林，老林自然有清水，山水俱備，自然有風(fēng)景。當今遍 地皆是風(fēng)景，單有風(fēng)景也就不足為奇。長安營之鄉(xiāng)，一村 一族，一族一俗，此村為漢，彼村為侗，上院為滿，下院為苗，民族獨立為院落，又交通為鄉(xiāng)鄰，風(fēng)物獨具又融洽 貫通，自然也就風(fēng)情特出。此地有風(fēng)景有風(fēng)情還有風(fēng)物， 按道理說，當成游人如織之勝地;然而不然，斯養(yǎng)在深閨， 門戶稀開，猶似村姑，靜如處子;雖美其名曰欲以旅游立鄉(xiāng)，然旅游設(shè)施皆乏。這不，我們一行四五十人，夜宿此地， 簡陋的鄉(xiāng)屬招待所容不下眾客，只好到老鄉(xiāng)家里自尋安宿。

我所尋宿的老鄉(xiāng)是侗家漢子，住的是吊腳樓，樓除青 瓦之外，皆是木板，木板空靈，走上去橐橐成韻，饒有余 音。主人十分熱情，一進門就端了茶來，茶色十分殷紅，

了無渣滓，喝了下去，清香留舌。我心甚是訝異，茶入茶杯，皆有茶葉存焉，此茶卻如雪落溫泉，鹽融湯汁，有中 化無，形化無狀，只是一杯白開水，頓時一片殷紅。一杯 喝完，我自個兒到竹筒罐子里去取茶，又是一訝。茶皆葉 也，或卷或團，展開可見葉形，可察葉脈，哪怕是“銀尖類” 茶，總歸是樹葉模樣。此茶呢，皆是粒，粒粒顆顆，如油 菜籽，如山胡椒，一捻，成為粉末，與葉無半點牽涉，忙 向主人，“此為何茶? ”主人答曰：“蟲茶?！敝魅烁嫖遥捍?茶采自深山，并非茶樹所生之茶葉，而是隸屬灌木的三葉 海棠。長安營之山之嶺，遍生海棠，每年谷雨時節(jié)，村漢 村姑皆上山采擷，成簍成筐地擔(dān)回家中，然后倒進木桶或 竹筐中貯存，不揉也不撓，不曬也不熏，就那么嚴封密罩 地捂著。山中氣候濕潤，水氣氤氳，所謂“縱使晴明無雨色， 入云深處亦沾衣”，因其濕濕春氣，便易生蟲，久之，蟲作 繭成蛾，蛾羽化為蝶，剩留的，便是茶了。清末光緒年間 所修的《城步鄉(xiāng)土志》載：“茶有八峒茶，略可采用。亦有 茶雖粗惡，置之舊籠，一二年或數(shù)年，茶悉化為蟲，余名 為蟲茶。收藏耐久，大能消痰順氣。”

夜間與主人坐，以茶當酒，談興無邊，人情掌故，風(fēng)物景觀，問答往來，比往常游名山大剎勝意多多，愜情多多，始知山不在高，有仙則靈，游不在奢華，有味道則行。 主人將茶置于桌上，殷勤撮茶，一口又一口，一杯又一杯， 其間幾上輪回之所，肚內(nèi)污濁泄排一空，腸胃間皆蟲茶之茶水，臟腑清洌，那乘車數(shù)百里顛簸十余小時的疲意倦氣 悉被洗滌，眉宇間神清氣爽，聊至子夜猶不思眠。

次日起來，意猶未盡，尚生疑團于心，《城步鄉(xiāng)土志》 所志：“茶悉化為蟲。”此語語焉不詳，茶化為蟲?聽起來 怎么像神話呢?主人所言：蟲蛾化蝶，所留為茶，此話也 曖昧不明，蟲蛾在海棠葉堆中滯留之后，留下了什么成茶 呢?難道蟲子從葉上爬過了一遭，就搡搓成茶了?我以此 獻疑于主人，主人抿嘴而笑，笑中十分神秘。主人愈笑， 我愈追問不止，主人拗不過，說：昨夜，我確實留了話在 肚中沒說，一說，生怕你喝不下去了，此茶非葉，是蟲之屎。 海棠葉采回，捂在桶中，數(shù)月之后，桶中生蟲，蟲子體圓 無毛，烏黑發(fā)亮，密密麻麻，遍桶皆是，窸窸窣窣，如蠶 食桑，經(jīng)月余，葉子被蟲蠶食光盡，僅留葉柄。物皆如此， 有進則有出，有食則有遺，蟲子食的是葉，拉排的是屎。 待蟲成蛾化蝶而去，桶里籮里都是蟲屎，蟲屎圓圓，顆顆 粒粒，黑黑褐褐，以竹篩篩之，篩出來的便是蟲茶。蟲苓， 既非茶葉，亦非蟲子，乃是蟲子蠶食茶葉之后之排泄物。 此茶打聽下來有點惡心，縣志上所謂“有茶粗惡”，粗惡兩 字初讀不知其意，聽聞其制作，才曉得其有所指。這仿佛 長沙臭豆腐，聞著臭，看著丑，吃著就香。主人說：先生 愛蟲茶，喝就是了，莫問來歷與出處。

聽得主人此言，心中確乎不太舒服，然而喝著又割舍 不下，主人還講，此茶還是貢茶哩，清代長安營之官僚， 為獻媚皇上，常以此茶孝奉皇上，謂之“長安貢茶”。李時 珍之《本草綱目》也曾記載：“此茶裝籠內(nèi)蛀蟲也，取其屎 用?！苯袢苏f此茶功用甚廣甚巨，謂其清涼生津，去熱消 暑，清心提神，明目益思，解毒消腫，還謂有防癌抗癌之 效，諸般功能，集于一身。來歷既奇，效力且神，該是稀 而且貴的罷，我問主人此茶多少錢一斤，主人說，不貴， 就十五元。我忙掏錢欲購，主人說：“我們這里不怎么賣， 你喜歡，我送你一些吧。”主人送了我一小包，怎么也不肯 收錢，此地游人雖少，然開發(fā)亦有多年了，常有游人游焉， 而其商品意識依然如此淡泊，古風(fēng)純樸依舊如此留存，真 是可嘆。我也不再推拒，欣欣然收了蟲茶歸。每渴，置十 幾粒蟲茶于杯，頓時玻璃杯中一汪彤紅，有氣逸出，小口 抿之，室中有香裊娜，腹中亦有香繚繞。

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