源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國茶文化

源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國茶文化

論起茶文化的形成，并非一朝一夕的，所以中國的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在生活中每個(gè)角落都可以見其蹤影。

在我國，茶被譽(yù)為“國飲”?！拔娜似呒?，琴棋書畫詩酒茶” ，茶通六藝，是我國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體。而如今柴米油鹽醬醋茶，茶開始風(fēng)靡為平民階層都肯定有的生活必需品。

茶被人們視為生活的享受，健康的良藥，提神的飲料，友誼的紐帶，文明的象征。中國人為什么愛茶，因?yàn)?，喝茶有益，喝茶有禮，喝茶有道。下面就中國茶文化的起源、中國茶文化做一介紹。

打開中華民族五千年文明史，幾乎每一頁都可以嗅到茶香。我國是一個(gè)多民族國家，由于各兄弟民族的地理環(huán)境不同，歷史文化有別，生活習(xí)慣也會(huì)有差異，就是同一民族也有“千里不同風(fēng)，百里不同俗”的現(xiàn)象。但是在飲茶、嗜茶方面卻有共同的愛好，無論茶的飲用方法有什么不同，都是中華民族共同珍愛的。

如今，茶夷發(fā)展成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。在英國，茶被視為美容、養(yǎng)顏的飲料，從宮廷傳到民間后形成了喝早茶、午后茶的時(shí)尚習(xí)俗，博學(xué)的勃萊迪牧師稱茶為：“健康之液，靈魂之飲?！痹诜▏搜劾?，茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品?！痹谌毡?，茶不僅被視為是“萬病之藥”，是“原子時(shí)代的飲料”，而且在日本人在長(zhǎng)期的飲茶實(shí)踐中，使飲茶脫離了日常物質(zhì)生活需要的范圍，發(fā)展升華為一種優(yōu)雅的文化藝能——茶道。

在博大精深的中國茶文化中，茶道是核心。茶道包括兩個(gè)內(nèi)容：一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法;二是思想內(nèi)涵。即通過飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界。也可以說是在一定社會(huì)條件下把當(dāng)時(shí)所倡導(dǎo)的道德和行為規(guī)范寓于飲茶的活動(dòng)之中。這兩個(gè)基本點(diǎn)，在唐人陸羽《茶經(jīng)》中都明顯得到體現(xiàn)。

《茶經(jīng)》共十章。除四章是講茶的性狀起源，制茶工具，造茶方法和產(chǎn)區(qū)分布外，其余六章全部或主要是講煮茶技藝、要領(lǐng)與規(guī)范的?！八闹鳌痹敿?xì)描述了茶道所需的24種器皿，包括規(guī)格、質(zhì)地、結(jié)構(gòu)、造型、紋飾、用途和使用方法;“五之煮”講烤茶要領(lǐng)，選用燃料，鑒別水質(zhì)，怎樣掌握火候和培育茶的精華技巧;“六之飲”詳細(xì)規(guī)定了飲茶應(yīng)該注意的9個(gè)問題，還提出品名貴之茶每次不要超過三盞以及三人飲茶、五人飲茶和七人飲茶各應(yīng)如何進(jìn)行;“七之事”例舉歷史上飲茶典故與名人逸事;“九之略”講述在野外松間石上、清泉流水處和登山時(shí)在山洞里等不同場(chǎng)所進(jìn)行茶道哪些器皿可以省略;“十之圖”要求把《茶經(jīng)》所寫的茶事活動(dòng)繪成圖，掛在茶席一角，使參加者能在場(chǎng)看明白。對(duì)于茶道的思想內(nèi)涵，《茶經(jīng)》寫道：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人?！弊髡哌@里提出了“精行儉德”作為茶道思想內(nèi)涵。也就是說，通過飲茶活動(dòng)，陶冶情操，使自己成為具有美好的行為〖和儉樸、高尚道德的人。

與陸羽忘年交的釋皎然在題為《飲茶歌誚崔石使君》寫到：“一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱……孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此?！痹谝皇自娭袃纱翁岬搅瞬璧酪辉~。此后，唐御史中丞封演在《封氏聞見記》“飲茶”一章又寫道：“有常伯熊者因鴻漸之論，廣潤(rùn)色之，于是茶道大行”。從上述文獻(xiàn)可知：是《茶經(jīng)》確立了茶道的表現(xiàn)形式與富有哲理的茶道精神;而釋皎然和封演賦予了“茶道”名稱。

源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的湖州茶文化

　　說道茶的故鄉(xiāng)，那一定只能是中國，五千年前神農(nóng)為了實(shí)驗(yàn)各種植物的藥性，以身試草，難免遇到有毒的茶，結(jié)果發(fā)現(xiàn)茶葉可以解毒，從此茶開始走入人們的視線。在中國有那么一個(gè)地方被賦予了“茶都”的美稱，在源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的 湖州文化 ，茶是必不可少的。

　　如果說，中國能有一個(gè)地方被賦予“茶都”的美譽(yù)，人們也許會(huì)聯(lián)想到盛產(chǎn)龍井的杭州，以碧螺春聞名的洞庭……可在眾多“茶家”的眼里，似乎卻只有一個(gè)地方能背負(fù)如此盛名，這就是湖州。

　　為何稱湖州為“唐代茶都”？因?yàn)楹莶粌H是唐代茶文化的發(fā)祥地，更是唐代的貢茶之都。唐代是中國茶文化史上特別輝煌的一個(gè)時(shí)期，其中有兩件大事具有標(biāo)志性的意義，一是《茶經(jīng)》的完成。

　　二是首開貢茶專門機(jī)構(gòu)，建立有史以來第一個(gè)皇家貢茶基地，貢茶成為真正的制度性的行為，從而大大促進(jìn)了茶葉特別是名茶生產(chǎn)和茶文化的發(fā)展。巧的是，這兩個(gè)事件都發(fā)生在湖州，且時(shí)間上也大致相同，這對(duì)湖州茶文化所產(chǎn)生的影響，可見一斑。

　　說到湖州，就不得不提“茶圣”陸羽，湖州就是陸羽的第二故鄉(xiāng)。陸羽不僅精于茶道，也是中國古代茶文化的偉大傳播者，也正是因?yàn)殛懹鸲啻蔚筋欎旧娇疾觳枋?，并向朝廷推薦了紫筍茶，才使紫筍茶成為貢茶。陸羽對(duì)茶懷有一種特殊的感情，他經(jīng)常同朋友們談茶、論茶、品茶，并對(duì)茶的種植、栽培、烹煮等了如指掌。

　　把前人的經(jīng)驗(yàn)和自己的觀察加以總結(jié)后，陸羽寫出了聞名世界的《茶經(jīng)》，也為自己贏得了“茶圣”的美譽(yù)。而湖州，正是陸羽潛心研究茶道并著《茶經(jīng)》之所?！恫杞?jīng)》的問世，是中華茶文化正式形成的標(biāo)志，《茶經(jīng)》系統(tǒng)地研究茶的起源和生長(zhǎng)環(huán)境，茶的采制和煮飲方法，全面記載了茶史、茶區(qū)以及茶事等。

　　它的問世與流傳，加速了茶知識(shí)的傳播，促成了世間飲茶之風(fēng)盛行，加速了湖州茶文化的發(fā)展。關(guān)于湖州歷代茶事活動(dòng)的記載，至今還留存在顧渚山三處九塊摩崖石刻中。

　　湖州是世界茶文化的發(fā)祥地之一。茶圣陸羽在湖州寫出了世界上第一部茶文化專著《茶經(jīng)》，據(jù)考證，三國時(shí)期，東吳已成為當(dāng)時(shí)茶業(yè)傳播的主要地區(qū)，但消費(fèi)還局限于上層社會(huì)，唐朝時(shí)茶葉的產(chǎn)銷中心轉(zhuǎn)移到浙江和江蘇，湖州茶業(yè)開始特供朝廷，名揚(yáng)天下，成為世界茶文化的發(fā)祥地之一。

　　我國古代貢茶分兩種形式：一種是由地方官員選送，稱為土貢；另一種是由朝廷指定生產(chǎn)，稱貢焙。湖州，就是唐朝廷設(shè)立的歷史上第一個(gè)專門采制宮廷用茶的貢焙院所在地，可見當(dāng)時(shí)湖州茶葉的品質(zhì)和名氣。

中國茶文化起源

中國茶文化起源：

漢族人飲茶，注重一個(gè)“品”字，凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。

以茶敬客時(shí)，對(duì)茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。

茶文化在漢民族的生活中，非常重要。?武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載，又如在漢朝 ，茶葉已成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。

魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng)；隋朝，全民普遍飲茶；唐朝，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日 無”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會(huì)，提倡客來敬茶；宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶等等。

敬茶禮儀：

客來敬茶，這是漢族最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到此刻，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶勾當(dāng)，也喜用茶點(diǎn)招待。開個(gè)茶話會(huì)，既簡(jiǎn)便經(jīng)濟(jì)，又典雅持重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。

民間男女訂親以茶為禮，女方接受男方聘禮，叫下茶或茶定，有的叫受茶，并有一家不吃兩家茶的諺語。同時(shí)，還把整個(gè)婚姻的禮儀總稱為三茶六禮。三茶，就是訂親時(shí)的下茶，成婚的定茶，同房時(shí)的合茶。下茶又有男茶女酒之稱，即定婚時(shí)，男家除送如意壓帖外，要回送幾缸紹興酒。

婚禮時(shí)，還要行三道茶典禮。三道茶者，第一杯百果，第二杯蓮子、棗兒；第三杯方是茶。吃的方式，接杯之后，雙手捧之，深深作揖，然后向嘴唇一觸，即由家人收去。第二道亦如此。第三道，作揖后才可飲。這是最尊敬的禮儀。這些繁俗，此刻當(dāng)然沒有了，但婚禮的敬茶之禮，仍沿用成習(xí)。

茶文化是什么？

茶文化的介紹如下：

中國是茶樹的故鄉(xiāng)，可以從中國古今很多地方發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹得到證明。中國是野生大茶樹發(fā)現(xiàn)最早、最多的國家。

茶鯠洎頭，始樤于神農(nóng)時(shí)代，與中華文化相伴已走過數(shù)千年的歷史長(zhǎng)河；源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國茶文化，糅合了儒、道、佛諸派思想，獨(dú)成一體，歷久彌新，生生不息。

中國茶是對(duì)地球人健康的巨大貢獻(xiàn)。中國茶茶祖是神農(nóng)，神農(nóng)也是世界茶的茶祖。中國茶傳播到世界各地，增進(jìn)健康，增進(jìn)快樂，增進(jìn)身心和諧，為健康理念和禪茶文化增添了無限魅力。

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史，嚴(yán)格的敬茶禮節(jié)，奇特的飲茶風(fēng)俗。中國飲茶，從神農(nóng)時(shí)代開始，有四千七百多年歷史。茶禮有緣，古已有之。客來敬茶，是中國漢族最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。

直到21世紀(jì)，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶活動(dòng)，也喜用茶點(diǎn)招待。開個(gè)茶話會(huì)，既簡(jiǎn)便經(jīng)濟(jì)，又典雅莊重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。漢族還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細(xì)果，饋送親友毗鄰，叫做七家茶。這種風(fēng)俗，就是在茶杯內(nèi)放兩顆青果即橄欖或金桔，表示新春吉祥如意的意思。

以上內(nèi)容參考百度百科-茶文化

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