?茶不是這么喝的

?茶不是這么喝的

茶，不是這么喝的

錯(cuò)誤1：一把茶葉喝一天

在單位工作的人會(huì)拿一個(gè)大的搪瓷缸，老師上課的時(shí)候會(huì)拿一個(gè)太空杯泡滿茶葉，開公交車的老師傅手邊也常準(zhǔn)備一個(gè)大茶杯，帶蓋的那種。從早喝到晚，這應(yīng)該是好多中國(guó)人印象里的喝茶吧，其實(shí)這樣做的危害是最大的，茶葉不能長(zhǎng)時(shí)間的泡在水里，時(shí)間太長(zhǎng)了，茶水中茶堿含量會(huì)增高，會(huì)影響身體健康。另外，茶水分離，才能保證茶水的最佳口感。

錯(cuò)誤2：喝茶不醒茶

醒茶就是讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，吸收天地人氣，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用。各種茶種醒茶的方法也不盡相同，沖泡普洱茶、黑茶等較為耐泡的茶品的時(shí)候，其方法是從保存狀態(tài)取出，放入沖泡器皿如紫砂壺中，用100℃的沸水來醒茶;相對(duì)嫩度較高的綠茶、白茶、黃茶醒茶方法則不宜用溫度過高的水，85℃——90℃左右就可以達(dá)到醒茶的目的。

錯(cuò)誤3：喝隔夜茶

一般說來，隔夜茶不是變質(zhì)，尤其是用紫砂壺保存的茶，“隔夜不餿”;曾流傳的喝隔夜茶致癌的傳言也證明是虛假信息;酷熱的盛夏，一杯隔夜冷泡茶還能清熱解暑。但是寒氣傷胃，不宜貪涼多喝。而且由于隔夜茶營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)大大減少，滋味寡淡，常喝也不會(huì)起到養(yǎng)生保健的作用。茶宜隨泡隨飲，才能保證滋味和功效。

錯(cuò)誤4：天天喝生茶、綠茶

普洱茶的生茶和綠茶，味道鮮香，茶湯回甘好，很多人喜歡，也有很多人堅(jiān)持天天喝。其實(shí)這兩種茶都是不發(fā)酵茶，特點(diǎn)是能提神清心、清熱解暑、生津止渴、降火明目，但是綠茶、生茶性寒，多飲易傷胃、傷身，應(yīng)該偶爾喝，或者和別的茶換著喝。黑茶、普洱熟茶等發(fā)酵茶，性溫，更適合天天喝，養(yǎng)生健體。

錯(cuò)誤5：女性天天飲茶

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，茶葉中所含的熱量較少，且含有大量的維生素A和B族維生素以及維生素C，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且又不必?fù)?dān)心發(fā)胖，備受女性的青睞。

除了喝清茶以外，還可以在茶中加入玫瑰、陳皮、枸杞、紅棗等制成花茶或者調(diào)飲茶，更有美容、養(yǎng)生等不同功效。但是女性在經(jīng)期的時(shí)候，還有懷孕的時(shí)候，都是不宜喝茶的。平時(shí)喝茶也不宜太濃。

錯(cuò)誤6：四季同茶

普洱生茶特別好，有朋友說我就愛喝生茶一年四季天天喝普洱生茶。其實(shí)養(yǎng)生是講時(shí)節(jié)的，不同季節(jié)，喝不同的茶，甚至一天當(dāng)中的不同時(shí)間也要喝不同的茶，比如綠茶可以早上喝，但晚上喝恐怕就要失眠了。四季也是一樣，秋冬天寒，適合多飲熟茶和黑茶;夏天熱，中國(guó)人選綠茶一飲便可清清暑熱。所以一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。

茶葉一般都是干的，難道新鮮的茶葉不能泡著喝嗎？

茶友們大多喜歡喝新茶，因?yàn)樾虏桴r爽。有的茶友就問了，為啥不直接喝沒有炒過的茶葉呢？這樣豈不更鮮爽？

那么，我們就先來了解一下炒茶，炒茶也叫殺青；而殺青是綠茶，黃茶，普洱，烏龍茶等茶的初制工序之一。殺青的主要目的，就是利用高溫殺死青葉中的催化酶，使酶失去活性，保持葉片的綠色，借熱化學(xué)反應(yīng)，消除鮮葉中青臭，苦，澀味，轉(zhuǎn)化為具有花香醇味的殺青葉。茶鮮葉在剛采摘下來后一般都會(huì)進(jìn)行殺青，搖青，揉捻，烘干等一系列處理。

那為啥要有這一步呢？

其實(shí)就是為了讓茶葉的體積小，輕，便于存放和攜帶；也讓茶葉釋放出，對(duì)人體有益的物質(zhì)，通過沖泡而被人體所吸收。茶鮮葉通過熱炒，可蒸發(fā)掉水分，促使香氣物質(zhì)的形成。這就和蔥花爆香是一個(gè)道理，同樣是蔥，你不用高溫爆它一下，它就只有辛辣味，而沒有香味。

那新鮮茶葉能泡茶嗎？會(huì)不會(huì)更鮮爽，滋味會(huì)不會(huì)與眾不同呢？從茶樹上采下的嫩枝芽葉，叫鮮葉，又叫生葉或青葉。茶葉質(zhì)量的優(yōu)次，主要取決于鮮葉的質(zhì)量和制茶技術(shù)。新鮮的茶葉，從理論上來講是可以用來泡茶的。不過味道并沒有大家想的那么好。如果您咀嚼的話，您就會(huì)發(fā)現(xiàn)，跟吃草差不多。喝時(shí)會(huì)有一股青草味，它的內(nèi)含物質(zhì)和有用的化學(xué)成分，也可能被充分地浸泡出來。更別談哪種馥郁而芬芳的茶香，口感享受也就甭提了。沒有炒過的茶葉，是茶葉最自然的狀態(tài)，只有你對(duì)它的青草味沒有任何厭惡，不妨泡著喝，爵食也沒關(guān)系，不過寒性較大，喝多了容易拉肚子。隨著社會(huì)的發(fā)展，人類的進(jìn)步，茶葉的采制也在不斷的變化中；現(xiàn)代人一般是不喝剛采摘的茶葉的。剛從茶樹上采下來的只能叫茶鮮葉，連茶葉都不算是。茶鮮葉只有經(jīng)過加工之后，才會(huì)成為茶葉，才可以用來沖泡品飲。沒經(jīng)過處理的茶鮮葉，其茶香是不可能被充分地浸泡出來的；只有通過不同的加工方式，才能使芳香物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生。

最早利用茶葉的方法并不是沖泡，而是直接吃。相傳，神農(nóng)嘗百草，即神農(nóng)氏誤服毒草，日遇茶葉，嚼之即解，神農(nóng)所嚼食的當(dāng)然也是新鮮的茶葉，沒有經(jīng)過炒制的。據(jù)說在茶區(qū)，茶農(nóng)們都喜歡用新鮮茶葉的茶汁，給傷口消毒的，效果如何不得而知。不過，也并不是所有的茶都得炒制，白茶就沒有經(jīng)過熱炒，只做了萎凋和干燥處理，意在保持茶葉最原自然的狀態(tài)，最大限度地利用茶葉的有益成分。日光萎凋，就是將白茶放在陽光下，使茶鮮葉中的水分盡快地蒸發(fā)，而使茶鮮葉中的青草味消退而產(chǎn)生清香，并有花香或果香，滋味甘醇而不苦澀。如果你想喝到茶葉最原始的狀態(tài)，那就不如喝白茶，白茶前幾年被推崇也是這個(gè)原因。白茶雖然沒有經(jīng)過炒制，但也不是茶鮮葉，一樣也是經(jīng)過了制作的。

喝茶喝的不是水，而是生命的滋味

有人說：喝茶喝的不是水，而是滋味，時(shí)間長(zhǎng)了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是內(nèi)心和人生的滋味。不同季節(jié)或一日之中不同的時(shí)間，對(duì)應(yīng)著不同的茶，像極了生命中或涼或暖的時(shí)光。不同的是，生命中的平淡時(shí)光占大多數(shù)，而心靜下來，茶里，卻總有萬般滋味。

喝茶，需要用心尊重每一款茶，好比有緣之人，無論高低貴賤都可以從他身上找到令自己欣賞的東西。喝懂茶，需要毫無敷衍地與茶對(duì)話，像對(duì)朋友，我們得知他所有的經(jīng)歷后更理解他的獨(dú)特，也更明白如何與他相處。

喝茶是一種心情，品茶卻是一種心境。真我時(shí)刻，手執(zhí)香茗，心素如簡(jiǎn)，人淡如茶。茶，是無所不容的，天地之間，可包容萬物。我們可兩人成友，可多人成飲，暢所欲言；同時(shí)茶又是靜謐安逸的，我們可以獨(dú)自品飲，聞香悟道，獨(dú)立沉思。

喝茶，是找回安靜最好的辦法，用一盞茶的時(shí)光，放下忙碌、盲目和茫然，讓內(nèi)心回到安靜的狀態(tài)，遠(yuǎn)離周圍的喧囂。

喝茶帶來的年輕感，是由內(nèi)而外的。無法掩飾的獨(dú)特鮮活魅力。

心態(tài)上的年輕，是因?yàn)椴璋褮q月的味道融進(jìn)我們的心里，沉淀下來，讓一顆心活力永在；面貌上的年輕，是因?yàn)楹炔枘苡行宄杂苫?，抗氧化，延緩衰老?br>
人們常說相由心生，年輕的面貌是父母恩賜的，但是中年我們的容顏是我們自己修來的，是有我們的內(nèi)心散發(fā)出來的寫照。其實(shí)我想說相也由茶生，喝茶的我們只會(huì)越來越年輕，就是逆生長(zhǎng)。

一生普洱茶，一生健康美麗。普洱茶養(yǎng)心第一，除濕寒首選。也唯有普洱茶才能更好的詮釋我們的風(fēng)雨一生。

喝茶是熱的喝好些，還是冷的？

喝茶要喝溫的，溫度要介于56℃～60℃。

伊朗研究人員在2009年曾發(fā)表研究指出，每天喝一杯熱茶，容易增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。而且，當(dāng)茶水水溫介于65℃～69℃時(shí)，食道癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)會(huì)翻倍，一旦茶水的水溫超過70℃，食道癌發(fā)生率會(huì)增加8倍。

若茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完，罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發(fā)現(xiàn)，喝茶時(shí)，茶水溫度介于56℃～60℃，對(duì)健康較為有利。

擴(kuò)展資料

不宜喝茶的人群：

1、孕婦不宜喝茶

由于茶葉中含有的茶堿有興奮作用，這對(duì)胎兒的形成和發(fā)育是有一定的影響的。而且常喝的大部分茶葉，大多數(shù)都是寒涼性的，這也對(duì)胎兒的發(fā)育很不利。

2、老人冬季少喝茶

茶葉本身寒涼，老年人到了冬季，抵抗力下降，手腳容易出現(xiàn)冰涼的現(xiàn)象，假如此時(shí)再喝上一杯茶，那只會(huì)更加重寒氣，從而導(dǎo)致疾病的入侵。因此，在冬天，老年人還是少喝茶為好。

參考資料來源：人民網(wǎng)-茶水超70℃致癌?怎樣喝茶可有效防癌

參考資料來源：人民網(wǎng)-每天喝茶有4大好處?什么人千萬不要喝茶

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