朱權(quán)反對在餅茶、團茶里摻入香料,卻不是一概反對調(diào)和茶香,只要能夠體現(xiàn)茶的真性,用些花香來點綴也是無妨。朱權(quán)提到可以再水里加入梅花、桂花和茉莉花,把它們的花蕾投入茶盞里捂一會兒,則花開香起,怡人心扉。
大約是受了朱權(quán)的啟發(fā),明代另一本同樣叫做《茶譜》的茶書里就大談如何制作各種花茶,書中認為各種花都可以入茶用量比例是一份花三份茶,具體的制作方法已經(jīng)接近現(xiàn)代的窅茶法,茶葉和花是充分混合的。
這本《茶譜》也記載了類似朱權(quán)熏香法的花茶,是把小撮茶葉放到半開的蓮花心中,然后用麻皮扎上,第二天把好、蓮花摘下,倒出茶葉,按照建安制茶法烘干。需要的話可以多次這么做,這種方法到時很有創(chuàng)新意識,知識強行把茶葉給封存在蓮花之中,卻讓人總有些不自在的感覺。
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