，要有適當(dāng)?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~，茶梗的長(zhǎng)度根據(jù)茶類品種和花色不同而要求不一樣。對(duì)于一些茶友說的泡茶時(shí)需要去掉茶梗嗎?相信此時(shí)也會(huì)有了答案。

茶葉耐泡不耐泡和制作過程中的哪道工序有關(guān)呢

。

我來回答

，耐泡與否，和加工工序中“揉捻”工序的相關(guān)性最大。
揉捻較輕，茶葉細(xì)胞破損率低，浸出的細(xì)胞液少，在沖泡時(shí)候就不會(huì)短時(shí)間內(nèi)流失很多，表現(xiàn)耐泡。
揉捻較重，茶葉細(xì)胞破損率高，浸出的細(xì)胞液多，在沖泡時(shí)候就會(huì)短時(shí)間內(nèi)浸出較多成分，表現(xiàn)為不耐泡。
另外還與選擇的茶樹品種有關(guān)，內(nèi)含成分多的茶樹品種較為耐泡。

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