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綠茶小常識

品茶 2023-11-17 09:31:23
1概況綠茶為不發(fā)酵茶，有大宗綠茶和名優(yōu)綠茶之分
。大宗綠茶是指普通的炒青
、烘青
、曬青
、蒸青等綠茶，大多以機械制造
，產量較大
，品質以中、低檔為主
。大宗綠茶根據鮮葉原料的嫩度不同
，由嫩到老，劃分級別
，一般設置一至六級六個級別
，品質由高到低。名優(yōu)綠茶是指有一定知名度
，造型有特色
，色澤鮮活，內質香味獨特
，品質優(yōu)異的綠茶
，一般以手工制造為主，產量相對較小
。目前市場上較常見的
、具有一定代表性的傳統(tǒng)名優(yōu)綠茶有西湖龍井茶、洞庭碧螺春茶
、黃山毛峰茶
、信陽毛尖茶等等。

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