泡茶端茶接茶的禮儀

泡茶端茶接茶的禮儀

首先說(shuō)泡茶：要選擇潔凈的杯子，從外觀上看必須是干凈透明的，杯子里沒(méi)有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類的異物附著杯子上面，頭道茶首先要進(jìn)行漂洗，以去除附著在茶葉上的異味雜質(zhì)，使茶葉保持原有的純正，選擇適宜的開水進(jìn)行沖泡，泡出的茶清澈透明，既耐看又好喝。

在現(xiàn)實(shí)中我們也看到一些倒茶者如此泡茶：抓杯子不講究方式，不管手上有沒(méi)有汗?jié)n，直接握住杯口;有的為圖省事，5個(gè)手指伸入杯內(nèi)，一抓一把，也不顧及杯子是否會(huì)留下自已的汗?jié)n、指紋，抓一把茶葉放入杯中開水一沖就算完事，這樣泡出的茶實(shí)在是不太雅觀，也不會(huì)有人愿意喝。

端茶：通常情況下是兩只手端杯子，一來(lái)表示對(duì)客人的誠(chéng)意，二來(lái)表示對(duì)客人的尊敬。端茶首先要保持身體的協(xié)調(diào)性，雙手保持平衡，一只手托住杯底的一個(gè)點(diǎn)，另一只手則扶住茶杯的1/2以下把環(huán)處或杯子的下半部分，手指切莫觸及杯口，最好是用盤托杯這樣會(huì)比較安全，也能保持茶杯的平穩(wěn)，又便于客人從你手中接過(guò)杯子。在給老人或長(zhǎng)輩倒茶水時(shí)，應(yīng)該雙手端杯，身體略微前傾，表示對(duì)老人的尊敬。有的人端茶比較隨意，不注重細(xì)節(jié)，5個(gè)手指一齊上，一把拈住杯口或一只手端杯子，遞到客人面前，這樣做對(duì)長(zhǎng)輩或來(lái)者是不夠尊重的。

接茶：不僅可以看出一個(gè)人的品性，也能反映出一個(gè)人的道德素養(yǎng)。在日常交往中，面對(duì)長(zhǎng)者給自已倒水，必須要起身雙手去接杯子，這樣才顯得對(duì)老人尊敬。如果你不喝茶，事先得給對(duì)方一個(gè)信息，這樣不至于給對(duì)方增添不必要的煩勞，也是出于對(duì)對(duì)方的一種禮節(jié)。在接受同事或同輩的倒茶時(shí)，可雙手接杯，也可單手接杯，但說(shuō)聲謝謝還是不可少的。

現(xiàn)實(shí)中我們也?？吹竭@樣的接茶者，由于自已身份地位略高于倒茶者，就對(duì)對(duì)方不屑一顧，認(rèn)為對(duì)方給自已倒水那是應(yīng)當(dāng)?shù)模械氖忠膊簧?，身如板上釘丁，盡管倒茶者雙手遞上，他也會(huì)做出一副若無(wú)其事的姿勢(shì)，哪怕是一句謝謝的話也沒(méi)有。其實(shí)主人端上茶來(lái)，對(duì)你已經(jīng)是一種尊重了，你非但不饋之以情，反而冷淡相待，這樣做對(duì)敬茶者來(lái)說(shuō)是很不禮貌的，盡管你的注意力可能一時(shí)不在倒茶者身上，但至少你要表示出接受或者是謝意的姿態(tài)，這樣也不至于傷害到主人的情感和自尊。

有道是“有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎”。以茶待客，需要的是誠(chéng)意和彼此間的相互尊重，茶能傳情，更能增進(jìn)彼此間的情感交流。在筆者看來(lái)，無(wú)論泡茶、端茶、接茶，只要有了誠(chéng)意與尊重，泡出的茶才會(huì)更加甘甜清爽、耐人尋味。

茶道的基本禮儀

茶道的基本禮儀

茶道的基本禮儀，說(shuō)到茶,就要說(shuō)到茶的禮儀,即使是剛剛接觸茶道的人之中,有的認(rèn)為茶道的做法簡(jiǎn)易,也有的認(rèn)為茶道的禮儀做法十分困難。以下是茶道的基本禮儀，希望對(duì)你有幫助

茶道的基本禮儀1 茶道禮儀規(guī)矩

1、茶具要清潔

家里賓客來(lái)訪，先讓坐，后備茶。沖泡茶前，一定要把茶具清洗干凈。清洗干凈后最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠(chéng)待客最基本的禮儀規(guī)矩。

2、茶水濃度要恰當(dāng)

泡茶，茶葉用量要適當(dāng)，不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃;茶葉太少，泡出的茶沒(méi)有味道。泡茶前，不妨先問(wèn)問(wèn)賓客的飲茶習(xí)慣，再根據(jù)客人的口味濃淡習(xí)慣沖泡。

3、茶滿欺客，七分茶三分情

俗語(yǔ)有說(shuō)：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以倒七分滿為宜，留下三分人情給客人是禮法。

4、端茶要得法

中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)慣是只要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。

5、添茶要及時(shí)

要時(shí)刻關(guān)注客人的杯子，需要添茶時(shí)，要義不容辭及時(shí)去添茶。添茶時(shí)，必須先給客人添茶，最后再給自己添。

中國(guó)茶道禮儀表現(xiàn)形式

中國(guó)茶道禮儀的具體表現(xiàn)形式有三種，分別為煎茶、斗茶和工夫茶。

1、煎茶

煎茶，顧名思義就是把茶末投入壺中和水一塊煎煮。中國(guó)茶道禮儀的最早藝術(shù)品嘗形式，就是唐代的煎茶。

2、斗茶

斗茶又稱茗戰(zhàn)，起源于唐代末，盛于宋代;最先流行于福建建州一帶。斗茶是中國(guó)古代茶道禮儀的最高表現(xiàn)形式。最終目的在于品嘗，特別是要吸掉茶面上的湯花。最后斗茶者還要品茶湯，做到色、香、味三者俱佳，才能獲得斗茶的最后勝利。

3、工夫茶

清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶，是唐、宋以來(lái)中國(guó)茶道禮儀的表現(xiàn)形式。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州，后來(lái)盛行于安徽、祁門等地區(qū)。工夫茶講究品飲的工夫，飲工夫茶，分為自煎自品和待客兩種，更為講究待客。

中國(guó)茶道禮儀法則

中國(guó)茶道禮儀要遵循一定的法則：

1、古人茶道禮儀講究六境，分別為：擇茶、選水、侯火、配具、環(huán)境和品飲者的修養(yǎng)，其一招一式都有極嚴(yán)格的要求和相應(yīng)的規(guī)范。

2、宋代茶道禮儀的法則，叫三點(diǎn)，一點(diǎn)是新茶、甘泉、潔器;二點(diǎn)為天氣景色宜人;三點(diǎn)為風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客。

茶藝禮儀之茶人的禮儀

1、鞠躬禮

鞠躬禮通常用在茶藝人員迎賓、茶藝表演及送客的時(shí)候，鞠躬禮分為站式、坐式和跪式。行禮的時(shí)候，站式雙手要自然下垂，微彎，坐式和跪式需將雙手放在雙膝前面。

2、伸手禮

伸手禮是茶事活動(dòng)中常見(jiàn)的禮節(jié)，主要用于介紹茶具、茶葉、賞茶和請(qǐng)客人傳遞茶杯等。行伸手禮的時(shí)候，手指要織染并攏，大拇指往內(nèi)靠，右手由胸前自然向右前伸，手心向上，同時(shí)講：請(qǐng)、請(qǐng)觀賞、謝謝等。

3、寓意禮

放置茶壺的時(shí)候，壺嘴不能整對(duì)著客人，否則表示請(qǐng)客人離開。泡茶最常用的方法為：鳳凰三點(diǎn)頭，即手提水壺高沖低斟反復(fù)三次，寓意是向客人三鞠躬表示歡迎。

4、叩手禮

叩手禮意指手指輕輕叩擊茶桌來(lái)行禮，單指叩擊茶桌兩三下，表示謝謝你的寓意。有的地方，前輩給晚輩倒茶時(shí)，晚輩必須雙手指叩擊茶桌以示謝謝。

茶道的基本禮儀2 茶道禮儀

茶既是靈魂之飲，以茶載道，以茶行道，以茶修道，因而茶中無(wú)道就算不得“茶道”。不懂品茗技巧，也不理會(huì)飲茶修身養(yǎng)性的作用，亦算不得“茶人”。

茶道就是人道。茶道的角色是茶人，從古至今，從海內(nèi)到海外，幾乎無(wú)處不無(wú)茶人，無(wú)時(shí)不有茶人。一個(gè)人，只有當(dāng)他對(duì)茶產(chǎn)生敬意時(shí)，才能成為新的茶人和愛(ài)茶人！

在茶館里，茶博士、茶把士、茶服務(wù)員以茶迎客；在居住處，以茶待客有主任和賓客；在茶會(huì)上，有主持者、茶藝師把茶道之美、茶藝之情展示給應(yīng)邀嘉賓；家具茶事則自烹自飲，自得其樂(lè)。照理說(shuō)，茶人不必言資格、論貴賤，但茶既出在道德立國(guó)的中華民族，也就給茶道賦予了濃厚的道德色彩，茶人也便有了茶德禮儀的標(biāo)準(zhǔn)。

茶圣陸羽的標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)單，要求茶人是“精行儉德之人”。唐末劉貞亮要求茶人循禮法、行仁義、謙恭和平、凈心高雅，即以茶行“道”。此處的道又以儒為主。

宋人強(qiáng)調(diào)茶人必須是佳客，這里的佳客應(yīng)當(dāng)具有如茶一般清醇優(yōu)雅的氣質(zhì)和坦誠(chéng)告潔的情操。明代對(duì)茶人雖無(wú)明確標(biāo)準(zhǔn)，但大體要求則有。陸樹聲著《茶寮記》中提到：“煎茶雖微清小雅，然而其人與茶品相得。”要求茶人、文人之間的情操高尚、志同道合，飲茶時(shí)要吟詩(shī)、揮翰。日本茶道宗匠千里休也提出茶人資格說(shuō)。

中國(guó)茶道推崇茶人的神韻，即茶人應(yīng)具有外觀形象美和氣質(zhì)美。我國(guó)茶人在長(zhǎng)期的茶事活動(dòng)中，借助佛教修行的“五調(diào)法”來(lái)修煉自己。

調(diào)身：茶人在茶事活動(dòng)中要求坐有坐相、站有站相、走有走相，如：坐姿端正，腰板直立，肌肉放松，目光祥和，舉止從容。調(diào)息：呼吸要輕細(xì)而勻?qū)?，做到不粗、不喘、不亂。調(diào)心：目定意閑、除區(qū)雜念，排除干擾，做到心“不散”（不想與茶無(wú)關(guān)之事）、“不浮”（不浮躁不定）、“不沉”（不昏昏沉沉，無(wú)精打采）。

調(diào)食：飲食適度，吃有吃相。用食勿計(jì)較。

調(diào)睡：不貪睡，不失眠，作息有序。

茶人通過(guò)“五調(diào)”就可以進(jìn)入“心齋”、“座忘”的境界，得到大智大慧、超越自我、明心見(jiàn)性、陶冶情操等人格的修煉與完善。：

日本茶道對(duì)茶人要求很嚴(yán)格，一般是要熟悉茶道文化藝能，并已納入大學(xué)家政系必修課程，以致于一般日本婦女少學(xué)習(xí)3年才能勝任茶事；二是要懂得日本文化，了解本民族獨(dú)特的審美意識(shí)和道德觀念。按此要求，茶人須是茶專家和哲人才行。所以，在普及茶道時(shí)只能要求實(shí)事求是，事實(shí)上很難作到。

當(dāng)今社會(huì)，世人求和平，國(guó)人將講文明。茶人既要繼承發(fā)揚(yáng)本民族的傳統(tǒng)道德和文化教養(yǎng)，又應(yīng)融入當(dāng)代精神文明和科學(xué)知識(shí)。1982年9月成立的臺(tái)灣茶藝協(xié)會(huì)，提出了“清、敬、怡、真”的茶藝基本精神。我國(guó)已故著名茶學(xué)家莊晚芳先生一生以身許茶、一心為茶，他倡導(dǎo)的以“廉、美、和、敬”為中心的茶德可謂現(xiàn)代茶人之標(biāo)準(zhǔn)，他本人也是我們茶人努力學(xué)習(xí)的楷模。

茶道的.基本禮儀3 茶道文化

茶

你有注意過(guò)你喝茶的方式正確嗎?也許你會(huì)說(shuō)喝茶也份正確方式嗎?的確喝茶也是份正與否的方式，如果你喝茶養(yǎng)生的方式不正確，那么久會(huì)影響你醫(yī)患結(jié)石、刺激腸胃、危害健康等副作用。 所以愛(ài)茶網(wǎng)我建議大家今后在喝茶時(shí)一定要多加注意喝茶養(yǎng)生的方式。

茶道文化

喝茶養(yǎng)生副作用1：結(jié)石

有些辦公室職員喜歡在加班的時(shí)候泡上一杯濃濃的茶，以緩解疲勞幫助養(yǎng)生，但是這種做法是不太正確的，特別是加班的時(shí)候空腹喝茶，人體會(huì)吸入大量的草酸成分，進(jìn)而在體內(nèi)形成結(jié)石，這也是其中的一個(gè)副作用。

喝茶養(yǎng)生副作用4：有針對(duì)性的毛病

喝茶養(yǎng)生是一定要分季節(jié)分年齡分性別的，否則也是會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)內(nèi)臟，關(guān)節(jié)以及生殖器官有影響的副作用，熱喝綠茶、寒喝紅茶，老喝淡茶、壯喝濃茶等都是不同的。

喝茶養(yǎng)生副作用3：過(guò)于刺激

對(duì)于一些腸胃不太好的人，又不是喝一些養(yǎng)胃養(yǎng)生茶，會(huì)產(chǎn)生怎樣的副作用，大家可想而知，這對(duì)胃肯定會(huì)有很大的刺激作用。

喝茶養(yǎng)生副作用2：危害身體健康

一些肥胖界的人士都會(huì)選擇喝茶來(lái)幫助減肥養(yǎng)生，因此每天喝茶的量也超出正常范圍，這樣的大量酗茶，對(duì)身體健康來(lái)說(shuō)也是一種危害，這樣的副作用是極為明顯的，盡量要保持一定的量。

茶的三個(gè)禮儀是什么？

1、洗茶具

要保證茶具的清潔。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，先讓座，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。

2、茶水適量

每次倒的茶水要適量。先說(shuō)茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃；茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。

3、端茶禮儀

按照我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。

擴(kuò)展資料：

品茶的注意事項(xiàng)：

1、小口品嘗

飲茶最忌諱大口吞咽，或者像一個(gè)抽水機(jī)，發(fā)出咕咚咕咚這種不禮貌的聲音。知茶懂茶的人在喝茶時(shí)，一定會(huì)小口的喝，慢慢品嘗，仔細(xì)品味茶的色香味。

2、了解口胃

?茶葉放多了，茶味會(huì)太濃。茶葉放少了，茶味則沒(méi)有味道。因此，與他人一同飲茶時(shí)，在投茶之前詢問(wèn)清楚客人對(duì)濃茶或淡茶的偏好，這個(gè)很有必要，應(yīng)當(dāng)按照客人的口味來(lái)泡茶，而不是自己的飲茶習(xí)慣。

接待客人時(shí)泡茶的基本禮儀

　　倒茶，是泡茶過(guò)程中的一道很重要的工序。在客人來(lái)的時(shí)候我們接待客人要怎么泡茶呢?下面是我為大家整理的，希望能夠幫到大家哦!
　　
　　一 器皿準(zhǔn)備

　　1.先說(shuō)出準(zhǔn)備好的茶種類，然后問(wèn)客人喝什么茶。

　　準(zhǔn)備好幾種茶后，主人簡(jiǎn)要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點(diǎn)及文化背景等，讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。

　　2.沖洗器具——溫杯、湯壺。

　　在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。溫壺不僅要溫茶壺，還要溫杯。用左手拿起碗蓋，注滿蓋碗，接著右手拿壺，注入茶盅。

　　3、放置茶壺時(shí)。

　　放置茶壺時(shí)，壺嘴不能正對(duì)他人。正對(duì)他人則表示請(qǐng)人趕快離開。

　　二、 沖泡：

　　1、將茶荷中的茶葉放入壺或蓋杯中。

　　烏龍入宮時(shí)應(yīng)使用竹或木制的茶匙攝取，若沒(méi)有茶匙，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。

　　2、“浸茶”，也稱為“洗茶”。

　　是將沸水沖入蓋碗或壺中，待蓋碗或壺滿時(shí)，用杯蓋輕輕刮去碗口的泡沫。再?zèng)_洗掉殘留在蓋口的泡沫。高長(zhǎng)的滾水注入蓋碗使茶葉翻滾，達(dá)到溫潤(rùn)和清洗茶葉的目的。這樣不僅有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很 *** 覺(jué)到茶葉香味，更不失為一種禮貌的表現(xiàn)。切記：一定要“刮沫”，有些人泡茶時(shí)忽略這一點(diǎn)。

　　3、泡茶。

　　沖泡第一泡茶，倒茶時(shí)應(yīng)將小茶盅一字兒排開，提起茶壺來(lái)回沖注，俗稱“巡河”。切忌一杯倒?jié)M后再倒第二杯，以免濃淡不均。沖泡第二次沖泡的手法與第一次相同，只是時(shí)間要比第一泡增加15秒。還要注意高沖低斟，低斟是以免香氣散失，防止茶湯濺出滴到客人的手，造成不禮貌。

　　三、敬茶

　　1、 將泡好的茶端給客人時(shí)，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前，應(yīng)略躬身，說(shuō)"請(qǐng)用茶"。也可伸手示意，同時(shí)說(shuō)"請(qǐng)"。

　　2、“七茶八酒”。

　　茶倒七分滿即可，清代張大覆在《梅花草堂筆談》中說(shuō)“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。斟茶時(shí)只斟七分即可，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯時(shí)也不容易燙到手。

　　還需要注意的是：

　　在進(jìn)行注水、斟茶、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。若用右手則必須按逆時(shí)針?lè)较颍粲米笫謩t必須按順時(shí)針?lè)较?，類似于招呼手?shì)，寓意"來(lái)、來(lái)、來(lái)"表示歡迎。反之則變成暗示揮斥"去，去、去"了。

　　敬茶時(shí)一般從左邊的第一個(gè)客人開始敬起，從左到右。因?yàn)橹袊?guó)的傳統(tǒng)是以左為先、以左為大的。接待重要的客人時(shí)，則應(yīng)由本單位在場(chǎng)的職位最高者親自為之上茶。

　　上茶也有規(guī)律可以循的，先為客人上茶，后為主人上茶;先為主賓上茶，后為次賓上茶;先為女士上茶，后為男士上茶;先為長(zhǎng)輩上茶，后為晚輩上茶。如果來(lái)賓人數(shù)比較多，那么就采取以進(jìn)入客廳之門為起點(diǎn)。
　　泡茶的水溫要求
　　不同的茶葉，沖泡時(shí)的水溫要求也不同，如果這方面掌握不當(dāng)，輕則泡不出茶該有的香氣，重則甚至對(duì)身體健康無(wú)益。

　　先說(shuō)綠茶，綠茶是一種不發(fā)酵的茶，代表產(chǎn)品是西湖龍井以及碧螺春，相對(duì)比而言，綠茶一般比較嬌嫩，所以水溫不要過(guò)燙，沖泡的時(shí)間也不要太久，最適宜的溫度是80-85度之間，沖泡時(shí)間二三分鐘即可，并且不要蓋蓋子，否則茶葉很容易發(fā)黃。

　　紅茶與綠茶澤然相反，紅茶屬于全發(fā)酵的茶，所以沖泡的時(shí)候一定要用沸水，水溫越高，紅茶中的有益成分越容易泡出。沖泡時(shí)間以三到五分鐘為宜。茶蓋一定要蓋好，如此茶香會(huì)更加濃郁。在沖泡紅茶的時(shí)候，傳統(tǒng)的做法是先要用熱水燙一下杯子，這樣做是為了讓紅茶的茶香得到最大限度的發(fā)揮。

　　烏龍茶屬于半發(fā)酵的茶，同樣需要用一百度的沸水沖泡。烏龍茶所需要的茶量比較大，綠茶和紅茶基本上茶量與水的比例是一比五十。而烏龍茶的茶量卻要占到茶壺的一半左右。沖泡烏龍茶的第一遍水要倒掉，從第二遍開始飲用。

　　黑茶屬于后發(fā)酵的茶，代表產(chǎn)品是普洱茶。其特點(diǎn)是隨著儲(chǔ)存時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，茶葉會(huì)不斷陳化，會(huì)有更濃郁的香氣。所以妥善儲(chǔ)存的普洱茶，時(shí)間越長(zhǎng)越貴重。沖泡黑茶首先需要注意洗茶，將雜質(zhì)去除，然后要有一百度的沸水沖泡，黑茶的投放量一般是綠茶的兩倍以上。

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