綠茶沖泡以玻璃和瓷器茶具為宜

綠茶沖泡以玻璃和瓷器茶具為宜

名優(yōu)綠茶都是由細(xì)嫩的茶芽精制而成，一般都具有"色綠、香幽、味醉、形美"等四個(gè)特點(diǎn)，正確的沖泡方法是讓這四大特點(diǎn)淋漓盡致地顯示出來(lái)，使人得到審美的充分享受。

沖泡細(xì)嫩的名貴綠茶應(yīng)首選晶瑩剔透的高檔玻璃杯，這樣精器配名茶，不僅可以增添視覺(jué)美感，而且便于觀賞茶的湯色和茶芽在湯水中的舒展、浮沉、游動(dòng)等變化，人們稱之為欣賞"茶舞"。由于綠茶的味道較清淡，也適合用瓷壺沖泡，香味較容易揮發(fā)出來(lái)。但若用茶壺沖泡高檔名貴茶，因沖水后不易降溫，會(huì)悶熟茶葉，使茶湯失去鮮靈的清香味。所以，瓷壺較宜中低檔綠茶，而中高檔的綠茶可選擇瓷杯或蓋碗沖泡。

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