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云南人民飲茶文化

品茶 2023-11-17 18:45:18

云南省境內(nèi)有幾個少數(shù)民族

，其飲茶文化源遠(yuǎn)流長，具有一定的歷史文化價值
。

傣族

、拉祜族香竹筒茶傣族和拉祜族香竹筒茶呈園柱棒狀
，其制作和沖飲方法也相同
。是饋贈賓客的高級禮品
。飲用時
，掰下適量茶葉
，放入碗中
，沖上沸開水，幾分鐘后便可飲用
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！跋阒裢膊琛辈栉斗曳记呦悖谇鍥?div id="d48novz" class="flower left">
，令人心曠神怡
，終身難忘，勐?div id="d48novz" class="flower left">
？h勐宋鄉(xiāng)哪卡寨香竹筒茶享譽(yù)海內(nèi)外
。 香竹筒茶 拉祜族沖飲香竹茶哈尼族土鍋茶 哈尼族土鍋茶哈尼族“土鍋茶”，哈尼語叫“繪圓老潑”
，是一種古老的飲茶方法
。先用土陶鍋把山泉水燒開，再把茶葉放入鍋內(nèi)
，煮沸后約10分鐘
，將茶水倒入竹制的茶懷中，即可飲用
。這種茶水
，湯色綠黃、溫度適中
，清香潤喉
，解喝，回味無窮
，是哈尼人待客的一種古老習(xí)俗
。

哈尼族土鍋茶 哈尼族土鍋茶基諾族涼拌茶基諾族尚飲涼拌茶，特別年老者更為喜愛

，采鮮嫩的芽尖茶
，放在碗中或者其它餐具內(nèi)，放上鹽
、姜
、辣椒放入茶中澆拌，約10分鐘后方可飲用,即可品嘗茶汁的原味
，又清涼爽口
、潤喉
、回味無窮，樂在其中
，涼拌茶是基諾族待人的一種古老習(xí)俗
。 基諾族涼拌茶拉祜族火焯茶 拉祜族火灼茶待客“火焯茶”是拉祜族喜愛的飲茶方法，每當(dāng)客人至家
，主人先燒水
，然后抓一把大葉茶放在瓢內(nèi)，揀火塘中的灼燃火炭放入瓢中后快速搖動
，使瓢中的茶葉烤得發(fā)出香味時
，把火炭揀掉，茶葉放入茶壺中或者放在杯中
，沖上沸水
，幾分鐘就可飲用?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；痨滩枞~釅香濃
，芳香樸鼻。茶色濃黃
、清涼
。是拉祜族常用的飲茶習(xí)俗。

布朗族的青竹茶 煎制青竹茶布朗族在守獵

、野外勞作中
，在林中或者河旁燒一堆火，取山中竹子砍成竹筒節(jié)
，盛滿山泉水放于火中燒沸
，然后折一枝茶葉在火中燒黃，放入筒中煮沸10分鐘
，將茶水倒入竹制的茶杯中
，即可飲用。這種茶水
、味甘清香
，解署消喝。是布朗族傳統(tǒng)的飲茶習(xí)俗
。布朗族腌菜茶布朗族腌菜茶常在喜慶之事或佳賓來訪時
，用于款待客人。品飲前
，在腌制好的茶葉上加適量辣椒和鹽
，也可以嚼食。“腌菜茶”酸澀清香
，喉舌清涼回味甘甜
，多食則成癖，該茶是招待年長者和貴賓的佳品
。

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